ANALIZA GC A

PROBELOR ALIMENTARE
DIN CÂNEPĂ
Proiect Tehnici Avansate
NCV AN 1
INTRODUCERE
 Cânepa, asa numita Cannabis sativa L. este o plantă
anuală din familia Cannabaceae. Aceasta prezintă o
sursă importantă de hrană, fibre, medicamente și
droguri psihoactive/religioase, încă din timpurile
preistorice.
 Există două tipuri principale de Cannabis sativa L.
• cele de tip drog: sub denumirea de marijuana, hașiș
sau tinctură de canabis, care conțin
Δ9Tetrahidrocannabinol (THC) în concentrații
cuprinse între 1-20%,  suficient de mari pentru a
prezenta psihoactivitate.
• cele de tip non-drog: cânepa industrială cu
concentrații de THC < 0,3%, astfel încât nu are
proprietăți psihoactive
 INTRODUCERE
 Semințele de cânepă sunt foarte bogate în acizi
grași esențiali și alți acizi grași polinesaturați. Au aproape la
fel de multe proteine ca și soia și sunt bogate în vitamina E și
minerale precum fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, sulf,
calciu, fier și zinc
 Canabinoizii sunt metaboliți secundari terfenolici produși în
tricromi sesili și pedunculați de către cannabis
 Cei mai studiați compuși din această clasă sunt THC și
canabidolul (CBD)
 Cea mai mare proporție de THC poate fi găsită pe suprafața
învelișului semințelor. În consecință, în interiorul semințelor
se găsesc doar concentrații foarte scăzute de THC (mai puțin
de 2 mg/kg la cânepa pentru droguri și mai puțin de 0,5
mg/kg la cânepa pentru fibre)
INTRODUCERE
 Canabisul este analizat în diferite scopuri.
Identificarea și cuantificarea principalelor
canabinoizi reprezintă principalul obiectiv pentru
analiza produselor alimentare din cânepă
 Există diferite metode disponibile pentru analiza
canabinoizilor, cum ar fi cromatografia lichidă de
înaltă performanță (HPLC) și cromatografia în fază
gazoasă (CG)
 HPLC poate fi utilizată pentru a determina forma
decarboxilată a THC, CBD și canabinolul (CBN)
 GC este o metodă rapidă și simplă pentru
determinarea conținutului de THC, CBD și CBN în
proba de alimente cu detector de ionizare a flăcării,
utilizând squalene ca standard intern
OBIECTIVUL
PREZENTĂRII

Analiza diferitelor canabinoide prezente în

urmatoarele probe alimentare, în diferite
grade de concentrație:
 pulbere de cânepă
 ulei de cânepă
 proteine de cânepă
MATERIAL ȘI METODE

 Pentru analiza canabinoizilor a fost utilizat instrumentul PCH Fisons echipat cu un detector de
ionizare a flăcării (FID)
 Instrumentul a fost echipat cu o coloană capilară nepolară DB5 cu 5% fenil, 95%
dimetilarilensiloxan
 Gradientul de temperatură a început de la 150 °C și a crescut cu o rată de 3 °C/min până la 270
°C
 Termostatul de injecție a fost 250 °C, iar temperatura detectorului FID a fost setată pe 270 °C
 Instrumentul a fost calibrat cu trei puncte, de la 0,05 până la 0,5 % CBD (canabidiol, 1 mg / ml
în metanol, Sigma), CBN (cannabinol, 1 mg/ml în metanol, Sigma) și THC (10 mg/ml etanol -
Ipomed)
 Au fost stabiliți timpii de retenție cannabinol (CBN), cannabidiol (CBD) tetrahidrocannabidol
(THC) și scualen
MATERIAL ȘI METODE
 Soluția extractivă utilizată a fost de 35 ml de (
C5H8)6 în 100 ml de hexan C6H14
 0,1 gm (modificat genetic) din fiecare proba
de cânepă a fost omogenizat cu azot lichid
 După omogenizare, 5 ml din soluția extractivă
a fost adăugată la probele plasate într-un
balon volumetric. Balonul volumetric a fost
acoperit cu folie de aluminiu și a fost plasat
într-un aparat cu ultrasunete timp de 20 de
minute. Extractul a fost colectat și centrifugat
la 3000 rpm timp de 5 minute la 4 °C
 Faza lichidă a fost separată și depozitată în
sticle de depozitare întunecate la -20 °C într-
un congelator
 MATERIAL ȘI METODE

 Eșantioanele care urmează să fie analizate au fost

furnizate de către Departamentul de Tehnologie
Alimentară din Mendel University din Brno
 Diferite componente de cânepă, cum ar fi pudra
de proteine, grișul de cânepă și făina de cânepă
au fost furnizate
 Proba de ulei nu a fost analizată
 Componenta de cânepă a fost utilizată în proporții
diferite în alimentele care urmau să fie analizate.
Fiecare eșantion a fost analizat de trei ori și s-au Arată diferitele concentrații de pulbere de cânepă utilizate pentru fiecare probă
obținut valori medii de mg/g a canabinoizilor
REZULTATE ȘI DISCUȚII

 Toate probele de cânepă au fost obținute din aceeași sursă

 Conținutul de THC al tuturor mostrelor alimentare analizate a variat de la 0 la 0,23%,
și s-au dovedit a fi sub valoarea de 0,3%, în timp ce CBN nu a putut fi identificat
deloc
 CBN este principalul produs chimic de degradare al Δ ⁹-Tetrahidrocannabinolului,
care ne indică faptul că a existat o minimă degradare chimică, sau absența acesteia
 Probele de alimente analizate în acest studiu au îndeplinit condițiile necesare.
Eșantioanele din UE au arătat valori cuprinse între 0,05% și 0,2%
 Este menționat faptul că la momentul analizării granulelor de cânepă, acestea nu au
indicat cantități semnificative de canabinoizi. De asemenea, se amintește faptul că
semințele de cânepă au concentrații foarte scăzute de THC, cea mai mare proporție
găsindu-se în învelișul exterior al semințelor
REZULTATE ȘI DISCUȚII

 Atunci când a fost analizată proteina din cânepă, aceasta a prezentat valori mai scăzute
ale canabinoizilor comparativ cu produsele finite, obținute din aceasta
 În mod similar, la analizarea probei ce conținea făina de cânepă, procentul detectat de
canabinoizi a fost mai mic comparativ cu produsul finit. Acest lucru poate fi explicat
prin faptul că procesul de decarboxilare continuă odată cu procesele culinare termice,
precum coacerea probelor alimentare
 Alimentele realizate din diverse produse derivate din cânepă conțin cantități detectabile
de THC
 Prezența THC-ului poate ridica astfel îngrijorări cu privire la efectele psihoactive
asociate consumului
 Conform directivelor Uniunii Europene, produsele din cânepă destinate diferitelor
producții alimentare, nu trebuie să depășească concentrația de 0,2% THC
 REZULTATE ȘI
DISCUȚII

 Conform unei cercetări similare în care s-a utilizat

10% din componenta de cânepă, cea mai mare
cantitate de THC și CBD găsită a fost de 3,548 mg/g
și, respectiv, 25,323 mg/g (Heroudkova 2016)
 Din punct de vedere medico-legal, prezența THC în
produsele alimentare care conțin cânepă a ridicat nu
numai problema efectelor psihoactive, ci conduce, de
asemenea, la îngrijorări cu privire la validitatea
rezultatelor pozitive ale testelor antidrog (Elsohly
2003)
  Cânepa poate fi o sursă excelentă de
hrană și nutriție
 Produsele alimentare care conțin cânepă
se bucură de o mare popularitate la
momentul actual
 Metoda de cromatografie în fază gazoasă

CONCLUZII utilizată în cadrul experimentului a fost

bună pentru detectarea principalelor
canabinoide
 Valoarea compușilor psihoactivi a fost sub
sau la egalitate cu orientările UE
 În viitor, vom analiza produsele
alimentare obținute din diferite părți ale
cânepei
VĂ MULȚUMIM!