Amestecuri de substanțe

Substanța pură are o compoziție bine determinată, are constante fizice specifice și își
păstrează compoziția în urma unor fenomene fizice

Pentru a exprima cât de curată este o substanță se folosește noțiunea de puritate.

Puritatea( p ) reprezintă masa de substanță pură care se găsește în 100g de substanță

impură. Ea se exprimă în procente (%).

Amestecul este rezultatul punerii în comun a două sau mai multe substanțe între care nu
au loc fenomene chimice (reacții chimice).

Amestecurile au următoarele caracteristici :

 A) Un amestec este format din doi sau mai mulți componenți.

 B) Substanțele componente pot fi luate în diferite proporții.
 C) Fiecare substanță componentă își păstrează proprietățile fizice și chimice.

După compoziția lor, amestecurile se clasifică în :

1) Amestecuri omogene care au aceeași compoziție și aceleași proprietăți în toată masa

lor.

 Exemple de amestecuri omogene:

o soluții;
o aliaje;
o oțet;
o aer;
o spirt etc.

2) Amestecuri eterogene care nu au aceeași compoziție și aceleași proprietăți în toată

masa lor și se observă cu ochiul liber sau cu lupa componenții săi.

 Exemple de amestecuri eterogene:

o apă cu nisip;
o apă cu pietriș;
o preparate culinare;
o roci etc.
o Metode de separare a amestecurilor omogene
I.Cristalizarea este metoda de separare a unei substanțe solide sub formă de cristale dintr-
un amestec omogen lichid (soluție), prin evaporarea substanței lichide.

 Aplicațiile cristalizării :
o Extragerea sării din apa de mare.
o Extragerea zahărului din trestia/sfecla de zahăr.

II.Distilarea constă în separarea componentelor lichide dintr-un amestec omogen, pe baza

punctelor lor de fierbere diferite. În timpul distilării au loc două fenomene fizice:
vaporizarea, urmată de condensare.

 Aplicațiile distilării:
o Obținerea apei distilate (pură din punct de vedere chimic), folosită în laboratoare,
industrie, farmacie.
o Obținerea băuturilor alcoolice în instalații industriale cu alambic.
o Prin distilarea fracționată a petrolului, în rafinăriile petrochimice se obțin propan,
butan, benzine, petrol lampant, motorină, păcură.
o Distilarea fracționată a aerului, cu separarea azotului de oxigen.