REGNUL FUNGI

-Ciuperci otrăvitoare și neotrăvitoare-

 CIUPERCI OTRĂVITOARE
1. Amanita muscaria(buretele muștelor/muscăriță)
o Este frecventă în pădurile de conifere și foioase,fiind
extrem de ușor de recunoscut datorită pălăriei roșii-
purpurii,cu puncte albe;ea este adesea găsită în grupuri.
o Ea crește vara și toamna.
o Este una dintre cele mai periculoase specii de ciuperci
otrăvitoare din lume; periculozitatea ei este datorată
prezenței a doi alcaloizi*:muscarina*, care provoacă
sindrom nervos grav şi muscaridina* care dă crize
gastrointestinale.
o Semnele de otrăvire apar rapid între 1-4 ore: dureri, vomă,
transpiraţie abundentă.
2.Clitocybe fragrans(Anișoare)
o Specia este destul de răspândită
în România, Basarabia și Bucovina de Nord. Crește în
grupuri .
o O putem găsi în păduri de conifere, de foioase și mixte,
de la câmpie la munte, din septembrie până în
noiembrie.
o Aceste ciuperci sunt destul de otrăvitoare,datorită
muscarinei pe care am menționat-o anterior.
o Simptomele apar în termen de 15 minute până la o
jumătate de oră (rar chiar și 2 ore) după ce a fost luată
masa, foarte brusc cu greață severă, crampe
abdominale, vărsături, salivație, diaree, transpirații,
vedere încețoșată și eventual, probleme cardiace și a
tensiunii arteriale.
 3. Cortinarius
rubellus(Pălărie
ucigașă) 
o  Este una din cele mai otrăvitoare ciuperci
cunoscute.
o  Ciuperca trăiește în România, Basarabia
și Bucovina de Nord , în păduri de conifere, în
grupuri.
o  Apare de la câmpie la munte din august până în
noiembrie.
o  Să nu încercați niciodată, deoarece
ingredientele pot afecta rinichii și ficatul.
o  Se manifestă după 5-14 zile de la consum, cu
efecte distructive asupra rinichilor care pot fi
distruși complet.
 CIUPERCI
NEOTRĂVITOARE(COMESTIBILE)
1.Agaricus albolutescens(Champignon alb-gălbui)
o Champignon este o ciupercă comestibilă, care se
poate confundată foarte ușor cu ciupercile otrăvitoare
de primăvară cu frunze  din sălbăticie. 
o  Este o ciupercă comestibilă foarte răspândită, care se
folosește în numeroase feluri de mâncare.
o Corpul ciupercii este format din pălărie și tulpină.
Pielița netedă, fibroasă sau solzoasă care acoperă
pălăria este uscată și de culoare albă, gălbuie sau
maro.
o Ciuperca e bogată in vitamina D.
 2.Armillaria
ostoyae(Ciuperca de miere)
o Ciupercile de miere cresc în grupuri mari pe
copaci vii, ofiliți și putredi. 
o Aceste ciuperci pot înlocui carnea și peștele.
Folosindu-le, ne îmbogățim cu substanțe utile
care au un efect pozitiv asupra activității
întregului organism.
o Doar din curiozitate putem spune că acesta este
cel mai mare organism viu din lume. Cu toate
acestea, creșterea sa este pur subterană. În
aceste medii subterane este capabil să se extindă
până la o suprafață de 10 kilometri pătrați. 
o Tulpinile nu se folosesc, fiind tari și fibroase.
Bureții tineri se potrivesc, datorită mirosului
aromatic excelent, mereu bine fierți sau prăjiți,
într-o supă de cartofi, pentru mâncăruri cu
miel/oaie sau vânat.
 3.Clitocybe odora(anasonul
cenușăresei)
o  Acest burete este o specie saprofită care crește de
obicei sociabil în grupuri destul de des printre frunzele
căzute în păduri de foioase precum în cele
de conifere și la marginea lor. 
o  Carnea ciupercii se colorează cu tinctură
de Guaiacum* încet albastru-verzui închis.
o  Datorită variații albe, această ciupercă poate fi
confundată cu multe alte soiuri comestibile sau chiar
letale.
o  Ciupercile mai mici albe sunt aproape întotdeauna
periculoase. Ar trebui să evităm mereu ciupercile albe
de genul Clitocybe.
o  Anasonul cenușăresei este o ciupercă parfumată și
mirosul rămâne parțial după pregătire. Astfel se indică
consumul împreună cu alte ciuperci. După uscare își
pierde mirosul.
 MINI-DICȚIONAR

• ALCALOIZI*= substanțe chimice 
• MUSCARINA* = toxină produsă de anumite specii
de ciuperci otrăvitoare,care te poate face să
înnebunești
• MUSCARIDINA*= toxină produsă de anumite
specii de ciuperci otrăvitoare,care provoacă
probleme digestive
• TINCTURĂ DE GUAIACUM*=medicament extras din
guaiac(arbore exotic)
 1) Care sunt cele două ciuperci
considerate cele mai otrăvitoare
din lume?
2) Unde putem găsi anișoarele?
3) Ce organe pot fi afectate de
consumul de pălărie ucigașă?
ÎNTREBĂR 4) Ce vitamină conține
ciuperca Champignon?
I  5) Pe cată suprafață este capabilă să
se extindă ciuperca de miere?
6) De ce are ananosul cenușăresei
culoarea albastru-verzui?
MULȚUMESC PENTRU
ATENȚIE!
Realizat de Estera Marincaș