Fructul pasiunii

Maracuja sau fructul pasiunii este un fruct tropical i subtropical, rspndit n America de
Sud i de Nord.
Acesta este produs de o plant agtoare i a fost descoperit de misionarii spanioli datorit
aspectului florii-pasiunii (o floare viu colorat cu nuane de la alb la mov intens). Se cunosc
peste 200 de specii ale acestei plante.
Fructul are dimensiunea unei lmi, de culoare violet nchis i are un aspect uor zbrcit
cnd se coace complet. Comestibil este miezul galben gelatinos, care se consum ca atare
sau amestecat cu ap i zahr pentru prepararea buturilor, a erbeturilor, gemurilor i
a jeleurilor. Fructul pasiunii este folosit inclusiv n dressingurile salatelor.
Indigenii foloseau frunzele plantei pentru proprietile sedative i analgezice, iar miezul
fructului era considerat un tonic bun i antitusiv.
Fructul pasiunii era considerat n mod tradiional un afrodiziac, iar studiile recente i-au
confirmat proprietile. n 2003, s-a descoperit c extractul din frunze de maracuja
mbuntete funciile sexuale, sporete cantitatea de sperm i combate infertilitatea.
Sfaturi:

La cumprturi, alege fructele cele mai mari. De obicei se vnd la bucat.

Caut-le pe cele care par uor dezumflate, cu coaja uor stafidit. Acelea sunt sigur
coapte.

Pentru a-l consuma, se taie fructul pe jumtate cu un cuit. Folosete apoi o lingur

pentru a scoate miezul i seminele.

Dac doreti s ndeprtezi seminele, poi trece miezul printr-o sit presndu-l uor
cu o lingur.

Servete-l n salate, deserturi, buturi, sosuri sau doar iaurt simplu.