Paine coapta in vasul roman

tarameainventata.net/retete/2011/07/05/paine-coapta-in-vasul-roman/

Diana Borca 05/07/2011 10:32

Cand am vazut la Ama painea coapta in vasul roman, I knew we were meant to be. Caut painea perfecta de mult
timp si aceasta s-a apropiat cel mai mult de idealul meu chiar daca mi s-a terminat butelia in mijlocul prepararii si
a trebuit sa pun aluatul la frigider peste noapte.

Mi-a placut la nebunie cum a iesit…inclusiv crapaturile de pe coaja si faptul ca s-a rumenit fara sa ii dau cu
nimic pe deasupra. In orice caz, ideea e geniala! Cine s-a gandit la ea a facut mare lucru!

Deci, reteta e cea de baza: 300 ml apa, 1 lingurita de sare si una de zahar, 2 linguri de ulei, jumate de kg de
faina, un plic de drojdie uscata. Se pun toate in masina de paine si o lasam sa framante la programul de aluaturi
iar apoi sa creasca.

Intre timp, punem vasul roman la inmuiat. Uscam cu un servetel partea interioara si pudram cu multa faina.
Scoatem aluatul din masina de paine, ii dam forma pe care o dorim si il punem in vasul roman. Cu o foarfeca,
facem cateva taieturi in partea de sus a painii. Apoi o lasam din nou sa creasca in jur de 30 minute.

Preincalzim cuptorul si punem inauntru vasul cu painea, acoperit. Se lasa la cuptor o ora si apoi inca in jur de 15
minute, fara capac pana prinde o culoare frumoasa.

Cand scoatem vasul din cuptor, coaja o sa se crape – un spectacol care mie mi-a placut la nebunie – se vede si
se aude tare haios.

Rezultatul e o pufosenie incredibila, cu coaja crocanta si aurie. Sunt foarte incantata de rezultat.

Este imaginea perfecta a painii perfecte. Desigur, si gustul si mirosul sunt pe masura.

I will love this forever and ever and ever!

1/1