Arta ceaiului

Ceaiul reprezinta astazi cea mai populara bautura de pe glob. Ceaiul este originar din Sudul Asiei de unde a fost adus in China, fiind un arbust peren ce este cultivat mai ales in Asia Meridionala si Extremul Orient. Are frunze pieloase, persistente ce contin cafeina, tannin, teobramina si vitamine. Ceaiul din arbustul de ceai are proprietati diuretice, digestive, tonifiante, excitante si flori cu miros placut. Frunzele uscate sau fermentate ale arbustului de ceai se folosesc pentru prepararea bauturilor ce au efect excitant. Acest tip de ceai a fost adus in Europa in secolul !"". "n anul secolele !""#" ceaiul era considerat medicament dar era baut si doar pentru gustul sau. Frunzele de ceai erau presate si uscate. $a fierbere sau dupa se adaugau pentru a imbunatati gustul, sare sau ghimbir. %omas $ipton s#a nascut intr#o familie de comercianti americani din &lazgo. 'upa ce lucreaza in diferite domenii, nefiind multumit de ceea ce i se oferea, in anul ()*+ incepe afacerile cu ceai intr#o perioada in care cafeaua nu mai era atat de raspandita datorita unei boli a frunzei de cafea. $ipton testa toate metodele tehnice din acea perioada pentru ca ceaiul sa fie bun calitativ dar si cantitatea pe care o producea sa fie satisfacatoare. ,entru prima data, $ipton a inceput sa vanda ceaiul ambalat in cutii de carton, acesta devenind un simbol al secolului. ,rima personalitate care a devenit fana a ceaiului produs de $ipton a fost regina !ictoria a Angliei care i#a acordat acestuia titulatura de Sir, deoarece a considerat ca participa la formarea modului de viata a englezilor. %om Sallivan a fost cel care s#a gandit sa faca trecerea de la ceaiul la cutie la ceaiul la plic, bineinteles gandindu#se la avanta-ele economice al acestei treceri. Astfel apare primul pliculet de ceai cusut manual, ambala-ul fiind realizat din matase. Ceaiul la pliculete a iesit pe piata in anul (*+. si a fost vanzut mai intai restautrantelor. 'upa aparitia ceaiului la pliculete nu se mai foloseau atat de des frunzele de ceai pentru fabricarea bauturii. Acesta era avanta-os din mai multe puncte de vedere, era mai usor de preparat, mai economic. Ceaiul la pliculete a inceput sa fie folosit si in Europa in anul (*(. de catre restaurante dar si de catre soldati, fiind mult mai usor de purtat unde era nevoie. ,lanta de ceai isi are originea in muntii Asiei. Ceaiul era cules si baut doar pentru gustul sau. Frunzele de ceai erau uscate si presate iar la preparare se adauga sare si diverse arome. Ceaiul a inceput sa fie folosit la curtile aristrocratilor din secolul al ""#lea. Ceaiul a fost introdus in /aponia de catre Eisai, care a si scris un tratat in care prezenta imporanta ceaiului atat pentru sanatatea fizica cat si spirituala. ,lanta era culivata in gradina botanica dar si la manastiri, cei care voiau sa cultive ceai si sa invete din tainele acestuia, primeau de la calugari seminte, Eisai fiind considerat parintele ceaiului. Mai tarziu ceaiul a inceput sa fie apreciat si in alte medii sociale, in casele nobililor, printre samurai, la evenimenele organizate de acestia, era inclus un moment

in care ce participanti erau invitati sa identifice diverse tipuri de ceai, cei care le identificau primeau drept premiu plicuri sau frunze de ceai. Mai tarziu folosirea ceaiului s#a transformat in cultul ceaiului, fiind stabilite anumite principii dupa care se desfasoara ceremonia, cel mai important aspect fiind cel spiritual. Samuraii erau pregatiti pentru spiritul ceremoniei ceaiului la fel de riguros cum erau pregatiti pentru artele martiale. "n /aponia, ceremonia ceaiului a fost ridicata la nivel de arta si a -oaca un rol foarte important in viata culturala si artistica a tarii de cca .++ de ani, arta avand rolul de a disciplina sufletul omenesc. Cei care vor sa participe la o ceremonie a ceaiului trebuie sa aiba o anumita stare sufleteasca, trebuie sa vina la ceremonie cu mintea limpede, lasand deoparte problemele personale si gri-ile vietii cotidiene. Ceremonia se desfasoara intr#o atmosfera calma. "n cadrul ceremoniilor ceaiului, acesta este pregatit in fata oaspetilor, dupa un ritual specific. &azda serveste oaspetilor un aperitiv iar ceaiul este servit de doua ori. "nainte ca cineva sa organizeze o astfel de ceremonie, trebuie sa curate casa, gradina iar persoana respectiva trebuie sa cunoasca caligrafia, mestesugurile, arta aran-amentelor florale si sa fie o persoana deschisa si sensibila la nevoile celor din -ur. Se considera ca aceasta ceremonie a-uta la purificarea sufletului, ofera o stare buna fizicului si psihicului. 'esfasurarea ceremoniei presupune si existenta unor obiecte vechi, de un alb imaculat, atat gazda cat si participantii la ceremonie trebuie sa poarta 0imino#uri in culori simple, miscarile corpului trebuie sa denote liniste interioara, calm, ceremonia in sine avand si rolul de a indrepta atentia celor prezenti catre cele mai simple manifestari ale naturii. Chiar daca tara de unde provine ceaiul este China, cea care a adus ceaiul la nivel de arta a fost /aponia.

Ceremonia ceaiului japonez