Sunteți pe pagina 1din 41

ULEIURI VOLATILE (UV) (Aetherolea)

sunt lichide cu: - miros aromatic, caracteristic


- gust iute-arzator, aromatic si/sau amar,
- foarte volatile si
- antrenabile cu vapori de apa
din punct de vedere chimic, sunt amestecuri complexe ale unor
compusi foarte diferiti,
pana in prezent, din UV s-au izolat peste 600 compusi diferiti
In principal, in compozitia uleiurilor volatile se gasesc:
mono- si sescviterpene,
derivati fenilpropanici,
hidrocarburi si derivati oxigenati ai acestora, fenoli, eteri, derivati
sulfurati cum ar fi senevolii, compusi azotati din grupul derivatilor
indolici, s.a,
In plante se acumuleaza in:
- peri glandulari sau glande epidermice,
- celule oleifere,
- canale secretoare,
- sunt sintetizate in protoplasma celulara, in cursul proceselor metabolice,
- senevolii din crucifere iau nastere prin degradarea enzimatica a
tioglicozidelor
Raspandire:
se formeaza in frunze, flori, fructe, organe subterane, scoarte,
flori (bergamot, tuberoz) frunze (majoritatea lamiaceelor, eucalipt),
scoar (scorioar), rdcini (valeriana, angelica),
rizomi (ghimber), fructe (anason, coriandru),
semine (nucoar)
se pot gasi in toate organele unei plante (conifere) sau
localizate intr-un organ (trandafir)
de regula, continutul este de 0,1%,
mai rar 1-2 %
rareori pana la 20%
din 300 familii studiate pana in prezent, 30% contin UV
plantele inferioare - rareori producatoare de UV
exceptie: lichenii, ferigile, muschii
plante superioare (familii) bogate in UV:
Pinaceae Apiaceae
Lauraceae Zinziberaceae
Myrtaceae Piperaceae
Rutaceae Brassicaceae
Lauraceae Magnoliaceae
Extractia UV
dependent de natura UV si cantitatea existenta in produsul vegetal se
foloseste, pentru extractie:
- procedeul enfleurage,
- extractia cu solventi organici (eter de petrol/benzen la 50C, in Soxhlet); se
obtine un produs de consistenta semisolida = esences concretes, care prin purificare cu etanol
absolut furnizeaza esences absolues
- extractia prin presare - cand se obtin asa numnitele uleiuri agrumen (ulei de
bergamot, ulei de citrice); dupa presare se separa supernatantul (ulei), se filtreaza
- extractia Spunga - pericarpul citricelor se preseaza usor pentru deschiderea
celulelor oleifere, iar uleiul se absoarbe cu ajutorul buretilor;
- procedeul ecuelle - rotirea citricelor intr-un vas (palnie orizontala, cu ace
metalice)
Extractia prin antrenare cu vapori de apa
a. distilare cu vapori de apa,
b. distilare apa/vapori de apa,
c. antrenare cu vapori de apa (96C/1 bar),
fata de 150-300 C
Purificare
- UV obtinute prin distilare/antrenare cu vapori de apa contin
hidrocarburi terpenice sau terpenrezine, care scad calitatile parfumistice,
- UV de uz terapeutic se purifica prin distilare fractionata
(rectificare) pe coloana
Proprietati:
- la temperatura camerei, UV sunt lichide
exceptii: ulei de trandafir, ulei de anason- depun un stearopten
- complet volatile, fara a lasa un reziduu sau urme,
- greutate specifica mai mica decat cea a apei, cu exceptia UV care contin
compusi aromatici sau cu S (ex.: ulei de cuisoare, scortisoare, senevoli)
- optic active,
- solubilitate, mare in solventi lipofili, redusa in apa (1:200), dar suficienta
pentru a furniza ape aromatice
- incolore, pana la galben deschis; exceptie ulei de musetel, ulei de
cuisoare
- in prezenta luminii si a oxigenului, UV care contin aldehide si derivati
fenolici se rezinifica,
hidrocarburile terpenice nesaturate jucand rolul de initiator al procesului,
prin transfer de oxigen
flacoane brune, pline, eventual cu adaos de alcool absolut
- caracterizate prin miros aromatic si gust iute-arzator, aromat, uneori amar;
- percepem mirosul prin intermediul receptorilor pentru mirosuri,
- avem cel putin 30 tipuri diferite de receptori pentru miros, pentru fiecare
existand aproximativ 500 de membrii ai unei familii de gena
- receptorii apartin grupei proteinelor care se cupleaza cu proteinele G;
sunt constituiti din aproximativ 300 aminoacizi
- molecula aromata se fixeaza pe receptorii specifici structurii
acesteia, care sunt repartizati in cele peste 10 milioane de celule receptoare
de miros, aflate la nivelul mucoasei nazale
- ia nastere o cascada de reactii care incepe prin activarea proteinelor
G specifice si decurge prin cresterea concentratiei intracelulare de AMPc, ca
mesager secundar,
- ca urmare se deschid canalele ionice celulare
- in paral, unele clase de compusi aromati, folosesc si asa numita cale a
transductiei IP3;
- stimulii olfactivi sunt transportati prin axoni pana la glomerulii bulbului
olfactiv din creier,
- fiecare celula olfactiva este purtatoarea unui singur tip de receptor olfactiv
- tipurile de receptori olfactivi sunt repartizate spatial distinct (pentru un
anumit compus, intr-o anume zona a mucoasei olfactive);
- in mod analog, in bulbul olfactiv din creier, fiecare glomerul este
specializat pe perceptia unei anume componente din spectrul aromelor,
- nu se stie inca, cum este decodificata la nivelul cortexului olfactiv,
informatia olfactorie transmisa de fiecare aroma in parte si asamblata la o
imagine de ansamblu (miros)
- de asemeni, nu se stie inca, cum sunt declansate, ca raspuns la
perceptia unui miros anume, reactiile fiziologice pe care acesta le induce:
modificari ale frecventei cardiace si respiratorii, sedarea, etc.
Clasificare
substante naturale care au drept structura de baza izoprenul (5 atomi de C);
se clasifica in:
hemiterpene (5 atomi de C);
monoterpene (10 atomi de C);
sescviterpene (15 atomi de C);
diterpene (20 atomi de C);
triterpene (30 atomi de C);
tetraterpene (40 atomi de C);
politerpene (mai mult de 40 atomi de C);
Dupa functiile grefate pe molecula:
hidrocarburi cetone alcooli
acizi aldehide cu functii mixte
Dupa forma moleculei: aciclice, monociclice, biciclice, triciclice
CHO
CITRAL
OH
MENTOL
O
TUIONA
C10
HOH
2
C
FARNESOL
OH
a-BISABOLOL CAMAZULENA
C15
OH
TIMOL
HO
OCH
3
EUGENOL
Aromatice
MONOTERPENE VOLATILE
aciclice:
mircen (Juniperus communis, Thymus vulgaris);
ocimen (Apium graveolens, Salvia officinalis, Melissa officinalis);
geraniol (Citrus aurantium var. bergamia Cymbopogon sp.);
linalool (Coriandrum sativum, Lavandula sp., Citrus aurantium);
citrali (Melissa officinalis, Cymbopogon sp., Citrus sp.);
citronelal (Eucalyptus citriodora, Cymbopogon sp.);
D-linalool
OH
CHO
citral B (neral)
CH
2
OH
citronelol
CHO
citral A (geranial)
monociclice:
limonen (Apium graveolens, Coriandrum sativum, Foeniculum
vulgare, Citrus sp.);
cimen (Coriandrum sativum, Thymus vulgaris, Satureja sp.,
Rosmarinus officinalis);
mentol (Mentha sp.);
terpineol (Origanum majorana, Ocimum sp.);
carvona (Carum carvi, Mentha sp.);
O
H
carvona
OH
O
mentol mentona
H
limonen
biciclice:
pinen (Abies sp., Pinus silvestris, Juniperus communis,
Eucalyptus globulus);
borneol (Abies sp., Rosmarinus sp.);
camfora (Cinnamomum camphora, Rosmarinus officinalis,
Salvia officinalis);
tuiona (Salvia officinalis, Thuja occidentalis).
O
tuiona
a-pinen
b-pinen

O
camfor
MONOTERPENE NEVOLATILE (IRIDOIDE)
cu 8 atomi de C: fara proprietati farmacologice;
cu 9 atomi de C: aucubozida (Plantago sp., Verbascum sp.),
harpagozida, procumbid (Harpagophytumprocumbens);
cu 10 atomi de C: loganozida (Strychnos nux vomica),
asperulozida (Asperula odorata),
valepotriati (Valeriana officinalis),
lamiozida (Lamium album);
secoiridoide: oleuropeozida (Olea europaea);
gentiopicrozida (Gentiana lutea).
ANALIZA CHIMIC CALITATIV I CANTITATIV
C.S.S.
Aprecierea calitii uleiurilor volatile
- greutatea specific la 20 C,
- unghiul de rotaie specific,
- indicele de refracie la 20 C,
- punctul de fierbere,
- punctul de congelare,
- solubilitatea,
- limpiditatea,
- culoarea de iod (indice Lovibond),
- reziduul la evaporare,
- indicele de aciditate,
- indicele de esterificare,
- indicele de acetil,
- indice de carbonil la cald i la rece.
Determinarea cantitativa
metoda Neo-Clevenger
- antrenarea cu vapori de ap a produsului vegetal,
- recuperarea distilatului n tub gradat
cu ajutorul unui volum cunoscut de xilen,
- separarea fazei organice cu ulei de faza apoas,
- citirea volumului total al fazei organice,
- calculul volumului de ulei prin diferena volum total faz organic volum
de xilen adugat.
Condiiile de lucru sunt:
masa proba = 5-50 g, rata distilarii = 2 - 4 ml/min,
timpul de distilare = 1,5 4 ore;
in general ele sunt specificate la fiecare monografie
Actiunea farmacologica a uleiurilor volatile este foarte diversa, funcie de
ansamblul constituentilor lor chimici si de proportia lor in amestec,
Plantele producatoare de uleiuri volatile, datorit prezentei si a altor principii
active, au n general actiuni mai complexe,
aromaterapia se refera doar la terapia cu ajutorul uleiurilor volatile,
aromaterapia se soldeaz cu efecte fizice distincte,
in aromacologie, efectele sunt ntr-un anumit grad, reacii fiziologice la
mirosul uleiului volatil,
doua teorii importante privind actiunea uleiurilor volatile:
1. teoria efectului reflectorial - activitatea uleiurilor volatile rezulta din
stimularea nervilor olfactivi, a centrilor medulari si prin implicarea
ntr-un anumit grad a sistemului limbic, sistem aflat in conexiune cu
nervii olfactivi,
2. teoria efectului sistemic - o interaciune moleculara directa a
componentelor uleiurilor volatile cu receptori corespunzatori din
SNC.
Concentratii mici de UV pot produce efecte specifice prin integrare in anumite
suprafete (specifice) ale membranelor celulare si influentarea enzimelor,
mediatorilor, canalelor de calciu si a receptorilor, localizati in aceste
areale.
Concentraiile mari de UV produc efecte nespecifice, in particular iritatie prin
distrugerea membranelor celulare.
Este gresita aromaterapia prin masaj, corecta cea prin inhalatie,
concentraiile plasmatice ale compusilor odoranti sunt de 100-10000 mai mici
fata de cele realizate prin masaj
Uleiurile volatile pot actiona direct sau indirect.
Aciunea directa se realizeaza:
- asupra microrganismelor patogene (bacterii, fungi, virui),
- prin influentarea (stimulare sau inhibare) unor functii fiziologice
(hormonale, imunitare) sau a metabolismului.
Indirect,
uleiurile volatile pot interveni prin modificarea unor procese
biologice, cu repercursiuni n starea ntregului organism.
1. Aciune antimicrobiana
proprietatea UV de a conserva produse biologice, de a inhiba dezvoltarea
bacteriilor si ciupercilor,
in Egiptul antic, mumificarea a fost asigurata prin utilizarea de balsamuri si
uleiuri volatile.
in Evul Mediu se faceau fumigatii prin arderea plantelor aromatice n
vederea stvilirii epidemiilor.
la conservarea carnii
in scopuri medicinale pentru tratarea ranilor, in vederea distrugerii/
indepartarii parazitilor intestinali.
UV pot aciona antibacterian, antiviral sau /si antimicotic.
Mecanism general : interferarea unor mecanisme biochimice
- inhibarea transportului de electroni
translocatia protonilor
- etape ale fosforilarii oxidative
Antibacteriene
-Aetherol. Basilici
-Aetherol.Caryophylli
-Aetherol.Citri
-Aetherol. Menthae
-Aetherol. Salviae
-Aetherol. Rosmarini
-Aetherol. Coriandri
-Aetherol. Chamomillae
-Aetherol. Eucalypti
-Aetherol. Lavandulae
-borneol, cineol, carvacrol, timol,
(-)linalool, terpinen-4-ol
-Aetherol. Basilici
-Aetherol.Coriandri
-Aetherol. Menthae
-Aetherol. Salviae
-citral, limonen
-Aetherol. Geranii
-Aetherol. Lavandulae
-Aetherol. Patchouly
-Aetherol. Rosmarini
-Aetherol. Thymi (carvacrol, geraniol
Antivirale
- Aetherol. Citri
- Aetherol. Melissae
- Aetherol. Menthae
- Aetherol. Geranii
- Aetherol. Eucalypti
- Aetherol. Basilici
Antimicotice
La contactul direct cu pielea, actiunea antimicrobiana scade in
ordinea:
Thymi aetherol. > Citri aetherol. > Juniperi aetherol. > Menthae aetherol.
Niaouli aetherol. > Aurantii peric. aetherol. > Citronellae aetherol. >
Caryophylli aetherol. > Lavandulae aetherol. > Rosmarini aetherol. >
Bergamotae aetherol. > Eucalypti aetherol. > Santali aetherol. >
Anisi aetherol.
2. Aciune antihelmintica
Aetherol. Cinnamomii - aldehida cinamic, eugenol, 1,8 cineol -
antihelmintic, antiprotozoaric
Aetherol. Caryophyll - eugenol, izoeugenol
antihelmintic (nematozi), antimalaric
Aetherol. Thymi - timol
antihelmintic/vermifug (oxiuri, tricocefali, Ankylostoma duodenale)
Aetherol. Foeniculi - antihelmintic/vermifug
Aetherol. Eucalypti - eucaliptol - antihelmintic (vermifug)
3. Actiune antireumatica
Mecanism : iritatie locala, actiune revulsiva, rubefianta
Camphora
Aetherol. Cinnamomii
Aetherol. Lavandulae
Aetherol. Sinapis
Aetherol. Thymi/Serphylli
Aetherol. Cajeputi
Aetherol. Betulae
Aetherol. Terebenthinae
Ulei volatil/produs Provenienta Actiune
Camphora Cinnamomumcamphora analeptic respirator
Aether. Eucalypti
eucaliptol
Eucalypti folium
Eucalyptus globulus, eucalipt
expectorant-
secretolitic
Aether. Thymi/ Thymi herba
timol
Thymi herba
Thymus vulgaris
cimbru
expectorant
secretolitic-
secretomotor
Aether. Menthae,
mentol
Menthae folium
Mentha piperita
izma buna
expectorant,
mucolitic,
decongestiv
Aether. Pini pumilionis frunzele i ramurile tinere
Pinus mugo var. pumilio, jneapan
decongestiv,
expectorant
Aether. Niaouli frunzele proaspete
Melaleuca viridiflora, gomenol
expectorant
Anisi fructus et aether. Pimpinella anisum
anason
secretolitic
Foeniculi fructus et aether. Foeniculum vulgare,
fenicul
secretolitic
Pini silvestris aether. Pinus silvestris
pin, cetina
expectorant,
decongestiv
Serphylli herba et aether. Thymus serpyllii
cimbrisor
secretolitic-
secretomotor
4. Uleiuri volatile active la nivelul aparatului respirator
analeptic respirator
- Camphora
- Aetherol. Cinnamomii
expectorant
- Aetherol. Anisi
- Aetherol. Eucalypti
- Aetherol. Foeniculi
- Aetherol. Pini
- Aetherol. Thymi cv. thymol
- acetat de bornil
- eucaliptol
decongestionant nazal
- Aetherol. Eucalypti
- Aetherol. Menthae
- Aeherol. Pini
5. Uleiuri volatile antiinflamatoare
Ulei volatil
/produs
Provenienta Indicatii
Chamomillae flos et
aeth.
Matricaria chamomilla
Musetel
- inflamatii ale m. gastro-intestinale,
- inflamatii ale cailor genito-urinare,
- inflamatii cutanate
Millefolii flos et
aeth.
Achillea millefolium
coada soricelului
Caryophylli aeth. Caryophylli flos
Eugenia caryophyllata,
Cuisoare
- inflamatii dentare/ORL
Pini aeth. Pini turio
Pinus silvestris, pin
- inflamatii ale cailor respiratorii
Eucalypti aeth. Eucalypti folium
Eucalyptus citriodora,
E.polybractea, E. radiata,
eucalipt
- afectiuni ORL,
- afectiuni bronho- pulmonare,
- afectiuni locomotorii,
- afectiuni genito-urinare
Citronellae aeth. Citronellae herba
Cymbopogon nardus,
citronela de Ceylon
- artrite, reumatism
Zingiberis aeth. Zingiber officinale
ghimbir
- reumatism
Arnicae flos et aeth. Arnica montana
arnica
- artroza, artrite, nevralgii, reumatism
6. Uleiuri volatile active la nivel gastro-intestinal
carminative
Aetherol. Anisi
Aetherol. Basilici
Aetherol. Coriandri
Aetherol. Melissae
Aetherol. Millefolii
Aetherol. Foeniculi
Aetherol. Thymi
stomahice
Aetherol. Basilici
Aetherol. Cinamomii
Aetherol. Coriandri
Aetherol. Origani
Aetherol. Thymi
antiulceroase
- Aetherol. Chamomillae
- bisabolol
spasmolitice
- Aetherol. Coriandri
- Aetherol. Foeniculi
- Aetherol. Lavandulae
- Aetherol. Menthae
- Aetherol. Thymi
- citronelol, geraniol
Mecanism: - modularea functionarii canalelor ionice de Ca
- cresterea concentratiei AMPc intracelular
coleretice - Aetherol. Menthae: colagog
- Aetherol. Millefolii
- Aetherol. Rosmarini
- Aetherol. Thymi
- geranyl-acetat (doze mari)
7. Uleiuri volatile active la nivel cardio-vascular
analeptic cardiac - Camphora
normalizare functie cardiace - Aetherol. Lavandulae
normalizare presiune sanguine - Aetherol. Majoranae
- Aetherol. Geranii
stimularea producerii de globule - Aetherol. Thymi
albe
8. Uleiuri volatile active la nivelul SNC
stimulare - Aetherol. Angelicae ( doze mari)
- Aetherol. Basilici
- Aetherol. Foeniculi
- Aetherol. Hyssopii
- Aetherol. Rosmarini
sedare - Aetherol. Jasmini
- Aetherol. Lavandulae
- Aetherol. Melissae
- Aetherol. Valerianae
9. Actiune anestezica locala
- Aetherol. Caryophylli
- Aetherol. Menthae
- Aetherol. Thymi
10. Alte actiuni
hipocolesterolemiant - Aetherol. Rosmarini
galactogen - Aetherol. Anisi
- Aetherol. Basilici
- Aetherol. Carvi
- Aetherol. Foeniculi
antigalactogen - Aetherol. Salviae
Imunostimulant - Aetherol. Niaouli
- Citrus limetta var. bergamia
antitoxic - azulene
- Aetherol. Chamomillae
diuretic
- Juniperi fructus / aetherol.
- Petroselini fructus
- Ononidis radix
- Levistici radix et fructus
emenagoge - Aetherol. Juniperi
- Aetherol. Petroselini
- Caryophylli flos et aetherol.
cicatrizant - Chamomillae flos et aetherol.
- Rosmarini folium et aetherol.
- Aetherol. Melissae
insecticid - Citronella
- Aetherol. Aurantii
- Aetherol. Anisi
- Aetherol. Basilici
- Aetherol. Calami
- Aetherol. Lavandulae
- Aetherol. Origani
- Aetherol. Patchouli
- Pyrethri flos
- miristicina, E-anetol, E-nerolidol, limonen, pinen
repelante
- Aetherol. Caryophylli
- Aetherol. Cinnamomii
- Aetherol. Terebinthinae
- terpinen - 4 - ol
anticarcinogenic
- Aetherol. Basilici
- Aetherol. Carvi
- carvona , anetofuran, d- limonen
Mecanism: cretterea activitatii glutation - S- transferazei
UTILIZAREA IN COSMETICA SI DERMATOLOGIE A UV
- penetrare cutanata buna,
- solubilitate buna in uleiuri, alcool, baze grase,
- satisfac cerintele vietii actuale spre produse naturale,
- produse acceptate si din punct de vedere " etic,
- asocierea unei actiuni antimicrobiene,
- actiune protectoare a pielii, de catifelare si cicatrizanta,
- sapunuri, sampoane, deodorante, antisudorifice,
- preparate pentru barbierit, ape de gura, paste de dinti,
- gume de mestecat, produse ptr. ingrijirea parului- contra caderii parului,
- pieptanare, antiseboreice,
- lotiuni, creme, masti, demachiante, antisolare,
- produse cosmetice ptr. copii
Ten uscat - Aetherol. Jasmini
- Aetherol. Santali
- Oleum Neroli
- Aetherol. Rosmarini
Ten gras
- Aetherol. Basilici
- Aetherol. Eucalypti
- Aetherol. Citri
- Aetherol. Salviae ( Salviae sclarea)
- Aetherol. Origani ( Origanum vulgare)
- Camphora
Ten sensibil
- Aetherol. Chamomillae
- Aetherol. Jasmini
- Oleum Neroli