Tort belcolade

Ingrediente

Pentru blat:
- 6 oua
- 6 linguri zahar
- 1 plic Creme Ole ciocolata
Pentru mousse de vanilie:
- 600 g ciocolata alba
- 1050 ml smantana dulce/frisca lichida
- 2 plicuri intaritor frisca(optional- daca frisca batuta e suficient de tare, nu mai e
nevoie de intaritor)
- 30 g gelatina
- 20 ml esenta vanilie
Pentru umplutura:
- 200 g ciocolata amaruie
- 200 ml smantana dulce/frisca lichida
- 200 g visine din compot

Preparare
ETAPA 1
Se prepara intai blatul: albusurile se freaca cu zaharul pana devin spuma, apoi se
adauga pe rand galbenusurile, amestecand in continuu, iar la final Creme Ole de
ciocolata. Se unge tava cu putin ulei, se pune compozitia si se da la foc mic 15
minute.
ETAPA 2
Separat gelatina se pune la inmuiat in 200 ml apa rece. 450 ml de smantana
dulce/frisca lichida se pune intr-o craticioara la incalzit impreuna cu esenta de
vanilie, se adauga ciocolata rupta bucati si se amesteca pana aceasta din urma se
topeste.
ETAPA 3
Se ia de pe foc compozitia si apoi se incorporeaza in crema gelatina, amestecand in
continuu. Se lasa sa se raceasca bine de tot. Separat se bat cei 600 ml smantana
dulce cu intaritorul pentru frisca, si cand crema este foarte rece se incorporeaza in
ea incet de sus in jos frisca.
ETAPA 4
Ciocolata amaruie se topeste la microunde, se incorporeaza in ea smantana si se
amesteca bine, apoi se lasa la racit. Cand toate cremele sunt racite se incepe
montarea tortului. Pe fundul unei forme de tort se aseaza folie din plastic, se toarna
apoi mousse de vanilie in strat de aproximativ doua degete, apoi cu ajutorul unei
seringi pentru ornat se traseaza cu crema de ciocolata amaruie bastonase, intre
bastonase se pun visine fara samburi din compot.
ETAPA 5
Deasupra se pune din nou mousse de vanilie si la final foaia de blat (pe care eu am
insiropat-o foarte putin cu compot de visine). Se strange folia de plastic la margini
si se da la rece. Se tine aproximativ 6 ore, apoi se rastoarna pe un platou si
se orneaza dupa plac.