Depozitarea i pstrarea lmilor Producatorii trebuie s stabileasc i s comunice n form scris condiiile i durata de depozitare.

Pe parcursul depozitrii trebuie s se asigure: - condiiile de depozitare a produselor prin buna funcionarea a dispozitivelor frigorifice i urmrirea permanent a modului de funcionare a acestora; - utilajele frigorifice nu trebuie suprancarcate; - depozitarea produselor are loc n condiii n care se evita contaminarea acestora cu ageni patogeni; - pe parcursul depozitrii trebuie respectat igiena i compatibilitatea produselor. ntre containere i podea trebuie s fie suficient spaiu pentru a permite circulaia aerului. Aerul trebuie s circule n ntreaga ncpere de depozitare. Din cauza mirosului lor, citricele i respectiv i lmile, trebuie depozitate n camere speciale. Se depoziteaz ntr-un stadiu de maturitate optim, puin verzi, urmnd ca maturarea s se fac n timpul depozitrii. Maturarea poate fi accelerat ntr-o camer a crei atmosfer conine 1/5000 1/20000 (n volum) etilen. Temperatura de depozitare a lmilor este de la 10C pn la 14C. Umiditatea este de la 85% pna la 90% si este mai puin important dect la celelalte fructe. Durata de depozitare este de circa 2-6 luni.

Ambalarea Produsele se ambaleaz n ambalaje de desfacere i/sau de transport. Materialele de ambalaj trebuie s fie noi i curate, iar depozitarea trebuie fcut n zone curate, nchise i protejate adecvat de patrunderea dunatorilor i contaminanilor. Igiena ambalajului, inclusiv a materialelor utilizate n ambalaj, se asigur de ctre agentul economic. Ambalajul trebuie s menina caracteristicile de calitate ale produselor ambalate pe parcursul procesului de transportare i comercializare i trebuie s protejeze de influenele mediului exterior.

Ambalajul trebuie s reziste la: - manipulare grosier la ncrcare i descrcare; - compresia produs de greutatea altor containere superioare; - impact i vibraie n timpul transportrii; - umiditate nalt n timpul rcirii preliminare, tranzitului i depozitrii; - praf, lumin i alte radiaii, temperatur, presiune; - aciunea factorilor de natur biologic (microorganisme, insecte, roztoare etc).

Ambalajul trebuie s ndeplineasc cumulativ urmtoarele cerine: - s identifice i s prezinte produsul i productorul / importatorul; - s informeze corect i deplin consumatorul privind nivelul caracteristicilor de baz ale produsului; - s comunice date legate de modul de utilizare a produsului i a naturii ambalajului.

Se respect urmatoarele metode de ambalare ale produselor: - ambalare pe teren : produsele se aeaz n ambalaje n timpul recoltrii; - ambalare n hal: produsele aduse de pe teren sunt prelucrate sau ambalate n ncpere sau sub acoperi; - reambalare: produsele sunt sortate repetat i puse ntr-un container cu o capacitate mai mic pentru vnzarea cu amnuntul.

Bibliografie: -Dumitru Beceau- Tehnologia produselor horticole, Ed. Economica, 2002, Bucureti -REGULAMENTUL (CE) NR. 1221/2008 AL COMISIEI din 5 decembrie 2008 de modificare a Regulamentului (CE) nr. 1580/2007 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentelor (CE) nr. 2200/96, (CE) nr. 2201/96 i (CE) nr. 1182/2007 ale Consiliului n sectorul fructelor i legumelor privind standardele de comercializare