Rolul biologic a elementelor

A elaborat:Pruteanu Ctlina
A evaluat:prof. de chimie Nicolau Elena
 Ce elemente sunt n componena organismului uman?

Elementele care alctuiesc 99,99%

din organismul uman sunt:
o Oxigen -65%
o Azot -30%
o Carbon -18%
o Hidrogen -10%
o Calciu -1,5%
o Fosfor -1%
o Potasiu-0,35%
o Sulf -0,25%
o Sodiu -0,15%
o Magneziu -0,05%
 Ce sunt microelementele?

Microelementele (numite i oligoelemente) sunt elemente chimice care se gsesc n

cantiti foarte mici n soluri, roci, ape i organisme care sunt necesare pentru
sporirea recoltei, mbuntirea calitii produselor vegetale i proteciei plantelor i
animalelor mpotriva bolilor i agenilor patogeni. n organismele vegetale i
animale sunt identificate cca. 80 de elemente, dintre care 75 % sunt microelemente.

Microelementele se clasific n trei grupe:

microelemente cu o vitalitate real: arsen, brom, cobalt, cupru, fluor, iod, mangan,
siliciu i zinc, ;
microelemente cu o vitalitate potenial: aluminiu, bariu, beriliu, bor, cadmiu,
litiu, molibden, nichel, rubidiu, stroniu, titan i vanadiu, ;
microelemente cu un rol biologic neglijabil sau necunoscut: actiniu, argint, aur,
bismut, clor, indiu, mercur, plumb, radiu, seleniu, staniu, stibiu, telur, toriu etc.
Roul microelementelor n natura
Microelementele servesc drept catalizatori n metabolismul plantelor i animalelor.
Ele mresc activitatea enzimelor, accelereaz procesele biochimice n organism,
stimuleaz sinteza amidonului, zahrului, pectinei, acizilor nucleici, protidelor,
grsimilor .a.
Substanele minerale sunt numite greit n vorbirea curent minerale, ele sunt de fapt
elemente de natur anorganic indispensabile organismelor vii. Elemente care sunt n
componena hranei plantelor i animalelor, aceste elemente anorganice se gsesc
frecvent sub form ionic, sau legate de vitamine. Substanele minerale spre
deosebire de substanele organice nu se distrug la prezena cldurii sau aerului.

Borul acioneaz pozitiv asupra metabolismului nucleic, nlesnete polenizarea i

fecundarea, grbete formarea calusului i cambiului la via-de-vie, protejeaz sfecla
de zahr de putregaiul inimii sfeclei i sporete roada i calitatea ei la culturile
tehnice (bumbac, in, tutun etc.).

Zincul are un rol important pentru existena vieuitoarelor. La plante el ia parte la

formarea clorofilei. Insuficiena zincului n plante duce la cloroz. Zincul stimuleaz
coacerea fructelor, formarea seminelor i mrete rezistena cerealelor la polignire.

Iodul. Hrnirea vitelor cu nutreuri ce conin compui minerali sau organici ai

iodului sporete considerabil cantitatea de lapte i asigur o cretere mai rapid a
lnii la ovine. Adugarea unei mici cantiti de iod n sol duce la mbuntirea
calitii recoltei i la obinerea unor produse vegetale cu un coninut asimilabil de
iod.
Cuprul este un element absolut necesar pentru creterea plantelor i animalelor. Lipsa
cuprului n plante duce la apariia clorozei. Rolul fiziologic al cuprului se manifest prin
formarea clorofilei i prin sinteza axorbinoxidazei, polifenoloxidazei etc., accelereaz
folosirea de ctre plante a formei amoniacale i de azot i a celei nitrate. Deficiena
cuprului n plant duce la micorarea intensitii procesului de fotosintez i la tulburarea
metabolismului de azot. Cuprul activeaz respiraia tisular la plante i la unele animale i
particip, mpreun cu fierul, la formarea hemoglobinei.

Manganul este prezent n diferite umori i esuturi i asigur activitatea unor enzime, aa
ca lactaza. Deficiena manganului n sol duce la apariia unor boli specifice la plante. n
organismul animal i uman el stimuleaz creterea i nmulirea celulelor.

Molibdenul intr n componena unor enzime, stimuleaz fixarea azotului din aer de ctre
nitrobacterii i acumularea n sol a azotului legat, procesul de sintez a protidelor la plante,
grbete transformarea fosfailor anorganici din celule n fosfai organici. Molibdenul este
un purttor de electroni n procesul de reducere a nitrailor n nitrii, caracteristici
ciupercilor i plantelor superioare.
 Rolul microelementelor n organismul uman
Unele din substanele minerale se gsesc n organism ntr-un circuit, influenndu-se
reciproc, ca de exemplu sodiul i potasiul care au funcii antagoniste n transmiterea
impulsului nervos, alte substane minerale sunt pri a unor hormoni, ca de exemplu iodul
care face parte din hormonul tirodei. Sunt de asemenea substane minerale care sunt
dizolvai ca electrolii sub form de cationi sau anioni asigurnd o funcie de tampon n
neutralitatea electrolitic i meninerea ntre anumite limite a presiunii osmotice.
Substanele minerale se gsesc sub form de legturi diferite cu alte elemente ca de
exemplu sarea (NaCl) sau fierul de chelatat n hemoglobin.

Fluorul reduce frecvea cariilor dentare ,ntarete oasele.

Manganul ajut la eliminarea oboselii.mbuntete reflexele musulare ,previne

osteopozoza stimuleaza memoria.

Fierul este un element esenial pentru aproape toate organismele vii.El este
important n formarea hemoglobinei ,dndu-i culoare i asigur transportarea
oxigenului de la plamni la toate celulele.

Cobaltul previne anemia.

Cuprul asigur obsorbia in organism a fierului,exercitnd un efect energizant.

Iodul este necesar in productia de hormoni tiroidieni T3 si
T4,care joaca un rol foarte iomportant in reglarea
metabolismului celular. Intervine in metabolismul bazal,
stimuland consumul de oxigen, si in reglarea temperaturii.
Are un rol in metabolismul gludicelor, lipidelor si proteinelor
Actioneaza asupra sistemului nervos si asupra dezvoltarii
intelectuale.

Zincul intervine n diviziunea i respiraia celular; protejeaz

membrana celular de aciunea radicalilor liberi;esenial pentru
sinteza AND-ului i formarea colagenului; stimuleaz sinteza
anticorpilor i are aciune antivirotic; nfluenteaz creterea i
dezvoltarea copiilor; previne apariia pubertii precoce; previne
apariia hiper-emotivitii i a hiper-activitii (ADHD); mrete
gradul de atenie i capacitatea de socializare; protejeaz copiii de
acnee i diabet juvenil.

Seleniul ajut la meninerea elasticitii esuturilor musculare.

Molibdeniul aconeaza preventiv impotriva anemiei.

Vanadiul este probabil un micro nutrient pentru mamifere, dar rolul

su nu este pe deplin cunoscut.
 Ce sunt macroelementele?
Elemente chimice necesare organismelor n doze mari,
avnd n general n corp o concentraie de peste
0,01%,precum:calciu ,clor, potasiu, magneziu, fosfor,
sulf, natriu.

Rolul macroelemntelor n organismul uman

Calciul are un rol foarte important n corpul omenesc el fiind al cincilea

element din organism. Rolul lui principal este acela de a da rezisten
oaselor, alt rol fiind folosirea ionului Ca2+ n funciile citoplasmatice.

Potasiul este important n prevenirea contraciilor musculare i trimiterea

tuturor semnalelor nervoase n organismele animale prin potenialul de
aciune. Prin natura lor electrostatic i prin proprietile lor chimice, ionii de
K+ sunt mai mari dect ionii de Na+, iar canalele i pompele ionice din
celulele membranelor pot s deosebeasc cele dou tipuri de ioni, pompnd
activ sau permind trecerea pasiv a unuia din ei, n timp ce al doilea ion
este blocat.
Natriu controleaz
absorbia,distribuia reinerea i
eliminarea apei din orgasimn.

Clorul ajut la digestie.

Magneziu contribuie la meninerea

unui sistem cardiovascular sntos i
prentmpin atacurile de inim.

Potasiu intervine n activitatea

normal a muchilor.
Surse de elemente

Surse de:
Calciu: seminele de chia ,de susan,brnz
gras,varza Kale,migdale,broccoli,spanac,lapte.
Potasiu: cartofi dulci,frunze de sfecl,fasele
alb,curmale,roii,stafide,legume cu frunze
verzi,somonul ciupercile,bananele.
Zinc carne,ficat,alimente marine,semine de
dovleac,ou,lapte praf degresat.
Iod: alge alimentare,sare marin, carne de pete.
Crom: ficat de viel ,germeni de gru drojdie de
bere,carne de pui ulei de porumb.
Fluor :ap potabil fluorat.
Mangan :cereale integrale ,nuci vegetale cu
frunze verzi ,mazre, sfecl.
Fier: spirulina, susan ,glbenu de ou, linte,
polen ,nuci ,mr,banan.
Natriu:sarea (rafinat sau coninut n
produsele alimentare);
molutele;morcovii, sfecla, anghinarele;carnea
de vit, creierul, rinichii, sunca.
 V
MULTUMESC!!!