http://www.sfatulmedicului.

ro/Tulburari-de-tranzit--diareea-siconstipatia-/ce-sa-mancati-cand-suferiti-de-diaree_11352
DIAREE
Alimente permise
Printre cele mai frecvent recomandate alimente pentru persoanele care
manifesta diaree se numara alimentele din dieta BRATY. Dieta
presupune consumul de banane si mar copt sau sos de mere (care
contin pectina si ajuta la ameliorarea simptomelor diareei), orez, paine
prajita si iaurt degresat. Impreuna, aceste alimente pot contribui la
normalizarea miscarilor intestinale. In plus, contin minerale si vitamine,
dar si carbohidrati usor de absorbit, care asigura organismuluienergia de
care are nevoie. Este indicat sa nu se foloseasca zahar sau condimente.
Alte alimente blande pentru stomac, care ar putea fi tolerate in caz de
diaree sunt:
cartofii si morcovii fierti sau copti - Cartofii copti in coaja si
morcovii fierti contin amidon care va contribui la normalizarea
scaunelor diareice. Inainte sa le consumati ar fi indicat sa
zdrobiti aceste legume.
biscuiti si covrigei neindulciti - acestia ajuta la absorbtia acidului
stomacal, care poate provoca crampe si dureri in timpul diareei.
pui fiert sau gatit la cuptor, fara grasime - care ofera
organismului necesarul de proteine pentru ca acesta sa
accelereze vindecarea, ca sa sa-si recapete energia.
cereale neindulcite - cele mai multe dintre cereale contin grau si
implicit gluten. Acesta poate ajuta la incetinirea frecventei
scaunelor diareice. De asemenea, orezul ar putea fi o alegere
buna. Pentru a nu agrava diareea este indicat sa se evite
produsele din cereale integrale care sunt bogate in fibre. Fibrele
au rol laxativ natural.
ceai de menta.
Consumati alimente bogate in potasiu, cum ar fi sucurile de fructe si
bauturile pentru sportivi. Mancati produse alimentare care au un continut
ridicat de sodiu, cum ar fi supe sau ciorbe cu putine grasimi. Sarea va
ajuta sa retineti apa si impiedicadeshidratarea.
Includeti in alimentatia dumneavoastra suficiente proteine. Puteti
beneficia de acestea prin consumul de carne de vita, carne de porc, pui,
curcan, oua fierte tari si tofu. Acestea va ajuta sa evitati oboseala.

Daca va plac anumite fructe si legume, mancati-le fierte, nu crude. Unele

fructe si legume crude pot agrava diareea. Consumati supe cu
sparanghel, sfecla, morcovi, dovlecei, ciuperci si telina, dar si cartofi
copti in coaja, fara unt.
2 http://www.mediculmeu.com/dieta-nutritie/regimuri-si-curealimentare/regimul-alimentar-in-diaree.php
Diareea nu este o boala. Diareea este un simptom
comun mai multor boli. in adevar, oricare ar fi originea
acestei diarei, va trebui sa tinem seama si vom
suprima orice aliment iritant, fie ca este iritant prin el
insusi, cum sunt condimentele, fie ca lasa reziduuri
indigeste in abundenta, care den iritante mai tarziu.
Asa sunt legumele verzi, salatele, cartofii, netele si
fructele crude. Vom suprima alimentele putrefiabile;
grasimile, carnurile fezandate, conservele din came,
vanatul, branzeturile cu mirodenii, etc.
Regimul alimentar bine condus, este unul din factorii
cei mai importanti ai terapeuticii. Alimentele vor trebui
sa fie intotdeauna foarte proaspete, vor fi consumate
fierbinti sau caidute si cat mai marunt taiate.
Vom avea grija sa recomandam bolnalor sa mestece
cat mai mult si cat mai bine alimentele si daca
bolnavul nu se poate educa in acest sens, nu-i vom
autoriza decat alimente macinate.
Vom incepe prin a autoriza orezul usor aromati-zat si
indulcit, fiert dupa una din metodele descrise de noi
anterior. Pastele fainoase se vor ser bine fierte si cu
putin unt proaspat deasupra. Feculentele vor fi
admise numai bine trecute prin sita.
Vom trece repede apoi la administrarea de carne alba
de pasare si peste proaspat si mai apoi la carnea de
ta. Carnea se admite numai la gratar, bine fripta sau
fiarta in supa si fara grasime. Pestele alb va fi admis
tot numai la gratar sau fiert, cu putin untdelemn si
lamaie.
O alta mancare preparata cu came si bine tolerata de
diareic este piftia de came, care poate fi de carne de
pasare sau de ta: se fierbe un kilogram de came 4-5
ore in sir cu un kg de cartofi taiati bucatele, cu 2-3
cepe, cu putin patrunjel si marar si sare. Dupa aceste
ore de fierbere se strecoara zeama; pentru a se

clarifica si a obtine o gelatina frumoasa, adaugam si

un albus de ou bine batut. Se lasa la rece si se
serveste apoi fara a se mai incalzi.
Legumele verzi sunt in general foarte indigeste. Le
vom admite numai sub forma de supe de legume si
numai bine fierte si trecute prin sita. Vom trece apoi la
piureuri de spanac, mergand mai departe catre
regimul normal, adaugand la alimentatie si
substantele recunoscute antidiareice, cum este
cacaoa, de exemplu, care contine fanin precum si
pelteaua de gutui.sau mere.
Unii\" bolna suporta foarte bine laptele, dar
numai laptele smantanit putem sa-l incercam. Kefirul
este in dieta diareicilor superior iaurtului.
Ouale pot fi de multe ori bine suportate si le putem
admite cu conditia esentiala de a fi proaspete.
lata un exemplu de lista de mancare pentru o zL din
cele admise unui diareic:
Dimineata, o cacao cu apa sau o infuzie de menta
sau o crema de orez, 2-3 biscuiti si o prajitura cu
peltea de gutui sau de coacaze.
La amiaza, un bulion de piureu de legume foarte bine
fiert, cu un varf de cutit de unt proaspat, in momentul
cand este sert, un peste fript la gratar sau rasol, sau
o bucatica de piept de pasare rece fara piele; o far*furie cu macaroane fierte in apa cu foarte putin unt
proaspat deasupra sau o farfurie cu boabe de orez
fierte, o prajitura uscata sau o portie de peltea de
gutui.
La ora 4 un pahar de kefir sau o supa de legume.
La masa de seara se va ser o supa de cereale cu
putina lamaie, 10Q de grame de jambon slab sau 2
oua fierte, ia pahar; un zarzavat sub forma de piureu
de zarzavat, trecut prin sita, o prajitura uscata, 2-8
biscuiti.
Acest regim va fi corectat de la indid la indid.