Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
I. Comuna Garoafa
I.1. Aezarea geografic
Comuna Garoafa se situeaz n partea de est a judeului Vrancea, la 8 km distan de
municipiul Focani i 7 km distan de Mreti, fiind tipic aezrilor de es. Localitile
componente au un aspect adunat, legatura cu satul reedin de comun fcndu-se prin drumuri
naionale, judeene sau comunale, distana maxim ntre acestea fiind de cinci kilometri.
Vecinii si sunt:
-la Nord - oraul Mreti;
-la Est - judeul Galai;
-la Sud - comuna Vnatori i oraul Focani;
-la Vest - comuna ifeti i comuna Boloteti.
Comuna Garoafa are n componen opt sate : Garoafa, Furei, Precistanu, Rchitosu,
Ciulea, Strjescu, Doaga, Bizigheti i ctunul Putna Seac. Satele componente sunt repartizate
uniform ntr-un teritoriu administrativ de 7144 ha.
Numrul total al populaiei stabile a comunei Garoafa este de aproximativ 4700.
Satul Garoafa, localitatea de reedin a comunei, este situat la zece kilometri distan
de oraul Focani i strbtut de Drumul Naional 2 ( European 85). Acesta are o populaie de
890 locuitori, 281 gospodrii i 300 locuine i se intinde pe o suprafa de 96,97 ha. Locuinele
ocup 21,54% din suprafaa total intravilanului, diferena de 75, 46% reprezentnd terenuri
arabile destinate grdinilor de zarzavat. Majoritatea populaiei este antrenat n activiti
agricole, un procent mic n industrie, sntate, nvmnt i administraie public
1
.
1
Cf. Consiliun Local al comunei Garoafa, Statutul comunei Garoafa, 2002.
2
3
I.2. Istoricul comunei Garoafa
Cel mai vechi sat al comunei este Ciulea, acesta datnd de peste 500 de ani. Btrnii
spun c ntemeietorii au fost ciobanii care i aduceau turmele la adpat din apa Siretului,
stabilindu-se pe aceste meleaguri. Denumirea satului este derivat de la cuvntul Ciu cu care
ciobanii i mnau turmele de mgari.
Aproximativ n aceeai perioada s-a format i satul Srjecu a carui nume provine de la
Straj- oteanul ce sttea de veghe.
La fel de veche este i partea vestic a satului Furei. ntemeietorii au fost argai
boiereti care i-au fcut bordeie peste aceste meleaguri. Iniial satul se ntindea pe o suprafa
mai mare, dar ciuma i focul au fcut ravagii n rndul locuitorilor.
Celelalte sate sate sunt relativ mai noi, ntemeiate n timpul sau dup Primul Rzboi
Mondial.
Satul reedin de comun - Garoafa s-a format dupa Primul Rzboi Mondial, pe
moia prinesei Nicoleta Brncoveanu, fiind ntemeiat de un grup de munteni originari de prin
prile Bacului. Prima sa denumire,neoficial, a fost Bcoane, iar apoi a luat numele
Ministrului Agriculturii din perioada reformei agrare din anul 1921- Constantin GAROFLID.
Comuna Garoafa, n forma ei actual, a luat fiin prin reunirea celor dou comune,
Ciulea i Furei, n anul 1968, ca urmare a mpririi administrativ-teritoriale aprobat prin
hotrrea nr. 1122/1 august 1968
2
.
2
Cf. Consiliun Local al comunei Garoafa, Statutul comunei Garoafa, 2002.
4
I. 3 Viaa i ocupaia locuitorilor
Fiind amplasat ntr-o zon de es a judeului Vrancea, satul Garoafa are structura
pretabil pentru cultivarea terenurilor cu legume i cereale. Aezat pe un teren plat, brazdat de
praie i canale naturale sau spate de oameni, cu un sistem de irigaii funcional, comuna
Garoafa s-a impus ca o zon legumicol puternic i de continuitate.
Locuitorii comunei, n majoritate agricultori (legumicultori), se ocup i au ca principal
mijloc de existen cultivarea i valorificarea legumelor: ardei, varz, tomate, vinete, ceap,
morcov, elin, conopid, produsele fiind comercializate atat pe piaa local a comunei, ct i n
afara judeului.
Rul Putna strbate teritoriul administrativ al comunei de la vest ctre est, acesta
oferind surse de ap pentru desfaurarea activitilor agricole. Rul Siret constituie limita
administrativ n partea de est a comunei, acesta oferind surs de ap i oportunitatea desfurrii
unor activiti economice cum ar fi extragerea, sortarea i prelucrarea balastului n albie.
Lacul de acumulare situat n vecintatea rezervaiei naturale Pdurea Neagr
constituie un punct de atracie pentru turismul de weekend i pescuit.
Dei este situat la mic distan de oraul Focani i este strbtut de DN 2 (E 85)
comuna nu dispune nc de o zon industrial. Aspectul comunei este ntr-o permanent
schimbare datorit noilor construcii, ridicate mai ales de-a lungul drumului naional, ca urmare a
progresului economic nregistrat la nivel de locuitor.
Fig. I.3.1 Istice n care au fost
semnate rsaduri de ardei.
Fig. I.3.2 Cmp cu ardei.
5
I.4. Tradiii i obiceiuri n satul Garoafa
I.4.1 Obiceiurile calendaristice
n satul Garoafa, srbatorile cretin-ortodoxe au un rol foarte important, majoritatea
locuitorilor fiind greco-catolici. Datinile i obiceiurile legate de familie i idealuri reprezint
credine i mituri strvechi, fiind componente ale culturii tradiionale.
Obiceiurile de iarn ncep din perioada postului Crciunului, ncepnd cu 14
noiembrie, Lsatul Secului, i pn la Anul Nou. n perioada postului nu se mnnc de dulce:
lapte, ou sau carne. Doar smbata si duminica se poate consuma carne de pete pna n ziua
srbtorii Sntului Nicolae. Acest post este inut cu sfinenie de toi cei care vor s se primeasc
Sfnta mprtanie n prima zi de Crciun, dup ce au fost marturisii.
Exist i o serie de obiceiuri culinare care nsoesc aceste sarbtori. Pentru Ajunul
Crciunului gospodinele au grij s pregteasc turtele, acestea semnificnd scutecele lui Iisus
Hristos, i mersul cu mpritul lor sau datul de poman prin sat. Aluatul turtelor const n
frmntarea finii cu ap i sare. Dup omogenizarea, aluatul se ntinde pn ce se subiaz ca o
coal de hrtie i apoi se coace pe plita ncins a sobei. Dup coacere, turtele se nmoaie n sirop
facut din ap, miere de albine, lmie, vanilie i rom, se aeaz n straturi pe farfurii i se presar
ntre ele cu mult miez de nuc amestecat cu zahr.
Un alt obicei este tiatul porcului n ziua Ignatului. Ritualul tierii ncepe dup
rsritul soarelui. Atunci cnd vine momentul sacrificrii porcului, toi membrii familiei i toi
prietenii casei se adun laolalt, pentru a asista sau pentru a se ajuta la inerea porcului. Brbaii
i ascut cuitele i beau fiecare cte un pahar mic de rachiu, creznd c o s le mearg mna mai
repede, iar carnea animalului va fi mai fraged. Btrnii spun c persoanele miloase nu trebuie s
priveasc momentul njunghierii, pentru c animalul va murii greu. Dup ce porcul a fost parrlit
i curat, oricul lui este frecat cu malai amestecat sare pentru a fi ct mai alb, fraged i bun la
gust. Animalul se ine acoperit cu o ptur 10 minute, pentru a trage sarea, iar n acest timp cei
mai tineri membrii ai familiei se aeaz pe el avnd credina c vor rmne sntoi tot timpul
anului. nainte ca porcul s fie tranat, pe fruntea acestuia se fac dou taieturi, n form de Cruce,
pentru ca spiritele rele s fie alungate din corpul su, iar carnea s fie sfinit. Gospodinele
prepar carnea pentru a fi servit la pomana porcului i totodat se conserv carnea ce va fi
consumat peste an. Se pregtesc muchiul i unca pentru afumat, crnaii se pun la uscat, se
prepar toba, tochitura, caltaboul, lebrul. Pentru masa de Crciun se mai gtesc din carnea
porcului sarmale, rcituri i diferite fripturi.
Copiii n perioada aceasta se pregtesc s mearg la colindat pe la casele oamenilor n
Ajunul Crciunului sau i confecioneaz steaua cu care, la fel, vin n zilele Crciunului s
6
cnte i s anune Naterea Domnului Iisus Hristos. Colindtorii sunt mesageri ai lui Dumnezeu,
ei vin cu pace, ureaz sntate, fericire i vestesc mntuirea. Cu Steaua merg n prima zi de
Crciun numai bieii care nu au trecut de vrsta de 14 ani. n centrul stelei se afl o icoan cu
Naterea Domnului, iar la colurile acesteia sunt legai clopoei. Odat ajuni la casa gazdei, cei
ce umbl cu Steaua cnt la fereastr sau sunt primii n cas, iar n faa unei icoane ovaioneaz
astrul ceresc.
Tot n aceast perioad, flcaii satului se pregtesc pentru mersul cu Pluguorul i
Calul de Anul Nou, pn pe 1 ianuarie de Sf. Vasile. Aceste srbtori sunt motenite de la
strmoii satului, cntecele i versurile lor fiind transmise din generaie n generaie. Cu cteva
sptmni nainte de Anul Nou ncep primele repetiii. Se formeaz un ntreg alai de baiei n
care fiecare i nva rolul i versurile ce trebuiesc strigate. n ceata care formeaz Calul se aleg
cei mai nali i frumoi flci ai satului. Acetia pleac cu uratul pe 31 decembrie n jurul orei
14:00, mergnd i prin satele vecine, Furei i Ciulea. Fiecare cas de gospodari i primete cu
toat dragostea pentru ca jocul lor s le aduc noroc pe tot parcursul viitorului an. n credina
arhaic, calul are o funcie apotropaic, adic protejeaz casa i biserica de spiritele rele. Se
merge din cas n cas pn seara la ora 23:00, dup care fiecare flcu se retrage la casa lui
pentru a srbtorii revelionul. Pe 1 ianurie, la 7:00 dimineaa, Bilibaul ( un personaj din ceata de
Mascai) sun din corn s readune toi flcii satului i pornesc cu uratul pn seara. La fiecare
gospodrie se zice Pluguorul de mai muli membrii ai grupului, apoi ncepe jocul propriu-zis.
Exist o serie de personaje pe care flcii le joac, cntnd i dansnd. La nceput intr
n scen trei ofieri mbracai n haine militare de epoc. Pe cap poart fiecare o cciul rotund,
brumrie, n jurul creia este legat o panglic de culoare roie sau cu tricolorul Romniei. n
picioare sunt nclai cu cizme din piele, iar n mini au fiecare cte un buzdugan confecionat
dintr-o bucat de lemn, rotund la un capt, lung de aproximativ 40 cm, decorat cu franjuri de
hrtie creponat. Ofierii se nvrt n jurul lor, iar cnd ajung unul n faa celuilalt, i lovesc
capetele buzduganelor. Toate acestea se desfoar n ritmul tobelor, clopoeilor, acordeonului i
fluierelor. Pe alt ritm de tobe intr apoi trei dame, mbrcate n haine negre : pantaloni strmi,
purtai pe sub o fust, iar pe cap poarta fiecare o palarie cusut cu un voal alb ce le acolper faa.
n partea de sus fiecare poart un taior negru i pe umeri o poet.
7
Doamnele se prind de mini n pereche cu ofierii i joac o hor pentru cteva minute.
Peste ei intr pentru a le strica dansul, aa zisul Cal, care este nsoit de un alt ritm muzical. Calul
este mbrcat tot n alb. Biatului, care joac acest rol, i se vede faa, purtnd pn la gt o pnz
mare, alb. Pe sub aceast pnz este confecionat din scndur, un suport de lemn de form
dreptunghiular, susinut de curele, pe umerii baiatului. Legat de cadru, iese de sub pnz un cap
de cal sculptat din lemn. Gtul calului este decorat cu pr natural, clopoei i crengue de brad.
Calul n scena sa se lupt cu un alt personaj, Turcul, care este complet mbracat n rou.
Pe cap poart un coif rou, iar pe fa o masc roie. Acest turc, cruia nu i se vede faa, are n
mn o sabie, de asemenea roie, cu care se angajeaz n duel cu Calul. Dup ce i joac
rolurile, se retrag i intra n cen aa ziii jidani, Itic i Avrum. Pe un alt ritm muzical, ei
danseaz spre stnga i spre dreapta, dup care sar n sus. Jidanii au o masc specific si pe cap
poart plrii nalte, confecionate din carton i pene. Aceste roluri sunt jucate de cei mai nali
biei ai satului. Hainele lor sunt zdrenuite pentru c sunt confecionate din buci de crpe
colorate.
Urmtoarea cen reprezint jocul Babei i al Moneagului. Pe un alt ritm muzical, ei
danseaz, se in de mini n sus i se nvrt n cerc. Hainele Moneagului sunt vechi, el purtnd
Fig.I.4.3 Jocul Calului n anul 2009. Fig.I.4.3 Jocul Calului n anul 1970.
Fig. I.4.1 Cavalerii. Fig. I.4.1 Damele.
8
un cojoc ntors pe dos, iar la bru poart o curea lat pe care sunt agate multe tlngi i
clopoei. Baba poart o catrin, iar n partea de sus o boand din piele de oaie. Pe fa are de
asemenea o masc, iar n picioare opinci, ntr-o mn ine o furc de tors cu un fuior de ln sau
cnep. Dansnd, Baba i Moneagul i adreseaz unul altuia cuvinte urte:
n urmtoarea cen i joac rolurile Bulibaul i iganca. Bulibaul poart pe lng
masc o plrie igneasc de sub care ies uvie din pr de cal. Hainele lui sunt zdrenuite,
igneti, iar n mn poart cornul din care sun cnd joac. iganca poart haine igneti, iar
pe cap are o basma de care sunt cusute dou cozi din pr natural de care sunt legate monezi.
Aceasta ine ntr-o mn o ppu, simulnd c ar fi copilul ei, iar n cealalt mn ine un ghioc.
iganca trece pe la toi privitorii ca s le ghiceasc norocul. Dup ce se termin i dansul
iganilor, toate personajele fac o hor mare n curtea gazdei. Gospodarul i cinstete pe toi
mascaii cu vin i bunti dup care se cnt La muli ani!. La gospodarul care are n familie
un membru pe nume Vasile, se mai spune i Pluguorul. Unul dintre ofieri primete bani de la
gazd, iar celelalte personaje cer dup fiecare cen baci. n caz c nu primesc, pentru
amuzamentul celor din jur, fac stricciuni prin curile oamenilor, scot porile, rstoarn cruele,
se urc pe cas i cotrobie prin poduri. Toate acestea sunt facute pentru spectacol, n spirit de
glum, ca s strneasc rsete.
Ceata de mascai, n tot jocul lor, este nsoit de un alai format din locuitori ai satului
sau ai satelor vecine. Lumea se adun pentru a vedea jocul din curte n curte. Special se lasa la
urm umblatul n centrul satului i pe oseaua Naional E 85. Muli oferi, care sunt n trafic,
opresc s fotografieze jocul mascailor, iar unii cer chiar s li s joace de la nceput tote cenele.
Pe sear, cnd au fost vizitate toate casele, baieii se adun acas la unul dintre membrii cetei,
Baba: Sracu moneag al meu
Tare-i prost i ntru
C el sap la hrlu
i eu beau cu Gheorghe al meu
Moneagul: Sraca bbua mea
Tare-i proast ntra
C-o nel cu altcineva
Sula-i bab! Ha! Ha! Ha!
Fig. I.4.4 Jocul Babei i al Moneagului.
9
unde se schmb de hainele personajelor jucate. Mtile le protejeaz faa pe toat perioada
cenelor i de multe ori oamenii nu-i recunosc.
Obiceiurile de Pati cunt comune cu cele din toat zona Moldovei. Ele ncep tot printr-
un post inut cu sfinenie i prin mersul la biseric. n fiecare smbat a acestui post femeile
merg s se roage i s duc purtrile. Acestea constau n ntr-o coliva pregtit din gru, dou
prescuri i o sticl cu vin. Datul de poman pentru sufletul morilor este foarte importat n lumea
satului. n ultima sptmn din post, Sptmna Mare, locuitorii merg, de la cel mai mic la cel
mai mare, la biseric, pentru a asculta Slujba Deniilor i pentru a se ruga. n Vinerea Mare se
cnt Slujba Prohodului de ctre toi cei din parohie. Se formeaz cinci sau ase coruri de copii,
femei i brbai, care cnt pe rnd, iar dup terminarea slujbei se nconjoar biserica de trei ori.
Smbt se adun iari toi cretinii pentru a lua Lumina nvierii la miezul nopii, apoi se
nconjoar iari biserica cntnd Hristos a nviat din mori/ Cu moartea pre moarte clcnd/ i
celor din morminte/ Via daruindu-le. Slujba de nviere se continu pn diminea cnd se ia
anafur i se miruiete toat lumea.
n Joia Mare, nainte de nviere, gospodinele nroesc oule i coc cozonacul, pasca, iar
n urmtoarele zile barbaii aduc mieii de la stn pentru a fi sacrificai i pentru a se pregtii
diferite mncruri din carnea lor, cum ar fi ciorba de miel, drobul sau diferite fripturi.
Multe obiceiuri din satul Garoafa s-au pierdut de-a lungul timpului. De exemplu, de
Pate i de Crciun, n cte o duminic sau o alt srbtoare, se organiza hora n poiana satului,
iar seara se fceau baluri la cminul cultural. Participa tot tineretul satului. Flcii invitau toate
fetele la bal, iar cele ce veneau, de multe ori erau nsoite de mamele lor pentru a fi pzite.
Fig. I.4.5 Ceata de mascai. Fig. I.4.6 Mascaii la gazda Ion Rduc.
10
I.4.2 Obiceiurile familiale
a) Obiceiuri de nunt
Dac doi tineri doreau s se cstoreasc, exista un ntreg set de reguli ce trebuiau
respectate. n primul rnd, biatul mpreun cu prinii lui, trebuia s mearg cu mpeitul la casa
fetei pentru a-i cere mna. Dac prinii ei erau de acord s o dea, nunta avea loc. Fixau toi o
dat cnd urma s aib loc cununia civil i religioas i se pleca n cutarea nailor. Pregatirea
pentru o nunt era intens, mai ales cnd venea vorba de zestrea fetei. Prinii biatului
cumprau rochia de mireas, iar prinii ei trebuia s cumpere costumul de mire. Pentru nai i
pentru oamenii pe care aceia i aduceau la nunt se fceau prosoape speciale, care se purtau pe
umr cusute cu flori. Nunta ncepea de smbt seara, cnd mirele pleca, mpreun cu flcii lui,
s joace brazii mpodobii la nai i la mireas acas. Dup joc, brazii se legau la poart. A doua
zi, duminica, ncepea nunta prorpiu-zis. Mirele pleca cu alaiul su la nai acas, apoi cu toii se
duceau la casa fetei. Mireasa era gtit de ctre naa care i punea voalul, i tot atunci invitailor
li se puneau flori n piept. Dup ce se juca hora n curtea socrilor mici, se rupea colacul miresei
n patru i se arunca, n forma de cruce, nuntailor. Se pleca la primrie pentru cstoria legitim,
iar apoi la biseric pentru cununia religioas. Petrecerea nunii se desfura n sala cminului
cultural sau n curtea socrilor mari unde veneau toi invitaii socrilor i a nailor. La miezul nopii
se aezau mesele mbelugate, dup care invitaii ddeau darul tinerilor cstorii. Acest dar
consta de cele mai multe ori n bani care s-i ajute pe miri s porneasc n noua via. Aproape
de finalul petrecerii mai avea loc jucatul ginii. Dou sau mai multe femei, de obicei
buctresele, veneau cu o gin fript i mpodobit, i o dansau tuturor invitailor. Gina era
destinat naului care trebuia s plteasc pentru a o primii. Petrecerea continua apoi pn
diminea adic pn la legatul miresei. Acesteia i se defacea voalul de pe cap, ce urma s se
lege domnioarei de onoare, iar n loc i se lega o basma, semn c acum intr n rndul femeilor
din sat. Dup plecarea tuturor invitailor, mireasa i mirele se retrgeau n casa acestuia, dar nu
nainte ca ea sa-i cear iertare de la prini pentru c urma consumarea nunii. Luni sear, naii
mpreun cu prietenii lor i socrii mici, mergeau cu rachiul rou la casa mirelui, asta numai dac
mireasa a fost fat mare pn n noptea nunii. Urma iar o petrecere unde toi se osptau din
bunti. Se gtea ciorba de burt, fripturi, toate fiind stropite cu rachiu rou i cu vin. Toat
nunta aceasta era coordonat de un vornic, rol ce era ndeplinit de un brbat bun organizator. n
sptmna nunii se aducea la casa mirelui tot ce inea de zestre fetei.
11
b) Obiceiuri de nmormntare
Ceremonialul nmormantarii cuprinde conservarea unor tipare arhaice, n gndirea i
practica ritual, pe lng momentele de exprimare a durerii prin bocete, a celor de "gteal" a
infirii mortului, de pregatire a drumului i, la sfritul ceremoniei, a pomenii mortului.
Lumnarea care se aprinde n sfenic, ori cea inut de cei prezeni la nmormntare,
toiagul care arde pe pieptul mortului, candela, toate simbolizeaz cluza care l nsoete pe
mort pe lumea de dincolo. De aceea este foarte important ca momentrul trecerii spre lumea de
dincolo s fie fcut cu lumin, mai ales pentru cei bolnavi care zac la pat i sunt pe moarte.
Trupul mortului este scldat n ap curat, apoi se mbrac n haine noi i se aeaz n sicriu cu
faa spre rsrit. Apa n care a fost scldat trebuie aruncat ntr-un loc ferit, de obicei la radacina
unui pom, petru ca nimeni s nu calce n ea sau s o foloseasc. Pe piept i se pun mainile
ncruciate ( dreapta peste stnga), iar ntre ele este pus o iconi cu o floare. Lng mini, pe o
alt icoan, se afl toiagul de cear, care se aprinde numai n momentul cnd slujete preotul.
Trupul este acoperit cu o pnz alb, artnd c rposatul se afl sub acopermntul lui Hristos,
iar la capul mortului se aeaz sfenicul n care rudele rposatului sau cunoscuii aprind
lumnri. Mortul st n cas trei zile, timp n care la biseric se trag clopotele de trei ori n
fiecare zi. Atta timp ct trupul rposatului este n cas, acesta nu trebuie lasat singur. n ultima
sear are loc priveghiul, cnd toi mebrii familiei i cunoscuii se strng pentru a-l pzii pentru
ultima dat. n toat perioada aceasta oglinzile din cas sunt acoperite. A patra zi are loc slujba
nmormntrii inut de preotul satului. nainte de plecarea mortului din cas se dau
dousprezece puni de poman, nsoite de glei, cni i prosoape legate cu lumnare. Punile
sunt aezate pe jos la fiecare din cele dosprezece opriri ale mortului, cnd se citesc
Evangheliile. Peste ele trece convoiul mortului, semnificnd podul ctre lumea de dincolo. Ajuns
la biseric, mortul este prohodit de ctre preot. La captul lui este aezat crucea ce i va sta pe
mormnt i capetele, ce vor fi date de poman, care constau n colaci si fructe. nainte de
plecarea spre cimitir toi cei din familie srut mna i icoana de pe pieptul celui rposat. La
cimitir preotul spune ultima rugciune i toarn peste pnza mortului vin amestecat cu ulei. Dup
ce mortul este cobort n mormnt, peste groapa acestuia se dau de poman toate punile,
gleile, un ghiveci cu flori i o gin vie. Toi oamenii care au fost la nmormntare se ntorc
apoi la cas rposatului pentru a participa la poman. La poart sunt ateptai cu ap rece pentru
ca fiecare s se spele pe mini nainte de a sta la masa. Pomenile pentru sufletul mortului se pun
obligatoriu la trei, nou i patruzeci de zile, ase luni, la un an i la apte ani de la deces. Dac
acestea cad n zi de post, mncarea ce va fi servit va fi tot de post. n perioade celor patruzeci de
zile de la deces, o femeie, aleas de familia rposatului, merge n fiecare zi la cimitir pentru a
tmia mormntul. O alt persoan car n fiecare diminea apele mortului la casa unor batrni
12
sau la o familie cu muli copii. Tot n aceast perioad, membrii familiei celui decedat trebuie s
mearg n fiecare duminic cu coliv la biseric. La pomana de patruzeci de zile se face i cortul
mortului n care se pune care se pune cam tot ce se crede c ar avea nevoie mortul pe lumea de
dincolo. Cortul conine un pat, plapum, pern, lenjerie de pat, pturi care formeaz pereii
cortului, mas i scaun, oglind, pieptene, lamp, o icoan i o candel, plus hainele pe care le-a
avut acesta n timpul vieii. Cortul se d de poman la mai multe persoane srace sau la fii i
nepoii celui rposat, la persoane care cu siguran se vor folosii de cele primite. La pomana de
apte ani se poate face i dezgroparea mortului, pentru ca el s vad iari soarele. Aceasta poate
fi fcut numai cu acordul i n prezena preotului. Dac se svrete dezgroparea, toate
pomenile ce se fac dup o ngropare normal trebuie refcute. Acest obicei nu se mai practic ca
n trecut din teama ca nu cumva s se cheme mortul din odihna de dincolo.
c) Alte obiceiuri
Un alt obicei care s-a pierdut de-a lungul timpului este organizarea claci. Aceasta
reprezenta ajutorul pe care i-l oferea unul altuia toi locuitorii satului. De exemplu, iarna femeile
se adunau n fiecare sear pentru a cose, a mpletii sau a ese la rzboi. Participau toate fetele,
femeile, vecinele i cunotinele ntre ele. Apoi vara se ajutau reciproc la muncile agricole. De
asemenea, pe tot parcursul anului, se puneau pomeni sau praznice, unde la fel se ajutau vecinele
i neamurile ntre ele la pregtitul mncrii. La poman se servea bor de orice fel de carne sau
de post, sarmale de carne sau de post, apoi pilaful. La final se ddea, la toi care au stat la mas,
cte o porie din coliva mortului, cte o lumnare aprins i un covrig. Toi spuneau
Bogdaproste!i plecau mulumii.
13
II. Particulariti ale subdialectul moldovean
Subdialectul moldovean este vorbit n jumtatea de nord-est a rii, n Bucovina i
moldova (judeele Suceava, Botoani, Iai, Neam, Bacu, Vaslui, Vrancea i Galai); de
asemenea, graiuri moldoveneti se mai vorbesc n Republica Moldova, precum i n regiunile
limitrofe cu ara noastr (Bucovina, sudul teritoriului din stnga Prutului). Isoglosele anumitor
fenomene caracteristice subdialectului moldovean depesc ns, adeseori, limitele provinciei
istorice Moldova, cuprinznd uneori pri importante din nord-estul Transilvaniei, pri din nord-
estul Munteniei ( nordul judeelor Buzu i Brila), precum i din nordul Dobrogei ( nordul
judeului Tulcea)
3
.
n nord-vest, subdialectul moldovean se nvecineaz cu subdialectul maramureean, n
sud cu subdialectul muntean, iar n vest cu graiurile din centrul transilvaniei. Se creeaz astfel
zone relativ largi de tranziie ntre subdialectul moldovean i celelalte subdialecte cu care se
nvecineaz. n teritoriul dacoromn, subdialectul moldovean acoper cea mai ntis suprafa, n
comparaie cu celelalte subdialecte.
Fenomene caracteristice subdialectului moldovean snt semnalate odat cu primele
texte romneti pstrate din secolul al XVI-lea, cnd dacoromna se grupeaz n dou arii
lingvistice : de nord i de sud. Aria de nord din textele secolului al XVI-lea prezint, n genere,
particilaritile lingvistice existente i astzi n subdialectul moldovean, n timp ce aria sudic pe
cele ale celui muntean
4
.
Ca i celelalte uniti diatopice dacoromne, subdialectul moldovean, vorbit pe un
teritoriu foarte ntins, nu este unitar n multe privine. Unele particulariti fonetice mpart
teritoriul Moldovei i al Bucovinei n dou pri aproape egale (jumtatea sudic este ceva mai
mic)
5
.
Nu se poate delimita un grai moldovenesc central (Tratat, p. 237), situat ntre graiurile
de nord i de sud. n sensul de zon central, nucleu al subdialectului moldovean, pot fi numite
centrale graiuri care aparin att grupului de nord, ct i celui de sud , din jud. Botoani, Iai,
Vaslui, Bacu (fr partea de vest), din prile de nord-est i nord ale jud. Vrancea i Galai,
precum i din vestul i centrul Republicii Moldova, care prezint, cel puin la momentul actual,
mape lingvistice moldoveneti unitare
6
.
3
Valeriu Rusu (coord), Tratat de dialectologie romneac, Editura Scrisul Romnesc,Craiova, 1884, p. 208.
4
Cf. Rosetti, ILR, p. 582 : Gheie-Mare, Graiurile, p. 330-331, Nandri, 1971, p. 171.apud. Valeriu Rusu (coord),
op. cit., p. 208.
5
Adrian, Turcule, , Dialectologie romn, Editura Universitii Al. I. Cuza, Iai, 2002, p. 60.
6
Ibidem, p.60.
14
II.1.Fonetic i fonologie
Vocalismul
Sistemul vocalic al subdialectului moldovean este deosebit de bogat, manifestnd, mai
ales, o puternic tendin de nchidere a vocalelor anterioare
7
.
Tendina de nchidere este n strns legtur cu accentul. Deoarece accentul a avut un
rol important n modificrile specifice graiurilor moldoveneti, muli cercettori, cum ar fi Ion
Coteanu n Elemente de dialectologie a limbii romne, au afirmat c accentul din subdialectul
moldovean este mai puternic dect n dialectul
8
muntean sau n celelalte.
n majoritatea cazurilor din limba literar, locul accentului nu se deosebete. Acest lucru
poate fi evideniat printr-o serie de cuvinte specifice rostirii moldoveneti:
- cuvntul miros se rostete cu accentul pe prima silab, miros; bolnav se rostete
blnav; n cuvntul oftic accentul poate s cad att pe prima silab
9
, ftic, ct i pe a doua
,oftic; n rostirea cuvntului acolo, se constat pstrarea accentului etimologic, pe ultima
silab, acol, acl, rostire ce a fost nregistrat n prezent i n graiul rduean; rostirea cu
accentul pe ultima silab este ntlnite n nume proprii ca tefan, Filip.
- a accentuat n poziie iniial se rostete ca n cuvinte de tipul kii~,
lgii~.Acest fenomen mai apare i n tema verbelor de conj. I la pers. I i a II-a sg. ale
indicativului prezent, i la pers. a III-a sg. a conjunctivului prezent, fiind un rezultat al analogiei:
m pr, m apri, s apri, precum i n cazul unor verbe de conj. I la ind. prez., prin analogie
cu formele n care se manifest alternana a; cr, cri, sr, sri, scp, sck etc., fiind forme
frecvente mai ales n Bucovina de nord.
- final trece la : ar, cmi~ ,katr, lucr ,sap, senu, acest
fenomen fiind caracteristic, n primul rnd, graiurilor moldoveneti.
- , nainte i dup accent, trece la a n cuvinte ca : barbat, bataie, carare,
magar, malai, matas, aran etc., fiind un fenomen de asimilare caracteristic graiurilor
bucovinene i graiurilor nord-estice ale teritoriului dacoromn.
- accentuat, iniial, etimologic, se pstreaz n cea mai mare parte a teritoriului
subdialectului moldovean n cuvinte ca : mblu, mflu, mplu.
- e final neaccentuat apare n toate graiurile moldoveneti ca , i constituind o
trstur caracteristic subdialectului, cu toate c acest fenomen apare i n alte subdialecte.
- e apare n stadiile , sau i, n poziie protonic : fimei~, fecor, di, di la, pi etc.
7
Valeriu Rusu (coord), op. cit. p. 210.
8
Prin dialectse nelege aici, de fapt, subdialect, I. Coteanu consider c subdialectele dacoromnei sunt
dialecte.
9
Acest lucru se ntlnete doar n cteva localiti din nord-estul Moldovei.
15
- Datorit pronunrii dure a consoanele s, z; , j; , d i uneori r, care nu admit
dup ele dect vocale n seria central, vocalele palatale e, i trec la corespondentele lor din seria
central, , : smn, zr, d, ptrunjl; s, dr; sngur, urzc, n, prjn; cut, dc.
- La final de cuvnt apar uneori elemente vocalice asilabice [i] i [i~u], primul
fiind general, iar al doilea apare numai n jumtatea de sud a provinciei. Sunt ntlnite la nume
derivate cu sufixele ar, -er, -tor i n cuvinte ale cror radicale se termin n vocal + r:
mora
ri(u)
, pdura
ri(u)
, terga
ri(u)
.
- u scurt, nesilabic, n poziie final este atestat ca fiind un sunet slab perceptibil n
graiurile din sud-vestul Moldovei: k[ept
u
, lup
u
, fag
u
, mo
u
. Matilda Caragiu consider c acest
u este arhaism din graiul criean i ca o inovaie n graiurile munteneti de pe nord-est i cele
moldoveneti de sud-vest, ns Valeriu Rusu afirm c n aria de est a Munteniei (care cuprinde
i sudul Moldovei) conservarea lui u a fost ntrit de influena graiurilor pstorilor ardeleni. n
ALR , materialul nregistrat arat c u final apare numai n sudul Moldovei
10
.
- Diftongul e~a apare monoftongat n a dup consoanele s, z ; , j; , d, n cuvinte
ca: sar, zam, apn, ndual: dzam di gin, vini sara -aprind lunina la ico~ani.
Cnd este precedat delabialele b, m, diftongul e~a apare monoftongat n a : alba, glbad,
s marg. Diftongul e~a final accentuat apare ( cu excepia localitilor din sud-vestul
Moldovei) ca , e: cur, lul, me, spun, ste. La iniiala unui cuvnt sau n poziie
postvocalic difongul i~a apare ca i~e:bi~et, ncui~et, mui~et, ti~et. Trecerea lui i~a la
i~~e constituie o asimilare vocalic care subliniaz impresia acustic de grai dulce a vorbirii
moldoveneti, prin care se estompeaz diferena dintre i vocal accentuat (cea mai nchis a
seriei anterioare) i a vocal central cea mai deschis
11
.
n concluzie, sistemul vocalic al dialectului moldovean se caracterizeaz prin:
1. Serie anterioar i central bogat.
2. Mobilitate mare n seria vocalelor anterioare i centrale.
3. Tendina general de nchidere a vocalelor din seria anterioar.
4. Rolul mai activ al accentului n modificrile de tipul celor descrise mai sus
12
.
Consonantismul
10
Cf. Valeriu Rusu (coord), op. cit.; p. 211-213.
11
Cf. Valeriu Rusu (coord), op. cit., p. 211-213.
12
Ion, Coteanu, Elemente de dialectologie a limbii romne, Editura tiinific, Bucureti, 1961, p. 85.
16
Una dintre caracteristicile consonantismului subdialectului moldovean, considerat n
genere ca cea mai important, o constituie trecerea africatelor c i g la fricativele s i z,
prin pierderea elementului oclusiv : sinsi, sires, zemi, suze
13
, ser, kisor, dulsi,
zinzii etc
14
.
s, z provenite din fricatizare reprezint foneme independente de fricativele
prepalatale , j, aa cum o dovedesc perechi minimale de tipul urs urci / ur uri; sluz
slugi / sluj (v. expr. a face sluj).
n graiurile din nordul Moldovei , s , z snt i arhifonemele sub forma crora se
neutralizeaz opoziia dintre africatele primare c, g i labialele f, v n poziie de palatalizare
(de exemplu omonime ca: sar cear - sar fiar; seri cere- seri fiere)
15
.
Tratamentul bilabialelor p, b, m i al labiodentalelor f, v reprezint o alt caracteristic a
subdialectului moldovean. Deii fenomenul palatalizrii labialelor cuprinde o parte
important a teritoriului dacoromn, aria subdialectului moldovean reprezint zona tipic a
formelor cu labialele palatalizate, cci fenomenul se produce cu consecven. n majoritatea
teritoriului subdialectului palatalizarea labialelor p i b cunoate stadiile finale k i g : kept,
gini
16
.
ntr-o arie mai restrns, situat aproximativ ntre Roman i Vatra Dornei, se
nregistreaz, n palatalizarea p, b, fonetismele (p) c, (b) g. Acestea se explic nu prin evoluia
procesului de palatalizare, ci prin intervenia altor fenomene fonetice regionale, n urma crora
oclusivele palatale k, g - att primare ct i secundare devin africate prepalatale: c, g. n
aceast arie ntlnim deci, paralel cu forme cum ar fi : cem chem, ncegat nchegat,
gem ghem, ngea nghea, forme ca : (p) celi, (p) cept, (b) gini, al(b)g
i
, fa de
( p) keli, (p) kept, (b) gini, al(b)g
i
din celelalte pri ale Moldovei. Asemenea forme apar
i n Transilvania, ntr-o arie cuprins, aproximativ, ntre Turda, Gheorghieni i grania cu
Maramureul
17
.
n aceeai zon nord-vestic de ntreptrundere cu graiurile din Maramure i
Transilvania, labiala m se ntalnete n stadiul de palatalizare mn, n exemple ca: la amnaz,
lumnina, mnirili, mnicu, mniri~asa. n restul teritoriului labiala m se rostete n:
nercur
i
18
.
13
Valeriu Rusu (coord), op. cit., p. 213.
14
Matilda Caragiu Marioeanu (coord.), Dialectologie romn, Editura Didactic i Pedagigic, Bucureti 1977, p.
136.
15
Ibidem, p. 140.
16
Valeriu Rusu (coord), op. cit. p. 214.
17
Matilda, Caragiu Marioeanu, op. cit., p. 136.
18
Valeriu Rusu (coord), op. cit., p. 214.
17
n graiurile din Bucovina i ntr-o zon relativ ntins din sud-vestul Moldovei (la sud
de linia Bacu-Hui), labiodentalele f, v se palatizeaz n stadiile h[, y: h[er, yin. n restul
teritoriului, adic n Moldova la nord de linia Bacu-Hui i aproape pe ntreg teritoriul dintre
Prut i Nistru, labiodentalele f, v se palatalizeaz n stadiile s, z: ser, zin. Aici s, z snt
i arhifonemele sub forma crora se neutralizeaz opoziia dintre africatele primare c, g i
labiodentalele f, v n poziie de palatalizare
19
.
ntr-o arie relativ compact din sud-vestul Moldovei i izolat n rest, v iniial urmat de
o, u trece la h : holbur, hulpi
20
.
n Moldova, dentalele t, d urmate de un iot (primar sau secundar) nu snt alterate. Fac
exceptie cteva localiti izolate din nord-vest, n care apar, sporadic, forme ca : d[int[e,
frat[e, d[es. n aceste localiti se nregistreaz i confuzia lui k, g cu t[, d[, precum i
stadiile (p) t[, (b) d[ de palatalizare a labialeleor p, b
21
.
n aceeai zon de palatalizare a dentalelor, dentala nazala n se palatalizeaz n cuvinte
ca : inim, o~ameni, fin
i
, cununii~e.
Valeriu Rusu afirm n Tratat de dialectologie romneasc ( p. 216) c :
- n > r se conserv n graiurile din nordul moldovei, n Bucovina n cuvintul pn : fr
di lumnari pr si-l boti~ad, -o~ si fra pr la mo~art, a dat n scris pr la-mpri~i.
- n se pstreaz n forma arhaic fnin (din forma etimologic frin prin asimilarea r-
n > n-n) : ai~ pus v-o doi~ pumn
i
di fnin.
- laterala l apare uneori, uor palatalizat : pli~eti, culi~es la vii~i, cari-
mpli~eti~eti.
- n subdialectul moldovean se ntlnesc unele fonetisme arhaice, fiind stadii mai vechi
din evoluia anumitor stadii din latin. Fa de z, n Moldova, apare i fonetismul d, in cuvinte
latine i n cuvinte din substrat: dr, dsi, brnd, samn ord, madri. Acest fonetism
mrete numrul fonemelor.
- un alt fonetism arhaic este g provenit din lat. i, consoan ce se afl n poziie iniial,
urmat de o, u: lat. jocum > goc. Acest fonetism se pstreaz n cuvinte ca: goc, gos, gug,
agung, agiut. El nu modific inventarul consoanelor deoarece este identic ca realizare cu
africata g.
19
Ibidem, p. 215.
20
Matilda Caragiu Marioeanu, op. cit., p. 136.
21
Ibidem.
18
Valeriu Rusu mai afirm c n subdialectul moldovean se constat i unele transformri
n grupuri de consoane:
mn > m : dumneata > dumeta, dumetali, dumita, dumitali. Acetia sunt termeni de
politee care apar de multe ori prescurtai : dneta, neta, netali, dnevo~ast, ne~alor.
str > st : ferstru > ferstu~, herstu~, serstu~, voastr > vo~ast.
tn > pn : ndrtnic > ndrpnic.
Caracteristicile consonantismului moldovenesc snt aadar:
1. Opoziia net dintre dure i palatalizate n seria continuelor , j, s, z, , d.
2. Tendina permanent i activ de palatalizare a consoanelor labiale.
3. Uoara palatalizare a dentalelor d i t ndeosebi n zona de ncruciare cu dialectul
criean
22
.
n subdialectul moldovean se ntalnesc i cteva accidente fonetice care contribuie la
individualizarea graiurilor vorbite:
- proteoza vocalic : acufunda, alie, alimon, alimoan, asfinit (adj.)
- proteoza consonantic : hargat, scrti, straist.
- metatez : strnut, crti, maglie, a ruguma, micorat, strlucete.
- disimilarea total sau haplologia : mmlig > mlig, ssiac > siac.
- disimilare la distan : mnunchi>mrunchi, fereastr>fereast,
ninsoare>linsoare, nimnui>nimrui
23
.
II.2 Morfologia
24
Substantivul
22
Ion Coteanu, op. cit., p. 87.
23
Valeriu Rusu (coord), op. cit., p.217.
24
Informaiile legate de domeniul morfosintaxei au fost preluate din urmtoarele surse : Ion Coteanu, op. cit.,
Valeriu Rusu (coord), op. cit., Matilda Caragiu Marioeanu, op. cit., Liliana Ionescu-Ruxndoiu, Probleme de
dialectologie romn, Editura Universitatea Bucureti, Bucureti, 1973, Adrian Turcule, op.cit.
19
a) Schimbri de declinare : sunt de menionat unele alternri ntre forme masculine de
declinarea a II-a i a III-a : balaur/balaure, clugr/clugre, flutur/fluture, iepur/iepure,
meter/metere, primar/primare, smbur/smbure, oarec/oarece.
b) Schimbri de gen : substantivul neutru lact apare la feminin lact.
c) Numrul : unele substantive (feminine sau neutre) prezint variaiile la desinena de
plural : altare/altaruri, barbe/brbi, capete/ capuri, mae/mauri, morminte/mormnturi,
musti/mustee, soboare/soboruri. Apariia mai multor forme de plural pentru acelai substantiv
se datoreaz cel mai adesea analogiei. Uneori existena unor forme duble sau triple de plural se
justific i prin diferenieri semantice : capete de animale, capuri de om; substantivul cot are trei
forme : dou la neutru, coturi i coate, cnd este vorba de o parte a minii, i coi, de genul
masculin, cnd e vorba de unitatea de msur pentru lungime, folosit mai ales n croitorie.
Diferena de plural fa de limba literar mai apre i n funcie de caracterul dur sau
palatalizat al consoanelor dinaintea desinenei de plural. Astfel cnd desinena este e, pentru
substantivele feminine terminate n , precedat de o consoan dur, ea devine att la singular
ct i la plural, nerealizndu-se opoziia de numr: cas [sg.] - cas [pl.], frund, [sg.] -
frund [pl.], fa [sg.] - fa [pl.], ra [sg.] - ra [pl.] etc.
Neutralizarea opoziiei de numr datorit caracterului dur al unor consoane se ntlnete
i n cazul unor substantive masculine : cuco [sg.] - cuco [pl.], crna [sg.] - crna [pl.],
mo [sg.] - mo [pl.] etc.
d) Cazurile
Flexiunea cazual n subdialectul moldovenesc nu se remarc prin trsturi deosebite
fa de limba comun. Pentru exprimarea raporturilor genitiv-dativ sunt folosite att formele
cazuale sintetice, comune cu limba literar, ct i construciile analitice prepoziionale, frecvente
n toate subdialectele dacoromne, n baza unei tendine proprii limbii romne de a recurge la
construcii mai puin abstracte n exprimarea diferitelor valori cazuale.
Slbirea opoziei dintre nominativ i acuzativ, pe de o parte, i genitiv-dativ, pe de alt
parte, se manifest n unele situaii pn la neutralizare: cm
cntat, a~ fos
an facut. Amu hai s dm cu var tt frumos u~o dat, pi urm-am dat a doi~li~a, a
trii~li~a.
- Construcii sintetice arhaice
a) n Bucovina este rspndit folosirea pleonastic a pronumelor personale i
reflexive ca n limba veche, precum i reluarea pronumelui n forma accentuat : l-i~ trnti-l,
l-oi~ omorl, , -a da-, v-a da-v, li~-a da-li, ti-ai~ dus-ti, s-o dus-s.
b) Antepunerea atributului genitival : nti~ drui~esc nirilu~ u~oamin
i
, -ap
|cari, reci, pasri, prescurili, di~asupra, pisti, sari (Anexa 2), srmili, rmni,
salcii~, rafii, pu~ati, buto~aili, conservi~az, limpidi (Anexa 3), zli, , vini, , puni,
cari,, printili, m
n^gi,
cin|sprzci minuti, niars, niprlit, scndurili, condimenti, ndi~eprtati, ptrundi,
spuni, di, pi (Anexa 5) etc.
Dup consoanele s, z; , j; , i uneori i r, vocalele palatale e, i trec la corespondentele
lor din seria central, , : urzm, ales, neales, sutu (Anexa 1), sfinti (Anexa 2),
mana, mprtt, ni (Anexa 4), cucuruz, s, i~es, cutu (Anexa 5).
Seria vocalelor posterioare nu prezint deosebiri fa de situaia lor n subdialectul
moldovean i muntean, dar n zona satului se ntlnete i un u scurt nesilabic ca un sunet slab
perceptibil : rzboi
u
(Anexa 1), fiind o alt particularitate a subdialectului moldovean.
Pierderea deschiderii lui o se ntlnete n cuvntul : dou~, nou~, dou~pi
(Anexa 4).
Vocala o se nchide la u n cuvinte ca : u~aia, tu~ars, u~ali, prosu~api (Anexa 1),
tu~at (Anexa 2), dizgru~ap, butu~aili, cu~acere~a (Anexa 3), gru~apa,
|gru~ap,
mu~arte~a (Anexa 4), u~amen
i
, mu~ari, ntu~arci (Anexa 5).
nainte i chiar i dup accent, trece la a n cuvinte ca : vatalii (Anexa 1) ,lastari
(Anexa 3), pacati (Anexa 4), malai, matasi, fain (Anexa 5).
n cuvntul scriu (Anexa 4), se menine pretonic.
34
Uneori apar la final de cuvnt elemente vocalice asilabice : clctor
i
, u~or
i
, galbin
i
,
cu~olor
i
(Anexa 1), skimb
i
, spel
i
, cartof
i
(Anexa 2), paler
i
(Anexa 3), sasur
i
, timpur
i
,
lun
i
(Anexa 4), cui~bur
i
, sptmn
i
, preur
i
(Anexa 5).
Diftongul ea apare monoftongat n a dup consoanele s, z ; , j; , d, n cuvinte ca :
vopsa, vopsau~a (Anexa 1),dar exista i exeple cnd monoftongarea nu se realizeaz : s
si~amn(Anexa 5).
Consonantismul
n satul Garoafa, ca i n subdialectul moldovean dentalele t, d urmate de vocalele
prepalatale e, i i iot nu se altereaz, ntlnindu-se n vorbire cu forma lor literar.
Trecerea africatelor c i g la fricativele s i z este una dintre cele mai importante
trsturi ale subdialectului moldovean n cuvinte ca: tu~arsi, fasim,
n^si~epim, dup
si, seun, sei~a, zos, fasi, mi~erzim, asei~a (Anexa 1), mestisi (Anexa 2), des,
trazi (Anexa 3), sasur
i
, asei~a, merzi (Anexa 4). Acestea se ntlnesc mai rar deoarece
africatele c - g se pstreaz ca n limba literar : fac (Anexa 1), reci, mestici, corb,
cruci, u|^g (Anexa 2), harag, n^cepi, rdcina, degir, butuc (Anexa 3),
cei~a, cimitir (Anexa 4), treci, ajungi, disfaci, u~arici, s
n^gi, ci,
cin|sprzci, fragid (Anexa 5).
Consoanele s, z, , j, se pronun dur : po s ba, ili, (Anexa 1), s rreti, pr
(Anexa 5).
Fonetismul arhaic g provenit din lat. j, consoan n poziie iniial, urmat de o, u (lat.
jocum>goc ) se ntlnete cu forma j n cuvinte ca : jos (Anexa 4), jumata, jumati (Anexa 5).
Fonetismul arhaic d nu apre n graiul vorbit n comuna Garoafa, deoarece acesta a
evoluat la z, fiind ntlnit n cuvinte ca: zile, brn|z, u~orz (Anexa 5).
n graiul anchetat labialele p, b, m, f i v nu se altereaz, fiind rostite ca n limba literar
: firi (Anexa 1), bini, s fi~arb (Anexa 2), vinu fi~ert (Anexa 3).
Nazala n se palatalizeaz n cuvinte ca : ni
|kis, deskis, galbn, albastr (Anexa 1), fin, tr, ami~az, corb, s
cri~asc, biseric (Anexa 2), s lucre~az, sub form, bolt, srm, s menn, s ar,
dizgru~ap, limpezi~asc, conservi~az, pstre~az (Anexa 3), mbrac, cumpr,
cru, man, as (Anexa 4), cultiv, acas, macin la mu~ar, mmlig
tradii~onal cu brn|z, cu tok[itur, k[eam, spal, burt, flacr, gustu~as,
fragid (Anexa 5);
- e final i e medial n poziie protonic se nchide la i : vinim, fimei, firi, trii, cari,
tri~ac, u~ali, galbin
i
, verdi, minti (Anexa 1), bini, pisti, mestisi, fasoli, m
|cari,
reci, pasri, prescurili, di~asupra, sari (Anexa 2), srmili, rmni, salcii~, rafii,
pu~ati, buto~aili, conservi~az, limpidi (Anexa 3), zli, , vini, , puni, cari, printili,
m
n^gi,
ci, cin|sprzci, fragid (Anexa 5); dar exist i situaii, chiar la acelai subiect anchetat,
cnd se produce fricativizarea acestora la s - z ,formele nealterate alternnd cu cele
fricativizate: tu~arsi, fasim,
i dup si
ti~erminm asta u~o dm pin sulu di dinapoi~, c-aa s ki~am la rzboi~, -o bgm
44
prin spat. -o legm frumos cti trii~, patru firi di sulu di dinainti. Dup si
o legm
di sulu di dinainti punim disupt clctor
i
cari clcm pi i~i s mut ili, una dou~-n
sus, dou~-n zos, pi urm lu~m suveica clcm bgm suveica pintri c s fasi ntri
firili sele~a un r
nd di firi
nainti mi~erzim p
acolu, pu~i ap
n^seun, n cazan, n ci vre~i tu s vopst
i
. Acolu s mai~ puni ot, s mai~ puni
sari, s mai~ puni ... depindi . Pui~ vopsau~a ti ui la colo~are~a lnii~ dup cari
ct di tari vrei s-o fasi u~or
i
mai~ ro ori
|kis, u~or
i
deskis, u~or
i
galbn, u~or
i
ni~egru, depindi dup ct vre~i tu s fac culo~are~a la ln. atun^ca po s ba la
rzboi~, fasi mai~ multi cu~olor
i
di ln, ro, galbin
i
, albastr, cari i vin ia n minti
plac, po s ba un, doi~, trii~ centimetri ro, pi urm ba una galbn, pi urm ba
una verdi, asta depindi cum ai~ plsere~a gustu.
Gluc Maria
Vrsta : 77 de ani
coal : 3 clase
Agricultor
45
2. Cum se umple borul i cum se fac prescurile?
S primineti borcanu, skimb
i
hutili, li pui ~ntr-um|vas spel
i
borcanu bini
bini, torni napoi hutili, nu tu~ati c pu~ati dac
|cari. Dac
ol faci
calumea s faci bun. Facim m
|cari : cartof
i
, fasoli, pasri, m
|cari na...Fasi
corb di fasoli, corb di cartof
i
, tai~ o pasri, fac bor.
A : sta-i~ mai~ bun di ct...
Da! Fu~arti bun. doctoru recomand c i~ mai~ bun boru di putin ca di
sare~a di lamii~ i ca sucu, i~ mai~ bun boru di putin.
46
Prescurili s faci aa fel : cerni fina, pui~ ntr-un lig[an, pui~ aic, pui~
sari, dai~ un am frm
ntat cn
ntin|z
fu~ai~a pi
n|as
butuc s puni pali~er
i
. Lucrare~a viii~ di vii~ s faci tu~amna n general s ar
tu~ati vii~li ca s s-acoperi rdcina, i~ar primvara s dezgru~ap rdcina
n^cepi rtezatu vii~ legatu la prima srm a corzlor cari rmn buni din...n timpu
i~ernii~ mai~ degir, s mai~ usuc din corz, rmni celi cari s cunosc vi~erzi.
Apoi s li~ag cu mlaj sau salcii~ cum i~esti n zona nu~astr, ali li~ag cu rafii~,
ali cu ai, diferiti formi. dup ai~a c
n^cepi
cu~acere~a, nu s mai~ pu~ati stropi c intr stropitu ala-n ea i~i sk[imb gustu.
Tu~amna nainti di culi~esu vi~ilor s pregtesc butu~aili, czli, te~ascu,
morica pentru pregtire~a mustului. Mustu s pregteti ..des dup si pregtim
buto~aili, li aranjm la locu lor, cada s pregteti cu morica pi i~a, culezim
strugurii~, i-adusim -i dm prin moric. Ali folosesc numa morica c bu~asca c
nd
s ridic struguri n sus, cork[ini i~a-n|sus trazi vinu pe cep. Ali fac din
moric
primu lucru l i~a cu gali~~ata puni n ti~asc mustu la cari-l trazi pin
ti~asc l puni
direct n butoi~. Dup ai~a dup ci s st din fi~ert, dup o periu~ad n^cepi s-s
acuma
fi~ert, s puni la loc limpidi, frumos dup aia s
conservi~az. Cu ct l limpezet
i
mai~
mullt, cu
n
la sf
n| la cimitir, p
n s
|gru~ap i~l,
pentru c d
nd
48
dac o fost mrturist i~ mai~ bini, mprtt. Dac n-o fost mai~ari pacati pentru
c n-o fost dus la bisi~eric mu~arte~a o vinit p
ol
|cari, o gali~at, p
morm
di zli,
dup patruj
n|
li~as fr fu~oi~ di porumb fr matasi ca s nu fac u~arici cui~bur
i
. Aa! cu
porumbu s cri~eti psri, s cresc porci, ne hrnim noi~, facim mmlig
tradii~onal cu brn|z, cu tok[itur...aa.
d
scurg s
n
amestec cu fain.
A: di cari fin?
Di porumb, malai~. Dup ci s d cu sari mult aa, s
n|st
nga
afum. Afumari~a s
faci la butoi~, cu un an fcut aa la distan di
nt. Faci focu s duci flacra n butu~oi~u la. Deci noi~ cum s-ar
spuni afumm la flacr, nu la fum. Dogu~ari~a aia o faci aa di gustu~as di bun di
50
fragid, s pstri~az fu~arti bini. Mai~ n timpurli ndi~eprtati s punea agat
n
pod, uni nu ptrundi pisic, uni nu ptrundi aa. -o luam di
~ acolu -o consumam.
Ilie Petrea
Vrsta : 56 ani
coal : 8 gimnaziu i 3 profesional, stagiul militar n oraul Constana.
Agricultor