Universitatea Pedagogică de Stat “ Ion Creangă “ din Chișinău

Facultatea Biologie și chimie

Catedra Chimie

Tema lucrulului individual :

Demonstrarea proprietatilor chimice ale
compusilor organici cu ajutorul experimentelor
de laborator. Reactii de indentificare.

Redactor : Burlac Samira

Coordonator : Viorica Șaargarovschi
 Introducere
Chimia organică este ramura chimiei care se ocupă cu studiul
structurii, proprietăților,reacțiilor (de sinteză, de descompunere, etc)
a compușilor organici . Studiul structurii determină formulele chimice pe
baza compoziției chimice. Studiul proprietăților include cele fizice,
chimice și evaluarea reactivității chimice. Studiul reacțiilor include
sinteze chimice de produși naturali, medicamente, polimeri.
Printre compușii organici se numără hidrocarburilor (compuși formați
doar din carbon și hidrogen), dar și o gamă largă de substanțe derivate
de la hidrocarburi, care pot conține
și oxigen, azot,sulf, fosfor, halogeni sau bor, precum și alte elemente,
dar în cantități mult mai mici. Conexiunea cu chimia anorganică e
realizată prin chimia organometalică, ca o știință de trecere între chimia
organică și organică. De asemenea, se mai studiază și metaloizii ca
elemente din constituția compușilor organici.
Diversitatea structurală a compușilor organici asigură o gamă largă de
aplicații în diferite domenii de activitate prin fabricarea la nivel
industrial a multor produse comerciale (precum
cele farmaceutice, petrochimice și derivați ai lor, plastice și explozivi).
De asemenea, chimia organică este o știință de legătură, fiind punctul de
plecare pentru alte științe: chimia
organometalică, biochimia, farmacologia, chimia polimerilor, știința
materialelor, etc.
Chimia organică poate fi definită și ca chimia hidrocarburilor și a
derivaților acestora. Astfel, după natura atomilor care compun molecula
unui compus organic, există două mari categorii: hidrocarburi și derivați
funcționali. Cei din urmă conțin pe lângă hidrogen și carbon un atom sau
un grup de atomi care conferă moleculelor proprietăți fizice și chimice
specifice, și se numește grupă funcțională sau funcțiune.De asemenea,
există și categorii speciale, precum compușii heterociclici.

Proprietățiile Chimice a alcanilor

Alcanii, după cum sugerează și numele de parafine (care

înseamnă fără afinitate), sunt foarte puțin reactivi, iar reactivitatea
acestora se rezumă la interacții chimice slabe doar cu compușii ionici și
polari. Valorile constantelor de aciditate (pKa) pentru toți alcanii sunt
mai mari de 60, din moment ce aceștia sunt practic inerți față
de acizi sau baze). Un bun exemplu al lipsei de reactivitate a alcanilor
este faptul că în petrol acești compuși au rămas nealterați timp de câteva
milioane de ani.
Reacția de oxidare

Toți alcanii reacționează cu oxigenul, dând reacții de combustie sau de

ardere, deși reacția este dificilă odată cu creșterea numărului de atomi de
carbon din moleculă. Ecuația generală a unei reacții de ardere în cazul
alcanilor este:
CnH2n+2 + O2 → H2O + CO2
În absența unei cantități stoechiometrice de oxigen, are loc formarea
de monoxid de carbon sau chiar de funingine (negru de fum):
CnH2n+2 + O2 → H2O + CO
Reacțiile pot fi exemplificate cel mai ușor pentru metan
2 CH4 + 3 O2 → 2 CO + 4 H2O

Reacția de halogenare
Alcanii reacționează cu halogenii într-o reacție de substituție
denumită halogenare radicalică. Atomii de hidrogen legați de carbon
sunt substituiți progresiv de atomi de halogen, iar intermediarii care
participă la desfășurarea acestui proces sunt radicalii liberi. Datorită
acestui fapt, în urma substituției radicalice se obțin amestecuri de
compuși. Reacția este foarte exotermă, și poate duce la explozii dacă nu
este controlată.
CH4 + Cl2 = CH3Cl + HCl
CH3Cl + Cl2 = CH2Cl2 + HCl

Un exemplu de reacție de halogenare este monobromuarea propanului

Proprietățiile Chimice a alchinelor.

Alchinele au un caracter mai nesaturat decât alchenele. Reacțiile lor
caracteristice sunt reacțiile de polimerizare și adiție datorită celor două
legături π slabe, ce se rup relativ ușor.
Reacția de oxidare

Oxidare blândă în mediu neutru sau ușor basic

R-C≡CH + O → R-CO-COOH
Reacția de adiție (hidrogenare catalitică)

-în prezență de Pd otrăvit cu săruri de Pb:

R-C≡CH + H2 → R-CH=CH2
-în prezență de Ni:
R-C≡CH +2 H2→ R-CH2=CH3
Adiție de halogeni

-adiția de Br - este o reacție de identificare a nesaturării prin decolorarea

apei de brom.

R-C≡CH + Br2→Br-CH=CH-Br +Br2→R-CBr2-CHBr2

adiția de Cl
-în fază gazoasă, reacția este violentă cu explozie și rezultă cărbune
și HCl.
CH≡CH + Cl2 → 2C + 2HCl
-cu solvenți inerți
CH≡CH + Cl2 →CHCl=CHCl + Cl2 → CHCl2=CHCl2