Desert “Dragoste fierbinte”

Ingrediente pentru crema de vanilie (6-8 porții)

750 ml frișcă
400 ml lapte
150 g de zahăr
2 pastai de vanilie
60 g amidon
7 gălbenușuri
150 g unt foarte moale în bucăți

300 g zmeură
2 linguri de rom
2 linguri de zahăr

Prepararea cremei

Ca prim pas, pregătiți zmeura. Pur și

simplu adăugați zmeură, rom și 2
linguri de zahăr într-o cratiță și lasati
scurt sa fiarba. Puneți deoparte și lăsați
să se răcească.
Bate 500 ml de frisca până se rigidizează și se răcește.
Răzuiește cele două păstăi de vanilie și fierbeti impreuna pulpa cu tot cu păstăile de
vanilie in laptele cu zahar.

Între timp, amestecați restul de frisca cu gălbenușurile de ou și amidon până nu mai există
cocoloașe.

Scoateti păstăile de vanilie din lapte.

Turnați amestecul de smântână și gălbenuș încet în lapte, amestecând constant.
Continuați sa amestecati și lăsați amestecul să fiarbă 1 minut.

Puneți budinca rezultată într-un bol și amestecați pana obtineti o textura cremoasa.

Când budinca este rece la atingere, adăugați untul și amestecați până când totul s-a
dizolvat.

În cele din urmă, ridicati frișca racita sub crema de budincă folosind un tel.