Note 30-Jul-2023 - 05-30-48 PM

Subscribe to DeepL Pro to translate larger documents. Visit www.DeepL.
com/pro for
more information.
Pakistan Journal of Nutrition 11 (4): 336-342, 2012 ISSN 1680-5194
© Rețeaua asiatică pentru informații științifice, 2012
Determinarea cafeinei în unele băuturi sudaneze prin cromatografie lichidă de
înaltă performanță
Mei Musa Ali1, Mawahib Eisa1, Mohammed Idrees Taha1,
Badawi Ahmed Zakaria1 și Abdalla Ahmed Elbashir2
1Laborator central, Ministerul Științei și Tehnologiei, Khartoum, Sudan
2Universitatea din Khartoum, Khartoum, Sudan
Rezumat: Metoda simplă de cromatografie lichidă de înaltă performanță (HPLC) a fost
validată pentru determinarea conținutului de cofeină în 15 probe diferite de
băuturi disponibile în comerț pe piețele locale
din Sudan. A fost utilizată coloana Shim-pack VP-ODS cu eluent metanol: apă (30:70)
% (v/v). Lungimea de undă a detectorului a fost stabilită la 270 nm. Linearitatea
metodei a fost verificată de la 10-100 ppm, iar coeficientul de corelație a fost de
0,9999. Limita de detecție a metodei a fost de 0,023 ppm, iar precizia a fost de
1,25% la o concentrație de 40 ppm de cafeină. recuperarea cafeinei a fost de 99%,
105%, 99,2%, 102% și 102% în probele de Pepsi Cola, Coca Cola, Red Bull, ceai negru
Gazaltain și, respectiv, cafea. Conținutul de cafeină din probele de ceai a variat
între 440 ppm și 473 ppm, cu o concentrație medie de 458,6 ppm. Conținuturile de
cafeină din probele de băuturi energizante au variat de la 170,6 ppm la 324 ppm, cu
o concentrație medie de 255,6 ppm. Proba de cafea conține 252,4 ppm. Băuturile
răcoritoare carbogazoase au prezentat un conținut de cafeină cuprins între 32,4 ppm
și 133,3 ppm cu o concentrație medie de 96 ppm. În plus, concentrațiile de cofeină
au fost convertite în doze de aport zilnic pe baza consumului de băuturi. Valorile
medii ale aportului zilnic de cafeină au fost de 183 mg, 101 mg, 64 mg și 38 mg p r
i n ingestia de ceai, cafea, băuturi energizante și, respectiv, băuturi
răcoritoare.
Cuvinte cheie: Cafeină, băuturi, HPLC, validare
INTRODUCERE
Cofeina este o substanță naturală care se găsește în frunzele, semințele sau
fructele a peste 63 de specii de
plante din întreaga lume (Abdul Mumin et al., 2006; Nour Violeta et al., 2008;
Wanyika et al., 2010; Violeta Nour et al., 2010). Este un alcaloid din familia
metilxantinei (Wanyika et al., 2010; Marcia et al., 2002). Formula chimică a
cafeinei este C8H10N4O2, iar denumirea sa sistematică este 1,3,5-trimetilxantină.
Cofeina pură se prezintă sub formă de mase albe, inodore, pufoase, ace
strălucitoare de pulbere. Greutatea sa moleculară este de 194,19 g, punctul de
topire este de 236°C, punctul la care cofeina se sublimează este de 178°C la
presiune atmosferică, pH-ul este de 6,9 (soluție 1%), greutatea specifică este de
1,2, volatilitatea este de 0,5%, presiunea de vapori este de 760 mm Hg la 178°C,
solubilitatea în apă este de 2,17%, densitatea vaporilor de 6,7 (Komes et al.,
2009; Nour Violeta et al., 2008; Hiroshi Ashihara et al., 1996; Abdul Mumin et al.,
2006). Formula sa structurală este cea prezentată în Fig. 1. Prezența pe scară
largă a cofeinei într-o varietate de plante a jucat un rol important în
popularitatea de lungă durată a produselor care conțin cofeină. Cele mai importante
surse de cofeină sunt
cafeaua, ceaiul, guarana, nucile de cola și cacaua (Nour Violeta et al., 2008; Liew
Siew et al., 2001; de Azevedo et al., 2008; Violeta Nour et al., 2010). Cantitatea
de cofeină găsită în aceste produse variază, cele mai mari cantități se găsesc în
guarana (4-7%),
336
Fig. 1: Structura cofeinei
urmată de frunzele de ceai (3,5%), boabele de cafea (1,1-2,2%), nucile de cola
(1,5%) și boabele de cacao
(0,03%) (Komes et al., 2009).
Cofeina este adăugată în băuturile răcoritoare ca agent aromatizant, face parte din
profilul general al băuturilor răcoritoare, de care consumatorii se bucură pentru
răcorire, gust și hidratare. Cea mai mare parte a cofeinei din băuturile cola este
adăugată în timpul procesului de formulare (Marcia et al., 2002; Nour Violeta et
al., 2008; Dionex, 2007). În cazul băuturilor carbogazoase, variabilitatea apare
între mărci, deoarece cea mai mare parte a conținutului de cafeină din aceste
produse este
adăugată din alte surse naturale, adică mai puțin de 5% din totalul prezent
Autor corespondent: Mei Musa Ali, Laboratorul Central, Ministerul Științei și
Tehnologiei, Khartoum, Sudan.
337
Pak. J. Nutr., 11 (4): 336-342, 2012
cofeina provine din nucile de cola. Băuturile de tip cola reprezintă 80 până la 90%
din cafeina adăugată în alimente în prezent (Violeta Nour spectrofotometrie (G ̈uzin
Alpdogan et al., 2002), et al., 2010).
polarografie, spectroscopie NIR, capilară Cofeina este o substanță farmacologic
activă și tehnici de electroforeză, voltametrie (Ahmad et al.,
în funcție de doză, poate fi un stimulent ușor al sistemului nervos central,
îmbunătățește performanțele cardiace, crește circulația cerebrală și prezintă un
efect vasodilatator și diuretic. Este, de asemenea, crește ritmul bătăilor inimii,
dilată vasele de sânge și ridică nivelul acizilor grași liberi și al glucozei din
plasmă. 1 g de cofeină duce la insomnie, nervozitate, greață, țiuitul urechilor,
pâlpâirea derillumului luminos și tremurături. În caz de supradozaj și în
combinație cu alcoolul, narcoticele și unele alte medicamente, acești compuși
produc un efect toxic, uneori cu rezultat letal (Mamina și Pershin, 2002; Ben
Yuhas, 2002; Wanyika et al., 2010; James et al., 1990; Tavallali și Sheikhaei,
2009).
Doza de cafeină nu se acumulează în organism de-a lungul timpului și, în mod
normal, este excretată în
câteva ore de la consum (Nour Violeta et al., 2008). Cofeina este considerată un
factor de risc pentru bolile cardiovasculare și poate afecta efectele
comportamentale ale depresiei și ale depresiei și cafeina este unul dintre cele mai
studiate ingrediente din alimentație, cu secole de consum sigur în alimente și
băuturi. În 1959, United State Food and Drug Administration (USFDA) a desemnat
cofeina din băuturile pe bază de cola ca fiind "Generally Recognized As Safe"
(GRAS). FDA consideră cofeina sigură pentru toți consumatorii, inclusiv pentru
copii. În 1987, în urma unei revizuiri extinse, FDA "nu a găsit nicio dovadă care
să arate că utilizarea cafeinei în băuturile carbogazoase ar face ca aceste produse
să fie dăunătoare pentru sănătate". Mai mult de 140 de țări au luat în considerare
în mod specific siguranța cofeinei și permit utilizarea acesteia în băuturi la
diferite niveluri (Nour Violeta et al., 2008).
Cafeina a fost clasificată ca drog de abuz de către Comitetul Olimpic Internațional
(CIO) atunci când este prezentă în urină la niveluri de concentrație mai mari de 12
μg/mL. Ca și în cazul oricărui aliment, compoziția băuturilor răcoritoare este
reglementată de legislație. În conformitate cu Directiva 2000/13/CE, chinina și/sau
cofeina utilizate ca aromă în producția sau prepararea unui produs alimentar
trebuie să fie menționate nominal în lista de ingrediente imediat după termenul
"aromă". În plus, în conformitate cu Directiva 2002/67/CE din 18 iulie 2002,
băuturile care conțin cofeină în cantitate mai mare de 150 mg/L trebuie, de
asemenea, să furnizeze un mesaj de avertizare pe etichetă, urmat de o indicație a
conținutului de cofeină, astfel: : "Conținut ridicat de cofeină (X mg/100 ml)".
Prin urmare, determinarea compușilor de cofeină în băuturile răcoritoare și
energizante pentru asigurarea
siguranței alimentare și a controlului calității este obligatorie (Violeta Nour et
al., 2010). Au fost dezvoltate mai multe tehnici analitice pentru determinarea
cafeinei și pentru controlul calității
produselor care conțin cafeină. Pentru determinarea cafeinei în băuturi, diverse
tehnici analitice
338
Pak. J. Nutr., 11 (4): 336-342, 2012 2005), GC (Liew Siew et al., 2001) și HPLC au
fost
raportate (Nour Violeta et al., 2008). Metodele titrimetrice prezintă dezavantajul
de a utiliza o cantitate mare de probă și de a suferi interferența a numeroși
reactivi redox cu determinarea. Metoda polarografică necesită o analiză îndelungată
și suferă interferențe din partea impurităților electrochimice prezente în proba de
alimente, în timp ce tehnica enzimatică este considerată, în general, ca fiind prea
specializată pentru utilizarea obișnuită în laboratoarele chimice.
Spectrofotometria este o metodă rapidă și simplă de determinare a cafeinei, dar nu
poate fi utilizată în cazul probelor cu matrici complexe din cauza corecției de
fond și au fost propuse tehnici precum descompunerea termică, tratarea alcalină
prin iradiere directă cu ultraviolete și o metodă enzimatică. Unele metode
spectrofotometrice vizibile necesită adesea tehnici de preseparare plictisitoare
pentru a elimina posibilele interferențe din materialele colorate (G ̈uzin Alpdogan
et al., 2002).
Cele mai populare metode de determinare a cafeinei în băuturi sunt cele care
implică utilizarea cromatografiei lichide în fază inversă. Aceste metode au fost
utilizate pentru a determina nivelul de cofeină din cafea, ceai și băuturi
răcoritoare (Michael et al., 1985).
În Sudan, nu există date autentice despre conținutul de cofeină din băuturi; prin
urmare, acest studiu de cercetare a fost destinat să evalueze conformitatea
nivelurilor de concentrație a cofeinei în unele băuturi disponibile pe
piețele locale din Sudan. În acest studiu, am validat o metodă HPLC simplă în fază
inversă pentru determinarea cofeinei în băuturi răcoritoare carbogazoase, băuturi
energizante, ceai și cafea.
MATERIALE ȘI METODE
Experimental: Toți reactivii utilizați în acest studiu au
fost de calitate analitică sau HPLC și toate soluțiile au fost preparate folosind
apă distilată.
Prepararea soluției standard: Soluția standard stoc de cafeină de 1000 ppm a fost
preparată prin dizolvarea a 0,1000 grame de standard de cafeină (Sigma- Aldrich) în
80 ml de apă distilată și sonicată timp de 10 minute. Apoi,
soluția a fost transferată într-un balon volumetric de 100 ml și volumul a fost
completat până la semn cu apă distilată. Soluția stoc a fost depozitată în locuri
întunecate la +4°C. Soluțiile standard de lucru au fost preparate prin diluție
adecvată pentru soluția stoc și au fost preparate proaspăt.
Pregătirea probelor: Diferite tipuri de mărci de băuturi, inclusiv cola normală și
dietetică, băuturi energizante, ceai și cafea au fost achiziționate de la diferite
magazine locale.
339
supermarketuri și 15 probe au fost analizate cu ajutorul Metoda HPLC. Toate
măsurătorile au fost efectuate în
triplu exemplar.
Prepararea probelor de băuturi răcoritoare: După ce sticlele de probă au fost
deschise, băuturile au fost degazate prin sonicare, omogenizate și filtrate. Apoi,
fiecare probă a fost filtrată printr-un filtru cu seringă de 0,45 μm cu o seringă
de 5 ml. Probele de băuturi filtrate de 2 mL au fost diluate de 5 ori în apă
distilată. 20 μl din fiecare probă diluată au fost injectate în coloana HPLC. S-au
determinat ariile relative ale vârfurilor pentru trei replici ale fiecărei probe
diluate. Apoi, concentrația fiecărei probe diluate și, în cele din urmă,
concentrația de cofeină din probele de băuturi răcoritoare au fost calculate pe
baza curbei de calibrare.
O probă de Pepsi Cola, Coca Cola, băutură energizantă (Red Bull) a fost dozată cu
20 ppm de cofeină standard pentru determinarea recuperării.
Pregătirea probelor de ceai și cafea: 2,00 g de probe de ceai și cafea au fost
cântărite și puse în pahare de 250 ml. 100 ml de apă distilată clocotită au fost
adăugate și lăsate să stea timp de cinci minute sub agitare, soluția a fost răcită
și filtrată în flacoane conice. Se pipetează 5 ml de filtrat în baloane volumetrice
curate de 50 ml și se completează până la semn cu apă distilată. Probele au fost
filtrate printr-un filtru cu seringă de 0,45 μm și au fost rulate în sistemul HPLC
în conformitate cu condițiile experimentale.
Probele de ceai și cafea au fost îmbogățite cu 20 ppm de cofeină standard pentru
determinarea recuperării.
Instrumentație: Sistemul HPLC utilizat în acest studiu a fost un sistem HPLC Waters
isocratic, care a constat dintr-o pompă isocratică model 1515, degazare în vid și
detector PDA 2996 (SUA). Injectorul a fost un injector Rheodyne model 7725i cu
buclă de injecție de 20 μL. Coloana analitică utilizată a fost Shim-pack VP-ODS cu
un diametru intern de 4,6 mm și o lungime de 250 mm.
Tabelul 1: Condiții experimentale
(Shimadzu Corporation, Kyoto, Japonia). Toate
rezultatele cromatografice au fost achiziționate și procesate cu ajutorul software-
ului Empower (Waters Corporation). Condițiile experimentale sunt menționate în
tabelul 1.
REZULTATE ȘI DISCUȚII
Validarea metodei
Precizie: Precizia analitică a metodei a fost evaluată pe baza reproductibilității
a 6 determinări de
40 ppm soluție de cofeină și s-a calculat o deviație standard relativă de 1,25%
pentru zona de vârf.
Timpul de retenție al cofeinei a fost de 7,347 min, cu o abatere standard relativă
RSD = 0,5 %, prin urmare, în soluții standard, metoda HPLC oferă timpi de retenție
stabili.
Limitele de detecție și de cuantificare: Tabelul 2 rezumă limita de detecție a
metodei (MDL) și limita de cuantificare a metodei (MQL). LDM a fost estimată ca
deviația standard (SD) a zonei de vârf a șapte injecții înmulțită cu 3,14 (la n =
7). MQL a fost calculată prin înmulțirea SD cu 10 (Dionex, 2007).
Linearitate: Graficul de calibrare a fost generat folosind
o buclă de injecție de 20 μl. Au fost analizate șase
concentrații diferite de cafeină, de la 10 ppm la 100
ppm, în conformitate cu condițiile experimentale. Apoi,
curba de calibrare a fost stabilită în funcție de răspunsul
obținut (zona de vârf) și de concentrațiile de cafeină din
soluțiile standard. Rezultatele arată o relație liniară
bună. Datele de calibrare au fost rezumate în tabelul 3. Graficul de calibrare este
prezentat în Fig. 2.
Pak. J. Nutr., 11 (4): 336-342, 2012
Articolul
Eluente
Debitul Eluente Volum de
Coloană
Temperatura coloanei Detector
Detecție
Condiții
metanol: apă distilată (30:70)% (v/v)
1,3 ml/min
injecție20 μl
analiticăShim-pack VP-ODS (250x4,6) mm Ambient
PDA
UV 270 nm
Fig. 2: Curba de calibrare
Tabelul 2: Limitele de detecție și de cuantificare ale metodei pentru
cafeinăa
SD al suprafeței de vârf pentru șapte replici ( LDM calculată (ppm)
MQL calculată (ppm) 0.07
0,0074
0.023
340
aConcentrația standard a fost de 1 ppm Pak. J. Nutr., 11 (4): 336-342, 2012
Tabelul 3: Date de regresie și parametri statistici pentru curba de calibrare a
cafeinei Coeficient de corelație R2 Panta (m)
0.9999 52726.95
Y-Intercept Intervalul liniar (ppm) 10839.55 10-100
341
Tabelul 4: Recuperarea cafeinei din probele de băuturi îmbogățite Cantitatea de
cofeină
Cantitatea de cofeină
adăugată (ppm)
20 20 20 20 20
Cofeină Con.±SDa (ppm sau mg/L)
102.8±0.35
77.0±0.50
32.4±0.30 121.0±0.23 106.2±0.77 133.3±0.20 114.8±0.35
81.3±0.80 324.0±0.80 273.0±0.60 170.6±0.22 473.0±0.26 440.0±2.00 463.0±1.80
252.4±1.60
Cantitatea de cofeină găsită (ppm)
38.47±0.80 39.30±2.00 72.46±0.35 67.70±1.50 45.64±0.40
Cofeină Con.±SD (ppm sau mg/kg)
-
- - - - - - - - - -
23645.0±0.26
22000.0±2.00 23152 .0±1.80 12620.0±1.60
Procentul de recuperare (%)
99.0 105.0 99.2 102.0 102.0
Daily aporturib (mg)
41.12
30.80 12.80 48.40 42.40 53.20 45.60 32.52 81.00 68.25 42.65
189.20 176.00 185.20 100.96
Denumirea probei
Pepsi cola
Coca Cola
Taurul roșu
Ceai negru Gazaltain
Cafea 25.24±1.60 aMedia±Deviația standard (n = 3)
Tabelul 5: Rezultatele privind conținutul de cofeină din probele de băuturi
Tipul de eșantion Băuturi răcoritoare
carbogazoase
Băuturi energizante
Ceai negru
Cafea
aMedia ± deviația standard (n = 3).
Exemplu nume Coca Cola
Cola bogată
Vita cola
Cola light
Pepsi cola
Pepsi max
Dieta Pepsi Vitaene C
Taurul roșu
Boom boom boom Tornadă Gazaltein
Lipton Mobil Etiopiană
în probă (ppm)
18.68±0.40 18.29±0.48 52.62±0.65 47.29±0.26
Pak. J. Nutr., 11 (4): 336-342, 2012
b - pe baza unui consum de băuturi de 400 ml/zi de către un adult de 70 kg
(pentru băuturile răcoritoare carbogazoase, ceaiul negru și cafeaua, 250 ml/zi de
băuturi consumate de un adult de 70 kg pentru băuturile energizante).
Recuperare: Pentru studiul de recuperare, un eșantion cu o concentrație cunoscută
de cofeină din diferite tipuri
de băuturi a fost dopat cu 20 ppm de standard de cofeină, iar recuperarea a fost
calculată conform tabelului 4.
După cum se arată în tabelul 4, s-a constatat că recuperările medii ale
rezultatelor obținute nu diferă
semnificativ de valoarea concentrației de cafeină adăugată.
Determinarea conținutului de cofeină în probele de băuturi: Metoda validată a fost
utilizată pentru a determina concentrația de cofeină în probe reale de băuturi
(băuturi răcoritoare carbogazoase, băuturi energizante, cafea și ceai). Figura 3-6
prezintă cromatograma obținută pentru una dintre injecțiile de standard de cafeină
(20 ppm) și, respectiv, pentru probele de băuturi.
Cea mai mare concentrație de cofeină în probele de băuturi a fost obținută în proba
de ceai (ceai negru); aceasta a fost urmată de băuturile energizante și apoi de
proba de cafea. Cea mai mică a fost obținută în băuturile răcoritoare carbogazoase.
Nivelurile conținutului de cafeină în băuturile răcoritoare
carbogazoase, băuturile energizante, ceaiul și, respectiv, cafeaua sunt prezentate
în tabelul 5. Conținutul de cafeină din probele de ceai a variat de la 440 ppm la
473 ppm, cu o concentrație medie de 458,6 ppm. Concentrațiile de cofeină din
probele de băuturi energizante au variat de la 170,6 ppm la 324 ppm, cu o
concentrație medie de 255,6 ppm. Proba de cafea conține 252,4 ppm. Probele
analizate în
342
Pak. J. Nutr., 11 (4): 336-342, 2012
Fig. 3: Cromatograma standardului de cafeină 20 ppm
grupul de băuturi răcoritoare carbogazoase a prezentat un conținut de cafeină
cuprins între 32,4 ppm și 133,3 ppm, cu o concentrație medie de 96 ppm.
S-a observat că concentrațiile de cofeină din băuturile răcoritoare carbogazoase
dietetice (Cola Light, Pepsi Max și Pepsi Diet) sunt mai mari decât conținutul de
cofeină din băuturile răcoritoare carbogazoase obișnuite (Coca Cola, Rich Cola,
Vita Cola și Pepsi Cola), deoarece nivelul mediu al concentrațiilor a fost de 123
ppm și, respectiv, 79,6 ppm.
În întreaga lume, conținutul de cofeină din băuturile răcoritoare variază în
funcție de tipul de marcă, însă conținutul mediu de cofeină din băuturile
răcoritoare este de aproximativ 18 mg la șase uncii (adică 100 ppm). De
fapt, US Food and Drug Administration (FDA) limitează cantitatea maximă de cofeină
din băuturile carbogazoase la 6 mg/oz (200 ppm) (Violeta Nour et al., 2010).
343
Pak. J. Nutr., 11 (4): 336-342, 2012
Fig. 4: Cromatograma probelor de Coca Cola
Fig. 5: Cromatograma probei de băutură energizantă (Boom Boom Boom)
În mod clar, nivelul mediu al conținutului de cofeină în grupul de populație a n a
l i z a t și, pentru a estima consumul zilnic de cofeină în S u d a n ,, care
urmează cu mult sub liniile directoare din industria alimentară de mai sus au fost
prezentate următoarele ipoteze: una dintre băuturi esteconsumată zilnic de fiecare
persoană adultă. Cu toate acestea, nivelul de cofeină decât cel al cafelei. Acest
lucru este în concordanță cu dimensiunea sticlelor de băuturi răcoritoare
carbogazoase variate de munca
anterioară raportată de Wanyika et al. (2010). considerabil (330, 350 și 500 ml) și
băuturi energizante sticle (250/mL). În medie, două-trei căni de ceai Estimarea
aportului zilnic de cofeină: În mod rațional, și cafeaua sunt consumate zilnic,
mărimea ceștilor sunt variate aporturile zilnice de cofeină prin intermediul
băuturilor de (100-225 mL), prin urmare, rata zilnică de consum se bazează în
principal pe ambele niveluri de conținut de 400 mL de băuturi răcoritoare
carbogazoase, ceai și cafea. 250 cofeină din băuturi, cât și a cantităților
consumate de mL rata zilnică de consum de băuturi energizante. De asemenea, o
aceste băuturi. Datorită faptului că au fost consumate și cantitățile de greutatea
corporală medie a unui adult de 70 kg au fost consumate produse alimentare depinde
de obiceiurile alimentare în
344
asumate.
Pak. J. Nutr., 11 (4): 336-342, 2012
345
Pak. J. Nutr., 11 (4): 336-342, 2012
Fig. 6: Cromatograma probei de ceai negru (mobil)
Tabelul 5 ilustrează valorile estimate ale aportului zilnic de cofeină prin
consumul produselor alimentare indicate. Așa cum era de așteptat, datele prezentate
în acest tabel indică cele mai mari doze de aport de cofeină prin consumul de ceai,
urmat de cafea, băuturi energizante în comparație cu consumul de băuturi
carbogazoase. Valorile medii ale aportului zilnic de cofeină au fost de 183 mg, 101
mg, 64 mg și 38 mg prin ingestia de ceai, cafea, băuturi energizante și, respectiv,
băuturi răcoritoare.
Potrivit Consiliului Internațional de Informare Alimentară, nivelul de consum de
cofeină pentru adulții
din
S.U.A. este de aproximativ 200 mg pe zi (Ahmad et al., 2005). Acest lucru poate
indica faptul că aportul băuturilor în consumul de cofeină este de 92%, 51%, 32% și
19% pentru ceai, cafea, băuturi energizante și, respectiv, băuturi răcoritoare.
Concluzie: Metoda HPLC validată pentru cuantificarea cafeinei în băuturi s-a
dovedit a fi simplă, precisă, sensibilă și exactă și a permis obținerea unor
rezultate bune.
În ciuda numărului mic de mostre de băuturi analizate, datele prezentate în acest
studiu au oferit o imagine preliminară a nivelurilor de conținut din ceai, cafea,
băuturi răcoritoare și băuturi energizante consumate frecvent în Sudan.
Această măsurătoare analitică a fost efectuată în primul rând pentru a evalua
conformitatea nivelurilor de conținut de cofeină și a dozelor zilnice de aport cu
REFERINȚE
Abdul Mumin Md., Kazi Farida Akhter, Md. Zainal
Abedin și Md. Zakir Hossain, 2006. Determinarea și caracterizarea cafeinei în ceai,
cafea și băuturi răcoritoare prin extracție în fază solidă și cromatografie lichidă
de înaltă performanță (SPE- HPLC). Malaysian J. Chem, 8: 45-51.
Ahmad Alghamdi, H., F. Ali Alghamdi și A. Abdulrahman Alwarthan, 2005. Determinarea
nivelului de conținut al unor aditivi alimentari în băuturile consumate în orașul
Riyadh. J. King Saud Univ., 18: 99- 109.
Ben Yuhas, 2002. Determinarea conținutului de cafeină în băuturi cu HPL. Chimie,
384.
de Azevedo, A.B.A., Paulo Mazzafera, R.S. Mohamed, S.A.B. Vieira de Melo și T.G.
Kieckbusch, 2008. Extracția cofeinei, a acizilor clorogeni și a lipidelor din
boabele de cafea verde cu ajutorul dioxidului de carbon supercritic și al unor co-
solvenți. Braz. J.
Chem. Eng, 25: 543-552.
Dionex, 2007. Determinarea aditivilor din băuturile
carbogazoase. Application Note 193, Dionex
Corporation.
G ̈uzin Alpdogan, Kadir Karabina și Sidika Sungur,
2002. Determinarea spectrofotometrică derivată a cafeinei în unele băuturi. Turk.
J. Chem, 26: 295- 302.
Hiroshi Ashihara, Ana Maria Monteiro, M. Fiona Gillies și Alan Crozier, 1996.
Biosinteza cafeinei în frunzele de cafea. Fiziologie vegetală, 111: 747.
346
niveluri admisibile. Pak. J. Nutr., 11 (4): 3367-35432., 2012
347
Pak. J. Nutr., 11 (4): 336-342, 2012
Komes, D., D. Horzic, A. Belscak, K. Kova cevi c GanicMichael Delaney, F., M.
Kathleen Pasko, M. David Mauro, și A. Baljak, 2009. Determinareacafeină Diane
Gsell, C. Philip Korologos, C. Philip Korologos, John Morawski, conținutul dedin
ceai și ceai maté folosinddiferite . Linda Krolikowski și F. Vincent Warren Jr.,
1985. metode. Cehă. J. Food Sci., 27: 213-216. Determinareaaspartamului, cofeinei,
zaharinei,Lane, J.D., R.A. Adcock, R.B. Williams și C.M. Kuhn, șia acidului benzoic
în băuturi cu ajutorul unei metode de înaltă performanță, 1990. Efectele cafeinei
asupra cardiovasculareși cromatografie lichidă. J. Chem. Edu., 62: 618-620.
neuroendocrineresponses to acutepsychosocial Violeta, I. Trandafir and Ionica Mira
Elena,
2008stress and their relationship to level of
de cafeină carbogazoasăPsychosomatic Med.,52:
320-336.
Liew Siew Ling, Nik Ismail Nik Daud șiOsman 2001. Determinarea conținutului de
cafeaîn
și cafeină. Malaysian J. Anal. Sci. 7: 327-332. Mamina, E.A. și V.F. Pershin, 2002.
obișnuitDeterminarea cantitativă a cafeinei înconsumul băuturi prin metoda HPLC. J.
Agroalimentary
Processes Technol., 14: 123-127.
Tavallali,H. și M. Sheikhaei, 2009. Hassan simultan, determinareaa amestecurilor de
cafea cu paracetamole utilizândCu(II)-neocuproină în prezența dodecilului
Structurasulfatului prin metoda de adiție standard a punctului H. În: H.H. J.
compuși chimici, metode de analiză șiChem
controlul procesului Determinarea prin HPLC a cafeinei înVioleta Nour, Ion
Trandafir și Mira Elena Ionica, 2010.
., 48A: 812-816.
Determinarea cromatograficăa conținutului de
în băuturi răcoritoare și energizante disponibile pe
Marcia Bispo, S., C. Marcia Cristina Velosol, C. Heloísamarket
Lucia Pinheiro, F.S. Rodolfo De Oliveira, N. Jose Wanyika, H.N., E.G. Gatebe, L.M.
Gitu, E.K. Ngumbași Oscar
fluide biologice în prezența altorderivați purinici cafeină. Pharma. Chem. J., 36:
48-50.
piața românească
Reis și B. Jailson De Andrade, 2002. Determinarea simultanăconținutului decofeină,
găsite întheobromine and theophylline by high-performance cromatografie lichidă. J.
Chromatographic Sci., 40:
45-48.
.W. Maritim, 2010. Determinarea cofeinei conținutuluide ceai și cafea instantanee
de mărci piața kenyană. Afr. J. Food Sci., 4: 353-358.
. St. cerc. St. CICBIA, 11: 351-358.
Vezi statisticile de publicare
Pak. J. Nutr., 11 (4): 336-342, 2012
342

Note 30-Jul-2023 - 05-30-48 PM

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Note 30-Jul-2023 - 05-30-48 PM

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Subscribe to DeepL Pro to translate larger documents. Visit www.DeepL.

S-ar putea să vă placă și