Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Meniul constituie o sursa de informare pentru consumatori cu privire la oferta de preparate catering pe
care o pune la dispozitie o unitate catering.
Este recomandat ca prezentarea informatiilor sa fie cat mai clara si mai exacta. Se precizeaza alimentele
care sunt incluse intr-un meniu in legatura cu :
greutatea unei portii,
modul de preparare;
compozitia;
calitatea;
pretul.
Stabilirea sortimentelor de produse cerute si a cantitatilor acestora prin sistem tip catering
Acesta forma de serviciu asigura toate produsele si serviciile solicitate de consumatori la domiciliu sau
in spatii special amenajate pentru organizarea diverselor mese speciale.
Comenzile se primesc prin telefon, fax, e-mail sau prin prezentarea solicitantului in unitate, stabilindu-
se umatoarele:
numarul de persoane (portii din fiecare sortiment);
ocazia mesei (obisnuita, masa festiva de familie, masa speciala de protocol);
ziua, data si ora prezentarii preparatelor si bauturilor;
servicii suplimentare (daca este cazul, vesela, mobilier, fete de masa, personal de servire);
informarea pretului pe portie a fiecarui sortiment.
La primirea comenzilor se va consemna adresa completa si se va face o verificare telefonica la numarul
solicitantului.