Vinete marinate in ulei

Mareste imaginea.
Se aleg vinete mai mici, sanatoase si bine coapte. Se spala, se curata de coaja
si se taie felii longitudinale, mai subtiri.Se presara cu sare si se lasa pret de
30 minute dupa care sa spala din nou si se fierb in apa cu otet (3 parti apa+1
parte otet) cca 5 minute, dupa care se scot si se lasa sa se scurga bine toata
apa. Apoi se aseaza in borcan, printre felii se adauga usturoi zdrobit cu sare
si, la sfarsit, uleiul. Se poate adauga si ardei iute pentru cei care prefera un
gust mai picant.
Se pot consuma dupa 2 saptamani sau se pot pastra pentru iarna.
Pofta buna!