Salam

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I
MEDICIN VETERINAR CLUJ-NAPOCA

COALA DOCTORAL
FACULTATEA DE AGRICULTUR
Ing. ANCA CRISTINA BABE
CERCETRI PRIVIND CONSUMUL DE AP LA

VIA DE VIE N UNELE ZONE DIN TRANSILVANIA
Rezumatul tezei de doctorat
RESEARCH REGARDING WATER CONSUMPTION

OF VINE IN DIFFERENT AREAS OF TRANSILVANIA
Summary of PhD Thesis
Conductor tiinific:
Prof. univ. dr. VIOREL BUDIU
CLUJ-NAPOCA
2011
UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I

MEDICIN VETERINAR CLUJ-NAPOCA
COALA DOCTORAL
FACULTATEA DE AGRICULTUR
Ing. ANCA CRISTINA BABE
REZUMATUL TEZEI DE DOCTORAT
CERCETRI PRIVIND CONSUMUL DE AP LA

VIA DE VIE N UNELE ZONE DIN TRANSILVANIA
Conductor tiinific:
Prof. univ. dr. VIOREL BUDIU
CLUJ-NAPOCA
2011
Ing. Anca Cristina BABE
Tez de doctorat
CUPRINS
INTRODUCERE.................................................................................................................
CAPITOLUL I
SITUAIA ACTUAL A VITICULTURII.......................................................................
1.1. SITUAIA VITICULTURII PE GLOB.............................................................................
1.2. SITUAIA VITICULTURII N ROMNIA......................................................................
CAPITOLUL II
5
7
7
9
STADIUL ACTUAL AL CERCETRILOR PRIVIND CONSUMUL DE AP LA VIA

DE VIE.....................................................................................................................................
10
2.1. STADIUL ACTUAL AL CERCETRILOR PRIVIND CONSUMUL DE AP LA VIA DE VIE,

PE PLAN MONDIAL.........................................................................................................
11
2.2. STADIUL ACTUAL AL CERCETRILOR PRIVIND CONSUMUL DE AP LA VIA DE VIE,

N ROMNIA.................................................................................................................
14
CAPITOLUL III
SCOPUL I OBIECTIVELE CERCETRILOR AFERENTE TEZEI DE DOCTORAT
CAPITOLUL IV
17
MATERIALUL BIOLOGIC STUDIAT I METODELE DE EXPERIMENTARE............................................................................................................................... 19

4.1. MATERIALUL BIOLOGIC STUDIAT............................................................................ 19
4.2. METODELE DE EXPERIMENTARE FOLOSITE............................................................. 19
CAPITOLUL V
CADRUL NATURAL DE DESFURARE A EXPERIENELOR................................ 21
5.1. AEZAREA GEOGRAFIC, RELIEFUL, HIDROGRAFIA............................................... 21
5.2. STUDIUL CONDIIILOR ECOPEDOLOGICE................................................................. 22
5.3. STUDIUL CONDIIILOR CLIMATICE.......................................................................... 22
5.4. INDICI ECOLOGICI BINARI I TERNARI CU CARACTER SINTETIC................................ 26
CAPITOLUL VI
REZULTATE I DISCUII............................................................................................... 29
6.1. REZULTATELE CERCETRILOR PRIVIND CONSUMUL DE AP LA VIA DE
29
VIE.................................................................................................................................
6.1.1. Determinarea consumului de ap prin metoda bilanului apei din sol... 29
6.1.1.1. Rezultatele cercetrilor privind determinarea consumului de
ap prin metoda bilanului apei din sol n anul 2006........................... 30
ap prin metoda bilanului apei din sol n anul 2007........................... 30
ap prin metoda bilanului apei din sol n anul 2008............................ 31
6.1.1.4. Rezultate comparative privind consumul lunar de ap
1
Tez de doctorat
determinat prin metoda bilanului apei din sol, n anii experimentali

2006-2008............................................................................................. 32
6.1.1.5. Rezultate comparative privind consumului zilnic de ap
2006-2008........................................................................................ 34
6.1.1.6. Rezultate comparative privind consumul total de ap
2006-2008............................................................................................. 35
6.1.1.7. Sursele de acoperire a consumului de ap la cultura viei de
vie n regim fr irigare........................................................................ 37
6.1.1.8. Influena adncimii solului asupra consumului de ap la
cultura viei de vie................................................................................ 38
6.1.1.9. Consumul de ap pe faze de vegetaie la cultura viei de vie.. 41
6.1.2. Determinarea consumului de ap prin metoda Thornthwaite................. 43
6.1.3. Determinarea consumului de ap prin metoda Blaney-Criddle.......... 45
6.1.4. Rezultate comparative privind consumul de ap, determinat prin
47
metodele: bilanului apei din sol, Thornthwaite i Blaney-Criddle..................
6.2. REZULTATELE CERCETRILOR PRIVIND NIVELUL I CALITATEA PRODUCIEI.......... 50
6.2.1. Influena soiului i arealului de cultur, asupra produciei la soiurile
studiate.............................................................................................................. 50
6.2.2. Caracteristicile materiei prime la recoltare............................................. 54
6.2.3. Caracteristicile analitice ale vinurilor obinute....................................... 56
CAPITOLUL VII
CONCLUZII I RECOMANDRI.................................................................................... 59
BIBLIOGRAFIE SELECTIV........................................................................................... 65
REZUMAT N LIMBA ENGLEZ................................................................................... 70
Tez de doctorat
TABLE OF CONTENTS
INTRODUCTION..............................................................................................................
CHAPTER I
CURRENT SITUATION OF VITICULTURE...................................................................
1.1. GLOBAL SITUATION OF VITICULTURE......................................................................
1.2. ROMANIAN SITUATION OF VITICULTURE.................................................................
CHAPTER II
5
7
7
9
CURRENT STAGE OF RESEARCHES REGARDING THE WATER CONSUMPTION OF VINE...................................................................................................................... 10

2.1. CURRENT STAGE OF RESEARCHES REGARDING THE WATER CON-SUMPTION OF
VINE FROM WORLDWIDE................................................................................................
11
2.2. CURRENT STAGE OF RESEARCHES REGARDING THE WATER CONSUMPTION OF VINE

FROM ROMANIA.............................................................................................................
14
CHAPTER III
PURPOSE AND OBJECTIVES RELATED OF THE PhD THESIS RESEARCH...
CHAPTER IV
THE BIOLOGICAL MATERIAL STUDIED AND EXPERIMENTAL METHODS USED
4.1. BIOLOGICAL MATERIAL..........................................................................
4.2. EXPERIMENTAL METHODS......................................................................................
CHAPTER V
NATURAL ENVIRONMENT WHERE WERE CONDUCTED THE EXPERIENCES..
5.1. GEOGRAPHICAL LOCATION, RELIEF, HYDROGRAPHY.............................................
5.2. STUDY OF ECOPEDOLOGICAL CONDITIONS..............................................................
5.3. STUDY OF CLIMATIC CONDITION.............................................................................
5.4. ECOLOGICAL INDICES WITH SYNTHETIC CHARACTER..............
CHAPTER VI
RESULTS AND DISCUSSIONS.......................................................................................
6.1. THE RESEARCH RESULTS REGARDING VINES WATER CONSUMPTION...
6.1.1. Water consumption determination with soil water balance method.......
6.1.1.1. The research results regarding determination of water
consumption by soil water balance method, in 2006.......
17
19
19
19
21
21
22
22
26
29
29
29
30

consumption by soil water balance method, in 2007.... 30
consumption by soil water balance method, in 2008............ 31
6.1.1.4. Comparative results regarding monthly water consumption
determination, by soil water balance method, in the experimental
years, 2006-2008.................................................................................. 32
3
Tez de doctorat
6.1.1.5. Comparative results regarding daily water consumption

years, 2006-2008.................................................................................. 34
6.1.1.6. Comparative results regarding total water consumption
years, 2006-2008.............................................................................. 35
6.1.1.7. Coverage sources of water consumption at vines culture, in
regime without irrigation.................................................................. 37
6.1.1.8. Influence of soil depth, on the vine water consumption.........
38
6.1.1.9. Water consumption on vegetation phases at vines culture.. 41
6.1.2. Water consumption determination, by Thornthwaite method............ 43
6.1.3. Water consumption determination, by Blaney-Criddle method............. 45
6.1.4. Comparative results regarding the water consumption determined by
47
the methods: soil water balance, Thornthwaite and Blaney-Criddle........
6.2. RESEARCH RESULTS REGARDING THE LEVEL AND QUALITY PRODUCTION... 50
6.2.1. Influence of the cultural area and variety on grapes production, at the
studied varieties................................................................................................ 50
6.2.3. Characteristics of the raw material at harvest..... 54
6.2.4. Analytical characteristics of the obtained wines.... 56
CAPITOLUL VII
CONCLUSIONS AND RECOMMENDATIONS.............................................................. 59
SELECTIVE BIBLIOGRAFY............................................................................................ 65
ENGLISH SUMMARY.................................................................................................. 70
5
Tez de doctorat
INTRODUCERE
Cultura viei de vie se bucur de atenie n toate rile care prezint condiii
climatice ce corespund cerinelor biologice ale viei de vie. Datorit plasticitii sale
ecologice, via de vie este o plant cultivat pe toate cele cinci continente. Prin cultura
viei de vie pe terenurilor nisipoase sau parial degradate, improprii altor culturi agricole
se obin venituri substaniale.
Strugurii, vinul i celelalte produse derivate ale produciei viti-vinicole, la
majoritatea popoarelor i n toate timpurile, s-au bucurat de o mare preuire din partea
populaiei. Din gama larg de fructe existente, strugurii sunt cutai i apreciai datorit
aspectului i gustului plcut, dar mai ales datorit valorii alimentare deosebite. Prin
coninutul lor bogat n glucide, acizi organici, vitamine i sruri de potasiu, sodiu, fier
sub forme uor asimilabile n procesul de anabolism, strugurii constituie n alimentaia
omului o important surs de hran.
Creterea produciei viti-vinicole trebuie s fac fa unor cerine noi n ceea ce
privete calitatea vieii oamenilor. n contextul actual precum i n viitor, produsele vitivinicole ecologice, vor fi la mare cutare, ele influennd ntr-o mare msur calitatea
vieii i sntatea consumatorilor.
Este cunoscut faptul c, nivelul de accesibilitate al viei de vie fa de apa din sol
n perioada de cretere a boabelor, poate provoca schimbri ale mrimii i compoziiei
acestora. Pentru producerea unui vin de nalt calitate, studiile actuale arat c, exist o
nevoie tot mai mare de a manipula dimensiunea boabelor strugurilor la maturitatea
tehnologic, astfel nct s se obin un nivel optim n ceea ce privete coninutul n
zaharuri, substane solubile, pH, acizi organici i compui fenolici. O modalitate de
realizare a acestui lucru o reprezint gestionarea, cu deosebit atenie, a deficitului sau
excesului de ap pe parcursul fenofazelor.
La cultura neirigat a viei de vie, care reprezint suprafeele cele mai mari din
ar, aspectele legate de regimul hidric al solurilor nu sunt forte bine cunoscute, acesta
fiind i motivul alegerii temei tezei de doctorat privind cunoaterea fenomenului
5
Tez de doctorat
evapotranspiraiei din Transilvania.

Experienele care stau la baza tezei de doctorat cu tema Cercetri privind
consumul de ap la via de vie n unele zone din Transilvania, au fost organizate n
perioada 2006-2008, n condiiile climatice specifice cele dou cmpuri experimentale
situate n cadrul Staiunii de Cercetare i Dezvoltare pentru Viticultur i Vinificaie Blaj
i n plantaia didactic a disciplinei de Viticultur de la Universitatea de tiine Agricole
i Medicin Veterinar Cluj-Napoca.
n cadrul cercetrilor a fost studiat comportarea a trei soiuri de struguri pentru
vinuri albe, autorizate pentru cultivare n zona Transilvaniei: Feteasc regal, Riesling
italian i Muscat Ottonel. Determinarea perioadelor critice, n care creterea boabelor este
sensibil la nivelul umiditii din sol, i corelaia dintre consumul de ap i compoziia
strugurilor la maturitatea tehnologic, pot contribui la obinerea unor tipuri diferite de vin
(vinuri seci sau cu rest de zahr, vinuri de consum curent sau vinuri de calitate
superioar, vin spumant etc.).
Teza de doctorat este structurat n 7 capitole, cuprinznd 275 pagini, 100 tabele,
57 figuri, 215 titluri bibliografice naionale i internaionale.
Tez de doctorat
CAPITOLUL I
SITUAIA ACTUAL A VITICULTURII

1.1. SITUAIA VITICULTURII PE GLOB
Via de vie a ocupat din cele mai vechi timpuri un loc de frunte n economia rilor
cultivatoare. Legenda spune c la egipteni, Osiris era zeul care a descoperit via de vie, la
greci Dionysos, zeul fructelor i al viei de vie, iar la romani Bachus, zeul viei i
vinificaiei.
Datorit plasticitii sale ecologice, via de vie este o plant cultivat n toate cele
cinci continente. Este o cultur economic n climatele temperat (cu variantele sale,
oceanic i continental), subtropical (mediteranean) i tropical. n ultimele decenii s-a
rspndit i nspre ecuator, sub forma unei benzi cuprinse ntre 10 latitudine nordic
(Brazilia, Columbia) i 10 latitudine sudic (Peru) n cadrul unor areale n care via de vie
nu trece prin perioada de repaus sau aceasta este foarte scurt (BRANAS, 1974).
Suprafaa viticol a globului a fost ntr-o cretere continu, pn n anul 1976,
cnd s-a nregistrat suprafaa maxim de 10,3 milioane hectare. n ultimii douzeci de
ani, tendina general a fost ctre o reducere a suprafeelor plantate cu vi de vie, cu o
scdere de 10% ntre 1986 i 2008 ajungndu-se dup ultimele statistici la 7,4 milioane
hectare (tabelul 1.1.).
Producia mondial de vin, nregistrat la nivelul anului 2008, a fost de 27271 mii
tone, din care cea mai mare cantitate de vin s-a obinut n Europa 17561 mii tone mare,
apoi n America 5332 mii tone, n Asia 1867 mii tone, Oceania 1355 mii tone i Africa
1156 mii tone (tabelul 1.2.). n Europa cele mai mari productoare de vin sunt
urmtoarele ri: Italia, Frana, Spania, Germania, Portugalia, Romnia etc. Frana, Italia
i Spania i menin poziiile dominante (mpreun reprezentnd peste 50 % din producia
mondial de vin). n U.E: pierderea terenului de ctre Frana i Italia din ultimii zece ani a
fost compensat de dezvoltarea puternic a Spaniei. n schimb, vinurile din Lumea
Nou, provenind din Statele Unite, Argentina, China, Australia, Africa de Sud i Chile
nregistreaz o cretere impresionant.
7
Tez de doctorat
Tabelul 1.1.
Principalele ri cultivatoare de vi de vie din lume
The main vine-growing countries in the world
Anul
Year
Nr.
crt.
ara
No.
Country
Suprafaa (mii ha)

Surfaces (thousands ha.)
19811990
19912000
20012005
2006
2007
2008
1.
Spania / Spain
1542
1193
1165
1135
1158
1200
2.
Frana / France
1002
886
856
885
829
813
3.
Italia / Italy
1116
914
807
749
756
770
4.
Turcia / Turkey
632
558
524
514
485
483
5.
China /China
100
173
397
422
441
438
6.
SUA /U.S.A.
305
330
381
379
379
379
7.
Iran / Iran
205
246
294
315
315
315
8.
Portugalia / Portugal
263
261
219
223
223
223
9.
Argentina / Argentina
284
202
206
218
220
220
10. Romnia / Romania
239
246
215
190
188
194
11. Chile / Chile
117
125
173
180
182
182
12. Egipt / Egypt
37
52
59
147
149
154
165
144
140
138
136
13. Moldova / Moldova

14. Africa de Sud / South Africa
96
105
113
113
115
130
15. Bulgaria / Bulgaria
147
117
126
129
120
111
(Anuar F.A.O, 2009 / FAO yearbook, 2009)

Tabelul 1.2.
Producia mondial de vin pe continente, (mii t)
World production of wine by continent, (thousands to.)
Continentul
Continent
Perioada / anul
Period / year
19861990
19912000
20012005
2006
2007
2008
Mondial / World
29820
26885
27807
28004
26424
27271
Europa / Europe
23092
19708
18794
18498
17177
17561
America / America
4898
4463
5202
5119
5260
5332
Asia / Asia
452
1170
1550
1720
1813
1867
Oceania / Oceania
472
660
1315
1536
1072
1355
Africa / Africa
906
884
947
1131
1102
1156
(Anuar F.A.O. 2009/ FAO yearbook, 2009)

8
Tez de doctorat
1.2. SITUAIA VITICULTURII N ROMNIA

Apariia viei de vie n actualul spaiul geografic al Romniei nu poate fi plasat n
timp dect cu mare aproximaie, admindu-se c pe acest teritoriu au existat forme din
care au derivat specii ale genului Vitis nc de la nceputul erei neozoice. A strbate
drumul parcurs de via de vie pe actualul teritoriu al Romniei nseamn, de fapt
reconstituirea trecutului acestei ri ncepnd din cele mai vechi timpuri.
Dezvoltarea viticulturii se datoreaz n special condiiilor foarte prielnice pe care
via de vie le gsete pe tot cuprinsul rii, mai ales n zona colinar din rsritul i sudul
lanului carpatic, n Transilvania, Dobrogea i partea de vest a rii.
Clima, solul i expoziia constituie, factori determinani ai reuitei culturii viei de
vie i calitii vinurilor. Clima favorabil pentru viticultur, este asigurat de resursele
heliotermice bogate din perioada de vegetaie a viei de vie (lunile aprilie-octombrie),
care cresc din nordul spre sudul rii, de toamnele lungi i nsorite, de lipsa precipitaiilor
n exces, mai ales n lunile de var i toamn, care ar putea crea probleme n realizarea
calitii vinurilor.
Dup Anuarul Statistic al Romniei, din 2008, la sfritul anului 1990 structura
patrimoniului viticol era alctuit din 161 mii ha vii altoite pe rod i 62,6 mii ha vii
hibride, ajungndu-se la sfritul anului 2008 ca suprafaa cultivat cu vii pe rod s fie de
100,9 mii ha plantaii altoite i de 94,1 mii ha hibrizi direct productori, deci aproape
50% din suprafaa total. Producia total de struguri n anul 2008 a fost de 1010 mii
tone, din care mai mult de 97% (984,4 mii tone) a fost obinut n plantaii private.
Romnia este unul dintre cei cincisprezece productori de vin la nivel mondial i
al aselea productor de vinuri din Europa, dup Frana, Italia, Spania, Germania i
Portugalia. De asemenea, ocupm locul zece la nivel mondial i este al cincilea n
ierarhia rilor viticole europene, cu o suprafa total cultivat cu vi de vie de 194 900
hectare. Producia medie anual de vin n anul 2008 este de 5 369,2 mii hectolitri, din
care 3139,3 mii hectolitri sunt obinui din soiuri nobile. Producia de struguri de mas
din acelai an a fost de 87,2 mii tone. n ultimii ani se constat o scdere destul de
accentuat a consumului anual de vin, att n mediul urban de la 8,89 litri la 7,4 litri, ct
i n mediul rural cu variaii de la 22,67 litri (2001) la 15,82 litri n anul 2008. Consum
mediu anual a fost de 11,2 litri pentru o persoan (Anuarul Statistic al Romniei, 2009).
9
Tez de doctorat
CAPITOLUL II
STADIUL ACTUAL AL CERCETRILOR PRIVIND

CONSUMUL DE AP LA VIA DE VIE
Apa, unul din factorii de vegetaie eseniali n desfurarea activitii plantelor, se
gsete de cele mai multe ori n cantitate insuficient pentru creterea i dezvoltarea
normal a acestora. Reglnd alimentarea cu ap a plantelor prin creterea umiditii din
sol, irigarea influeneaz pozitiv nivelul de solubilizare a substanelor nutritive i
mbuntete condiiile de via ale microorganismelor din sol.
Prin consum total de ap se nelege cantitatea de ap extras din sol prin
transpiraia plantelor (consumului productiv), la care se adaug pierderile prin evaporaia
direct a apei de la suprafaa solului (consum neproductiv). Acest consum total, n
literatura de specialitate este numit n mod frecvent evapotranspiraie, deoarece prin
folosirea acestui termen sunt cuprinse cele dou elemente ale consumului de ap,
exceptnd o cantitate neglijabil folosit de plante pentru activiti metabolice. Consumul
prin evaporaia direct a apei din sol este de 2-2,5 ori mai mare dect consumul prin
transpiraia plantelor, avnd un rol important n bilanul de ap al culturilor. Pentru
creterea eficienei economice a unei culturi, o msur important este reprezentat de
micorarea pierderilor prin evaporaie direct (IONESCU SISETI i colab., 1985).
Consumul de ap al culturilor este un element important pentru aprecierea
necesitii irigaiei, precum i pentru stabilirea i aplicarea corect a regimului de irigaie.
Deoarece consumul de ap n cadrul acelorai condiii pedo-climatice variaz n decursul
perioadei de vegetaie n funcie de particularitile anatomo-fiziologice ale plantelor, se
impune stabilirea lui pentru fiecare categorie de plante cultivate.
Via de vie poate crete i s rodeasc pe terenuri n pant, erodate, cu nisipuri i
pietri, n condiiile unor precipitaii anuale de 400-500 mm precipitaii anuale, ca urmare
a dotrii cu un sistem radicular de o mare plasticitate fiziologic, cu o presiune radicular
ridicat de circa 1,2 atm. i cu o mare for de suciune a frunzelor (CAL, 1999).
10
Tez de doctorat
Consumul de ap este influenat de o serie de factori: climatici, pedologici

biologici. Factorii climatici influeneaz starea atmosferei, ce reprezint nveliul
sistemului evapotranspirant, de exemplu: radiaia solar, presiunea vaporilor de ap din
atmosfer, precipitaiile, vntul (BOTZAN,1972).
Factorii pedologici sunt specifici suportului prin care se realizeaz aprovizionarea
cu ap a plantelor i sunt supui la evaporaie direct. Cei mai importani sunt urmtorii:
umiditatea, textura, structura, panta, culoarea i expoziia terenului (UDRESCU, PIRO,
1986; SEGUIN, 1986; 1988).
Factorii biologici sunt specifici vegetaiei, difereniind plantele din punct de
vedere morfologic i fiziologic. n funcie de aceti factori plantele au un consum specific
de ap. Dintre factorii biologici se pot aminti: perioada de vegetaie, vrsta plantelor,
starea de sntate a acestora.
2.1. STADIUL ACTUAL AL CERCETRILOR PRIVIND
CONSUMUL DE AP LA VIA DE VIE, PE PLAN MONDIAL
Pe plan mondial, via de vie ocup datorit plasticitii sale ecologice, suprafee
importante, n ponderea culturilor agricole de pe toate continentele. Plecnd de la aceast
rspndire, n condiii de clim variat, unii cercettori au considerat c din punct de
vedere al necesarului de ap, via de vie are ca limit economic precipitaiile de 500
mm. n condiiile determinate (lungimea perioadei de vegetaie, temperatura medie
anual) se consider c aceast limit poate fi sczut la 300 mm (CARRANTE, 1963) sau
n condiii ecoclimatice variate, aceast limitare a culturii poate fi anulat prin folosirea
irigaiei. Insuficiena apei n sol i efectul acesteia asupra creterii i dezvoltrii viei de
vie a constituit una din numeroasele probleme care au fcut obiectul a numeroase
cercetri (CONSTANTINESCU i colab., 1969).
Stabilirea unui echilibru ntre fora de suciune a plantei i fora de reinere a apei
n sol, produce o stare de stres, un dezechilibru ntre absorbie i evapotranspiraie,
ducnd la o slab dezvoltare a esuturilor, o acumulare redus a substanelor plastice, cu
efect negativ asupra aparatului vegetativ i n cele din urm asupra produciei
(CARRANTE,1963), mai ales dac perioada de secet se prelungete (HARDIE i
CONSIDINE, 1976).
11
Tez de doctorat
n anul 1994, n urma experienelor efectuate la Bordeaux, cercettorii francezi

RIOU, PIERI i LE CLECH, ajung la concluzia ca evapotranspiraia potenial, ca sum a
pierderilor de ap prin evaporare i transpiraie, poate fi studiat i prin separarea celor
dou elemente, comparndu-se valoarea transpiraiei din consumul total. n condiii
hidrice nelimitate fluxul de vapori de ap eliminai de plant pe de o parte i zona
intercalar pe de alt parte prezint valori comparabile, ambele fiind proporionale cu
valorile radiaiei solare absorbite, pstrnd un raport de 1:2 n favoarea evaporaiei.
Intensitatea transpiraiei este influenat de coninutul de ap din sol, aceasta fiind
mai mare la viele plantate pe solurile bine aprovizionate, la care stomatele sunt mai mult
timp deschise. Azotul, aplicat singur, dar mai ales, mpreun cu fosforul i potasiul,
mrete mult gradul de utilizare al apei (HEPNER, BRAVDO, 1985; DE LORENZI, RANA,
2001)
Necesarul de ap este influenat de o serie de factori legai de: clim, tipul de sol,
densitatea de plantare, forma de conducere, lucrrile culturale, precum i de combinaia
altoi-portaltoi (VAN ZYL, VAN HUYSSTEEN, 1980). Acest necesar poate fi exprimat prin
eficiena valorificrii apei, necesar dat de diferite formule matematice. Astfel, pentru
producerea unui kilogram de struguri, via de vie consum ntre 250-300 litri ap, pn la
400 litri ap dup CAVAZZA, citat de CARRANTE (1963), sau chiar 700 litri de ap dup
SPINGEL i BRAVDO (1964).
Pentru completarea deficitului de precipitaii i asigurarea nevoii de ap a
plantelor cercettorii recomand aplicarea udrilor n funcie de nevoile culturii n diferite
faze ale perioadei de vegetaie, innd cont de faptul c valorile cele mai ridicate ale
consumului de ap se gsesc n fenofazele de cretere a bobului 43%, de prg i
maturare complet 45%, consumuri care nsumate reprezint 88% din totalul necesarului
de ap al plantei din perioada de vegetaie. Pn la nflorit via de vie consum numai
ntre 1,5% i 10% din necesarului de ap al plantei n perioada de nflorit-legare a florilor
(BUIN, 1960).
n tabelul 2.1. este prezentat consumul de ap, fracionat pe principalele etape
fenologice, cunoscndu-se faptul c cerinele fa de ap ale viei de vie cresc pe
parcursul perioadei de vegetaie atingnd un vrf la scurt timp dup legarea florilor
(WAMPLE i SMITHYMAN, 2002).
12
Tez de doctorat
Tabelul 2.1.
Consumul de ap n funcie de fenofaz
Water use by stage of development
Fenofaza
Stage of development
Dezmugurit nflorit
Bud break to flowering
nflorit-legarea florilor
Flowering to fruit set
Legarea florilor - prg
Fruit set to vraison
Prg - recoltare
Vraison to harvest
Recoltare - cderea frunzelor
Harvest to fall leaves
Consumul de ap procentual
Fraction of annual water use
<5%
15%
60%
20%
3-5%
(dup WAMPLE i SMITHYMAN, 2002)

Pentru realizarea unor producii mari, de o calitate deosebit i pentru lrgirea
direciilor de producie, se impune satisfacerea consumului de ap la via de vie n zonele
secetoase, difereniat, prin aportul irigaiei. Valorile normelor de udare i aprovizionare,
acolo unde se impun, sunt variate de la o zon la alta n funcie de caracteristicile legate
de sol, de nevoile plantei la un moment dat i de scopul urmrit.
Deficitul de ap a determinat i o cretere a concentraiei compuilor fenolici din
pieli. Irigarea n diferite etape ale creterii boabelor are efecte diferite asupra dezvoltrii
antocianilor. Deficitul de ap n timpul perioadei cuprinse ntre legarea florilor i intrarea
n prg a dus la cea mai mare reducere a masei boabelor la soiul Shiraz comparativ cu
plantaia irigat (MATTHEWS i ANDERSON, 1989).
VAN ZYL (1984) a susinut, de asemenea, c deficitul de ap nainte de intrarea n
prg afecteaz cel mai mult creterea boabelor, iar un efect pozitiv al irigaiei asupra
creterii vegetative are loc numai n cazul n care irigarea are loc dup nflorire, pn la
legarea fructelor. Mrimea i compoziia boabelor sunt influenate de deficitul de ap,
determinnd efecte i asupra calitii vinului (VAN ZYL, 1988). n plus, s-a demonstrat c
o singur irigare aplicat fie la legarea fructelor, fie la prg, cretere producia, n timp
ce o singur norm de udare, la sfritul creterii vegetative nu a avut nici un efect, n
13
Tez de doctorat
comparaie cu via de vie neirigat (VAN ZYL i VAN HUYSSTEEN, 1983).

Din cercetrile efectuate la via de vie a rezultat c aceasta reacioneaz bine, prin
prisma nevoii de ap i efectul acesteia asupra produciei, la udrile de aprovizionare
aplicate n timpul repausului relativ. GRIMES i WILLIAMS (1990) au constatat c
remanena udrii de aprovizionare a fost resimit pn la recoltare, ea contribuind la
creterea numrului de rdcini i al numrului de lstari fertili. Ca norm, udarea de
aprovizionare este mai mare de 1,5-2,5 ori fa de norma de udare.
n zona Bordeaux din Frana, HUGLIN, (1998) a stabilit c n verile secetoase 2040% din apa de evapotranspiraie provine din porii fini ai subsolului (format din calcar
compact), ceea ce echivaleaz cu a rezerv de ap de circa 150 mm. n Australia, DRY i
colaboratorii si (1998, 2001), au stabilit influenta pozitiv a apei de irigare asupra
dezvoltrii sistemului radicular al viei de vie n sol.
2.2. STADIUL ACTUAL AL CERCETRILOR PRIVIND CONSUMUL
DE AP LA VIA DE VIE N ROMNIA
n Romnia, seceta afecteaz aproape jumtate din suprafaa agricol a rii (peste
apte milioane hectare), fapt ce impune irigarea att n zonele de step, silvostep ct si n
zona mai umed, a fostelor pduri de stejar din regiunile de cmpie i colinare, acolo
unde precipitaiile, dei ar fi suficiente, au o distribuie necorespunztoare. Aa este cazul
zonei dealurilor subcarpatice i Podiului Transilvaniei, unde, dei media precipitaiilor
depete 600 mm, exist perimetre n care irigarea este eficient. Prin stabilirea i
aplicarea unui regim de irigare raional se urmrete aprovizionarea dirijat a solului cu
ap, n concordan cu cerinele plantelor (NAGY i LUCA, 1994; LUCA, 1997).
Studiul evoluiei regimului termic i a regimului pluviometric, n condiiile
ecologice ale zonei de cmpie a Transilvaniei, a pus n eviden o cretere a deficitului de
umiditate, concomitent cu nregistrarea unor valori termice superioare mediei multianuale
(RIEUL, 1992; LUCA, 1997; LUCA, BUDIU, ANA CIOTLU, 2008).
Cercetrile privind consumul de ap total al plantelor, cu aplicaii n practica
irigaiilor n Romnia, au nceput n anul 1945, la culturile de cmp, la Staiunile
Mrculeti, Studina i Moara Domneasc. Aceste cercetri s-au amplificat n timp, prin
mrirea numrului de amplasamente, ajungnd s nglobeze principalele zone
14
Tez de doctorat
pedoclimatice de perspectiv pentru irigaii din ara noastr (GRUMEZA, MERCULIEV i

KLEPS, 1989)
S-au efectuat mai ales cercetri pentru determinarea consumului de ap n special
pentru culturile de cmp irigate. Datele sunt prezentate sub forma consumurilor zilnice
lunare i anuale, stabilindu-se n acest fel necesarul de ap pentru cultura considerat.
Aceste cifre servesc nemijlocit pentru suprafeele din zona de influen a punctelor
cercetate.
La cultura viei de vie consumul de ap a fost studiat ntr-un numr mai mic de
staiuni i centre viticole din ar: Valea Clugreasc, Murfatlar, Greaca, Dbuleni,
Bucureti-Bneasa. Pentru cultura neirigat a viei de vie, care reprezint suprafeele cele
mai mari din ar, aspectele legate de regimul hidric al solurilor sunt mai puin cunoscute
i studiate. Primele studii asupra unor aspecte privind posibilitile de aprovizionare cu
ap a viei de vie n podgoria Iai s-au fcut de ctre PIUC, (1962, 1967), POMOHACI,
(1966). Viele de vie tinere i viguroase, cu un sistem radicular i aerian bine dezvoltat,
au un consum de ap mai ridicat dect cele n vrst ANGELA RDEA (1969, 1972).
n anumii ani, n unele perioade, precipitaiile nregistreaz valori sczute. Pe
acest fond secetos se poate suprapune o evapotranspiraie intens, ceea ce creeaz un
dezechilibru prin lipsa apei, care trebuie completat prin irigare. n ara noastr primele
cercetri n acest domeniu s-au referit n special la podgoriile din sudul rii, pentru
cultura irigat a viei de vie (GRUMEZA i colab, 1965, 1968; MOOC, 1967) cuprinznd
n special aspecte legate de stabilirea normelor de irigare. Norma de udare aplicat la via
de vie variaz ntre 400-600 m3/ha, iar numrul mediu al udrilor ntre 1-3.
Via de vie consum n perioada de vegetaie cantiti mari de ap, de peste 4000
m3/ha. Cerinele cele mai ridicate ale vielor au loc n faza de cretere maxim a lstarilor
i a strugurilor. Cel mai mare consum se nregistreaz n lunile iulie i august, n medie
de 22,8-23,3 m3/ha/zi. Repartizarea procentual, pe faze de vegetaie a consumului de ap
se face astfel: 15% nainte de nflorit, 10% de la nflorit pn la legarea florilor, 43% n
faza de cretere a boabelor, 45% de la prg pn la coacerea complet (MIHALACHE i
colab, 1989).
Urmrind diferenierea consumului de ap la soiul Cabernet Sauvignon pe
parcursul perioadei de vegetaie la Valea Clugreasc, DEJEU (1984), constat c: pn
la nflorit se consum o cantitate de 108 mm (27% din total); ntre nflorit i prg, se
15
Tez de doctorat
consum cantitatea cea mai mare de ap, 191 mm (48 %), iar n perioada maturrii
strugurilor, 90 mm, (22%), (tabelul 2.2.).
Tabelul 2.2.
Valorile evapotranspiraiei reale (ETR) pe parcursul perioadei de
vegetaie la soiul Cabernet Sauvignon la Valea Clugreasc
Values of actual evapotranspiration (ETR) during the vegetation period
at Cabernet Sauvignon variety, to Valea Clugreasc
ETR
Perioada
Period
Minim
Minimum
mm
%
Maxim
Maximum
mm
%
Medie
Mean
mm
%
Dezmugurit nflorit
Bud braking flowering
92
28
133
25
108
27
nflorit-prg
Flowering Vraison
167
51
246
46
191
48
Prg-maturitate deplin
Vraison - ripening
65
20
141
26
90
22
Maturitate deplin-cderea frunzelor

Ripening - fall leaves
19
12
329
100
539
100
401
100
Total
Total
(dup DEJEU, 1984)
n cadrul aceleiai podgorii i la acelai soi pot exista diferene privind valorile
evapotranspiraiei n funcie de expoziia pe versant. Din determinrile fcute pe diferite
poziii ale versantului, POPA (1977), evideniaz realizarea unor valori a ETR maxime pe
panta terenului terasat i minime la baza pantei, n prima perioad de vegetaie. n luna
iunie a constatat o apropiere sensibil a valorilor pe tot versantul. n luna iulie a obinut o
valoare maxim a ETR (3,27 mm/zi), iar n august consumul de ap a fost mai mic pe
pant fa de baza pantei i fa de platou. Msurile de reducere a consumului de ap
vizeaz totalitatea verigilor tehnologice, prin care se pot micora pierderile neproductive
de ap. Se are n vedere reducerea transpiraiei, prin reducerea suprafeei foliare prin
lucrri n verde i meninerea unui rnd aplatizat.
16
Tez de doctorat
CAPITOLUL III
SCOPUL I OBIECTIVELE CERCETRILOR

AFERENTE TEZEI DE DOCTORAT
Teza de doctorat abordeaz ca subiect unele cercetri privind consumul de ap la
via de vie n dou zone din Transilvania, n condiii de neirigare. n acest scop
experienele au fost amplasate n dou areale din Transilvania: n cmpul experimental al
Staiunii de Cercetare i Dezvoltare Viti-Vinicol Blaj situat n Podgoria Trnave i n
colecia didactic de la U.S.A.M.V. Cluj-Napoca situat n Cmpia Transilvaniei.
Obiectivele urmrite prin cercetrile din aceast tez de doctorat sunt urmtoarele:
ncadrarea zonelor n care s-au desfurat experienele din punct de geografic i
caracterizarea condiiilor naturale ale acestora, identificarea i descrierea tipului de sol
din parcelele experimentale i determinarea unor indici hidrofizici ai solului, care
influeneaz reinerea, mobilitatea i accesibilitatea apei din sol;
studiul condiiilor climatice din anii experimentali 2006-2008 cu interpretarea
evoluiei factorilor climatici care influeneaz n mod direct fenofazele de cretere i
consumul de ap al viei de vie;
stabilirea rezervei de ap din sol, a principalelor elemente ale bilanului apei din
sol necesare pentru stabilirea consumului de ap i ntocmirea graficului dinamicii
consumului mediu zilnic de ap n ani de experimentare;
determinarea consumului de ap al viei de vie prin metoda bilanului apei din sol;
determinarea gradului de participare a diferitelor surse de acoperire a consumului
de ap la cultura viei de vie n condiii de neirigare i calcularea coeficientului de
valorificare a apei la cele trei soiuri de struguri studiate;
stabilirea consumului de ap n timpul principalelor fenofaze din perioada de
vegetaie la via de vie (dezmugurit, creterea lstarilor, nflorit, creterea i maturarea
boabelor, cderea frunzelor);
17
Tez de doctorat
compararea tipurilor de sol din cmpurile experimentale, din punct de vedere al

aprovizionrii cu ap la diferite adncimi, n funcie de regimul termic i pluviometric
din fiecare an al cercetrii;
influena adncimii solului asupra consumului de ap;
determinarea consumului de ap la via de vie cu ajutorul metodelor indirecte
Thornthwaite i Blaney-Criddle i realizarea unei comparaii ntre metodele directe i
indirecte;
urmrirea evoluiei procesului de maturare a strugurilor, cu analiza caracteristicilor
materiei prime la recoltare;
stabilirea caracteristicilor fizico-chimice i organoleptice ale vinurilor albe
obinute din soiurile studiate, n
18
Tez de doctorat
CAPITOLUL IV
MATERIALUL BIOLOGIC I METODELE DE EXPERIMENTARE

4.1. MATERIAL BIOLOGIC STUDIAT
n cadrul cercetrilor a fost studiat comportarea a trei soiuri de struguri pentru
vinuri albe, recomandate pentru cultivare n zona Transilvaniei: Feteasc regal, Riesling
italian i Muscat Ottonel. n ambele locaii soiurile studiate altoite pe portaltoiul
Berlandieri x Riparia selecia Crciunel 2, sunt cultivate n sistem de cultur clasic, la o
distan de plantare de 2,0 x 1,2 m.
4.2. METODELE EXPERIMENTALE FOLOSITE
Experienele care stau la baza acestei teze de doctorat, au fost organizate n
perioada 2006-2008, n condiiile specifice condiiilor climatice din cele dou cmpuri
experimentale situate n Blaj i Cluj-Napoca.
Stabilirea principalilor indici hidrofizici, caracterizarea agrochimic i ncadrarea
solului din parcelele experimentate, ntr-una din clasele de textur, s-a fcut pe baza
metodelor stabilite dup sistemul elaborat de ICPA.
Observaiile i determinrile cu privire la factorii climatici au urmrit prelucrarea
datelor nregistrate la staiile meteorologice situate n Blaj i Cluj-Napoca, n intervalul
1999-2008. Cu ajutorul mediilor s-au calculat unii indici ecoclimatici binari i ternari,
specifici viei de vie:
Organizarea experienelor
Cercetrile privind determinarea consumului de ap la via de vie n condiii de
neirigare, precum i urmrirea produciilor obinute de cele trei soiuri de struguri, au fost
efectuate n cadrul unei serii de experiene pe durata a trei ani dup metoda parcelelor
subdivizate, amplasate n dou localiti.
19
Tez de doctorat
Modul de amplasare al experienelor a fost adaptat la condiiile deja existente n

plantaie, amplasarea complet randomizat a variantelor n repetiii nefiind posibil. Din
aceast cauz amplasarea a fost linear, pe rnd alegndu-se 15 butuci de vi de vie
pentru fiecare repetiie. Butucii din cele trei repetiii au fost delimitai prin etichetare.
Interpretarea statistic s-a realizat pe baza analizei varianei privind influena
interaciunii factorilor experimentali asupra consumului de ap i produciilor realizate.
Metode pentru determinare a consumului de ap
Pentru determinarea consumului de ap n cmpurile experimentale au fost folosite
urmtoarele metode: metoda bilanului apei din sol (metoda direct) i dou metode
indirecte (metoda Thornthwaite i metoda Blaney-Criddle).
n vederea determinrii consumului de ap prin metoda direct (metoda bilanului
apei din sol) s-a determinat, n prealabil, umiditatea solului prin metoda gravimetric.
Metode pentru determinarea calitii produciei
Aprecierea nivelului i calitii produciei implic efectuarea unor observaii i
determinri att asupra strugurilor obinui n cmpurile experimentale, dar i asupra
produselor obinute din struguri, reprezentate de must i vin.
Pentru caracterizarea i aprecierea produciei este indispensabil analiza fizicochimic, care cuprinde un ansamblu de determinri, care conduc la stabilirea compoziiei
acestuia. Metodele de determinare utilizate sunt urmtoarele:
metoda refractometric, pentru determinarea zaharurilor din struguri sau
must;
titrare cu NaOH 0,1n, pentru determinarea aciditii totale;
metoda ebuliometric, pentru determinarea alcoolului;
metoda distilrii prin antrenare cu vapori de ap cu aparatul SaunierCazenave urmat de titrare, pentru determinarea aciditii volatile;
metoda iodometric, pentru determinarea dioxidului de sulf;
metoda evaporrii la presiune normal, pentru determinarea extractului sec.
20
Tez de doctorat
CAPITOLUL V
CADRUL NATURAL DE DESFURARE AL EXPERIENELOR

Productivitatea viei de vie se dezvolt att ct permit parametrii resurselor
energetice, hidrice i trofice, de care dispune aceasta n cadrul natural, dar i de msura n
care aceste resurse pot fi ameliorate i pe deplin valorificate de ctre nsuirile
bioproductive influenate de tehnologiile de cultur. Experienele au fost amplasate n
dou locaii situate n Podiul Transilvaniei: la SCDVV Blaj i n plantaia didactic de la
U.S.A.M.V. Cluj-Napoca.
5.1. AEZAREA GEOGRAFIC, RELIEFUL, HIDROGRAFIA
Podiul Transilvaniei este bine individualizat, nu numai prin structur i alctuire
petrografic, dar i prin climat, nveli bio-pedo-geografic. Acest podi cuprinde trei
uniti geografice complexe: Podiul Trnavelor, Cmpia Transilvaniei i Podiul
Somean ( BUNESCU i colab., 2005).
Centrul viticol Blaj face parte din Podgoria Trnave i este situat n judeul Alba.
Podgoria Trnave face parte din zona viticol din centrul Transilvaniei i este
situat la 4611' latitudine nordic i 2355' latitudine estic. Majoritatea plantaiilor
viticole se gsesc amplasate la o altitudine medie de 270 m. Podgoria Trnave, o
podgorie veche de origine dacic cuprinde ase centre viticole: Blaj, cu o altitudine medie
de 352 metri, Jidvei (579 m), Media (375 m), Trnveni (395 m), Zagr (377 m), Valea
Nirajului (375 m).
Plantaia didactic de la USAMV este amplasat n municipiul Cluj-Napoca. Din
punct de vedere fizico-geografic, judeul Cluj se gsete n centrul provinciei istorice
Transilvania, ntr-o regiune de tranziie, la zona de contact a trei mari uniti geografice:
Cmpia Transilvaniei la Est, Munii Gilului la Vest i Podiul Somean la Nord (NEME
i colab., 1968).
Cmpia Transilvaniei, unitatea major din Podiul Transilvaniei, situat la nord de
21
Tez de doctorat
Podiul Trnavelor i la sud de Podiul Someean, poate fi considerat o unitate de

tranziie ntre acestea (BUNESCU i colab., 2005). Cmpia Transilvaniei, are un areal
aproape circular, strbtut aproximativ pe la mijloc de meridianul de 24 longitudine
estic i de paralela de 4715 latitudine nordic. Este situat la nord de Podiul
Trnavelor i la sud i est de Podiul Somean, fiind o unitate de tranziie ntre acestea. n
arealul Cmpiei Transilvaniei, caracterizat printr-o uniformitate a peisajului, pot fi
deosebite dou subuniti majore: Cmpia Somean i Cmpia Murean
5.2. STUDIUL CONDIIILOR ECOPEDOLOGICE
Solul influeneaz creterea i fructificarea viei de vie prin: tipul genetic,
orografia, particularitile fizice, grosimea stratului edafic util, adncimea pnzei de ap
freatic, compoziia chimic.
n centrul viticol Blaj, nsuirile fizice ale solurilor sunt, n general, favorabile unui
regim aero-hidric optim, cu permeabilitate ridicat pentru ap, datorit coninutului redus
n argil (13,3 i 15,7 % argil, < 0,002 mm), cu valori ale densitii aparente de 1,22 1,48 g/cm3, iar indicii hidrofizici prezint valori n concordan cu textura solului,
capacitatea de ap util, avnd valori mijlocii, de 12,75-15,18 %.
Din datele analitice ale profilului de sol de la Cluj-Napoca rezult c solul,
difereniat textural n primii 60 cm, are proprieti fizice tipice pentru solurile desfundate,
lucrate energic n primii 80 cm, cu valori mai mici de 1,32-1,41 g/cm3 ale densitii
aparente i cu porozitate mare de 47-51%. Densitatea devine puin favorabil la
adncimea de 80-130 cm (Da=1,53 g/cm3), ca urmare a creterii fraciunii argiloase.
5.3. STUDIUL CONDIIILOR CLIMATICE
Influena climei asupra tehnologiei i dezvoltrii viei de vie a fost foarte mult
studiat. Clima este elementul principal care condiioneaz declanarea fenofazelor i
metabolismului de baz. CALO (1996) a evaluat unele influene directe ale temperaturii,
precipitaiilor i a radiaiei solare asupra declanrii fenofazelor i maturrii strugurilor i
a evideniat corelaia dintre condiiile meteorologice, de pe o parte, i creterea lstarilor,
a frunzelor, acumularea zaharurilor etc., pe de alt parte.
22
Tez de doctorat
Cunoscndu-se i utilizndu-se raional condiiile climatice, se poate preciza

influena cantitativ asupra produciei viti-vinicole a solului, soiurilor, sistemelor de
cultur, tehnologiei de cultur i se poate stabili efectul interaciunii dintre diferiii factori
care constituie complexul agrotehnic (MULLINS i colab.,1992). Condiiile ecoclimatice
care influeneaz cultura viei de vie sunt: temperatura, precipitaiile, umiditatea
atmosferic, lumina, nebulozitatea, regimul eolian, accidentele climatice, indicatorii
ecologici.
Din punct de vedere climatic, Podiul Transilvaniei, unde se gsesc cele dou
cmpuri experimentale, se ncadreaz dup sistemul Kppen, n provincia climatic
Dfbx, caracterizat prin clim boreal cu ierni friguroase i umede, cu temperatura celei
mai reci luni sub -3C i a celei mai calde peste 10C, iar cantitatea de ap din precipitaii
este mai mare dect aceea pierdut prin evapotranspiraie.
n ambele locaii, media anual a temperaturilor din anii 2006-2008, a fost mai
ridicat dect media multianual, att n perioada de vegetaie, ct i n anii
experimentali, care au fost caracterizai ca fiind mai calzi dect cei normali din punct
de vedere termic, cu excepia anului 2006, care n centrul viticol Blaj a fost clduros.
n cele dou areale de cultur, regimul pluviometric din cei trei ani experimentali,
prezint diferene de la un an la altul, nregistrnd neuniformiti pe parcursul aceluiai
an n ceea ce privete cantitatea de precipitaii czut.
n centrul viticol Blaj, anul 2006 a fost considerat puin mai secetos, suma
anual a precipitaiilor i cea din perioada de vegetaie prezentnd abateri de -8,5%
respectiv -5,3% comparativ cu media multianual, pe cnd la Cluj-Napoca acelai an este
considerat per ansamblu puin mai ploios, dar cu o perioad de vegetaie foarte
ploioas datorit unui surplus de precipitaii cu o abatere de +22.2%.
Suma precipitaiilor anuale din anii 2007 i 2008 a nregistrat abateri pozitive cu
valori cuprinse ntre +2,4 % i +20,7 %, fa de mediile multianuale. Ca urmare, anul
2007 a fost caracterizat pluviometric normal n Blaj i ploios n Cluj-Napoca, n timp
ce anul 2008, a fost ploios, dar cu o perioad de vegetaie normal la Blaj i foarte
ploios, dar cu o perioad de vegetaie excesiv de ploioas la Cluj-Napoca.
Climatograma este reprezentare grafic a corelaiei care exist ntre regimul termic
i cel pluviometric dintr-un areal viticol (podgorie, centru viticol, plai). n figurile 5.1. i
5.2. sunt reprezentate climatogramele celor dou arealele experimentale: Blaj i Cluj23
Tez de doctorat
Napoca.
25
VII
Temperatura ( 0C )
20
IX
X
IV
10
VI
IX
15
VIII
VII
VI
VIII
IV
III
III
XI
XI
II
XII
II
0
0.0
20.0
40.0
60.0
80.0
100.0
120.0
XII
I
-5
Precipitatii (mm)
multianuala
2006-2008
Fig. 5.1. Climatograma centrului viticol Blaj

Fig.5.1. Climograph of Blaj wine-growing centre
25.0
20.0
VIII
VII
VII
VIII
VI
VI
IX
Temperatura ( 0C )
15.0
IX
10.0
IV
IV
XI
5.0
XII
0.0
XI
II
0.0
-5.0
III
III
20.0
II
XII
40.0
60.0
80.0
100.0
I
Precipitaii (mm)
multianuala
2006-2008
Fig.5.2. Climatograma din Cluj-Napoca

Fig.5.2. Climograph of Cluj-Napoca
24
120.0
Tez de doctorat
Sunt comparate climatograma obinut din media temperaturilor i precipitaiilor

anilor 2006-2008 cu cea corespunztoare valorilor multianuale. n ambele grafice se
observ o deplasare pozitiv a climatogramei anilor experimentali, fa de cea
multianual, datorit valorilor medii mai mari att a temperaturilor ct i a precipitaiilor
n anii 2006-2008. Reprezentarea grafic evideniaz i distribuia neuniform a
precipitaiilor. Se constat c spre deosebire de valorile multianuale, crete volumul
precipitaiilor medii lunare de la nceputul toamnei (septembrie-octombrie), care se
rsfrnge n mod negativ asupra calitii produciei mai ales n Cluj-Napoca.
n figura 5.3. este redat o comparaie ntre valorile multianuale ale umiditii
relative a aerului.
90.0
85.6
84.3
85.0
78.3
74.9
80.0
80.8
77.1
75.0
% 70.0
65.0
60.0
55.0
50.0
Blaj
medie 1999-2008
Cluj Napoca
valori multianuale
media 2006-2008
Fig. 5.3. Comparaii privind umiditatea relativ a aerului

Fig.5.3. Comparisons between relative humidity
Media umiditii relative din perioada 2006-2008 a fost mai ridicat dect media
multianual nregistrnd abateri pozitive de 10,7 % n centrul viticol Blaj i de 3,7 % n
Cluj-Napoca, ncadrndu-se n limitele optime pentru cultura viei de vie n ambele zone
de cultur.
n centrul viticol Blaj se constat o cretere a insolaiei reale n anii 2006-2008
(1415 ore), fa de media multianual (1291 ore), pe cnd la Cluj-Napoca, media
multianual (1384 ore) este mai mare dect insolaia din perioada experimental (1210
25
Tez de doctorat
ore). Ca urmare, se poate aprecia c valorile mai ridicate ale insolaiei din ultimii ani au
creat condiii mai favorabile de dezvoltare a viei de vie la Blaj, n comparaie cu cele din
Cluj-Napoca.
Graficul urmtor prezint o comparaie a valorilor insolaiei reale din timpul
perioadei de vegetaie a anilor studiai cu media multianual, n cele dou zone unde au
fost amplasate experienele (figura 5.14.).
1450
1415
1384
1400
1350
ore / hours
1300
1327
1291
1273
1250
1210
1200
1150
1100
1050
1000
Blaj
medie 1999-2008
Cluj Napoca
valori multianuale
media 2006-2008
Fig. 5.4. Comparaii privind insolaia real din perioada de vegetaie

Fig. 5.4. Comparisons of real insolation during the growing season
n centrul viticol Blaj, n anii experimentali 2006-2008 bilanul termic util

nregistreaz o medie de 1498C i o durat medie de 189 de zile a perioadei de vegetaie,
n timp ce la Cluj-Napoca bilanul termic util este mai redus Blaj, cu o valoare medie de
1322C, iar perioada bioactiv a viei de vie are o medie de 187 de zile
5.4. INDICI ECOLOGICI BINARI I TERNARI CU CARACTER SINTETIC
Studiul multilateral al aciunii simultane al factorilor ecologici: temperatur,
lumin, umiditate, care acioneaz ntr-o conexiune complex, reflectat cu ajutorul unor
indici ecologici binari i ternari cu caracter sintetic: coeficient de temperatur, indice
heliotermic, coeficient hidrotermic, indice bioclimatic viticol i indice al aptitudinii
26
Tez de doctorat
oenoclimatice, evideniaz gradul mai mare de favorabilitate al centrului viticol Blaj

comparativ cu Cluj-Napoca, n ceea ce privete cultura viei de vie.
Tabelul 5.28.
Indici ecologici cu caracter sintetic din perioada 2006-2008
Ecological indices with synthetic character from period 2006-2008
2006
Blaj
2007
Cluj
Blaj
2008
Cluj
Blaj
Media 2006-2008
Cluj
Blaj
Cluj
tg, (C)
3656
3527
3880
3647
3826
3728
3787
3634
ta, (C)
3305
3101
3371
3131
3349
3122
3342
3118
tu, (C)
insolaiei reale
anuale, ir (ore)
insolaiei reale
per. veget., (ore)
precipitaiilor
anuale, (mm)
precipitaiilor
n perioada de
vegetaie, (mm)
1406
1301
1571
1371
1519
1296
1498
1322
1868
1779
2122
1820
2020
1732
2003
1777
1330
1175
1536
1357
1379
1097
1415
1210
590
625
660
675
724
713
658
671
400
472
462
482
516
541
459
498
Durata perioadei
de vegetaie,
Nzv (zile)
17.04.16.10.
18.04.15.10.
5.04.15.10.
11.04.14.10.
9.04.17.10.
9.04.18.10.
182
181
194
187
192
193
189
187
Ct
18,16
17,13
17,37
16,74
17,44
16,18
17,65
16,67
I.H.
1,87
1,53
2,41
1,86
2,09
1,42
2,12
1,60
Cp
2.20
2.61
2.38
2.58
2.69
2.80
2.42
2.66
C.H.
1,21
1,52
1,37
1,54
1,54
1,73
1,37
1,60
Ibcv
6,04
4,27
5,78
4,71
4,66
3,28
5,44
4,05
IAOe
4234
3950
4553
4131
4349
3775
4379
3952
Coeficientul de temperatur mediu (Ct) a fost de 17,65 la Blaj i 16,67 la ClujNapoca, n anul 2006 atingndu-se valoarea maxim a coeficientului de temperatur n
ambele locaii, de 18,16, respectiv 17,13.
Valoarea medie (2006-2008) a indicelui heliotermic (I.H.), care exprim gradul de
satisfacere cu lumin i cldur a viei de vie, este de 2,12 la Blaj i de 1,60 la ClujNapoca, valorile ncadrndu-se n limitele specifice din Transilvania de 1,25-1,75.
27
Tez de doctorat
Coeficientul precipitaiilor (Cp), are valori medii ntre 2,42 la Blaj i 2,66 la ClujNapoca. n anul 2008 se atinge cea mai mare valoare a acestui coeficient, de 2,69 la Blaj
i 2,80 la Cluj, ca urmare a regimului hidric superior anilor 2006 i 2007.
n centrul viticol Blaj se remarc faptul c, la o valoare medie a coeficientului
hidrotermic (CH) de 1,37, cu variaii de 1,21-1,54, condiiile din perioada 2006-2008
favorizeaz obinerea unor vinuri seci de calitate superioar, pe cnd la Cluj-Napoca
condiiile au fost favorabile obinerii vinurilor de consum curent, cu o valoare medie de
1,60 a acestui coeficient.
Indicele bioclimatic (Ibcv), a variat ntre 3,28 (Cluj-Napoca, 2008) i 6,04 (Blaj,
2006), valoarea medie de 5,44 indicnd faptul c n centrul viticol Blaj, resursele termice
mai mari, asigur condiii favorabile de dezvoltare viei de vie are, spre deosebire de
Cluj-Napoca unde media Ibcv de 4,05 este la limita favorabilitii culturii vitei de vie.
Indicele aptitudinii oenoclimatice (IAOe), din ambele zone, se ncadreaz n limitele
specifice pentru cultura viei de vie, dar are valori mai mari n centrul viticol Blaj
cuprinse ntre 4234 i 4553. Media de 4379, de la Blaj este specific unui areal favorabil
obinerii de vinuri albe i chiar cu favorabilitate mijlocie pentru obinerea vinurilor roii,
n anumite zone cu microclimat favorabil. La Cluj-Napoca valoarea medie a acestui
indice, de 3952, arat favorabilitate numai pentru obinerea vinurilor albe.
28
Tez de doctorat
CAPITOLUL VI
REZULTATE I DISCUII
6.1. REZULTATELE CERCETRILOR PRIVIND CONSUMUL DE AP LA VIA DE VIE
Via de vie manifest necesiti diferite fa de ap n funcie de: particularitile de
mediu, soi, combinaia altoi-portaltoi i fenofaze. n plus, alimentarea cu ap a viei de
vie depinde de volumul precipitaiilor, de capacitatea solului de reinere a apei, distribuia
i densitatea rdcinilor i proprietile solului.
Necesitatea cunoaterii consumului de ap pe parcursul perioadei de vegetaie, dar
i repartizarea lunar a acestuia n condiiile din Transilvania, pentru stabilirea unei relaii
ntre evapotranspiraie i producia de struguri, au constituit premizele organizrii
experienelor din aceast tez.
Cercetrile privind consumul de ap la via de vie s-au efectuat, n paralel, n
parcele experimentale n cele dou locaii alese, pe baza unui bilan al apei, determinat pe
parcursul perioadei de vegetaie, ncepnd din luna aprilie, la dezmugurit i ncheind n
luna septembrie, cnd, de obicei, are loc recoltarea strugurilor.
6.1.1. Determinarea consumului de ap prin metoda bilanului apei din sol
Principiul metodei directe de determinare a bilanului de ap din sol, se bazeaz pe
necesitatea ca intrrile (toate sursele de alimentare ale solului) i ieirile de ap,
(toate consumurile de ap din sol), s fie egale. Metoda bilanului permite, calcularea
consumului de ap pe perioade scurte de timp (decadal, lunar) sau pe ntreaga perioad de
vegetaie (MUREAN i colab., 1992).
n ara noastr, metoda este considerat de referin, rezultatele obinute prin
celelalte dou metode, Thorthwaite i Blaney-Criddle, fiind comparate cu cele obinute
pe baza bilanului apei din sol.
29
Tez de doctorat
6.1.1.1. Rezultatele cercetrilor privind determinarea consumului

de ap prin metoda bilanului apei din sol, n anul 2006
n urma analizei influenei soiului i arealului de cultur asupra consumului de ap
din anul 2006, se remarc faptul c cel mai mare consum de ap a fost la soiul martor,
Feteasc regal, iar soiurile Muscat Ottonel i Riesling italian au nregistrat un consum de
ap inferior. n condiiile anului 2006 la soiul Riesling italian consumul mediu de ap
(3976,8 m3/ha) este nesemnificativ fa de martor (4002,2 m3/ha), pe cnd cel de la soiul
Muscat Ottonel (3846,6 m3/ha) este semnificativ negativ fa de martor, cu o diferen de
155,6 m3/ha (tabelul 6.1.).
Tabelul 6.1.
Influena soiului i arealului de cultur asupra consumului de ap, n anul 2006
Influence of variety and growing area on water consumption in year 2006
Soiul
Variety
ETR medie, ETR relativ

Medium RET, Relative RET,
%
m3/ha
d
m3/ha
Semnificaia diferenei
Signification of difference
Fa de (i S x L)
Fa de (e)
Against(e)
Against(i V x P )
Feteasc regal, Mt
4002,2
100,0
Muscat Ottonel
3846,6
96,1
-155,6
Riesling italian
3976,8
99,4
-25,4
106,2
175,8
329,1
88,3
204,9
648,9
DL 5%
DL 1%
DL 0,1%

Din tabelul 6.2. se observ c, cele trei soiuri studiate au un comportament similar
cu cel din anul 2006, soiul Feteasc regal, nregistrnd cel mai mare consum de ap, n
timp ce soiurile Muscat Ottonel i Riesling italian au avut un nivel al consumului inferior
martorului. n condiiile anului 2007, la soiul Riesling italian consumul mediu de ap este
nesemnificativ fa de martor, fiind mai mic cu 20,5 m3/ha, pe cnd la soiul Muscat
Ottonel diferena (150,1 m3/ha) este semnificativ negativ, att n ceea ce privete eroarea
30
Tez de doctorat
ct i interaciunea factorilor, soi i loc.

Tabelul 6.2.
Influena soiului i arealului de cultur asupra consumului de ap n anul 2007
Soiul
Variety

%
m3/ha
d
m3/ha
Fa de (i S x L)
Fa de (e)
Against(e)
Against(i V x P )
Feteasc regal, Mt
4140,4
100,0
Muscat Ottonel
3990,3
96,4
-150,1
Riesling italian
4119,9
99,5
-20,5
DL 5%
101,6
120,6
DL 1%
168,1
280,0
DL 0,1%
314,6
886,6

n ceea ce privete consumul de ap al soiurilor: Feteasc regal, Muscat Ottonel
i Riesling italian, variaia acestuia a fost asemntoare cu cea din anii 2006 i 2007. n
tabelul 6.3. sunt redate rezultatele statistice privind influena soiului i locului de cultur
asupra consumului de ap din anul 2008.
Tabelul 6.3.
Influena soiului i arealului de cultur asupra consumului de ap n anul 2008
Soiul
Variety
ETR relativ
ETR medie,
%
m3/ha
d
m3/ha
Fa de (i S x L)
Fa de (e)
Against(e)
Against(i V x P )
Feteasc regal, Mt
4418,9
100,0
Muscat Ottonel
4305,0
97,4
-113,9
oo
Riesling italian
4411,3
99,8
-7,7
DL 5%
84,7
33,8
DL 1%
140,2
78,4
DL 0,1%
262,5
248,1
31
Tez de doctorat
Soiurile Muscat Ottonel i Riesling italian au nregistrat un consum inferior

martorului Feteasc regal, cu o diferen de 7,7 m3/ha la Riesling italian i 113,9 m3/ha
la Muscat Ottonel. Din punct de vedere statistic, consumul de ap la soiul Riesling italian
este nesemnificativ fa de martor, pe cnd soiul Muscat Ottonel prezint o diferen
distinct semnificativ negativ fa de interaciunea factorilor soi i areal (iS x L).
6.1.1.4. Rezultate comparative privind consumul lunar de ap determinat
prin metoda bilanului apei din sol, n anii experimentali 2006-2008
Analiznd consumul de ap lunar, se pot trage cteva concluzii privind dinamica
acestuia n perioada de vegetaie i se pot face, din acest punct de vedere, observaii
privind deosebirile care apar ntre soiuri n anumite momente ale dezvoltrii i
fructificrii.
Se constat c n cele dou areale de cultur comportamentul soiurilor, n ceea ce
privete consumul lunar de ap, este asemntor pe parcursul perioadei de vegetaie n cei
trei ani studiai, 2006-2008, valorile obinute variind n funcie de condiiile de mediu. n
general, valorile lunare ale consumului de ap la via de vie cresc din luna aprilie pn n
iulie, dup care urmeaz o descretere pn n luna septembrie sau octombrie cnd se
ncheie perioada de vegetaie.
n luna aprilie, valorile consumului de ap la Feteasc regal i Riesling italian
sunt foarte apropiate pentru c ritmul de cretere dup dezmugurire la cele dou soiuri
este asemntor, n timp ce la Muscat Ottonel, soi la care pornirea n vegetaie este mai
lent, consumul este mai mic. Elementul preponderent care influeneaz consumul la
toate soiurile este evaporaia, care se desfoar n aceleai condiii datorit n primul
rnd faptului c transpiraia este foarte redus n aceast lun.
n luna mai, consumul de ap este mai mare tot la soiurile Feteasc regal i
Riesling italian datorit numrului sporit de lstari pornii n vegetaie i ca urmare a
suprafeei foliare mai mari.
n luna iunie consumul de ap se difereniaz att ntre ani ct i ntre soiuri. Cel
mai mare consum pentru toate cele trei soiuri a fost realizat n anul 2008, principalul
factor care a determinat diferenierea fiind precipitaiile. ntre soiuri, Muscat Ottonel
realizeaz un consum mai ridicat datorit creterii accentuate a lstarilor, care
32
Tez de doctorat
recupereaz creterile mai reduse din prima parte a perioadei de vegetaie. Valorile
maxime sunt atinse n luna iulie cnd continu dezvoltarea prii aeriene a butucului i
formarea strugurilor, cu un plus al consumului de ap la soiul Muscat Ottonel, la care se
continu compensarea pornirii mai lent n vegetaie, prin creteri accentuate a lstarilor.
Excepie face anul 2007 cnd datorit perioadei secetoase din iunie i iulie, cel mai mare
consum lunar a fost n august, dar cu o valoare apropiat de a lunii iulie.
La toate soiurile consumul mediu al lunii august (media anilor 2006-2008), are
valori mai mici cu circa 150 m3/ha dect cel din iulie. n luna august (anii 2006, 2008) i
septembrie consumul de ap scade neuniform n funcie de condiiile hidrotermice din
luna respectiv i de perioada caracteristic fiecrui soi pentru intrarea n prg i
maturare a strugurilor. Cel mai mic consum de ap lunar att n centrul viticol Blaj ct i
n Cluj-Napoca a fost nregistrat n luna septembrie, la maturarea strugurilor.
n figura 6.1. este prezentat influena arealului de cultur asupra dinamicii lunare
a consumului mediu de ap.
1000
1500
900
807
m 3/ha
1000
710
753
504
750
500
497
876
786
750
500
750
m 3/ha
1250
670
515
478
250
250
IV
VI
VII
VIII
IX
luna/ month
Blaj
Cluj Napoca
Fig. 6.1. Influena arealului de cultur asupra consumului mediu lunar de ap

Fig. 6.1. The influence of cultural area, on medium monthly water consumption
Consumul mediu din fiecare zon a fost calculat ca medie a consumului lunar, din
perioada 2006-2008, la cele trei soiuri studiate. Se constat c media consumului
soiurilor, Feteasc regal, Muscat Ottonel i Riesling italian, din luna aprilie pn n
33
Tez de doctorat
august, a fost mai mare n cmpul experimental din Cluj-Napoca dect media consumului
din centrul viticol Blaj, datorit cantitii mai mari de precipitaii.
Septembrie e singura lun din perioada de vegetaie n care situaia n ceea ce
privete consumul de ap din cele dou areale de cultur se inverseaz, pentru c
temperaturile mai mari din aceast lun n Blaj prelungesc uor perioada de vegetaie i
n consecin determin un consum mai ridicat n acest centru viticol. Att n centrul
viticol Blaj ct i n Cluj-Napoca, n septembrie are loc o scdere semnificativ a
consumului de ap de 41%, respectiv 45% din consumul maxim, corespunztor vrfului
curbei de consum.
6.1.1.5. Rezultate comparative privind consumului zilnic de ap determinat
Consumul zilnic al apei a fost calculat prin raportarea consumului lunar la numrul
de zile din luna sau perioada pentru care se face determinarea. Valorile zilnice ale
consumului de ap exprim acelai sens dat de valorile lunare, adic o cretere din luna
aprilie pn n iulie i o scdere din luna august pn n septembrie cnd scdere a fost
mai accentuat, n special pentru soiul Muscat Ottonel, n ambele cmpuri experimentale.
O imagine de ansamblu a influenei arealului de cultur asupra consumului mediu
diurn, calculat ca medie a consumului de ap din anii 2006-2008 la cele trei soiuri
studiate, este prezentat n figura 6.2.
35.0
45.0
29.0
m3/ha/zi
35.0
30.0
30.0
26.6
24.3
16.6
27.5
25.8
16.4
25.0
16.4
20.0
15.0
24.1
21.5
20.0
25.0
22.9
17.1
m3/ha/zi
40.0
10.0
5.0
15.0
0.0
10.0
IV
VI
VII
VIII
IX
luna/month
Blaj
Cluj Napoca
Fig. 6.2. Influena arealului de cultur asupra dinamicii consumului mediu diurn de ap
Fig. 6.2. Influence of cultural area, on the dynamics of medium daily water consumption
34
Tez de doctorat
Se constat c valorile medii ale consumului diurn sunt mai mari n Cluj
comparativ cu cele din Blaj, din aprilie pn n august cu diferene ntre 0,2-1,5 m3/ha. n
septembrie consumul de ap este mai ridicat n Blaj.
6.1.1.6. Rezultate comparative privind consumul total de ap determinat
Rezultate comparative din anii experimentali 2006-2008, privind influena soiului
i locului de cultur asupra consumul total de ap determinat prin metoda bilanului apei
din sol, sunt prezentate n figura 6.3. Dintre soiurile analizate cel mai mare consum, de
4388 m3/ha, s-a nregistrat la soiul Riesling italian n anul 2008 n Cluj-Napoca, iar cel
mai mic consum de ap (3704 m3/ha) a fost atins, n 2006, la Muscat Ottonel n centrul
viticol Blaj. Influena condiiilor climatice determin diferene ntre media consumului de
ap al soiurilor cultivate n cele dou locaii. Diferena de ap consumat la Cluj fa de
Blaj e mai mare la Muscat i Riesling italian cu 64, respectiv 80 m3/ha i mai mic cu 23
m3/ha la Feteasc regal.
4109
4094
3600
3500
Blaj
Cluj
Blaj
Feteasc regal
2006
Cluj
Muscat Ottonel
2007
2008
Blaj
Cluj
Riesling italian
2006-2008
Fig. 6.5. Influena soiului i locului de cultur asupra

consumul total de ap, n anii 2006-2008
Fig.6.5. Influence of the cultural area and variety
on total water consumption at vines in 2006-2008
35
4197
4359
4117
4131
3860
3704
3700
4109
4036
3972
3970
3900
3989
4011
4239
4119
4124
4094
4157
4000
3885
m3/ha
4100
4136
4200
3800
4243
4365
4300
4388
4400
Tez de doctorat
Rezultatele consumului de ap determinat prin metoda bilanului apei din sol au

fost analizate statistic, schema experimental corespunznd unei serii de experiene
bifactoriale (3 soiuri x 2 localiti) repetat n cei trei ani de cercetare, 2006, 2007 i
2008.
Din datele tabelului 6.4., n urma analizei statistice a influenei combinate dintre
soi, arealul de cultur i an asupra consumului de ap din perioada 2006-2008, se
constat faptul c soiul martor a nregistrat cel mai mare consum mediu de ap (4187,2
m3/ha), fiind urmat de Riesling italian cu un consum foarte apropiat (4169,3 m3/ha) de cel
de la Feteasc regal. i de soiul Muscat Ottonel cu un consum inferior martorului.
Tabelul 6.4.
Influena combinat a factorilor Soi x Loc x An asupra
consumului de ap la via de vie, n anii 2006-2008
Combined influence of the factors Variety x Place x Year,
on vine water consumption, in the years 2006-2008
%
m3/ha
Soiul
Variety
d
m3/ha
Fa de (i S x L x A)
Fa de (e)
Against(e)
Against(i S x L x A)
Feteasc regal
4187,2
100,0
Muscat Ottonel
4047,3
96,7
-139,9
ooo
ooo
Riesling italian
4169,3
99,6
-17,8
DL 5%
44,9
16,8
DL 1%
63,0
27,8
DL 0,1%
88,9
52,1
n condiiile anilor experimentali urmrii, interpretarea rezultatelor obinute a avut

n vedere att semnificaia diferenei fa de eroare (e), ct i fa de interaciunea
factorilor (iS
x L x A).
n ambele situaii un consumul de ap prezint o diferen
nesemnificativ fa de martor la soiul Riesling italian, pe cnd la soiul Muscat Ottonel

consumul este inferior cu 139,9 m3/ha martorului, diferena fiind foarte semnificativ
negativ.
36
Tez de doctorat
6.1.1.7. Sursele de acoperire a consumului de

ap la cultura viei de vie n regim fr irigare
Sursele de acoperire a consumului de ap la cultura viei de vie n regim neirigat
sunt reprezentate de precipitaii i de rezerva de ap din sol. Apa din sol se calculeaz
prin diferena dintre rezerva iniial (Ri) i rezerva final (Rf) corespunztoare fiecrei
perioade n care se determin bilanului apei din sol (lunar, bilunar, anual).
Se observ c principala surs o reprezint precipitaiile, iar o contribuie mult mai
redus i revine rezervei apei din sol. Proporiile dintre aceste surse difer foarte mult n
funcie de factorii analizai: soi, an, loc de cultur.
Dintre soiurile analizate, soiul Feteasc regal este cel care consum cea mai mare
cantitate de ap din rezerva solului, acest soi avnd i cel mai bogat aparat foliar. n
schimb la Muscat Ottonel acelai consum de ap din sol este cel mai redus, soiul avnd
creterile vegetative mai reduse comparativ cu soiul Riesling italian i Feteasc regal.
Acest consum este influenat mai puin de arealul de cultur sau de anul experimental,
depinznd n mare msur de caracteristicile biologice ale soiurilor.
O comparaie privind repartizarea procentual n cele dou locaii, a surselor de
acoperire a consumului de ap la via de vie, este redat n figura 6.5.
100.0
98.0
7.5
96.0
94.0
11.2
6.9
9.4
10.7
9.0
9.8
91.0
90.2
Cluj
Blaj
8.1
92.0
90.0
92.5
88.0
86.0
88.8
93.0
90.6
89.3
91.9
84.0
Blaj
Cluj
Feteasc regal
Blaj
Cluj
Muscat Ottonel
% precipitaii / rainfall, Blaj

% ap din sol / soil water, Blaj
Blaj
Riesling italian
Cluj
Medie / Average
% precipitaii / rainfall, Cluj

% ap din sol / soil water, Cluj
Fig. 6.6. Repartizarea procentual a surselor de acoperire a consumului

de ap la cultura viei de vie, n anii 2006-2008
Fig.6.6. Percentage distribution of coverage sources to the vines
water consumption, in 2006-2008
37
Tez de doctorat
n perioada studiat, 2006-2008, procentul mediu de acoperire a consumului cu ap

din precipitaii a fost de 91,9 % la Cluj i 90,2% la Blaj restul provenind din rezerva de
ap din sol.
6.1.1.8. Influena adncimii solului asupra
consumului de ap la cultura viei de vie
Obinerea unor producii ridicate, de bun calitate, implic necesitatea aplicrii
unor tehnologii de cultur, bazate pe cunoaterea particularitilor morfologice i
anatomice ale butucului de vi de vie, deci i a sistemului radicular, aa nct s se
asigure condiii optime de cretere i fructificare.
Cunoscnd particularitile de dezvoltare a sistemului radicular al viei de vie,
studiul urmtor a avut ca scop determinarea influenei adncimii solului asupra
consumului de ap la via de vie, determinat prin metoda bilanului apei din sol.
Adncimea pentru care s-a calculat consumul de ap a avut dou variante: de 0-80 cm i
0-100 cm. Analiznd consumul de ap lunar, se pot trage cteva concluzii privind
dinamica acestuia n perioada de vegetaie i se pot face, din acest punct de vedere,
observaii privind deosebirile care apar ntre soiuri n anumite momente ale dezvoltrii i
fructificrii.
Se constat c n cele dou areale de cultur comportamentul soiurilor, n ceea ce
privete consumul de ap, este asemntor att ntre zone, ct i cu cel determinat
anterior pentru o umiditate momentan calculat din probe prelevate de la adncimea de
100 cm. Pe parcursul perioadei de vegetaie n cei trei ani studiai, valorile obinute au
variat n funcie de soi i condiii de mediu. n general, valorile lunare ale consumului de
ap la via de vie cresc din luna aprilie pn n iulie, dup care urmeaz o descretere
pn n luna septembrie, cu excepia anului 2007 cnd valoarea maxim lunar a fost in
august.
n figura 6.7. este prezentat variaia lunar a diferenelor dintre consumul mediu
de ap din perioada 2006-2008, determinat n funcie de umiditatea momentan calculat
la adncimea solului de 80 i 100 centimetri, la toate cele trei soiuri de struguri analizate.
38
93
100
Tez de doctorat
61
58
23
27
29
33
20
17
21
5
5
1
0
-5
-6
-10
-7
-5
11
14
21
23
28
34
36
46
47
46
47
33
31
31
19
19
28
20
36
44
47
40
47
59
60
m3 /ha
63
64
80
-20
Blaj
Cluj Napoca
Feteasc regal
Blaj
Cluj Napoca
Muscat Ottonel
IV
Blaj
Cluj Napoca
Riesling italian
VI
VII
VIII
Blaj
Cluj Napoca
medie/average soiuri
IX
Fig. 6.7. Comparaia diferenelor dintre consumului de ap determinat

la adncimea solului de 80 i 100 centimetri, n perioada 2006-2008
Fig. 6.7. Comparison of differences between the water consumption
determined at soil depth of 80 and 100 centimeters, during 2006-2008
Din grafic se observ diferene ntre cele dou cmpuri experimentale, att datorit
condiiilor climatice care variaz n fiecare an, dar i datorit accesibilitii apei din sol n
funcie de caracteristicile pedologice. n centrul viticol Blaj, unde solul are o textur mai
nisipoas consumul calculat pentru 100 cm este mai mare fa de cel determinat la 80cm,
pe toat perioada de vegetaie, mai ales n lunile iulie i august.
n schimb, solul luto-argilos din Cluj-Napoca reine o cantitate mai ridicat de ap
n straturile superioare ale solului aa nct sunt luni, aprilie la soiurile Feteasc regal i
Riesling italian sau aprilie i mai la Muscat Ottonel, cnd consumul de ap calculat
pentru 80 cm este mai mare fa de cel determinat la 100cm, cu diferene foarte mici de
5-10 m3/ha.
n plantaiile neirigate, pe msura uscrii solului se utilizeaz rezervele din
straturile inferioare, fiind evident variaia pe profilul solului a umiditii Aceasta
prezent valori ce se afl ntr-un raport direct proporional cu adncimea de recoltare a
probelor, cu ct adncimea crete, cu att provizia momentan de ap din sol crete i
39
Tez de doctorat
invers.
n tabelul 6.5. sunt sintetizate datele analizei statistice privind influena combinat
a factorilor Soi x Adncime sol x An, asupra consumul de ap din cele dou zone de
cultur. Cercetrile au fost organizate conform unui plan unic ca dou serii de experiene,
n localitile Blaj i Cluj-Napoca, n anii 2006-2008, ca martor fiind luat soiul Feteasc
regal.
Din tabel se remarc faptul c soiurile au avut aceeai evoluie a consumului de
ap n ambele locaii, unde soiul martor a nregistrat cel mai mare consum mediu de ap
de 4007,2 m3/ha la Blaj i 4170,4 m3/ha la Cluj-Napoca. Soiul Riesling italian are un
consum apropiat de cel de la Feteasc regal de 3987,8 m3/ha la Blaj i de 4148 m3/ha la
Cluj, iar soiul Muscat Ottonel are un consum inferior celor dou, indiferent de zona de
cultur.
Tabelul 6.5.
Influena combinat a factorilor Soi x Adncime sol x An, asupra
consumul de ap din cele dou zone de cultur n anii 2006-2008
Combined influence of the factors Variety x Soil depth x Year,
on vine water consumption in the two cultural areas during 2006-2008
Loc
Place
Soiul
Variety
BLAJ
ETR
ETR
medie, relativ d
Medium Relative
RET,
RET, m3/ha
3
m /ha
%
Feteasc
4007,2 100,0
regal
Muscat
Ottonel
3874,3 96,7 -132,9
Riesling
3987,8 99,5
italian
DL 5%
DL 1%
DL 0,1%
-19,4
CLUJ-NAPOCA
ETR
ETR
Signification of
Signification of
medie, relativ d
difference
difference
Medium Relative
Fa de
Fa de
Fa de (e)
RET, m3/ha Fa de (e) (i S x H x A)
(i S x H x A) RET,
m3/ha
Against
%
Against
Against (e)
Against (e)
(i S x L x A)
(i S x L x A)
ooo
114,9
161,3
227,7
18,4
30,5
57,0
4170,4 100,0
4059,9 97,4 -110,5

4148,0 99,5
-22,4
oo
ooo
71,0
99,7
140,8
16,9
28,0
52,4
n condiiile anilor experimentali urmrii, interpretarea rezultatelor obinute n

ambele locaii, a avut n vedere att semnificaia diferenei fa de eroare (e), ct i fa de
40
Tez de doctorat
interaciunea factorilor (iS x H x A). Se constat c n ambele locaii, la soiul Riesling italian
diferen fa de martor este nesemnificativ din punct de vedere al erorii i este
semnificativ negativ fa de interaciunea factorilor studiai. La soiul Muscat Ottonel
consumul este inferior martorului cu 132,9 m3/ha la Blaj i cu 110,5 m3/ha la ClujNapoca, diferena fiind semnificativ negativ fa de eroare i foarte semnificativ
negativ fa de interaciunea factorilor.
6.1.1.9. Consumul de ap pe faze de vegetaie la cultura viei de vie
n climatul temperat, iarna, la via de vie nceteaz procesele de cretere a prii
aeriene i fotosinteza, dar unele procese ca transpiraia, respiraia, i reduc intensitatea.
Aceste procese sunt reluate cnd condiiile de mediu sunt favorabile.
Totalitatea schimbrilor morfologice i biologice cu caracter periodic prin care
trece via de vie n timpul unui an calendaristic reprezint ciclul biologic i se mparte n
dou perioade: perioada repausului relativ i perioada de vegetaie.
n ambele areale de cultur, n perioada 2006-2008, se constat o pondere relativ
uniform a consumului de ap pe fenofaze indiferent de soi. n perioada de la dezmugurit
pn la nflorit, cel mai mare consum de ap a fost nregistrat la Riesling italian, n timp
ce pe parcursul celorlalte fenofaze la toate soiurile consumul a fost asemntor.
n figura 6.8. este reprezentat modul de repartizare, pe fenofaze, a consumului de
ap ca medie a soiurilor: Feteasc regal, Muscat Ottonel i Riesling italian, din fiecare
cmp experimental.
Se evideniaz faptul c, pe durata anilor 2006-2008, la Cluj-Napoca consumul de
ap a fost cu 2 % mai mare n primele dou fenofaze, comparativ cu cel din centrul
viticol Blaj, pentru ca n celelalte dou perioade s fie cu 1-2% mai ridicat la Blaj, unde
temperaturile mai ridicate din toamn favorizeaz creterea consumului de ap i
prelungesc perioada de vegetaie.
La via de vie, din punct de vedere al consumului de ap pe fenofaze, se
recomand o atenie deosebit, la intrarea n vegetaie a butucului i n faza de cretere
intens a boabelor, pentru c potenialul agroproductiv al soiurilor este influenat foarte
mult de resursele hidrice ale culturii.
41
Tez de doctorat
50.0
43% 45%
45.0
40.0
33%
ETR %
35.0
Blaj
Cluj-Napoca
35%
30.0
25.0
18%
20.0
17%
15.0
10.0
6%
5.0
4%
0.0
nflorit-Prg/
Prg-Maturitate Maturitate deplinDezmugurit-nflorit/
Flowering-Vraison deplin/ Vraison- Cderea frunzelor/
Bud brakingRipening-Fall
Ripening
Flowering
leaves
Fenofaz / Phenophasis
Fig. 6.8. Repartizarea consumului de ap pe fenofaze n cmpurile experimentale

Fig. 6.8. Distribution of water consumption on phenophasis in the experimental fields
Blaj
2500
Cluj-Napoca
2000
y Blaj = 34.474x - 616
r=0.912**
ETR, m3/ha
1500
1000
y Cluj = 34.285x - 565.87
r=0.961**
500
0
10
20
30
40
50
60
70
80
-500
nr.zile fenofaz / no.days of phenophasis
Fig. 6.9. Corelaii dintre durata fenofazelor i valorile ETR,

n funcie de zona de cultur
Fig. 6.9. Correlations between duration phenophasis and RET values,
depending on cultivation area
n cele dou zone n care au fost amplasate experienele, corelaiile dintre durata
fenofazelor (exprimat prin numrul de zile al fenofazelor) i consumul de ap la via de
42
Tez de doctorat
vie pe parcursul acestor fenofaze sunt liniare i distinct semnificative, cu valori ale
coeficientului de corelaie r = 0,912** pentru Blaj i r = 0,961** pentru Cluj-Napoca,
indicnd o strns dependen a consumului de ap de lungimea fenofazelor. Se constat
c valorile ETR cresc o dat cu creterea numrului de zile din perioada de determinare
(figura 6.9.).
6.1.2. Determinarea consumului de ap prin metoda Thornthwaite
n figurile 6.10. i 6.11., sunt prezentate comparativ evoluiile consumului diurn,
determinat prin metoda Thorntwaite, n anii experimentali 2006-2008, pentru fiecare din
cele dou zone de cultur n parte, Blaj, respectiv Cluj-Napoca.
n grafic se observ diferenele care apar n dinamica consumului de ap, ca
urmare a influenei condiiilor climatice din fiecare an experimental. Astfel, consumul
mediu diurn a fost maxim n luna iulie, n ambele zone de cultur i a avut valori cuprinse
ntre: 38,4 (2008) i 41,9 m3/ha (2007) n centrul viticol Blaj, respectiv 35,3 (2008) i
38,5 m3/ha (2008) la Cluj-Napoca. Valorile minime ale consumului diurn sunt
nregistrate n luna septembrie i variaz ntre: 14,8 m3/ha (2007) i 17 m3/ha (2006) la
Blaj, respectiv 14,4 m3/ha (2007) i 16,7 (2006) m3/ha la Cluj-Napoca.
140.0
38.4
120.0
36.9
m 3/ha/zi (m3/ha/day)
100.0
80.0
41.9
25.9
38.5
60.0
40.0
20.0
0.0
luna / m onth IV
31.2
16.8
15.8
18.1
29.0
28.6
15.1
38.5
14.8
27.1
32.0
17.0
24.5
VI
2006
VII
2007
VIII
IX
2008
Fig. 6.10. Evoluia consumului de ap diurn n centrul viticol Blaj,

determinat prin metoda Thorntwaite
Fig. 6.10. Dynamics of daily water consumption in wine-growing
center Blaj, determined with Thorntwaite method
43
Tez de doctorat
120.0
35.3
m 3/ha/zi (m3/ha/day)
100.0
34.3
29.3
80.0
38.5
24.5
35.2
60.0
29.1
16.4
27.2
40.0
15.0
37.9
15.2
20.0
31.7
14.4
27.3
23.5
18.1
16.7
0.0
luna / m onth IV
VI
2006
VII
VIII
2007
IX
2008
Fig. 6.11. Evoluia consumului de ap diurn, n Cluj-Napoca

determinat prin metoda Thorntwaite
Fig. 6.11. Dynamics of daily water consumption in Cluj-Napoca
determined by Thorntwaite method
n figura 6.12. este redat comparativ influena locului de cultur asupra

evapotranspiraiei poteniale (ETP), determinat prin metoda Thornthwaite, n anii
experimentali 2006-2008.
5250
5160
5100
5026
m3/ha
4950
4996
4881
4803
4787
4744
4800
4734
4650
4500
2006
2007
2008
Medie/ Average
An / Year
Blaj
Cluj-Napoca
Fig. 6.12. Comparaia valorilor evapotranspiraiei poteniale (ETP),

determinate prin metoda Thornthwaite, n anii 2006-2008
Fig. 6.12. Comparison of potential evapotranspiration values (PET),
determined with Thornthwaite method, in years 2006-2008
44
Tez de doctorat
Se constat c n fiecare an luat n studiu, n centrul viticol Blaj evapotranspiraia

potenial a fost mai mare dect la Cluj-Napoca, cea mai mic diferen, de 58 m3/ha,
nregistrndu-se n anul 2006, cnd temperaturile din cele dou zone au avut valori
apropiate, iar cea mai mare diferen ntre localiti a ETP, de 292 m3/ha, a fost atins n
2008. Datorit temperaturilor diferite din cele dou locaii, media evapotranspiraiei
potenial din perioada studiat (2006-2008), ajunge la 4787 m3/ha, n Cluj-Napoca i la
4996 m3/ha n Blaj.
6.1.3. Determinarea consumului de ap prin metoda Blaney-Criddle

Pentru determinarea evapotranspiraiei, metoda se bazeaz pe factorii geografici i
climatici. Formula original Blaney-Criddle a fost dezvoltat, ncepnd din anul 1950,
pentru a estima evapotranspiraia potenial pe o perioad determinat, inndu-se cont de
temperatura medie a perioadei luate n studiu i orele de strlucire a soarelui i un
coeficient specific culturii pentru care se face determinarea (GHENA i colab., 1965;
GRUMEZA, MERCULIEV i KLEPS,1989). n forma iniial metoda era adecvat doar
zonelor aride i semiaride. Prin modificarea i adaptarea formulei de baz (ALLEN i
PRUITT, 1986), metoda poate fi extins i n alte zone.
n teza de doctorat determinarea consumului de ap prin metoda Blaney-Criddle se
bazeaz pe calcularea online, pe site-ul Universitii de Stat din San Diego, S.U.A., a
evapotranspiraiei poteniale (ETPBC) utiliznd formula modificat de FAO, n funcie de
datele climatice din cei trei ani experimentali 2006-2008.
Rezultatele obinute pentru consumul diurn i lunar de ap au fost transformate din
mm/zi n m3/ha/zi, respectiv din mm n m3/ha (pentru a putea fi comparate uor cu
consumul de ap determinat prin metoda Thornthwaite i prin metoda bilanului apei din
sol), dup care au fost centralizate n tabelele de sintez 6.6. i 6.7. pentru fiecare din cele
dou zone experimentale.
n condiiile celor trei anilor experimentali, la Cluj-Napoca, la fel ca i la Blaj,
valorile evapotranspiraiei optime (ETBC), determinate prin metoda Blaney-Criddle, cresc
progresiv, ncepnd cu luna aprilie, ating un maxim n luna iulie sau august, dup care
scad din nou pn n septembrie, cnd are loc maturarea strugurilor.
45
Tez de doctorat
Tabelul 6.6.
Valorile evapotranspiraiei optime din centrul viticol Blaj
determinate prin metoda Blaney-Criddle (ETBC), n anii 2006-2008
Optimal evapotranspiration values in wine-growing center Blaj
determinate with Blaney-Criddle method (ETBC), in years 2006-2008
An / Year
2006
2007
ETBC
ETBC
Consum diurn
Consum diurn
ETBC, Daily consumption, ETBC, Daily consumption,
m3/ha/zi (day)
m3/ha/zi (day)
m3/ha
m3/ha
Luna
Month
Aprile
April
Mai
May
Iunie
June
Iulie
July
August
August
Septembrie
September
Total
Total
2008
ETBC
ETBC,
m3/ha
Consum diurn
Daily consumption,
m3/ha/zi (day)
448
14,9
511
16,7
453
15,1
667
21,5
726
23,4
765
24,7
900
30,0
847
28,2
970
32,3
975
31,4
853
27,5
1163
37,5
876
28,2
888
28,6
879
28,3
422
14,1
471
15,7
344
11,5
4288
4296
4574
Tabelul 6.7.
Valorile evapotranspiraiei optime din Cluj-Napoca determinate
prin metoda Blaney-Criddle (ETBC), n anii 2006-2008
Optimal evapotranspiration values in Cluj-Napoca determinate
with Blaney-Criddle method (ETBC), in years 2006-2008
An / Year
Luna
Month
Aprile
April
Mai
May
Iunie
June
Iulie
July
August
August
Septembrie
September
Total
Total
2006
2007
ETBC
ETBC
Consum diurn
Consum diurn
ETBC, Daily consumption, ETBC, Daily consumption,
m3/ha/zi (day)
m3/ha/zi (day)
m3/ha
m3/ha
2008
ETBC
ETBC,
m3/ha
Consum diurn
Daily consumption,
m3/ha/zi (day)
446
14,9
466
15,5
468
15,6
829
26,8
703
22,7
749
24,1
884
29,5
850
28,3
1015
32,7
921
29,7
864
27,9
1043
34,8
845
27,2
879
28,3
675
21,8
427
14,2
473
15,8
428
14,3
4352
4235
46
4378
Tez de doctorat
n dinamica consumului diurn de ap se constat c, diferenele care apar ca

urmare a influenei condiiilor climatice din fiecare areal de cultur, ntre Blaj i ClujNapoca, cu valori cuprinse ntre 0,2 i 2,6 m3/ha/zi, n ambele zone de cultur, consumul
zilnic mediu (media anilor 2006-2008) a fiind maxim n luna iulie i minim n
septembrie.
6.1.4. Rezultate comparative privind consumul de ap determinat prin
metodele bilanului apei din sol, Thornthwaite i Blaney-Criddle
Comparnd consumul de ap, determinat prin metode directe i indirecte, s-a
constatat c n ambele zone, n fiecare an din perioada 2006-2008, att valoarea medie a
evapotranspiraiei determinat prin metoda Thornthwaite (ETPT), ct i cea calculat prin
metoda Blaney-Criddle (ETBC) au fost mai mari dect evapotranspiraia real (ETR),
determinat prin metoda bilanului apei din sol la toate soiurile analizate. Cea mai mic
diferen ntre determinrile indirecte ETPT, ETBC i consumul de ap real s-a obinut n
toi anii la soiul Feteasc regal, soi cu un consum mai ridicat datorit vigorii de cretere
a lstarilor mai mari dect la soiurile Muscat Ottonel i Riesling italian.
Rezultatele comparative privind influena metodei de determinare asupra valorilor
medii ale consumului de ap din ntreaga perioad de vegetaie (media 2006-2008), sunt
prezentate n figura 6.13.
La Blaj consumul de ap determinat prin metoda bilanului apei din sol (4075
m3/ha) are un nivel mai redus dect la Cluj-Napoca (4194 m3/ha), n timp ce
evapotranspiraia determinat prin cele dou metode indirecte, Thornthwaite i BlaneyCriddle, are valori mai ridicate la Blaj (4996 m3/ha; 4386 m3/ha) fa de Cluj-Napoca
(4787 m3/ha; 4322 m3/ha). n ambele zone experimentale evapotranspiraia determinat
prin metodele indirecte a avut valori mai mari dect consumul obinut prin metoda
bilanului apei din sol. Diferena cea mai mare, dintre consumul de ap determinat cu
metoda direct i cele indirecte, a fost nregistrat n cazul metodei Thornthwaite, cnd
evapotranspiraia potenial a fost mai mare dect evapotranspiraia real cu 18,4% n
centrul viticol Blaj i cu 12,4% la Cluj-Napoca, pe cnd aceste diferene au fost doar de
7,1%, respectiv 2,9% n cazul metodei Blaney-Criddle.
47
Tez de doctorat
5500
4996
4787
m 3/ha
5000
4500
4386 4322
4194
4075
4000
3500
3000
metoda bilanului apei
din sol/ soil water
balance method
metodaThornthwaite/ metoda Blaney-Criddle/

Thornthwaite method Blaney-Criddle method
medie/ average 2006-2008 Blaj
medie/ average 2006-2008 Cluj
Fig. 6.13. Comparaia consumului de ap din perioada de vegetaie, determinat

prin metode directe i indirecte n Blaj i Cluj-Napoca (media 2006-2008)
Fig.6.13. Comparison of water consumption during period of vegetation determined
by direct and indirect methods, in Blaj and Cluj-Napoca (average 2006-2008)
Reprezentarea grafic comparativ, a dinamicii consumului mediu zilnic de ap

(2006-2008) determinat prin cele trei metode, este redat n figura 6.14., cea de la Blaj i
n figura 6.15., cea de la Cluj-Napoca. n cazul metodei bilanului apei din sol comparaia
a fost fcut lundu-se n considerare media valorilor consumului de ap a soiurilor din
anii analizai.
120.0
32.1
100.0
30.2
m3/ha/zi (m3/ha/day)
80.0
60.0
23.2
15.6
28.4
39.6
35.8
26.3
29.1
40.0
16.9
21.5
25.8
27.5
24.1
20.0
13.8
15.6
17.1
16.4
0.0
luna / month IV
VI
VII
VIII
IX
metoda Blaney-Criddle / Blaney-Criddle method

metoda Thornthwaite/ Thornthwaite method
metoda bilanului apei din sol / method of water balance
Fig.6.14. Dinamica consumului de ap diurn, determinat prin

metode directe i indirecte n centrul viticol Blaj (media 2006-2008)
Fig.6.14. Dynamics of daily water consumption determined by direct and
indirect methods in wine-growing center Blaj (average 2006-2008)
48
Tez de doctorat
120.0
30.8
100.0
30.2
25.8
m3/ha/zi (m3/ha/day)
80.0
24.5
33.7
60.0
15.3
37.2
25.1
28.5
40.0
16.6
22.9
26.6
29.0
24.3
20.0
14.8
15.4
16.4
16.6
0.0
luna / month IV
VI
VII
VIII
IX
metoda Blaney-Criddle / Blaney-Criddle method

metoda Thornthwaite/ Thornthwaite method
metoda bilanului apei din sol / method of water balance
Fig. 6.15. Dinamica consumului de ap diurn, determinat prin

metode directe i indirecte n Cluj-Napoca (media 2006-2008)
Fig.6.15. Dynamics of daily water consumption determined
by direct and indirect methods in Cluj-Napoca (average 2006-2008)
Din cele dou grafice se observ c, indiferent de arealul de cultur i de metoda

folosit pentru determinarea consumului diurn de ap, evoluia acestuia pe parcursul
perioadei de vegetaie a fost asemntoare, cu valori mai sczute la nceputul i sfritul
perioadei de vegetaie, dar atingnd nivelul maxim de consum n luna iulie. n general,
cel mai ridicat consum a fost cel determinat prin metoda Thornthwaite, iar cel mai redus
cel obinut prin metoda bilanului apei din sol.
n figura 6.16. este reprezentat corelaia dintre evapotranspiraia real (ETR)
determinat prin metoda bilanului apei din sol i evapotranspiraia potenial determinat
prin metodele Thornthwaite (ETPT) i Blaney-Criddle (ETBC). Corelaia ntre aceste
variabile a fost determinat pe baza valorilor diurne, medii lunare (aprilie-septembrie) din
perioada 2006-2008. n grafic sunt redate dreptele i ecuaiile de regresie (yT i yBC)
corespunztoare corelaiei evapotranspiraiei celor dou metode indirecte (ETPT i ETBC)
cu evapotranspiraia real (ETR).
Se constatat c, ntre metodele indirecte studiate i metoda bilanului apei din sol,
aceste corelaii sunt liniare, distinct semnificative i negative ntre cele dou variabile, cu
valoarea coeficientului de corelaie (r) de 0,977** pentru metoda Thornthwaite (ETPT), n
timp ce pentru metoda Blaney-Criddle (ETBC) coeficientul de corelaie este uor mai
mare, de 0,981**. Comparnd aceste rezultate, rezult faptul c datele obinute prin
49
Tez de doctorat
metoda Blaney-Criddle, n relaie cu factorii climatici, sunt mai apropiate de

evapotranspiraia real.
m etoda Thornthw aite/
Thornthw aite m ethod
45.0
ETPT, ETBC, m 3/ha/zi

(PETT, ETBC, m3/ha/day)
40.0
35.0
m etoda Blaney-Criddle/
Blaney-Criddle m ethod
y(T) = 1.8572x - 14.86

r = 0,977**
30.0
y(BC) = 1.4765x - 9.2944

r = 0,981**
25.0
20.0
15.0
10.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
35.0
40.0
ETR-m etoda bilanului apei din sol, m 3/ha/zi
(RET-water balance method, m 3 /ha/day)
45.0
Fig. 6.16. Corelaia dintre evapotranspiraia real (ETR) determinat prin

metoda bilanului apei din sol i evapotranspiraia potenial determinat
prin metodele Thornthwaite (ETPT) i Blaney-Criddle (ETBC)
Fig.6.16. Correlation between real evapotranspiration (RET) from water balance,
and potential evapotranspiration by Thornthwaite and Blaney-Criddle methods
6.2. REZULTATELE CERCETRILOR PRIVIND NIVELUL I CALITATEA PRODUCIEI

n viticultura modern obinerea unor producii de struguri constante, ridicate din
punct de vedere cantitativ i calitativ, fr diminuarea rezistenei butucilor la boli,
duntori i ali factori naturali critici, este determinat de aplicarea corect a complexului agrofitotehnic. nlnuirea i execuia corect a acestora asigur valorificarea
superioar a potenialului de rodire a soiurilor
6.2.1. Influena soiului i arealului de cultur,
asupra produciei la soiurile studiate
n urma transformrilor directe, desfurate n etape succesive, fertilitatea duce la
realizarea produciei de struguri, care este elementul principal n aprecierea valorii unui
soi. Corelaia care exist ntre cretere i fructificare, exprim capacitatea de producie a
50
Tez de doctorat
soiului, interdependena dintre aceste dou fenomene reieind din faptul c fructificarea
se realizeaz prin cretere i este condiionat de aceasta.
Comparnd datele din cele dou cmpuri experimentale (figurile 6.17. i 6.18.) se
observ un comportament asemntor al soiurilor, n ceea ce privete nsuirile
agrobiologice studiate: coeficieni de fertilitate, indici de productivitate i producie de
struguri, n cele dou areale de cultur, valori, n general, mai mici obinndu-se la ClujNapoca unde condiiile climatice pentru cultura viei de vie sunt mai puin favorabile
dect n centrul viticol Blaj.
Ipr
Ipa
Cfa
Cfr
2.00
160
107
1.20
0.91
63
0.87
66
40
0.80
0.60
indici (indices)
1.54
107
1.40
115
74
1.40
1.00
1.03
125
1.59
1.60
1.17
89
0.92
60
1.61
117
1.47
138
74
80
1.21
100
94
indici (indices)
120
1.80
1.76
140
0.40
20
0.20
0.00
Feteasc
regal
Muscat
Ottonel
Riesling
italian
Feteasc
regal
Blaj
Muscat
Ottonel
Riesling
italian
Cluj Napoca
Fig. 6.17. Influena locului de cultur i soiului asupra coeficienilor

de fertilitate i indicilor de productivitate (valori medii 2006-2008)
Fig.6.17. Influence of the cultural area and variety on the fertility
coefficients and productivity indices (mean values 2006-2008)
Rezultatele comparative din anii experimentali 2006-2008, privind influena

soiului i locului de cultur asupra produciei de struguri, sunt redate n figura 6.26.
Dintre soiurile analizate, cea mai mare producie, de 11020 kg/ha, s-a nregistrat la
soiul Feteasc regal la Blaj n anul 2008, iar cea mai mic producie de 3106 kg/ha, a
fost obinut, n 2006, la Muscat Ottonel la Cluj-Napoca.
Influena condiiilor climatice determin diferene n comportarea soiurilor n cele
dou areale. Astfel, n centrul viticol Blaj, toate soiurile au realizat producia maxim n
anul 2008, pe cnd la Cluj-Napoca cea mai mare producie s-a obinut n 2007 la soiurile
51
Tez de doctorat
Riesling italian (7546 kg/ha), Feteasc regal (7147 kg/ha), i tot n anul 2008 la Muscat
3676
6246
6516
7320
8583
6527
8083
6049
5311
4585
4116
Cluj
3807
Blaj
5143
5874
4570
3106
2500
4962
4500
3265
kg / ha
6500
7147
7533
8500
7546
9766
11020
10500
9856
Ottonel (4116 kg/ha).
500
2006
Feteasc regal
Blaj
Cluj
Blaj
2007
Muscat Ottonel
Cluj
2008
Blaj
Cluj
Medie / Average
Riesling italian
Fig. 6.18. Influena soiului i locului de cultur

asupra produciei de struguri din anii 2006-2008
Fig.6.18. Influence of the cultural area and variety
on grapes production during 2006-2008
Rezultatele privind influena arealului de cultur asupra produciei de struguri la

soiurile Fereasc regal, Muscat Ottonel i Riesling italian au fost analizate din punct de
vedere statistic utilizndu-se o schem experimental care corespunde unei serii de
experiene bifactoriale (3 soiuri x 2 localiti) repetat n cei trei ani de cercetare, 20062008.
Din datele tabelului 6.8., n urma analizei statistice a influenei combinate a
factorilor: soi, areal de cultur i an asupra produciei de struguri, din perioada 20062008, se remarc faptul c soiul martor a nregistrat cea mai mare producie medie de
struguri, de 7549 kg/ha, fiind urmat de Riesling italian cu o produciei apropiat de cea de
la Feteasc regal (6783 kg/ha) i de soiul Muscat Ottonel cu o produciei mai mic cu
767 kg/ha, diferenele fiind distinct i foarte semnificativ negative fa de martor.
Analiznd comportarea soiurilor fa de media experienei, ca urmare a influenei
combinate a factorilor luai n studiu, se poate afirma c cele mai bune rezultate s-au
52
Tez de doctorat
obinut la soiul Feteasc regal, a crei producie de struguri a depit foarte semnificativ
media experienei, cu 1274 kg/ha, pe cnd la Riesling italian diferena a fost
nesemnificativ (508 kg/ha), iar la soiul Muscat Ottonel se constat o producie medie
inferioar comparativ cu media experienei, cu 1782 kg/ha, diferena, n acest caz, fiind
din punct de vedere statistic foarte semnificativ negativ.
Tabel 6.8.
Influena combinat a factorilor Soi x Loc x An
asupra producia de struguri din anii 2006-2008
Combined influence of the factors Variety x Place x Year,
on grape production in years 2006-2008
Soiul
Variety
Producie Producie
medie,
relativ
Medium
Relative
production, production,
kg/ha
%
d
d Semnificaia
Semnificaia Producie
relativ fa de diferenei
diferenei
fa de
Feteasc Signification Relative media Signification
regal of difference production, exper. of difference
(e)
(e)
kg/ha
%
kg/ha
Feteasc regal-Mt
7549
100
120
1274
***
Muscat Ottonel
4494
60
-3056
ooo
72
-1782
ooo
Riesling italian
6783
90
-767
oo
108
508
Media experienei-Mt
Experience average
6275
100
543
738
989
DL 5%
DL 1%
DL 0,1%
543
738
989
n figura 6.19. este reprezentat corelaia dintre producia de struguri i

evapotranspiraia real (ETR) determinat prin metoda bilanului apei din sol.
Corelaia ntre aceste variabile a fost determinat pe baza valorilor produciei de
struguri i consumului de ap din perioada de vegetaie n anii 2006-2008, la soiurile
Feteasc regal, Muscat Ottonel i Riesling italian. n grafic este redat dreapta i ecuaia
de regresie (y) corespunztoare corelaiei produciei cu evapotranspiraia real (ETR). Se
constatat c, ntre parametrii analizai corelaia este liniar, distinct semnificativ, cu o
valoare a coeficientului de corelaie (r) de 0,598**, care indic o strns dependen a
produciei de struguri de consumului de ap.
53
Tez de doctorat
4500
4400
4300
ETR, m3/ha
4200
4100
4000
y = 7,3946 x - 24212
r = 0,598**
3900
3800
3700
3600
3500
3000
5000
7000
9000
11000
producie, kg/ha
Fig. 6.19. Corelaia dintre producia de struguri i valorile ETR

Fig. 6.19. Correlations between grapes production and RET values
6.2.2. Caracteristicile materiei prime la recoltare

Strugurii reprezint, pentru prelucrarea din industria vinicol, o materie prim
valoroas n scopul obinerii diferitelor produse viti-vinicole: vin, must, suc, vinuri
speciale, distilate nvechite.
Pentru o complet caracterizare a strugurilor la recoltare trebuie s se cunoasc
caracteristicile analitice ale acestora: zahr, aciditate total, masa 100 boabe etc., precum
i starea de sntate a recoltei. Spre deosebire de alte industrii agricole, vinificaia nu
poate fii desprins de locul unde se produce materia prim (strugurii), calitatea vinului
fiind strns legat de: arealul n care se cultiv via de vie, calitatea materiei prime i
tehnologia de vinificaie a strugurilor.
n figura 6.20. este prezentat variaia, sub influena locului de cultur i soiului, a
valorilor medii (2006-2008) ale caracteristicilor fizico-chimice ale strugurilor, la
recoltare.
Rezultatele au evideniat dependena calitii materiei prime (coninut n zahr,
aciditate total i masa a 100 boabe) de condiiile climatice din fiecare zon de cultur, n
anii studiai. Toi parametrii calitativi ai strugurilor, la recoltare, au un nivel mai redus la
Cluj-Napoca, evideniind gradul mai mare de favorabilitate al centrului viticol Blaj
54
Tez de doctorat
250
7.5
6.8
238
7.0
184
157
169
5.0
g/l H2SO4
5.9
5.5
188
4.9
150
6.5
6.0
202
191
198
193
6.2
182
175
187
g, g/l
200
205
6.8
225
4.5
4.0
4.0
125
3.5
100
3.0
Blaj
Cluj Napoca
Feteasc regal
Zaharuri / Sugars
Blaj
Cluj Napoca
Muscat Ottonel
Blaj
Cluj Napoca
Riesling italian
Masa 100 boabe / 100 grains mass
Aciditate total / Total acidity
Fig. 6.20. Influena locului de cultur i soiului asupra

caracteristicilor materiei prime la recoltare (valori medii 2006-2008)
Fig.6.20. Influence of the cultural area and variety on the
characteristics of raw material at harvest (mean values 2006-2008)
Corelaia dintre concentraia zahrului, la soiurile Feteasc regal, Muscat Ottonel

i Riesling italian i consumul de ap al acestora (ETR), este reprezentat n figura 6.21.
220
zahr ( sugar) , g/l
210
y = 0.0505x + 153.97
r = 0.56*
200
190
180
170
160
400
500
600
700
800
900
1000
ETR Prg-Maturitate deplin/ RET Vraison-Ripening , m3/ha
Fig. 6.21. Corelaia dintre concentraia zahrului din struguri i

valorile ETR din perioada prg-maturitate deplin, 2006-2008
Fig. 6.21. Correlation between grapes sugar content
and RET values during vraison-ripening period, 2006-2008
55
Tez de doctorat
Corelaia ntre aceste variabile a fost determinat pe baza concentraiilor medii de

zahr, obinute n cele dou zone de cultur, i evapotranspiraia real din perioada de la
intrarea strugurilor n prg, pn la maturitatea deplin (la recoltare).
n grafic sunt redate dreapta i ecuaia de regresie (y), constatndu-se c exist o
corelaie liniar, pozitiv i semnificativ ntre cele dou variabile, cu o valoare a
coeficientului de corelaie (r) de 0,56*, care evideniaz dependena acumulrilor de
zahr cu consumul de ap de pe parcursul perioadei de cretere i maturare a strugurilor.
6.2.3. Caracteristicile analitice ale vinurilor obinute

n Transilvania vinurile albe, ce dein ponderea n producia viticol, se obin dup
o tehnologie ce are urmtoarele caracteristici: variaia mare a coninutului de zaharuri a
strugurilor i musturilor, n funcie de condiiile climatice din fiecare an, un echipament
enzimatic (ndeosebi oxidazic) bogat, iar fermentarea mustului are loc n absena prilor
solide ale boabelor (pielie i semine).
Pentru caracterizarea i aprecierea unui vin este indispensabil analiza fizicochimic, care cuprinde un ansamblu de determinri, care conduc la stabilirea compoziiei
acestuia.
Comparnd datele din cele dou areale de cultur, se constat c n ceea ce
privete caracteristicile fizico-chimice ale vinurilor, acestea au la Blaj valori care
favorizeaz o calitatea mai bun, comparativ cu cele de la Cluj-Napoca (figura 6.31.).
Se constat c, ntre valorile medii ale principalelor componente ale vinurilor
obinute n cele dou locaii, se nregistreaz diferene mici. n ceea ce privete coninutul
alcoolic, aceste diferene sunt mai mari, la vinurile din Blaj, cu doar 0,13-0,33 % vol., iar
aciditatea total prezint o diferen de pn la 1 g/l H2SO4, n favoarea vinurilor produse
la Cluj-Napoca.
Se remarc faptul c extractul sec total i zahrul rezidual au, n cele dou cmpuri
experimentale, valori apropiate la toate soiurile, uor mai ridicate n centrul viticol Blaj.
56
Tez de doctorat
30.0
21.8
3.9
4.00
10.8
2.00
1.9
11.0
2.4
10.6
10.9
2.0
5.0
3.00
g/l H2SO4, g/l
24.6
4.59
21.0
4.9
5.58
21.3
23.9
11.3
10.0
6.00
5.00
3.68
15.0
10.8
2.8
% vol., g/l
20.0
21.7
5.92
25.0
6.49
6.58
7.00
0.0
1.00
0.00
Feteasc
regal
Muscat
Ottonel
Riesling
italian
Feteasc
regal
Blaj
Extract sec total, g/l
Muscat
Ottonel
Riesling
italian
Cluj Napoca
Alcool, %vol.
Aciditate total, g/l H2SO4
Zahr rezidual, g/l
Fig. 6.22. Influena locului de cultur i soiului asupra

caracteristicilor vinurilor obinute (valori medii 2006-2008)
Fig.6.22. Influence of the cultural area and variety on the
characteristics of obtained wines (mean values 2006-2008)
n figura 6.23. sunt reprezentate dreptele i ecuaiile de regresie, dar i coeficienii

de corelaie dintre concentraia alcoolic i aciditatea total a vinului cu consumul de ap
(ETR), la soiurile Feteasc regal, Muscat Ottonel i Riesling italian.
14
y(% ) = 0,0024 x + 9,2535
% vol., g/l H2SO4
12
r% vol. = 0,512 *
10
8
6
4
y(at) = - 0,0049 x + 8,7617
rat = 0,473 *
0
300
400
500
600
700
800
900
1000
ETR, m 3/ha
Alcool, %vol.
Aciditate total, g/l H2SO4
Fig. 6.23. Corelaiile dintre concentraia alcoolic i aciditatea total

a vinului cu valorile ETR din perioada prg-maturitate deplin, 2006-2008
Fig. 6.23. Correlations between the wine alcohol concentration and total
acidity, with RET values during vraison-ripening period, 2006-2008
57
Tez de doctorat
Corelaia ntre concentraia alcoolic i aciditatea total a vinului cu

evapotranspiraia real din perioada de la intrarea strugurilor n prg, pn la maturitatea
deplin (la recoltare) a fost determinat pe baza valorilor medii din cele dou zone de
cultur.
n grafic se observ, n ambele situaii existena unor corelaii liniare i
semnificative ntre cele dou variabile. Corelaia este negativ n cazul aciditii totale cu
o valoare a coeficientului de corelaie (rat) de 0,473* i pozitiv pentru concentraia
alcoolic coeficientul de corelaie (r %vol.) fiind de 0,512*, care evideniaz dependena
variabilelor analizate de consumul de ap de pe parcursul perioadei de cretere i
maturare a strugurilor.
58
Tez de doctorat
CAPITOLUL VII
CONCLUZII I RECOMANDRI
CONCLUZII PRIVIND CONDIIILE ECOPEDOCLIMATICE
DIN CELE DOU ZONE DE CULTUR
n centrul viticol Blaj, nsuirile fizice ale solurilor sunt, n general, favorabile unui
regim aero-hidric optim, cu permeabilitate ridicat pentru ap, datorit coninutului redus
n argil. La Cluj-Napoca solul, difereniat textural n primii 60 cm, are proprieti fizice
tipice pentru solurile desfundate, lucrate energic n primii 80 cm, cu valori mai mici ale
densitii aparente i cu porozitate mare, densitatea devenind puin favorabil la
adncimea de 80-130 cm, ca urmare a creterii fraciunii argiloase.
n ambele locaii, media anual a temperaturilor din anii 2006-2008, a fost mai
ridicat dect media multianual, att n perioada de vegetaie, ct i n timpul anilor
experimentali, care au fost caracterizai ca fiind mai calzi dect cei normali din punct
de vedere termic.
n cele dou areale de cultur, regimul pluviometric din cei trei ani experimentali,
prezint diferene de la un an la altul, nregistrnd neuniformiti pe parcursul aceluiai
an n ceea ce privete cantitatea de precipitaii czut. n centrul viticol Blaj, anul 2006 a
fost considerat puin mai secetos, suma anual i din perioada de vegetaie a
precipitaiilor prezentnd abateri negative comparativ cu media multianual, pe cnd la
Cluj-Napoca acelai an este considerat per ansamblu puin mai ploios, dar cu o
perioad de vegetaie foarte ploioas datorit unui surplus de precipitaii. Suma
precipitaiilor anuale din anii 2007 i 2008 a nregistrat abateri pozitive fa de mediile
multianuale, ca urmare, anul 2007 a fost caracterizat pluviometric normal la Blaj i
ploios la Cluj-Napoca, n timp ce anul 2008, a fost ploios, cu o perioad de vegetaie
normal la Blaj i foarte ploios, dar cu o perioad de vegetaie excesiv de ploioas
la Cluj-Napoca.
Studiul multilateral al aciunii simultane al factorilor ecologici: temperatur,
lumin, umiditate, care acioneaz ntr-o conexiune complex, reflectat cu ajutorul unor
indici ecologici binari i ternari cu caracter sintetic: coeficient de temperatur, indice
59
Tez de doctorat
heliotermic, coeficient hidrotermic, indice bioclimatic viticol i indice al aptitudinii

oenoclimatice, evideniaz gradul mai mare de favorabilitate al centrului viticol Blaj
CONCLUZII PRIVIND DETERMINAREA CONSUMULUI
DE AP PRIN METODA BILANULUI APEI DIN SOL
n cele dou areale de cultur comportamentul soiurilor, n ceea ce privete

consumul de ap, este asemntor pe parcursul perioadei de vegetaie n cei trei ani
studiai, valorile obinute variind n funcie de condiiile de mediu.
n condiiile unei aprovizionri optime cu ap a solului, consumul de ap lunar
crete progresiv, ncepnd cu luna aprilie, atinge un maxim n luna iulie, dup care scade
din nou n septembrie, cnd are loc maturarea strugurilor la toate soiurile studiate. O
excepie s-a nregistrat n anul 2007, cnd consumul maxim de ap a fost nregistrat n
luna august la toate soiurile, datorit secetei din iunie i iulie.
Media consumului soiurilor, Feteasc regal, Muscat Ottonel i Riesling italian,
din luna aprilie pn n august, a fost mai mare n cmpul experimental din Cluj-Napoca
dect media consumului din centrul viticol Blaj, datorit cantitii mai mari de
precipitaii. Septembrie e singura lun din perioada de vegetaie n care situaia n ceea ce
privete consumul de ap din cele dou areale de cultur se inverseaz, pentru c
temperaturile mai mari din aceast lun n Blaj prelungesc uor perioada de vegetaie i
n consecin determin un consum mai ridicat n acest centru viticol.
Valorile zilnice ale consumului de ap au aceeai dinamic cu a valorilor lunare
ale consumului de ap. n centrul viticol Blaj, n cei trei ani experimentali, consumul
zilnic de ap pe parcursul perioadei de vegetaie a avut valori cuprinse ntre 16,3-31,8
m3/ha la soiul Feteasc regal, 7,8-29,1 m3/ha la Muscat Ottonel i 16,7-31,4 m3/ha n
cazul soiului Riesling italian, pe cnd la Cluj-Napoca a variat de la: 15,8-34,8 m3/ha la
Feteasc regal, 9,5-34,6 m3/ha la Muscat Ottonel i 16,3-32,9 m3/ha la Riesling italian.
Consumul mediu zilnic din fiecare lun are valori care difer n funcie de soi
astfel: 13,5-18,3 m3/ha n aprilie; 22,7-23,1 m3/ha n mai; 26-27,8 m3/ha n iunie; 28,129,7 m3/ha n iulie; 23,9-24,9 m3/ha n luna august i 14,9-17,4 m3/ha n luna septembrie.
Dintre soiurile analizate cel mai mare consum total de ap, de 4388 m3/ha, s-a
nregistrat la soiul Riesling italian n anul 2008 n Cluj-Napoca, iar cel mai mic consum
60
Tez de doctorat
de ap (3704 m3/ha) a fost atins, n 2006, la Muscat Ottonel n centrul viticol Blaj.
Influena condiiilor climatice determin diferene ntre media consumului de ap
al soiurilor cultivate n cele dou locaii. Diferena de ap consumat la Cluj-Napoca fa
de Blaj e mai mare la Muscat Ottonel i Riesling italian cu 64, respectiv 80 m3/ha i mai
mic cu 23 m3/ha la Feteasc regal.
CONCLUZII PRIVIND SURSELE DE ACOPERIRE A CONSUMULUI
DE AP LA CULTURA VIEI DE VIE N REGIM FR IRIGARE
Principala surs de acoperire a consumului de ap, la cultura viei de vie n regim

neirigat, o reprezint precipitaiile, iar o contribuie mult mai redus i revine rezervei
apei din sol, proporiile dintre aceste surse fiind foarte diferite n funcie de factorii
analizai (soi, an, loc de cultur).
Consumul de ap din rezerva solului este influenat mai puin de arealul de cultur
sau de anul experimental, depinznd n mare msur de caracteristicile biologice ale
soiurilor, constatndu-se c dintre soiurile analizate, soiul Feteasc regal, care are cel
mai bogat aparat foliar dintre soiurile analizate, consum cea mai mare cantitate de ap
din rezerva solului, n timp ce la Muscat Ottonel, soiul cu creterile vegetative cele mai
reduse, acest consum de ap este cel mai mic. n perioada studiat, 2006-2008, procentul
mediu de acoperire a consumului cu ap din precipitaii a fost de 91,9 % la Cluj-Napoca
i 90,2% la Blaj restul provenind din rezerva de ap din sol.
CONCLUZII PRIVIND INFLUENA ADNCIMII SOLULUI
ASUPRA CONSUMULUI DE AP LA CULTURA VIEI DE VIE
n plantaiile neirigate, pe msura uscrii solului se utilizeaz rezervele din

straturile inferioare, fiind evident variaia pe profilul solului a umiditii, care prezint
valori direct proporionale cu adncimea de recoltare a probelor. Cu ct adncimea crete,
cu att provizia momentan de ap din sol crete i invers.
Media raportului procentual, dintre consumul de ap determinat pentru adncimile
de 80 i 100 de centimetri, calculat la fiecare soi a fost la Blaj de: 93,7 % la Riesling
italian, 93,8 % la Feteasc regal i 95,1 % la Muscat Ottonel, pe cnd la Cluj-Napoca
aceast medie a fost mai mare, la toate soiurile, dect la Blaj, cu valori de: 97,9 % la
Riesling italian, 98,2 % la Feteasc regal i 98,5 % la Muscat Ottonel.
61
Tez de doctorat
CONCLUZII PRIVIND CONSUMUL DE AP PE FAZE

DE VEGETAIE LA CULTURA VIEI DE VIE
O situaie comparativ, din perioada 2006-2008, ntre zonele experimentale, a

repartiiei procentuale a consumului de ap pe fenofaze, n funcie de influena soiului,
relev faptul c n ambele areale de cultur exist un consum relativ uniform pe fenofaze,
indiferent de soi.
Cel mai mare consum de ap este atins, la toate soiurile, n perioada n care au loc
nfloritul, legarea florilor i creterea boabelor, pn la prga strugurilor, iar cel mai mic,
de la maturitate deplin pn la cderea frunzelor. Repartizarea pe fenofaze a consumului
mediu (2006-2008), n Blaj i Cluj-Napoca, a fost urmtoarea: dezmugurit-nflorit 3335%; nflorit-prg 43-45%; prg-maturitate deplin 18-17% i maturitate deplincderea frunzelor 6-4%.
n cele dou zone n care au fost amplasate experienele, corelaiile dintre durata
fenofazelor i consumul de ap la via de vie pe parcursul acestor fenofaze sunt liniare i
distinct semnificative, indicnd o strns dependen a consumului de ap de lungimea
fenofazelor, valorile ETR cresc odat cu creterea numrului de zile din fenofaz.
La via de vie, din punct de vedere al consumului de ap pe fenofaze, se
recomand o atenie deosebit, la intrarea n vegetaie a butucului i n faza de cretere
intens a boabelor, pentru c potenialul agroproductiv al soiurilor este influenat foarte
mult de resursele hidrice ale culturii.
DE AP PRIN METODA THORNTHWAITE
Indiferent de anul analizat, evapotranspiraia potenial la via de vie, determinat
prin metoda Thorntwaite, a avut cele mai mari valori n luna iulie, nivelul maxim de 1300
m3/ha la Blaj i de 1192 m3/ha la Cluj-Napoca, fiind n anul 2007, cnd temperaturile au
nregistrat cele mai ridicate valori din toat perioada 2006-2008, iar cel mai redus nivel al
consumului de ap este atins, n ambele cmpuri experimentale, n luna septembrie
valorile minime, de 432 i 445 m3/ha, fiind nregistrate tot n anul 2007.
n ambele zone de cultur, consumul mediu diurn a avut valori maxime n iulie,
cuprinse ntre 38,4- 41,9 m3/ha/zi la Blaj i 35,3-38,5 m3/ha/zi la Cluj-Napoca i minime
n septembrie nregistrnd un nivel de 14,8-17 m3/ha/zi la Blaj, respectiv 14,4-16,7
62
Tez de doctorat
m3/ha/zi la Cluj-Napoca. n perioada, 2006-2008, la Cluj-Napoca evapotranspiraia

potenial a fost mai mare la Blaj (4996 m3/ha) dect la Cluj-Napoca (4787 m3/ha).
DE AP PRIN METODA BLANEY-CRIDDLE
Evapotranspiraia calculat prin metoda Blaney-Criddle (ETBC), n funcie de
condiiile de mediu din cele dou areale de cultur are o evoluie asemntoare pe
parcursul perioadei de vegetaie. Valorile consumului de ap, n general, cresc din luna
aprilie pn n iulie, dup care descresc pn n luna septembrie.
n dinamica consumului diurn de ap, apar diferene, de 0,2-2,6 m3/ha/zi, ntre
Blaj i Cluj-Napoca, ca urmare a influenei condiiilor climatice din fiecare areal de
cultur, dinamica fiind asemntoare cu a evapotranspiraiei medii lunare. Prin aplicarea
metodei indirecte Blaney-Criddle, consumul mediu zilnic de ap a oscilat pe parcursul
perioadei de vegetaie, ntre 13,8-32,1 m3/ha Blaj i ntre 14,8-30,2 m3/ha Cluj-Napoca.
CONCLUZII PRIVIND COMPARAREA CONSUMULUI DE AP
DETERMINAT PRIN METODELE DIRECTE I INDIRECTE
Comparnd consumul de ap, determinat prin metode directe i indirecte, s-a

constatat c n ambele zone, n fiecare an din perioada analizat, att valoarea medie a
evapotranspiraiei determinat prin metoda Thornthwaite (ETPT), ct i cea calculat prin
metoda Blaney-Criddle (ETBC) au fost mai mari dect evapotranspiraia real (ETR),
determinat prin metoda bilanului apei din sol, la toate soiurile analizate. Cea mai mic
diferen ntre determinrile indirecte ETPT, ETBC i consumul de ap real s-a obinut n
toi anii la soiul Feteasc regal, soi cu un consum mai ridicat datorit vigorii de cretere
a lstarilor mai mari dect la soiurile Muscat Ottonel i Riesling italian.
n amndou zonele de cultur, consumul de ap din anul 2008, determinat prin
metoda Blaney-Criddle i prin metoda bilanului apei din sol, a avut, cel mai ridicat nivel
din anii experimentali, n timp ce evapotranspiraia determinat prin metoda
Thornthwaite, a fost maxim n 2007, an n care temperatura din perioada de vegetaie a
fost cea mai ridicat. Indiferent de arealul de cultur i de metoda folosit pentru
determinare, evoluia consumului de ap diurn pe parcursul perioadei de vegetaie a fost
asemntoare, cu valori mai sczute la nceputul i sfritul perioadei de vegetaie, dar
atingnd nivelul maxim de consum n luna iulie.
63
Tez de doctorat
Corelaiile dintre evapotranspiraia calculat prin cele dou metode indirecte,

Thornthwaite i Blaney-Criddle, i evapotranspiraia real, determinate pe baza valorilor
diurne, sunt liniare, distinct semnificative i negative. Comparnd valorile coeficientului
de corelaie, rezult faptul c datele obinute prin metoda Blaney-Criddle, n relaie cu
factorii climatici, sunt mai apropiate de evapotranspiraia real.
CONCLUZII PRIVIND PRODUCIA DE STRUGURI
Pe parcursul anilor experimentali, soiurile studiate au comportament asemntor n
ceea ce privete caracteristicile agrobiologice studiate, coeficienii de fertilitate, indicii de
productivitate i producia de struguri, din cele dou areale de cultur. Aceti indici au, n
general, valori mai mici la Cluj-Napoca, unde condiiile climatice pentru cultura viei de
vie sunt mai puin favorabile dect n centrul viticol Blaj.
Din analiza statistic a influenei combinate a factorilor: soi, areal de cultur i an
asupra produciei de struguri, din perioada 2006-2008, se remarc faptul c soiul Feteasc
regal, a nregistrat cea mai mare producie medie de struguri, de 7549 kg/ha, fiind urmat
de Riesling italian (6783 kg/ha) i de soiul Muscat Ottonel, cu o produciei mai mic cu
767 kg/ha, diferenele fiind distinct i foarte semnificativ negative fa de martor.
CONCLUZII PRIVIND CARACTERISTICILE MATERIEI
PRIME LA RECOLTARE I ALE VINURILOR OBINUTE
Rezultatele au evideniat dependena calitii materiei prime (coninut n zahr,

aciditate total i masa a 100 boabe) de condiiile climatice din fiecare zon de cultur, n
anii studiai. Toi parametrii calitativi ai strugurilor la recoltare i ai vinurilor obinute au
un nivel mai redus la Cluj-Napoca, evideniind gradul mai mare de favorabilitate al
centrului viticol Blaj comparativ cu Cluj-Napoca, n ceea ce privete cultura viei de vie.
ntre valorile medii ale principalelor componente ale vinurilor obinute n cele
dou locaii, se nregistreaz diferene mici. n ceea ce privete coninutul alcoolic, aceste
diferene sunt mai mari, la vinurile din Blaj, iar aciditatea total prezint o diferen de
pn la 1 g/l H2SO4, n favoarea vinurilor produse la Cluj-Napoca. Vinurile obinute sunt
seci, fructuoase, uor acide, de culoare galben-verzui, cu arom specific soiului i un
coninutul n zahr mai mic de 4 g/l, la toate soiurile, excepie fcnd vinul din Muscat
Ottonel care a fost uor demisec n anul 2007.
64
Tez de doctorat
BIBLIOGRAFIE
1. ALEXANDRESCU I. i colab., 1967, Cultura irigat a soiurilor de struguri pentru
mas pe terase, Revista de Horticultur i Viticultur, nr. 7, Bucureti;
2. ALLEN R.G., PRUITT W.O., 1986, Rational Use of the FAO Blaney-Criddle
Formula, Journal of Irrigation and Drainage Engineering, Vol. 112, No. 2, 139-155;
3. BABE ANCA, 2006, Ampelografie-Lucrri practice, AcademicPres, ClujNapoca;
4. BABE ANCA, BUDIU V., NASTASIA POP, BUNEA C., 2009, Research regarding
water consumption at some grape varieties grown in Transylvania, Lucrri tiinifice
USAMV Iai, Seria Horticultur, 52: 689-694
5. BABE ANCA, BUDIU V., NASTASIA POP, BUNEA C., 2009, Studies regarding
water consumption at vines in Transylvania, determinate with Thornthwaite method,
Bulletin of U.A.M.V., Horticulture, 66: 657;
6. BABE ANCA, BUDIU V., NASTASIA POP, BUNEA C., ANAMARIA CLUGR, 2010,
Considerations regarding water consumption at some grapes varieties in Blaj winegrowing center, Journal of Horticulture, Forestry and Biotechnology, Vol. 14(3), pag.510;
7. BOTZAN M.,1972, Bilanul apei n solurile irigate, Editura Academiei R.S.R.,
Bucureti;
8. BRANAS, J. 1974, Viticulture, E.N.S.A. Montpellier- France;
9. BRANAS, J. 1982. Des bases agronomiques de la qualit des vins, Le progrs
agricole et viticole, 99 (12): 286 289;
10. BROUWER, C., HEIBLOEM, M., 1986, Irrigation water management: Irrigation
water needs. FAO. Irrigation water management, Training manual 3, http://www.fao.org;
11. BUDAN C, 1974, Studiul condiiilor ecolog-geografice n relaiile cu via de vie
i eficiena produciei din podgoria tefneti-Arge, Tez de doctorat I.A.N.B.
Bucureti;
12. BUNESCU V., MIHAI GHE., BUNESCU H., IOANA MAN, 2005, Condiiile
ecologice i solurile din Podiul Transilvaniei, Editura AcademicPres;
13. BURZO I. i colab., 1993, Curs de fiziologia plantelor, IANB., Bucureti,
14. BUIN P.M., 1960, Consumul de ap de ctre via de vie n diferite faze de
vegetaie, Vinodelie i vinogradarstvo, nr.5, URSS;
15. CALO A., TOMASI D., CRESPAN M., COSTACURTA A., 1997, Relationship
between environmental factors and the dynamics of growth and composition of the
grapevine, Acta Horticult, 427: 217-232.
16. CALO A., GIORGESSI F., SANSONE L., TOMASI D., ZERBI G., 1999, Recherches
sur le rapport entre le flux de sve, la transpirtaion et la vigueur dans la vigne selon le
mode de condite, Vitis, 38: 7-13;
17. CARRANTE V.,1963, Rsistance de la vigne a la scheresses, Bull. lO.I.V.,
65
Tez de doctorat
fvrier, 36;
18. CONDEI GHE., 1986, Abordarea sistematic n concept ecologic a fertilitii
solului n viticultur compendiu: sol - nutriie - fertilizare, Volum omagial SCPVV.
Drgani;
19. CONDEI GHE. i colab., 1994, Cercetarea efectelor combinate ale unor verigi
tehnologice asupra soiurilor Vinifera pentru vinuri de calitate superioar n principalele
podgorii i centre viticole din Romnia, Anale I.C.V.V., vol. XIV, pag.301-317;
20. CONSTANTINESCU GHE. i colab., 1964, Dtermination de la valeur de l'indice
bioclimatique de la vigne, pour les principaux vignoble de la Roumanie, Revue Romaine
de Biologie, srie de Botanique, vol.9, no.1;
21. CONSTANTINESCU GHE., 1969, Relaiile ntre ecosisteme i productivitatea viei
de vie, Revista de Horticultur i Viticultur, nr.3, Bucureti;
22. COTEA V.D. ZNOAG C.V., COTEA V.V., 2009, Tratat de Oenchimie, Editura
Academiei Romne, Bucureti;
23. DEJEU L.,1996, Cultura viei de vie, Editura Fermierul Romn, Bucureti;
24. DE LA HERA ORTS M.L., MARTNEZ-CUTILLAS A., LPEZ-ROCA J.M., GMEZPLAZA E., 2004, Effects of moderate irrigation on vegetative growth and productive
parameters of Monastrell vines grown in semiarid conditions, Spain Journal Agriculture
Research 2: 273-281;
25. DOBREI A., LILIANA ROTARU, MORELLI S., 2008, Ampelografie, Editura
Solness, Timioara;
26. GRUMEZA N., ALEXANDRESCU I., ARMESCU I., 1968, Irigarea viei de vie,
Editura Agrosilvic, Bucureti;
27. GRUMEZA N., 1974, Regimul de irigaie la via de vie pe nisipuri, Revista de
Horticultur i Viticultur, nr.5, Bucureti;
28. GRUMEZA N., ALEXANDRU I., IONESCU P., 1979, Tehnica irigrii culturilor
horti-viticole, Editura Ceres, Bucureti;
29. GRUMEZA N., DRGNESCU O., 1983, Irigaii prin picurare, Editura Ceres,
Bucureti;
30. GRUMEZA N., MERCULIEV O., KLEPS C.,1989, Prognoza i programarea
aplicrii udrilor n sistemele de irigaii, Editura Ceres, Bucureti;
31. HENDRIKSON A.H., VEIHMAYER F.J., 1951, Irrigation experiments with grapes,
University of California;
32. IONESCU SISETI V. i colab., 1982, Irigarea culturilor, Editura Ceres,
Bucureti;
33. LEE T.S., NAJIM M.M.M., AMINUL M.H., 2004, Estimating evapotranspiration
of irrigated rice at the West Coast of the Peninsular of Malaysia, Journal of Applied
Irrigation Science, Vol. 39, pp.103-117;
34. LUCA E., NAGY Z., 1999, Irigarea culturilor, Editura Genesis Tipo, ClujNapoca;
35. LUCA E., BUDIU V., ANA CIOTLU, 2008, Exploatarea sistemelor de
mbuntiri funciare Irigaii, Editura Rizoprint, Cluj-Napoca,
66
Tez de doctorat
36. MACICI M., 1996, Vinurile Romniei, Editura: Alcor Edimpex, Bucureti;
37. MATTHEWS M.A., ANDERSON M.M., SCHULTZ H.R., 1987, Phenologic and
growth responses to early and late season water deficits in Cabernet Franc. Vitis,
26:147-160;
38. MCCARTHY M., 1985, The effect of irrigation on grape quality, Symposium in
Irrigation, salinity and grape quality, Australian Society for Viticulture and Enology,
Adelaide, Australia, pp. 35-49;
39. MIHALACHE L. i colab, 1989, Influena irigaiei asupra plantaiilor de vi de
vie cultivate cu soiuri pentru struguri de vin, n condiiile de secet ale anilor 1986 i
1987, Anale I.C.V.V., vol. XII, Bucureti;
40. MOOC M., 1968, Estimarea deficitului de umiditate n plantaiile de vie de
vie, I.C.C.A., Centrul de documentare agricol, Bucureti;
41. MUREAN D., PLEA I. i colab., 1992, Irigaii, desecri i combaterea
eroziunii solului, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti;
42. NAGY Z., LUCA E., TURDEAN AL., 1992, Cercetri privind consumul de ap la
gru n zona colinar a Transilvaniei, Buletin U.S.A. Cluj-Napoca, vol.46/2;
43. OLOBEANU M. i colab., 1980, Viticultura general i special, Editura
Didactic i Pedagogic, Bucureti;
44. OLOBEANU M., MACICI M., 1993, Delimitarea arealelor viticole i zonarea
soiurilor de vi de vie n Romnia, Volum omagial SCDPVV. Pietroasa, Bucureti;
45. PLEA I., JINGA I., ENE AL., 1990, Irigaii, desecri i combaterea eroziunii
solului, Curs litografiat, I.A.N.B., Bucureti;
46. PONCE V. M., F. PEREZ, 2003, A suite of five online evapotranspiration
methods, http://onlinehydro.sdsu.edu;
47. POP NASTASIA, 2001, Viticultura, Editura AcademicPres, Cluj-Napoca;
48. POPA V.GHE., POPA CR., MIHALACHE L., ALEXANDRESCU I., ARMESCU I.,
1974, Consumul i valorificarea apei la cultura viei de vie n podgoriile Murtfatlar,
Greaca, i Dealul Mare, Anale I.C.V.V., vol.VI pag. 269-280;
49. PRIOTEASA I., 1998, Cercetri privind consumul de ap la via de vie n
condiiile pedoclimatice ale podgoriei Drgani, Tez de doctorat, U.S.A.M.V.,
Bucureti;
50. RIEUL L. i colab., 1992, Irrigation, Groupe France Agricole, Paris;
51. RIOU C., PIERI i LE CLECH., 1994, Consumation d'eau de la vigne en
conditions hydriques non limitant. Formulations simplifies des transpirations Vitis,
Frana;
52. SNDOIU D.I., 1974, Studiul consumului de ap la principalele culturi de cmp
n zona Branciogului n vederea stabilirii elementelor regimului de irigaie, Tez de
doctorat, I.A.N.B., Bucureti;
53. SEGUIN G., 1986, Terroirs and pedology of vine growing, Univ. Bordeaux,
France, Bangor Experientia, 42: 861-873;
54. SOROCOVSCHI, V., 2005, Cmpia Transilvaniei-Studiu hidrogeografic, Editura
Casa Crii de tiin, Cluj-Napoca;
67
Tez de doctorat
55. RDEA ANGELA, 1972, Studiul umiditii solurilor cultivate cu vi de vie din
Podgoria Bucium Iai ,Tez de doctorat, Iai;
56. RDEA C., DEJEU L., 1995, Viticultur, Editura Didactic i Pedagogic R.A.,
Bucureti;
57. VJIAL M., 1978, Cercetri privind consumul de ap la principalele culturi
de cmp irigate n zona solului brun-rocat, Tez de doctorat, I.A.N.B., Bucureti
58. WAMPLE R.L., SMITHYMAN R., 2002, Regulated deficit irrigation as a water
management strategy in Vitis vinifera production, Deficit Irrigation Practices. FAO
Water reports, Vol. 22:109. http://www.fao.org;
59. VAN ZYL, J.L., VAN HUYSSTEEN L., 1983, Soil and water management for
optimum grape yield and quality under conditions of limited irrigation, Proc. 5th
Australian Wine Indus. Tech. Conf., 29 November 1 December 1983, Perth. pp. 25-66,
60. VAN ZYL J.L., 1984, Response of Colombar grapevines to irrigation as
regards quality aspects and growth. South Africa Journal of Enology and Viticulture,
5:19-28;
61. VAN ZYL J.L., 1988, Response of grapevine to soil water regimes and
irrigation systems, Technical communication, Republic of South Africa, no.215;
62. ***, Anuarul FAO 2009;
63. ***, Anuarul Statistic al Romniei 2009;
64. ***, www.actahort.org;
65. ***, www.eurosat.com;
66. ***, www.fao.org;
67. ***, www.oiv.int;
68. ***, www.ondov.ro;
69. ***, www.onlinehydro.sdsu.edu;
70. ***, www.scdvblaj.ro;
71. ***, www.sciencedirect.com;
72. ***, www.vitis.org;
73. ***, www.wineromania.com;
74. ***, www.wikipedia.org.
68
UNIVERSITY OF AGRICULTURAL SCIENCES AND

VETERINARY MEDICINE CLUJ-NAPOCA
PhD SCHOOL
FACULTY OF AGRICULTURE
Eng. ANCA CRISTINA BABE
SUMMARY OF PhD THESIS
RESEARCH REGARDING WATER CONSUMPTION

OF VINE IN DIFFERENT AREAS OF TRANSILVANIA
Scientific Coordinator:
PhD. Univ. Prof. VIOREL BUDIU
CLUJ-NAPOCA
2011
Tez de doctorat
SUMMARY
WATER CONSUMPTION AT VINE
Grape vines enjoy all the attention in the countries with climatic conditions that
correspond to the vines biological requirements, because for wine industry the grapes
represent a valuable raw material in obtaining of various products: must, wine, juice,
special wines and wine distilled type brandy. The wine and products of wine are
appreciated due to their content: energizing, invigorating, vitaminizing, mineralizing,
plus the dietetic and therapeutic qualities.
Water is one of the most important environmental factors impacting on growth,
yield and grape composition and therefore is a critical factor for wine quality. At harvest,
the berry size is considered a very important component in determining wine quality all
over the world. The availability of water during certain periods of berry growth is known
to be the changes cause in grape composition and berry size. These changes include an
increase of berry size, a dilution of berry flavor compounds, sugars, organic acids, and
also can cause a content decrease in tannins and anthocyanins. Therefore, the water
deficit management in vineyards has received much attention, but the consequences of
water deficits have not been fully elucidated. Through total water consumption is
understood the quantity of water extracted from soil by plant transpiration (productive
consumption), plus losses by direct evaporation of surface water (unproductive
consumption etc). The total consumption in the literature is often referred to as
evapotranspiration, because the use of this term includes two components of water
consumption, except for a negligible amount used by plants for metabolic activities.
Therefore, the water deficit management in vineyards has received much attention,
but the consequences of water deficits have not been fully elucidated. Through total
water consumption is understood the quantity of water extracted from soil by plant
transpiration (productive consumption), plus losses by direct evaporation of surface water
(unproductive consumption). The total consumption in the literature is often referred to as
evapotranspiration, because the use of this term includes two components of water
70
Tez de doctorat
consumption, except a negligible water quantity used by plants for metabolic activities.
Water requirements are influenced by a number of related factors: climate, soil type,
planting density, shape leading, cultural work, and graft-rootstock combination. This
need can be expressed by the efficiency of water valorization, necessary given by
different mathematical formulas. Therefore, to produce a kilo of grapes, vines consume
between 250-300 liters of water, up to 400 liters of water (CAVAZZA), or 700 liters of
water (SPINGEL).
PURPOSE AND OBJECTIVES RELATED OF THE PhD THESIS RESEARCH
PhD thesis approaches as subject some research on vine water consumption in two
areas from Transylvania in non-irrigated conditions. The experiences have being placed
in the experimental field located at SCDVV Blaj in Trnave Vineyard and in didactic
collection of USAMV Cluj-Napoca located in Transylvania Plain
Vineyards non-irrigated, which represent the largest surfaces in the country,
presented not well known issues related to the water consumption. Knowing the crucial
periods of water deficit at vine is of the utmost importance. By knowing the phenomenon
of evapotranspiration in areas of Transylvania, we can establish some links technology,
ensuring that production is constant over time in terms of quantity and quality.
Some of the researches objectives of this doctoral thesis are the following: the
geographic classification of areas where have been placed the experiences and
characterization of their natural conditions; the determination of soil water reserve and
the main elements of water balance, needed to determine the dynamics of daily water
consumption, in years of experimentation, by the soil water balance method; determining
the degree of participation of various sources to water covering consumption;
establishment of water usage during the main phenophase of vines; determining of vine
water consumption with indirect methods, Thornthwaite and Blaney-Criddle, and do a
comparison between direct and indirect methods; determining the characteristics of the
raw material at harvest and physical-chemical characteristics of wines made from the
varieties studied, during 2006-2008.
71
Tez de doctorat
THE BIOLOGICAL MATERIAL STUDIED AND EXPERIMENTAL METHODS USED

Experiences underlying this PhD thesis were conducted in 2006-2008, in the
specific climatic conditions in two experimental fields located in Cluj-Napoca and Blaj
wine-growing center. The research was studied the behavior of three white wine grape
varieties recommended for cultivation in Transylvania Feteasc regal, Riesling italian i
Muscat Ottonel. In both locations studied varieties grafted on rootstock selection Riparia
x Berlandieri Crciunel 2, are grown in the classic culture system at a planting distance of
2.0 x 1.2 m.
Research determination on vine water consumption, in not irrigated condition, and
monitoring the production results at all studied grape varieties, were made in a series of
experiences using the method subdivided parcels, located in two areas. Statistical
interpretation of results was based on variance analysis on the influence of experimental
factors regarding the interaction of water consumption and yields achieved.
To determine the water consumption in experimental fields were used the
following methods: soil water balance method (direct method) and two indirect methods
(Thornthwaite method and Blaney-Criddle method). In order to determine the
consumption of water by direct method (soil water balance method) was determined in
advance by the gravimetric soil moisture
Appreciation of the level and quality of production included a series of
observations (and total number of fertile shoots per block vine) and determinations by
specific methods, both on the grapes produced in experimental fields (average weight of
the grapes), and the products obtained from grapes represented by grape must (sugar
content, acidity) and wine (alcohol concentration, total acidity, volatile acidity, free and
total SO2 content, total dry extract and residual sugar).
CHARACTERIZATIONS OF THE ECOPEDOCLIMATICE CONDITIONS
IN THE TWO CULTURE AREAS
In wine-growing centre Blaj, physical characteristics of the soils are generally

favorable, to an aero-hydric regime optimal for high water permeability, due to the low in
72
Tez de doctorat
clay, while in Cluj-Napoca, from soil profile analytical data result that, soil textural
differences in the first 60 cm, are typical of physical properties sloppy soil, strong
worked in the first 80 cm depth, after that the density becomes less favorable as result of
increasing clay fraction.
In both locations, the annual average temperatures in 2006-2008 was higher than
the annual average, both during the growing season, and the experimental years, which
were characterized as being "warm" than normal in terms of thermal regime, with the
exception of 2006, which was "warmly" at Blaj.
In the two culture areas, rainfall in the three experimental years, differ from one
year to another, recording unevenness during the same year, as result of the precipitation
fallen. In wine-growing centre Blaj due to deviations between the annual amount of
precipitation and the annual average, 2006 was considered "less dry", 2007 was "normal"
and 2008, was "rainy", while in Cluj-Napoca 2006 was "rainiest", 2007 "rainy" and 2008
"very rainy".
Multilateral study of simultaneous action to the ecological factors: temperature,
light, humidity, operating in a complex connection, reflected by ecological indicators
binary and ternary with synthetic character: temperature coefficient, index heliothermic,
coefficient hydrothermal, bioclimatic index and wine oenoclimatice aptitude index,
shows greater degree of favorability on vines cultivation compared with Blaj wine center
Cluj-Napoca. In conclusion, during the years 2006-2008, climate conditions allowed the
conduct of experiments in various conditions of temperature and precipitation, the three
agricultural years are very different in this regard.
RESULTS AND CONCLUSIONS
Comparing the water consumption, determined by direct and indirect methods, it
was found that in both areas in each analyzed year, both the average values determined
by Thornthwaite evapotranspiration (ETPT) and calculated by Blaney-Criddle method
(ETBC ), were higher than real evapotranspiration (ETR), determined by the soil water
balance method, to all varieties examined. The smallest difference between indirect
measurements ETPT, ETBC and real water consumption was obtained in all the years the
variety Feteasc regal, variety with a higher consumption growth due to the greater
73
Tez de doctorat
vigor of shoots than to the varieties Riesling italian and Muscat Ottonel.
In both cultural areas, water consumption, determined by Blaney-Criddle method
and by the soil water balance method, had the highest level in 2008, comparing to
evapotranspiration determined by Thornthwaite method, which was highest in 2007,
when the vegetation temperature was highest.
The level of water consumption, determined by the soil water balance (4075
m3/ha) is lower at Blaj than in Cluj-Napoca (4194 m3/ha), whereas evapotranspiration
determined by indirect methods Thornthwaite and Blaney-Criddle had higher values at
Blaj (4996 m3/ha, 4386 m3/ha) comparing to Cluj-Napoca (4787 m3/ha; m3/ha 4322). The
greatest difference, of water consumption determinate by direct and indirect method, was
recorded for Thornthwaite method, when potential evapotranspiration was higher than the
real evapotranspiration from wine-growing centre Blaj with 18,4% and 12,4%, while
these differences, were only of 7,1%, 2,9% for Blaney-Criddle method at Cluj-Napoca.
Whatever of culture area and method used for determination, the dynamic of daily
water consumption during the vegetation period, was similar, with lower values at the
beginning and end of growing season, but reaching the maximum level of water
consumption in July.
It is noted that the main source of coverage of water consumption, at vines culture
in non-irrigated conditions , are the rainfall and a far smaller contribution lies in the soil
water reserve, the proportions of these sources are very different depending on the factors
analyzed (variety, year, cultural area). In the period studied, the average percentage of
water consumption coverage by rainfalls was 91,9% in Cluj-Napoca, 90,2% Blaj and the
rest part comes from ground water reserves.
The highest water consumption is reached, to all varieties, during flowering,
growth berries, to ripening, while the smaller consumption is reached between ripening
and the fall leaves. Between Blaj and Cluj-Napoca the water consumption distribution on
phenophases during 2006-2008 was as follows: 33-35% to bud breaking-flowering, 4345% to vraison-ripening, 18-17% to vraison-ripening and 6-4% at ripening-fall leaves.
This looks like that in Cluj-Napoca water consumption was with 2% bigger in the first
two phenophase and was highest with 1-2% for the last two periods of vegetation at Blaj,
because the higher temperatures favors increased water consumption and prolong the
growing season.
74
Tez de doctorat
In the two areas, during experimental years, the varieties studied have similar
behavior in terms of features agrobiological studied: the coeficients of fertility, indices of
productivity and grape production. These ratios were generally lower in Cluj-Napoca,
where the climatic conditions for growing vines are less favorable than in the center Blaj
vineyard. To all three varieties the production was lower in Cluj-Napoca and average
yield of grapes per vine was of 1,56 to 2,06 kg Feteasc regal Muscat Ottonel 0,88 to
1,27 kg and 1,50 to 1,76 kg at Riesling italian. The correlation between real
evapotranspiration and grape production (ETR) is linear, distinctly significant with a
value of the correlation coefficient (r) of 0,598 **, indicating a strong dependence of
grape production in water consumption.
The correlation between the average concentration of sugar and water
consumption from the entry in vraison up to the ripening of grapes (harvest) is a linear
correlation, positive and significant between the two variables, with a correlation
coefficient (r) of 0.56 *.
It appears that between average values of the main components of wines produced
in the two locations, there are small differences. In terms of alcohol content, these
differences are greater at the wines from Blaj, only from 0,13 to 0,33% volume, and at
total acidity was a difference of up to 1 g/l H2SO4, to wines obtained at Cluj-Napoca. It is
noted that, in the two experimental fields, the total dry extract and residual sugar have
close values at all varieties, slightly higher in wine-growing center Blaj. The resulting
wines are dry, fruitful, slightly acid, yellowish-green color, with specific flavor of variety
and with a sugar content less than 4 g/l at all varieties. The exception is wine produced
from Muscat Ottonel variety, in 2007, which was easily semidry (5,21 g/l residual sugar).
The correlation is negative between total acidity and real evapotranspiration
during the growth and grapes maturation, with a correlation coefficient value (rat) of
0,473*. For alcohol concentration the correlation is positive with a correlation coefficient
(r%vol) of 0,512*, fact which highlights the dependence on water consumption with the
analyzed variables, in the period under review.
75

Salam

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Salam

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I

MEDICIN VETERINAR CLUJ-NAPOCA

Ing. ANCA CRISTINA BABE

CERCETRI PRIVIND CONSUMUL DE AP LA

RESEARCH REGARDING WATER CONSUMPTION

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I

Ing. ANCA CRISTINA BABE

REZUMATUL TEZEI DE DOCTORAT

CERCETRI PRIVIND CONSUMUL DE AP LA

Ing. Anca Cristina BABE

STADIUL ACTUAL AL CERCETRILOR PRIVIND CONSUMUL DE AP LA VIA

2.1. STADIUL ACTUAL AL CERCETRILOR PRIVIND CONSUMUL DE AP LA VIA DE VIE,

2.2. STADIUL ACTUAL AL CERCETRILOR PRIVIND CONSUMUL DE AP LA VIA DE VIE,

MATERIALUL BIOLOGIC STUDIAT I METODELE DE EXPERIMENTARE............................................................................................................................... 19

Ing. Anca Cristina BABE

determinat prin metoda bilanului apei din sol, n anii experimentali

Ing. Anca Cristina BABE

CURRENT STAGE OF RESEARCHES REGARDING THE WATER CONSUMPTION OF VINE...................................................................................................................... 10

2.2. CURRENT STAGE OF RESEARCHES REGARDING THE WATER CONSUMPTION OF VINE

6.1.1.2. The research results regarding determination of water

Ing. Anca Cristina BABE

6.1.1.5. Comparative results regarding daily water consumption

Ing. Anca Cristina BABE

Ing. Anca Cristina BABE

evapotranspiraiei din Transilvania.

Ing. Anca Cristina BABE

SITUAIA ACTUAL A VITICULTURII

Ing. Anca Cristina BABE

Suprafaa (mii ha)

10. Romnia / Romania

11. Chile / Chile

12. Egipt / Egypt

13. Moldova / Moldova

15. Bulgaria / Bulgaria

(Anuar F.A.O, 2009 / FAO yearbook, 2009)

(Anuar F.A.O. 2009/ FAO yearbook, 2009)

Ing. Anca Cristina BABE

1.2. SITUAIA VITICULTURII N ROMNIA

Ing. Anca Cristina BABE

STADIUL ACTUAL AL CERCETRILOR PRIVIND

Ing. Anca Cristina BABE

Consumul de ap este influenat de o serie de factori: climatici, pedologici

Ing. Anca Cristina BABE

n anul 1994, n urma experienelor efectuate la Bordeaux, cercettorii francezi

Ing. Anca Cristina BABE

(dup WAMPLE i SMITHYMAN, 2002)

Ing. Anca Cristina BABE

comparaie cu via de vie neirigat (VAN ZYL i VAN HUYSSTEEN, 1983).

Ing. Anca Cristina BABE

pedoclimatice de perspectiv pentru irigaii din ara noastr (GRUMEZA, MERCULIEV i

Ing. Anca Cristina BABE

Maturitate deplin-cderea frunzelor

Ing. Anca Cristina BABE

SCOPUL I OBIECTIVELE CERCETRILOR

Ing. Anca Cristina BABE

compararea tipurilor de sol din cmpurile experimentale, din punct de vedere al

Ing. Anca Cristina BABE

MATERIALUL BIOLOGIC I METODELE DE EXPERIMENTARE

Ing. Anca Cristina BABE

Modul de amplasare al experienelor a fost adaptat la condiiile deja existente n

Ing. Anca Cristina BABE

CADRUL NATURAL DE DESFURARE AL EXPERIENELOR

Ing. Anca Cristina BABE