Ingrediente

600 g melci 2 linguri de ulei 1 lingura otet 2 catei de usturoi sare piper

Mod de preparare Melcii se tin intr-o oala cu apa si sare timp de minim o ora. Dupa aceasta perioada se scot si se clatesc bine cu apa rece. Se pun la fiert. Se mai tin inca 2 ore si se scoate carnea din cochilii. Usturoiul se piseaza si se pregateste cu sare, piper, otet, ulei si apa. Se serveste cu melci. Acelasi fel de preparare si pentru scoici de Dunare (apa dulce). ATENTIE la melci adunati din natura ! Melcul se hraneste si cu ciuperi otravitoare si ramane in viata, iar omul care maninca carnea de melc infestata risca sa se imbolnaveasca. Dupa recoltarea melcilor acestia trebuie tinuti fara mancare si apa cel putin 7 zile (post pentru golirea organelor digestive) si apoi sacrificati.