Lucerna, tonic miraculous n volumul Hran vie pentru sntate, dr Gillian McKeith prezint 12 superalimente care ntresc sistemul

imunitar: germenii, meiul, quinoa, lucerna, aloe vera, orzul verde, inul, ptrunjelul, algele marine, tevia, floarea-soarelui, algele slbatice. Din seria superalimentelor astzi v prezentm lucerna. Lucerna conine o cantitate foarte mare de enzime care dinamizeaz activitatea intestinelor i stimuleaz digestia. De asemenea, frunzele de lucern furnizeaz fitoestrogeni (hormoni de natur vegetal), bioflavonoide (antioxidani, substane antiinflamatoare), aminoacizi. Remarcabil este i coninutul n calciu 12 mg/100 g, fosfor 51 mg, fier 5,4 mg, magneziu, potasiu i vitamine (vitaminele A, B, C, D, E i K). Lucerna conine de patru ori mai mult vitamina C dect citricele, iar calciul pe care l conine este absorbit i asimilat uor de ctre organism, noteaz dr Gillian McKeith, n volumul Hran vie pentru sntate. Lucerna poate fi consumat sub form de tablete, pulbere, tinctur sau ceai, pe care ni le procurm de la plafar. Lstarii verzi sau germenii de lucern pot fi adugai n salate. 100 g lstari de lucern conin 52 de calorii, 6 g proteine, 9,5 g carbohidrai, 3,1 g fibre alimentare, ne spune dr farm. Ovidiu Bojor.

IMUNITATE. Lucerna este recomandat pentru detoxifierea i stimularea funciei ficatului, pentru purificarea sngelui. Este folosit i ca tonic general i ntritor al sistemului imunitar. Datorit coninutului su ridicat de fibre, lucerna are capacitatea de a absorbi i elimina toxinele din organism. De asemenea, poate fi utilizat pentru eliminarea reteniilor de ap din esuturi. Studiile au demonstrat c lucerna poate preveni creterea nivelului colesterolului i depunerea grsimilor pe artere. Mai mult, n frunzele de lucern se gsete o substan aa-numita vitamin U care previne ulcerul. n cazul consumrii lucernei nainte de mas, funciile gastrointestinale snt ajutate deoarece aceasta faciliteaz eliberarea unor compui gastrici care ajut digestia. n egal msur, lucerna poate ajuta la asimilarea substanelor nutritive din alimente dac este consumat la sfritul mesei, spune dr Gillian McKeith. De tiut Pentru detoxifierea organismului este bine s bem dou cni cu ceai de lucern o dat la dou zile. De asemenea, snt recomandate zilnic suplimentele nutritive cu lucern. Doctorul farmacist Ovidiu Bojor ne sftuiete s ncercm i germenii de lucern. Acetia snt bogai n vitamine, minerale i aminoacizi. Germenii pot fi obinui acas astfel: seminele de lucern se pun ntr-un vas cu ap fiart i rcit, apa trebuie schimbat de dou ori pe zi pn cnd seminele ncolesc. Germenii pot fi pstrai la frigider dou-trei zile. Fie c bem ceai de lucern sau mncm germeni, rezultatul este acelai: dispariia arsurilor stomacale, a gazelor, a balonrii, indigestiei. Lucerna este folosit de asemenea pentru prevenirea cancerului.