Bucătăria tradițională americană

• Bucătăria americană este o varietate de

stiluri de gătit în Statele Unite. Începând cu
tradițiile bucătăriei englezești din secolele
XVII-XVIII, amestecate cu unele tradiții
culinare ale indienilor (mâncăruri de porumb
și cartofi dulci, sirop de arțar etc.), s-a
schimbat semnificativ în ultimele trei
secole, devenind o sinteză a tradițiilor
culinare din întreaga lume, combinând
bucătării din diferite culturi ale imigranților.
Fripturile și cârnații germani „în stil
Hamburg”, pizza și paste italiene, precum și
mâncărurile chinezești au devenit mâncăruri
americane.
Chowder Chowder (supă cremă Bucătăria creolă
de scoici). Fel de mâncare
tradițional în New England

Rețetele de bucătărie americană s-au format sub influența bucătăriei naționale a primilor
coloniști, în primul rând englezești, precum și indiene (locale), spaniole, germane,
franceze, italiene, chineze, africane etc. Clima are o mare importanță pentru crearea de
rețete pentru gătit în familiile americane. , condițiile diferitelor regiuni ale
Americii.Salatele sunt omniprezente: de la cele mai simple (de exemplu, castraveți sau
roșii proaspete) până la amestecuri multicomponente pe bază de legume.
 Pui prăjit Biftec la gratar

Bucătăria tipică din sud este puiul prăjit, friptura prăjită la țară, porc la grătar, clătite și
pâine din făină de porumb, crabi, supă de crab și crab cotlete (prăjituri cu crab din
Maryland).În statele din New England, carnea de vită tradițională fiartă cu legume (cină
fiartă), preparate din pește, homar, pudră de scoică.Decorațiunile de masă din Midwest
sunt friptură de vită la cărbune, cartofi la cuptor și tort de ciocolată. Bucătăria italiană
(pizza adâncă din Chicago, ravioli prăjiți în St. Louis etc.) a influențat puternic bucătăria
urbană din Midwest.
• Sud-vestul țării este dominat de o fuziune de bucătării mexicane și
americane, așa-numitul tex-mex, ale cărui feluri de mâncare tipice sunt
fajitas, tacos, burritos, chili con carne, ardei grași umpluți și alte feluri
de mâncare din bucătăria Texas-mexicană.Gheața este utilizată pe scară
largă în dieta americană. Un vas de gheață este un atribut comun al unui
serviciu de restaurant. Ceaiul cu gheață este popular. Berea se servește
de obicei rece într-o cană răcită.În bucătăria americană, orezul este
adesea folosit ca garnitură - lungă, brună și sălbatică. Multe condimente
sunt folosite la gătit: pudră de usturoi, mai multe tipuri de ardei,
cuișoare, nucșoară, oregano, tarhon, scorțișoară, ghimbir, dafin, semințe
de chimen, mărar, vanilie, pulbere de ceapă etc., unt de arahide.
• Supermarketurile și magazinele alimentare vând o varietate de alimente
convenabile. În timpul săptămânii, mulți americani folosesc alimente
convenabile la prânz sau pregătesc, de exemplu, carne de vită cu
garnitură (cartofi și spanac la cuptor sau fasole în sac). Pentru salată se
folosesc legume proaspete: salată, escariol, roșii, avocado, șalotă verde,
castraveți, ridichi. La desert, se servește un tort făcut dintr-un amestec
de biscuiți cumpărat. Sandvișurile, atât calde (hamburgeri, brânzeturi
(friptură tăiată subțire cu brânză și ceapă prăjită)), cât și reci (șuncă,
piept de curcan, legume) sunt prânzuri tipice americane. La sfârșit de
săptămână, sărbători, familie și alte sărbători, mâncarea este de obicei
pregătită conform rețetelor care consumă mai mult timp. De Crăciun,
curcanul și merele sunt adesea prăjite și se coace o plăcintă cu mere.
Brânza americană este un produs lactat care este
produs din brânzeturile de cheag, topirea
brânzeturilor, brânza de vaci, untul și alte produse
lactate cu adăugarea de condimente și umpluturi prin
topirea masei de brânză (la o temperatură de + 75 ... +
95 ° C) - realizată dintr-un amestec de brânzeturi, mai
des toate colby și cheddar.
• Chowder Chowder - o supă de fructe de mare, cel mai adesea
făcută din scoici

• miciChili con carne - fel de mâncare picant din carne cu ardei

• iuteBaby olandez - popover similar cu budinca din Yorkshire,

dar mai mare și mai dulce

• Jambalaya - un fel de mâncare cu orez, carne și legume

• Arahide fierte (Alabama). Arahide proaspete fierte în apă sărată până se înmoaie. Cea mai iubită
gustare pe șosea din sudul Statelor Unite.
• Friptură de cerb (Alaska). Mâncarea provine din bucătăria eschimosă și este acum servită în unele
dintre cele mai bune restaurante din Alaska.
• Pâine prăjită (Arizona). Tortilla rotundă din aluat prăjit, care este foarte populară în Arizona și se
mănâncă exact așa sau cu miere sau cu carne de vită, fasole și brânză tocată.
• Smoothie de fructe (California). Aceasta este fie o băutură, fie un desert făcut dintr-un amestec
de iaurt și fructe, care poate fi găsit pe orice plajă din California.
• White Clam Pizza (Connecticut). Puteți încerca această pizza în New Haven și a fost inventată în
anii 1920 de brutarii italieni care s-au mutat aici.
• Screpple (Delawer). Tăieturile de porc sunt amestecate cu făină de porumb pentru a forma o
masă omogenă, care este apoi feliată, prăjită și servită la micul dejun sau folosită ca umplutură
pentru sandvișuri.
• Lime Pie (Florida). Combinația de suc de lămâie cu lapte condensat și bezea este un fel de
mâncare de semnătură în multe restaurante din sudul Floridei.
• Coca-Cola (Georgia). Atlanta este locul de naștere al acestei băuturi, care poate fi numită
băutura națională a Statelor Unite. Există un muzeu Coca-Cola, unde puteți afla totul despre
creația și rețeta sa.
• Hot dog în stil Chicago (Illinois). Chicagoanii cred că hot dog-ul a fost inventat în timpul târgului
mondial din 1893 din orașul lor. Una dintre cele mai bune variante de hot dog este încă făcută în
Chicago.
• Sandviș de porumb (Indiana). O bucată prăjită de file de porc pe un coc, iar marginile cărnii
trebuie să se târâie în mod necesar peste marginile cocului.
• Sandwich cu carne tocată (Iowa) Acest sandviș tocat de vită este făcut fără sos sau aditivi. Doar
carne și pâine.
• Popcorn (Kansas). În Kansas, floricelele nu se produc doar, ci se consumă aproape mai mult
decât în ​restul statelor.
• Pui prăjit (Kentucky). De fapt, felul tradițional de pui bine făcut a dat naștere faimosului lanț de
fast-food KFC, care a fost fondat aici în orașul Corbin.
• Homar (Maine). Homarul este considerat unul dintre simbolurile Maine, datorită industriei
pescărești dezvoltate. Se prepară foarte simplu – se fierb și se înmoaie în ulei fierbinte.
• Crab Patties (Maryland). Crabii albaștri de pe coasta statului sunt gătite în multe feluri. Dar cel
mai popular atât în ​rândul localnicilor, cât și al turiștilor este prăjiturile de crab.
• Clam Chowder (Massachusetts). Pulberea cremoasă este foarte satisfăcătoare și groasă datorită
adăugării de cartofi și stridii, împreună cu coji și bucăți de scoică locală.
• Cherry Pie (Michigan). Michigan produce 70% din cireșe americane, iar tartele de cireșe sunt
grozave.
• Lutefisk (Minnesota). Peștele alb îmbătrânit, îmbibat cu alcaline este un fel de mâncare
simbolică pentru Minnesota, un stat cu un patrimoniu scandinav foarte bogat.
• Somn prăjit (Mississippi). Locuitorii de somn din Mississippi prind în râul cu același nume și
mănâncă prăjiți sau la grătar.
• Capetele arse (Missouri). Acestea sunt bucăți de piept carbonizate, foarte condimentate, mai
cunoscute sub numele de grătar în orașul Kansas, în special iubite și preparate din toate tipurile
de carne cu o varietate de sosuri.
• Stridiile” din Munții Stâncoși (Montana). În acest caz, „stridiile” este un eufemism. De fapt, acestea sunt
ouă de bovine prăjite, care au fost un tratament preferat pentru cowboy în secolul al XIX-lea.
• Runza (Nebraska). Acest fel de mâncare constă din buzunare de pâine umplute cu carne.
• New Hampshire (înghețată cu cereale). Preparatul de muesli-înghețată este un favorit de vară al statului.
• Pizza (New York). Mâncare tradițională de stat care servește atât ca aperitiv, cât și ca masă autonomă.
• Grătar de porc (Carolina de Nord). În Carolina de Nord, grătarul se referă la carne de porc suculentă, la foc
mic. Se toacă sau se macină într-un alt mod, se înmoaie într-un oțet fierbinte („stil oriental”) sau sos mai
dulce cu adăugare de ketchup („stil occidental”).
• Cincinnati chili (Ohio). Un sos aromat cu ciocolată și scorțișoară și servit peste spaghete cu fasole, brânză și
ceapă.
• Friptură (Oklahoma). Oklahoma este principalul stat pentru creșterea bovinelor, astfel încât carnea este cea
mai proaspătă aici.
• Friptură de brânză (Pennsylvania). Compus dintr-un coc crocant umplut cu carne de vită suculentă feliată
subțire, ceapă prăjită, ardei și brânză, este considerat unul dintre favoritele națiunii.
• Lapte de cafea (Rhode Island). Laptele cu sirop de cafea se numește băutura oficială a statului.
• Crevete cu terci (Carolina de Sud). Odată doar un mic mic dejun de pescari, acest terci de porumb cu fructe
de mare a devenit un aliment de bază în unele dintre cele mai bune restaurante ale statului.
• Kuchen (Pie) (Dakota de Sud). O plăcintă umplută cu fructe sau cremă.
• Coaste de porc (Tennessee). În Memphis, cele mai gustoase coaste de porc din America sunt gătite. Le puteți
comanda „umede” (cu un sos dulce pe bază de roșii) sau „uscate” (condimente rase).