Mod de preparare:

1. Portionati muschiuletul de porc, bateti-l bine, apoi condimentati-l cu sare si piper.

2. Puneti in mijlocul bucatilor de carne cate o felie de sunca, o parte din cantitatea de cascaval
si impachetati-le, apoi puneti-le la prajit in ulei. Lasati-le sa se rumeneasca pe ambele parti,
adaugati ciupercile taiate rondele si acoperiti-le cu o felie de cascaval.

3. Introduceti muschiul la cuptor pentru a se gratina si lasati-l aproximativ 30 de minute la foc

mediu.

4. Puneti la fiert doua oua, apoi tocati-le marunt. Stoarceti castravetii de apa si taiati-i in
cubulete.

5. Faceti la mixer o maioneza, utilizand galbenusul crud al oului ramas, mustar, sare, piper si
ulei. Stoarceti aici si zeama de lamaie. Adaugati in maioneza tarhonul, ouale tocate si
cubuletele de castraveti.

6. Muschiul de porc se serveste cu sos remoulade, cartofi prajiti si legume.