Meiul regele cerealelor

Este motorul digestiei. Ne d mai mult energie. Combate aciditatea. mpiedic dezvoltarea ciupercilor. Toate aceste caliti i sunt atribuite meiului, un aliment strvechi pe care omul modern trebuie s-l includ din nou n diet. Este motorul digestiei. Ne d mai mult energie. Combate aciditatea. mpiedic dezvoltarea ciupercilor. Toate aceste caliti i sunt atribuite meiului, un aliment strvechi pe care omul modern trebuie s-l includ din nou n diet.

Chinezii consider c meiul este regele cerealelor i continu s l consume de secole. n schimb, n dieta occidentalilor, meiul a fost nlocuit treptat cu gru i porumb. Dr Gillian McKeith ne recomand s revenim la obiceiurile alimentare ale strbunilor i s reintroducem meiul n dieta noastr. Meiul se numr printre cele 12 superalimente naturale pentru ntrirea sntii, prezentate de dr Gillian McKeith n volumul Hran vie pentru sntate: germenii, quinoa, lucerna, orzul verde, inul, ptrunjelul, algele marine, tevia, floarea-soarelui, algele slbatice verzi-albastre.

SUBSTANE NUTRITIVE. Meiul constituie o surs excelent de fier, complexul de vitamine B i fibre. Ofer proteine cu puine calorii i conine totodat cantiti importante de siliciu, magneziu, potasiu i o cantitate moderat de vitamina E. Ca majoritatea seminelor i cerealelor integrale, meiul este foarte bogat n enzime digestive. Meiul nu conine gluten, motiv pentru care poate fi consumat fr grij de persoanele cu intoleran la gluten sau la alte cereale care provoac alergii. Incluznd meiul n dieta dumneavoastr, sub form de germeni sau tre, v ajutai n mod extraordinar organele digestive: stomacul, splina (bateria de energie) i pancreasul, susine dr Gillian McKeith. Meiul conine substanele nutritive care permit aparatului digestiv s-i ndeplineasc funciile n condiii optime. Indigestia cronic, gazele, balonrile, greaa, ulceraiile stomacale, respiraia urt mirositoare (semnul unei digestii slabe i al nmulirii bacteriilor) i hiperaciditatea sunt probleme care se pot rezolva cu ajutorul consumului de mei, arat dr McKeith. Datorit efectului alcalin, meiul poate fi utilizat cu succes pentru a combate acidoza (excesul de acizi n organism). Aceast afeciune a omului modern predispune la osteoporoz, tulburri digestive, performane fizice i mentale slabe, nervozitate. Acidoza poate fi i o cauz a dezvoltrii infeciilor micotice, cum ar fi candidoza. Meiul conine compui antifungici, capabili s opreasc extinderea ciupercilor. Cantitatea mare de magneziu i siliciu confer meiului proprietatea de a proteja esuturile pentru a avea piele, buze, pr i unghii sntoase.

Reete
Meiul are un gust mult mai plcut i mai dulce dect grul. Att sub form de germeni, ct i sub form de boabe, meiul poate fi consumat de dou-trei ori pe sptmn. Boabele de mei se fierb i se pot aduga n supe, salate, preparate gratinate. Din tre de mei se prepar un excelent piure. Iat reeta oferit de Gillian McKeith: o can cu mei, trei cni cu ap, condimente din plante sau sare marin dup gust. Punei meiul n ap fiart, n care adugai puin sare marin. Fierbei-l la foc mic timp de 25 de minute. Adugai condimentele. Vei avea impresia c mncai piure de cartofi. Totui organismul dumneavoastr se va bucura de o schimbare binevenit, ne asigur Gillian McKeith.