CAFEAUA AMAR I FACE VIAA DULCE

Cunoti vreun leac care poate reduce riscul mbolnvirii de diabet, Parkinson sau cancer de colon? Care i poate mbunti starea de spirit i, n acelai timp i poate trata durerile de cap? Care s-i protejeze dinii i s te ajute s slbeti? Ce-ai zice de o can de cafea? Pun pariu c nu te-ai gndit niciodat la cafea ca la un elixir de sntate. Ba, mai mult, pariez c de nenumrate ori i-a trecut prin minte s te lai de acest viciu care i crete tensiunea arterial i, pe deasupra, i nglbenete i dinii. Ei bine, draga mea, nimic din toate aceste poveti scornite cu ani n urma nu sunt adevrate. Ultimele cercetri arat c butura noastr favorit ne protejeaz de o mulime de boli (dintre care vreo 10 letale). Iat o veste ce merit srbtorit cu o can de cafea. Aadar, propun trei minute de pauz, ct s dm fuga la cafetier, pentru a bea mpreun cea mai gustoas ceac de cafea. Nu-mi pot imagina dimineile fr poria mea de cafea neagr, aromat i aburind i recunosc c, n ciuda insistenelor soului meu i ale colegilor de redacie (dragii de ei), nu am renunat la acest obicei nici acum, n luna a asea de sarcin. i bine am fcut. Un studiu realizat de ctre un grup de cercettori din Canada arat c un consum moderat de cafea (adic o can, maximum dou pe zi) este absolut inofensiv n orice etap a ciclului reproductiv, inclusiv sarcin sau alptare. Dar, evident, nu aceasta este cea mai teribil descoperire dintre toate. n ultimele luni, prima pagin a ziarelor de medicin din ntreaga lume a fost inut de o tire senzaional: dup ce au analizat datele a 126.000 de oameni, timp de 18 ani, cercettorii de la Harvard au calculat c, n comparaie cu neprihniii notri semeni care nu consum cafea, noi, pctoii, suntem mult mai puin expui riscului de a ne mbolnvi de diabet de tipul 2. Un raport statistic, care combin datele a mai multe studii pe aceasta tem, arat c oamenii care beau ntre patru i ase cni pe zi au un risc cu 28 % mai sczut de a se mbolnvi de diabet dect cei care consum doar dou cni de cafea sau mai puin. Ca s nu mai vorbim despre cei a cror porie zilnic depete ase cni. Riscul lor de mbolnvire este mult sub 35 %. Alte studii (unul fcut la Iowa Womens Health, pe un eantion de 27.000 de femei, pe o perioad de 15 ani, altul fcut de Nestl Research Center i al treilea publicat recent n Norvegia) arat c, datorit consumului de cafea (decafeinizat sau nu) scade i riscul afeciunilor cardiovasculare, n special la femei. Mai exact, dac bem 3 cni pe zi, ansele de a ne mbolnvi de inim scad cu 24%. Nu e ru deloc! Ce alte veti bune mai avem? Se pare c, graie pasiunii noastre pentru cafea, noi, butorii nveterai, suntem protejai de Parkinson n proporie de 80%, de cancerul de colon (25%), de ciroz hepatic (80%) i de pietre la rinichi (50%). De asemenea, exist dovezi c o doz moderat de cafea poate scoate un pacient dintr-o criz acut de astm, atunci cnd nu are medicaia la ndemn, calmeaz durerile de cap mai eficient dect pilulele, mbuntete performanele atletice (stimulnd musculatura s produc contracii mai puternice), ajut la meninerea greutii i previne apariia cariilor dentare. S fie cofeina secretul din spatele tuturor acestor minuni? Da i nu. Exist studii care leag anumite beneficii (protecie antiparkinson, performane sportive, creterea capacitii intelectuale) de coninutul n cofein, n timp ce altele spun c se datoreaz antioxidanilor din compoziie, care 1

protejeaz celulele i au un efect antiinflamator puternic. De asemenea, cafeaua conine acid clorogenic (reduce concentraia de glucoz din snge), polifenoli (cu rol n protecia celulelor) i oxazol (cu efect antiinflamator i antireumatic). Evident, n coada fiecruia dintre aceste rapoarte i descoperiri, oamenii de tiin s-au simit obligai s adauge: E nevoie de mai multe date pentru a ajunge la o concluzie ferm i pentru a face recomandri medicale. Cu alte cuvinte, nu e cazul (nc) s dm buzna la cafenea, dar putem ncerca o rezervare. Consumatorii de cafea nu au niciun motiv s se simt vinovai pentru mica lor plcere, atta timp ct nu exagereaz, spune dr. Tomas de Paulis, cercettor la Vanderbilt Universitys Institute for Cofee Studies.

10 lucruri mai puin cunoscute despre cafea

Licoarea neagr care ne face atta plcere ascunde o mulime de surprize. Iat numai cteva dintre cele mai recente descoperiri, susinute cu date tiinifice solide (i contestate vehement de altele): 1. Cafeaua are mai multe fibre i mai muli antioxidani dect sucul de portocale. Nutriionitii ne spun c fibrele sunt absolut necesare sntii i c antioxidanii ne ajut s ne meninem mereu tineri i ne feresc de boli. Un studiu fcut de un grup de savani din Spania a dovedit c o can de cafea neagr are un coninut de fibre i polifenoli mai ridicat dect orice alt butur de pe planet. 2. Cafeaua i pstreaz buzele umede. Simi c uneori i se usuc gura (termenul medical pentru acest sindrom este xerostomie), ca i cnd ai fi vorbit prea mult sau ai fi luat un antibiotic amar? Ei bine, ca s scapi de acest necaz, cercettorii polonezi te sftuiesc s bei un cappuccino! Dup cinci minute de la ingerarea a 150 de grame de cappuccino, este stimulat secreia salivar i sunt mbuntite dicia i funciile vorbirii. Acest efect benefic se menine ntre 30 de minute i 4 ore, spun cercettorii. 3. Cafeaua mbuntete scrisul de mn. Un studiu independent, fcut de un grup de medici din Germania, a demonstrat c abilitile de a scrie de mn pot fi mult mbuntite consumnd cofein. Dup ce au but dou cni de cafea, voluntarii participani la studiu au scris mai repede, mai fluent i mai frumos dect nainte. 4. Dac bei cafeaua n doze mici pe tot parcursul zilei, vei fi mai atent, mai activ i mai energic, au descoperit medicii de la Harvard Medical School. Deci, ori de cte ori trebuie s faci fa unei zile ncrcate dup o noapte de nesomn sau trebuie s conduci pe distane foarte lungi, te sftuiesc s bei din dou n dou ore cte o can mic de cafea. 5. Dac bei cafea, nu tremuri. Doctorii din Singapore au studiat vreme de civa ani legtura dintre consumul de cafea i tremurul esenial (o afeciune neurologic a crei cauz exact nu a fost nc identificat). Rezultatele cercetrilor au infirmat mitul conform cruia cafeaua ar avea acest efect neplcut asupra organismului i nervilor notri. 6. Cafeaua i mbuntete starea de spirit. O can de cafea but la micul dejun i poate face ziua mai bun, spun cercettorii de la University of Wales, College of Cardiff, din Marea Britanie. Cafeaua completeaz beneficiile evidente asupra funcionrii creierului (mbuntirea capacitii de concentrare, a memoriei i a gndirii logice) cu o stare de mplinire i satisfacie, explic cercettorii britanici. 2

7. Cafeaua nu ne mpiedic s vism. Muli oameni spun c dac beau cafea seara nu reuesc s doarm. Mi se pare firesc, de vreme ce faptul c ne ine aleri i cu atenia ncordat reprezint principalul motiv pentru care bem aceast licoare. Totui, potrivit ultimelor studii, se pare c, n ciuda faptului c o can de cafea but seara, nainte de culcare ne face s adormim mai greu, acest obicei nu afecteaz cu nimic faza de visare i nici cea de somn profund. Nici mcar un consum ridicat de 7 cni pe zi nu afecteaz calitatea somnului. 8. Cafeaua nu provoac aciditate. Aciditatea gastric este una dintre cele mai neplcute afeciuni i are o mulime de cauze, de la consumul de alimente picante la stres. Din fericire, contrar credinei populare, nu exist nicio legtur ntre consumul de cafea i aceasta enervant problem, orict de tare i de amar ar fi cafeaua consumat, arat un studiu din Marea Britanie, la care au participat 394 de pacieni cu stomacul sensibil. De asemenea, nu s-a putut stabili nicio legtur ntre consumul de cafea i ulcerul gastric sau duodenal. 9. Cafeaua vindec herpesul. Da, cafeaua are proprieti antivirale, spun cercettorii japonezi, care au testat (in vitro) 15 tipuri de cafea (8 obinuite i 7 instant), adugnd o soluie slab de cafea peste anumite culturi de celule infectate cu virusul herpetic. Au descoperit astfel c n extractul de cafea (indiferent de tipul folosit mcinat, instant sau decafeinizat sau de locul n care a fost cultivat) exist un ingredient care distruge virusul prin contact direct i mpiedic rspndirea lui la celulele nvecinate. Mai rmne s se descopere care este cantitatea ideal n care trebuie consumat butura noastr favorit pentru a mpiedica infeciile virale: 1, 3, 5 sau 7 cni? Eu una atept cu sufletul la gur momentul fericit n care voi nlocui vaccinul din fiecare toamn cu o doz bun de Nescaf. 10. Cafeaua nu creeaz dependen. Cu muli ani n urm, World Health Organization a declarat c nu exist dovezi conform crora consumul de cofein ar putea fi comparat cu abuzul de droguri; este o mare diferen ntre obiceiul de a bea n fiecare zi o anumit cantitate de cafea i dependena. Ei bine, un studiu recent aduce i suportul tiinific pentru aceast afirmaie. Astfel, s-a descoperit c, indiferent de cantitatea consumat, cofeina nu activeaz circuitul de recompens al creierului, aa cum fac amfetaminele sau cocaina. Simptomele trite de consumatorii de cafea n absena buturii lor favorite (dureri de cap, letargie, somnolen) nu au nicio legtur cu cele ale consumatorilor de droguri aflai n sevraj.