Fise - de - Lucru - Dotari Restaurante

FIȘĂ DE LUCRU Echipa A - FLA
Modulul IV. Procese de bază în alimentație

Unitatea de învățare: 6. Realizarea proceselor de bază în alimentație
Tema lecției: Dotările specifice spațiilor de servire
Momentul folosirii: Reactualizarea cunoștințelor dobândite anterior
Timp de lucru alocat: 15 minute
Sarcina de lucru: Studiați imaginea de mai jos și elementele puzzle primite în plic. Completați
pe foaia de flipchart floarea de nufăr, selectând elementele puzzle specifice dotărilor unui
restaurant tip autoservire cu: mobilier, echipamente, veselă, tacâmuri, obiecte de sticlărie,
obiecte de inventar textil. Prezentați rezolvarea sarcinii de lucru indicând principalele
caracteristici constructive și funcționale ale dotărilor specifice identificate.
Dotarea cu
mobilier
Dotarea cu
obiecte de
inventar: Dotarea cu
echipamente
d) Inventar
textil
A. Dotări
specifice unui
restaurant tip
autoservire
Dotarea cu
Dotarea cu
obiecte de
obiecte de
inventar:
inventar:
c) Obiecte de
a) Veselă
sticlărie
Dotarea cu
obiecte de
inventar:
b) Tacâmuri
FIȘĂ DE LUCRU Echipa B - FLB

pe foaia de flipchart floarea de nufăr, selectând elementele puzzle specifice dotărilor necesare
într-un restaurant clasic cu mobilier, echipamente, veselă, tacâmuri, obiecte de sticlărie, obiecte
de inventar textil, în vederea organizării unui mese de cină tip bufet suedez. Prezentați rezolvarea
sarcinii de lucru indicând principalele caracteristici constructive și funcționale ale dotărilor
specifice identificate.
Dotarea cu
mobilier
Dotarea cu
obiecte de
echipamente
d) Inventar
textil
B. Dotări
specifice pentru
organizarea
unei mese de
cină tip bufet
suedez
Dotarea cu
Dotarea cu
obiecte de
obiecte de
inventar:
inventar:
c) Obiecte de
a) Veselă
sticlărie
Dotarea cu
obiecte de
inventar:
b) Tacâmuri
FIȘĂ DE LUCRU Echipa C - FLC

pe foaia de flipchart floarea de nufăr, selectând elementele puzzle specifice dotărilor necesare
unui restaurant cu mobilier, echipamente, veselă, tacâmuri, obiecte de sticlărie, obiecte de
inventar textil, în vederea organizării unui mese de mic dejun tip bufet suedez. Prezentați
rezolvarea sarcinii de lucru indicând principalele caracteristici constructive și funcționale ale
dotărilor specifice identificate.
Dotarea cu
mobilier
Dotarea cu
obiecte de
echipamente
d) Inventar
textil
C. Dotări
specifice pentru
organizarea
unei mese de
mic dejun tip
bufet suedez
Dotarea cu
Dotarea cu
obiecte de
obiecte de
inventar:
inventar:
c) Obiecte de
a) Veselă
sticlărie
Dotarea cu
obiecte de
inventar:
b) Tacâmuri
FIȘĂ DE LUCRU Echipa D - FLD

pe foaia de flipchart floarea de nufăr, selectând elementele puzzle specifice dotărilor spațiului de
servire dintr-o cofetărie, cu: mobilier, echipamente, veselă, tacâmuri, obiecte de sticlărie, obiecte
de inventar textil. Prezentați rezolvarea sarcinii de lucru indicând principalele caracteristici
constructive și funcționale ale dotărilor specifice identificate.
Dotarea cu
mobilier
Dotarea cu
obiecte de
echipamente
d) Inventar
textil
D. Dotări
specifice
spațiului de
servire dintr-o
cofetărie
Dotarea cu
Dotarea cu
obiecte de
obiecte de
inventar:
inventar:
c) Obiecte de
a) Veselă
sticlărie
Dotarea cu
obiecte de
inventar:
b) Tacâmuri
FIȘĂ DE LUCRU Echipa E - FLE

servire dintr-o cafenea, cu: mobilier, echipamente, veselă, tacâmuri, obiecte de sticlărie, obiecte
de inventar textil. Prezentați rezolvarea sarcinii de lucru indicând principalele caracteristici
constructive și funcționale ale dotărilor specifice identificate.
Dotarea cu
mobilier
Dotarea cu
obiecte de
echipamente
d) Inventar
textil
E. Dotări
specifice
spațiului de
servire dintr-
o cafenea
Dotarea cu
Dotarea cu
obiecte de
obiecte de
inventar:
inventar:
c) Obiecte de
a) Veselă
sticlărie
Dotarea cu
obiecte de
inventar:
b) Tacâmuri
FIȘĂ DE LUCRU Echipa F - FLF

servire dintr-un bar de zi, cu: mobilier, echipamente, veselă, tacâmuri, obiecte de sticlărie,
obiecte de inventar textil. Prezentați rezolvarea sarcinii de lucru indicând principalele
caracteristici constructive și funcționale ale dotărilor specifice identificate.
Dotarea cu
mobilier
Dotarea cu
obiecte de
echipamente
d) Inventar
textil
F. Dotări
specifice
spațiului de
servire dintr-un
bar de zi
Dotarea cu
Dotarea cu
obiecte de
obiecte de
inventar:
inventar:
c) Obiecte de
a) Veselă
sticlărie
Dotarea cu
obiecte de
inventar:
b) Tacâmuri

Fise - de - Lucru - Dotari Restaurante

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Fise - de - Lucru - Dotari Restaurante

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

FIȘĂ DE LUCRU Echipa A - FLA

Modulul IV. Procese de bază în alimentație

Modulul IV. Procese de bază în alimentație

Modulul IV. Procese de bază în alimentație

Modulul IV. Procese de bază în alimentație

Modulul IV. Procese de bază în alimentație

Modulul IV. Procese de bază în alimentație

S-ar putea să vă placă și