FRUCTE SAU DULCIURI CONCENTRATE?

Dr. Clin Mrginean

Creaie i motivaie Fructe: Au fost create de Dumnezeu pentru ntreinerea sntii i a vigorii organismului. Dulciuri concentrate: Au fost create de om dup cderea n pcat, special pentru a satisface capriciile gustului. Problema gustului Fructe: Au un gust plcut i nu dau o dependen nrobitoare. Dulciuri concentrate: Pervertesc gusturile, n special la copii, cu risc major de dependen (ciocolata). Otrav/capcan gustativ. Saietatea Fructe: Dau relativ repede saietate, persistent, cu un numr redus de calorii (excepie: clasa nucilor). Foamea reapare trziu. Dulciuri concentrate: Dau saietate abia dup ce au fost consumate ntr-o cantitate mare, pentru o durat scurt (1-3 ore), cu un numr considerabil de calorii (300-600 kcal/100 g produs). Foamea reapare curnd. Sntate sau... boal? Fructe: Alimente-medicament ; sucurile naturale de fructe (dar i cele de legume) sunt capabile s vindece numeroase boli degenerative. - Previn/vindec: reumatismul cronic, bolile cardiovasculare degenerative (ateroscleroza, hipertensiunea arterial), ulcerul gastroduodenal, cataracta, diabetul zaharat, cancerul, cariile dentare, constipaia, colonul iritabil... - Efect antiinflamator => antiagregant plachetar, antireumatic, antiaterosclerotic... - Determin meninerea/creterea imunitii generale, dar i a celei specifice anticancer. Dulciuri concentrate: ncet dar sigur aduc boal n organism. Nu vindec nicio boal i pot cauza numeroase boli, n funcie de cantitatea consumat pe unitatea de timp. Sunt bombe calorice. - Efect pro-inflamator => pro-trombotic, pro-reumatic, pro-aterosclerotic... - Provoac scderea (adesea periculoas) persistent n timp (chiar paralizarea) imunitii, cu riscuri majore pentru sntate: infecii cu diverse localizri, cancer, preponderent la copii. S-ar putea tri exclusiv avnd acest mod de alimentaie? Fructe: Se poate tri doar cu fructe pe perioade lungi de timp, uneori tot restul vieii, punnd drept condiie variaia acestora. 1

Dulciuri concentrate: Duc la un dezastru pentru sntate, chiar la hrnirea n exces pe perioade scurte, nemaivorbind de exclusivitate. Durata i calitatea vieii Fructe: Cresc semnificativ durata de via i calitatea acesteia. Dulciuri concentrate: Scad (uneori drastic) durata de via i calitatea acesteia, n funcie de cantitatea i periodicitatea consumului. Meninerea sau compromiterea tinereii Fructe: ntineresc ntregul organism i combat/previn apariia ridurilor. Dulciuri concentrate: mbtrnesc organismul prin consumul repetat, favoriznd apariia ridurilor. Greutatea corporal Fructe: Ajut/contribuie decisiv la meninerea greutii corporale. Dulciuri concentrate: Determin/favorizeaz creterea rapid n greutate i provoac probleme majore legate de meninerea acesteia. Colorani Fructe: Conin colorani (antioxidanii) cu efect anticancerigen i antidegenerativ mediu spre pronunat (NEGRU-ROU-GALBEN); protector cardiovascular, regenerator hepatic... Dulciuri concentrate: Coloranii sintetici adugai dau risc procancerigen, proalergizant, sunt iritani gastric, toxici hepatic, renal sau cerebral. Conservani Fructe: Conservanii coninui (antioxidanii) asigur o durat de valabilitate important, fiind formai din minerale, vitamine, bioflavonoide, colorani. Unii dintre acetia exist i n coaja fructelor (uneori mai ales n coaj). Dulciuri concentrate: n lipsa conservanilor sintetici adugai, termenul de valabilitate al produselor din aceast categorie este extrem de mic, ele fiind foarte perisabile. n prezena conservanilor sintetici, cresc riscul toxic pentru corp: renal, hepatic, cerebral, cancerigen, alergic. Minerale i vitamine Fructe: Conin o combinaie echilibrat de minerale, vitamine i principii alimentare proprii organismului i sunt surs pentru acesta. Dulciuri concentrate: Reprezint o combinaie dezechilibrat format din zahr, lapte, ou i ndulcitori artificiali: zaharin, ciclamat, aspartam, acesulfam... determinnd fermentaie nc din stomac. Rar, conin cantiti minime de vitamine, adesea au n componen colesterol i acid miristic ascunse. Consum mineralele, vitaminele i antioxidanii organismului pentru a putea fi digerate, ceea ce duce la diverse carene. Antioxidanii Fructe: Surse majore de antioxidani, de departe sursa nr. 1 pentru organism. Dulciuri concentrate: Consumatori notorii ai antioxidanilor organismului. PH-ul lor i cel indus Fructe: Induc/ajut la meninerea bazicitii organismului.

Dulciuri concentrate: Induc/contribuie la apariia aciditii n sistem, iar ca o consecin, reprezint eliminatori notorii de calciu, cupru, zinc, mangan, magneziu din organism. Cantitatea de ap Fructe: Conin cantiti importante de ap, contribuind la hidratarea organismului. Dulciuri concentrate: Conin cantiti minime de ap, ce deshidrateaz organismul (creier, ochi, articulaii, rinichi...) Glucide Fructe: Conin zaharuri simple i complexe sub 60% (excepie fructele confiatele), cu un bogat baraj fibros, ce determin o absorbie lent, persistent i parial. Efect anticonstipant. Dulciuri concentrate: Conin doar zahr, uneori cca 95% (bomboanele...) care, n absena fibrelor, provoac o absorbie rapid i cvasitotal. Efect proconstipant. Calorii furnizate Fructe: sub 200 kcal% (excepie fac confiatele). Dulciuri concentrate: 300 600 kcal% (ciocolata). Efecte pe pancreas i secundar pe metabolismul lipidic Fructe: Protejeaz pancreasul de eventuale ocuri insulinice, avnd un indice glicemic sub 70. Nu provoac secundar creterea trigliceridelor. Dulciuri concentrate: Provoac ocuri insulinice repetate, cu risc major de diabet (n special la copii), determinnd i creterea secundar a trigliceridelor (ateroscleroz, obezitate...) Tolerana la efort Fructe: Cresc semnificativ tolerana la efort a celor ce le consum. Dulciuri concentrate: Scad tolerana la efort a celor ce le consum (efect legat de doz i frecvena prizelor). Calitatea somnului Fructe: unele fructe conin melatonin pur (strugurii negri, alte fructe, verdeuri, cerealele integrale...), dar consumul tuturor determin o bun calitate a somnului, reconfortant. Dulciuri concentrate: Au proprietatea de a inhiba producia de melatonin epifizar, parial sau total. Dac dulciurile concentrate mai conin i baze xantice (cafein, teobromin) efectul negativ va fi garantat, materializat prin reducerea semnificativ a duratei i calitii somnului. Starea psihic a consumatorilor Fructe: Dau o stare de confort psihic, de bine, de linite i pace. Dulciuri concentrate: Cresc frecvena strilor de agitaie, nervozitate, iritabilitate, nelinite etc., mai ales (dar nu numai) la copii. Dr. Clin Mrginean - Fructe sau dulciuri concentrate? http://vimeo.com/39680400