Salata de quinoa si linte rosie:

60g quinoa si 60g linte rosie (cantitate pentru toata ziua) se clatesc in apa rece
si se fierb separat in apa cu sare pana cand sunt gata, apoi se scurg si se lasa la
racit. Un dovlecel mic, spalat, taiat cuburi se trage la tigaie fara ulei. Dupa ce
quinoa, lintea si dovlecelul s-au racit se amesteca impreuna cu o rosie tocata, un
ardei gras mic rosu, tocat si el si o ceapa mic rosie taiata julien, un castravete
verde taiat. Separat se face un sos dintr-o lingura de ulei, o lingurita de mustar
fara zahar (dijon) si o lingurita de otet de mere. Se asezoneaza totul cu sare si
piper, pentru cine doreste, poate adauga si menta, busuioc sau ciboulette. Se
pune la rece minim 2 ore inainte de servire. La pranz poate fi insotita de 40g
paine.

Salata “boeuf” -cantitate pt toata ziua

4 cartofi, 3 morcovi, 1/2 telina, 150g mazare fiarta, 2 castraveti murati (fara
zahar), 1 gogosar murat (conservat fara zahar), sare, piper, 1 lingurita mustar
fara zahar (Dijon) 1 avocado bine copt, zeama de lamaie, patrunjel, 1 lingura de
ulei/smantana. Cartofii si morcovii se curata si se pun la fiert in apa cu sare. In
acest timp, avocado se blenduieste cu un pic de zeama de lamaie, sare si piper
si lingura de ulei sau smantana (daca este nevoie se subtiaza cu putina apa
minerala rece). Dupa ce au fiert legumele, se toaca marunt, se amesteca cu
muraturile tocate, mazarea fiarta, telina rasa, “maioneza” din avocado, sare si
piper. Si putin mustar.
*O alta varianta pt maioneza, 1/2 de cartof fiert, pasat, amestecat cu mustar,
zeama de lamaie, sare, piper si lingura de ulei

Piure de cartofi cu snitele de soia la cuptor

70g snitel de soia, sub forma de snitel, nepreparata, se pune la fiert in apa cu
sare, boabe de piper, si cativa catei de usturoi, timp de 30min la foc mediu. Se
scot se scurg, se dau prin 40g pesmet (in acest caz nu se mai mananca paine) se
pun in tava la cuptor pana se rumenesc.
Separat 150g cartofi curatati, cruzi, se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt gata
se paseaza ca pentru piure ajutandu-ne de zeama in care au fiert cartofii, se
adauga (optional) o lingurita de unt. Se potriveste de sare si piper. Se serveste
alaturi de snitele si impreuna cu ketchup fara zahar sau castraveti murati (fara
zahar).
CINA intre 18-20
200g cartofi curatati, cruzi, se pun la fiert in apa cu sare, cand sunt gata se face
o salata: se toaca cartofii marunt, se adauga o ceapa mica, masline, ridichi,
ardei gras, sare, piper, otet de mere, se poate servi alaturi de o salata verde
(salata, sare, o lingurita de ulei, otet)
***in aceasta zi se pot combina doua amidoane. Combinatia incepe la pranz,
injumatatind gramajele. La cina trebuie ceva ce a fost la pranz. Daca amidoanele
de la pranz au fost gatite in aceeasi oala la cina se alege jumatate din amestec,
daca au fost gatite separat, dar a fost mancat din fiecare la pranz, la cina se
alege unul.

Ciorba de fasole - cantitati pentru pranz

Ingrediente: 150g fasole alba (nefiarta), 1 ceapa medie, 1 ardei gras rosu, 2
morcovi, o telina mica, patrunjel, sare, piper, boia, pasta de tomate (fara zahar)
Mod de preparare: fasolea se pune la inmuiat de seara, in apa rece. A doua zi se
scurge, se clateste si se pune la fiert. Dupa ce a inceput sa clocoteasca, se
schimba apa, acest proces se repeta de 3 ori. Cand ultima apa a fost schimbata,
si dupa ce incepe sa clocoteasca se adauga legumele tocate si se lasa la fiert
pana sunt gata, la final se adauga pasta de rosii, sare, cimbru piper, patrunjel,
tarhon. Se poate servi alaturi de muraturi (fara zahar) si 40g paine
CINA intre 18-20
Intr-o tigaie bine incinsa cu o lingurita de ulei si putina apa se pune la inabusit o
ceapa tocata, morcov ras, ardei gras, cand devin sticloase se adauga pasta de
tomate si putina apa, cand sunt aproape gata se adauga 200g fasole deja fiarta
(posibil din conserva-fara zahar) sau 100g fasole nefiarta (preparata dupa
metoda ciorbei) se amesteca, se condimenteaza cu sare, piper, cimbru,
patrunjel, marar. Se poate servi alaturi de o salata de castraveti (castraveti,
sare, o lingurita de ulei, putin otet si marar proaspat)

https://savoriurbane.com/supa-crema-de-dovleac-copt-cu-crutoane-aromate/