Alimentaia copilului precolar sus

La vrsta precolar trebuie s avem o grij deosebit n alctuirea regimului

alimentar al copiilor. n perioada precolar intensitatea creterii scade, comparativ cu
perioada dinainte, dar copilul se mic tot timpul, alearg, se joac, deci consum
energie. Se dezvolt sistemul nervos i organele de sim - este perioada de asimilare
de multe cunotine noi, despre tot ce este n jur.
n perioada precolar copilul este e!pus la o mulime de boli in"ecioase. v
#atorit activitii musculare intense i datorit necesitii de a asigura o rezisten
corespunztoare la in"ecii - alimentaia copilului precolar trebuie s "ie
corespunztoare.
$ecesarul proteic zilnic la aceast vrst este de %- %,& g'(g corp iar ntre &-) ani este
de *,& g (g corp. +l va "i asigurat prin consumarea de lapte, carne, brnz, pine,
carto"i, legume.
Alimentele bogate n proteine animale sunt asimilate mai uor i vor reprezenta cel
puin &,- din necesarul
proteic.
.asolea uscat, mazrea, lintea, sunt bogate n proteine vegetale i n celuloz dar ele
se diger greu.
/rsimile, mai ales cele de provenien animal, sunt bine tolerate de organismul
copilului precolar. +le vor reprezenta )&o', din raia zilnic de grsimi i se vor da
sub "orm de unt, lapte, grsimea din carne, ou, untura de pete.
0ntul i oule au o valoare nutritiv e!cepional, ele "iind bogate i n vitamine A i
#.
0leiurile vegetale vor "i "olosite mai moderat n alimentaia copiilor de aceast vrst.
/lucidele sunt necesare n proporii mari 1-2, g'(g corp, ele "urniznd materialul
energetic ce asigur mobilitatea mare a copiilor precolari.
Srurile minerale asigur buna des"urare a tuturor proceselor metabolice i "uncia
unor enzime. +le vor "i asigurate prin consumarea de legume i "ructe.
Apa reprezint )%o', din greutatea copilului precolar. +a se elimin n mare
cantitate, datorit intensitii proceselor metabolice i micrilor active, prin
transpiraie. Acoperirea necesitilor de ap se "ace prin consumarea de ),-l33g
ap'(g corp zi.
+a se va lua din supe, lapte, ceai, ct i prin consumarea de ap ca atare.
4itaminele vor "i consumate n cantiti mari, ele asigurnd creterea i dnd
rezistena organismului la in"ecii.
5entru o alimentaie corect este necesar a se ine seama de raportul corect ntre
di"eritele principii alimentare. 5entru "iecare gram de protein consumat, trebuie s
corespund 2 gram de grsime i 6 g de glucide.
La repartizarea meselor i la modul de preparare al alimentelor trebuie avut o grij
deosebit.
7arnea se va da "iart sau "ript nbuit, deoarece ea se diger ast"el mai uor. Se va
da cea 8,-), gzi. Se recomand carnea de pasre, viel, vac, pete sau porc dar s "ie
slab.
7onservele de carne, mezelurile i a"umturile sunt "oarte greu de digerat, de aceea
trebuie evitate. Supele de carne "iind bogate n substane e!tractive i n sruri
minerale, se recomand a "i consumate zilnic. Laptele va "i dat proaspt sau sub
"orm de iaurt. 9rnze-turile proaspete sunt recomandate dar cele "ermentate vor "i
evitate.
3ule proaspete pot "i date zilnic :un ou; sub "orm de ou moale sau crud adugat n
sup. $u se vor da copiilor ou conservate sau ou de ra care pot "i purttoare de
di"erii microbi.
5inea se va da n cantitate de 2&,-*,, g'zi. 3 cantitate prea mare ngreuiaz
stomacul. $u se vor consuma e!agerat biscuiii i cornurile. Se poate da i pine
semialb, care este mai bogat n vitamine. Se va evita consumarea de pine cald, ea
"iind mai greu digestibil. 5inea prjit se diger cel mai bine.
Legumele<= vor "i consumate sub "orm de sote-uri, cu adaus de unt sau sub "orm de
budinci, gustos pregtite. 5recolarii vor consuma i salate crude care au o valoare
nutritiv mare i asigur un bun tranzit intestinal.
.ructele sunt consumate cu plcere de marea majoritate a copiilor, att proaspete ct
i sub "orm de compoturi sau n prjituri cu "ructe. >rebuie ns mare atenie la
consumarea "ructelor proaspete, ele s "ie bine splate.
7iocolata i cacaua au o valoare nutritiv nsemnat i copiii le consum cu plcere,
dar nu trebuie s se "ac abuz de ele, "iind puternice e!citante ale sistemului nervos.
?ierea este un aliment natural "oarte gustos i cu o mare valoare nutritiv. 5inea cu
unt i cu miere constituie o "oarte bun gustare pentru precolari.
$umrul de mese la precolari va "i de 6-& pe zi. ?icul dejun va cuprinde *,- din
calorii, gustarea de la ora 2, va cuprinde 2,-2&o',, prnzul %&-6,-, gustarea de la
ora 2) va cuprinde 2,-2&- iar cina *,- din coninutul caloric.
Se vor alctui regimuri alimentare zilnice variate i mi!te :carnate i vegetariene;.
at cteva e!emple@
. #imineaa@ 5rnz@
3ra 22A 7ina@
. #imineaa@ 5rnz@
3ra 2)@ 7ina@
. #imineaa@ 3ra 2,@ 5rnz@
3ra 2)@ 7ina@
7a"ea cu lapte i "ranzel cu unt Sup de carto"i cu smntn 7Bi"telue cu carne i
garnitur de orez 7ompot sau "ructe proaspete 5ine cu brnz proaspt 5apanai i
iaurt
7a"ea cu lapte i "ranzel cu unt i
marmelad
Sup de zarzavat
9udinc de unc
5rjituri uscate
3 ceac de lapte i un corn
Sote de morcovi cu crocBete de gris.
7ompot de mere sau piersici
7a"ea cu lapte i un corn cu unt
. .ructe proaspete :* mere; Sup de carne
.riptur de pui cu garnitur de carto"i
5rjitur cu "ructe sau cu crem 0n iaurt cu pine prjit ?mligu cu lapte i
brnz de vaci cu smntn.
Alimentaia copilului colar sus
5erioada colar este lung i cere mult e"ort "izic i intelectual. n primii ani, colarul
mic crete mai intens n nlime. +l "ace apoi un mare e"ort de acomodare la
programul colar. 7opilul este sntos, este vioi i plin de energie, alearg i se joac.
#ezvoltarea organelor i sistemelor la copii prezint anumite particulariti.
3asele, la vrsta de ) ani, se dezvolt mai repede dect musculatura. +le conin o
cantitate mai mare de ap i mai puine substane solide. 5rocesul intens de osi"icare
necesit un aport su"icient de calciu i "os"or precum i o reglare bun a depunerii de
calciu n oase.
?usculatura este puin dezvoltat. 7reterea n volum a musculaturii nu se realizeaz
prin sporirea numrului de "ibre musculare ci prin ngroarea celor e!istente. La ) ani
"ibrele musculare sunt nc subiri i au nuclei mari, cu coninut bogat n sarcoplasm
i ap. 5rintre "ibrele musculare se a"l o mare cantitate de esut conjunctiv iar "ibrele
elastice sunt puine.
Sistemul nervos este slab dezvoltat i prezint o mare instabilitate. 5rocesele
nervoase "undamentale :e!citaia i inBibiia; nu sunt ecBilibrate, predominnd
e!citaia. Atenia este instabil iar voina este slab dezvoltat, dar receptivitatea este
accentuat.
S"era vegetativ "ace "a cu greu cerinelor de e"ort "izic i intelectual. 4iteza de
circulaie a sngelui este mult mai mare dect la adult, "recvena cardiac este mai
mare - C, de pulsaii la ) ani i 1& la 1 ani. 4olumul sistolic este "oarte mic :2,-2&
ml; ns datorit "recvenei cardiace ridicate, debitul cardiac este destul de mare.
Aparatul respirator este slab dezvoltat la copii ante-pubertari, laringele este alungit,
traBeea mai e!tensibil, bronBiile mai largi, dia"ragmul mai ridicat, ceea ce reduce
posibilitatea mririi cutiei toracice n inspiraie .recvena respiratorie este de
%,'minut la ) ani i de *6'minut la 2* ani.
Sistemul nervos vegetativ i glandele cu secreie intern sunt dezvoltate, ceea ce
determin o e"icien redus a mecanismelor de coordonare i reglare neuromoral.
#e aceea se recomand ca e"ortul depus de copii la aceast vrst s aib un caracter
dinamic de scurt durat, cu pauze de rela!are relativ lungi.
7racteristica principal a creterii i dezvoltrii organismului elevilor de clasele 4-
4 const n parcurgerea unei etape de mari modi"icri mor"ologice i "uncionale
care-i las pregnant amprenta asupra ntregii personaliti viitoare a elevului -
pubertatea.
n perioada pubertar asistm la o cretere mai rapid la "ete comparativ cu bieii.
3rganele i aparatele att din s"era somatic ct i vegetativ au un ritm accelerat de
cretere i dezvoltare. 7rete talia copiilor prin alungi-rea membrelor, truncBiul
meninndu-se ngust i plat. .ibrele musculare se alungesc i se ngroae. Se
dezvolt sistemul nervos central, creierul crete n greutate iar din punct de vedere
"uncional prezint o mare plasticitate, se dezvolt procesele de inBibiie, n special
inBibiia de di"ereniere ce "avorizeaz activitatea de analiz i sintez cortical. >oate
aceste particulariti in"lueneaz viteza de "ormare i consolidare a deprinderilor
motrice i "avorizeaz apariia oboselii.
#ezvoltarea glandelor genitale i intensi"icarea secreiilor Bormonale determin
creterea reactivitii sistemelor de comand i de dirijare a "unciilor organelor
interne. Aciunea anabolizant a Bormonilor se!uali duce la tulburri de metabolism
i la apariia n snge a unor metabolii noi, acizi, ce determin o Bipere!cita-bilitate
cortico-visceral marcat ce perturb Bomeo-stazia organismului n ansamblu i
reduce considerabil randamentul "izic i psiBic al colarului.
Activitatea de nvtur solicit "unciile intelectuale i are loc un mare consum
energetic. #ac pentru micul colar este nevoie de alimente care s acopere 21,,-
*,,, 7al'zi, pentru colarul mare sunt necesare *&,,-%,,, 7al'zi.
#i"eritele alimente vor "i date n proporii bine stabilite.
$ecesarul proteic este de %,*-%,& g'(g corp la cei mai mici, la care creterea este mai
accentuat, iar la colarii mari doar de *,&-*,1 g'(g corp, ntruct creterea cprporal
la acetia este mai sczut.
/rsimile se vor da n proporie de 2 g'(g corp.
/lucidele vor "i consumate n cantitate mare, ele "iind "urnizoare de energie. 4or "i
asigurate, prin consumarea pinii n cantitate mai mare. Acum se poate trece la
consumarea pinii negre, mai bogat n sruri minerale i n vitamine. Se pot da
dulciuri sub toate "ormele.
4itaminele vor "i luate din legume i "ructe ct i din alimente de origine animal.
5entru pstrarea vitaminelor i a srurilor minerale, legumele na se vor ine mult timp
n apa de splat i se vor "ierbe n vas acoperit. La supe se va aduga glbenu de ou
proaspt i ptrunjel verde sau suc de lmie.
Dcolarul va lua 6 mese pe zi la interval de 6 ore ntre ele.
#imineaa va consuma *&-%,o', din raia caloric La prnz, 6,-&,o', La ora 28, 2,-
2&- Seara, 2&-*&-
Erana colarului trebuie s "ie variat, regim mi!t cu alimente de provenien att
animal ct i vegetal, bine pregtite i gustoase.
Dcolarii pot consuma murturi, bor, conserve, deoarece "unciile lor digestive sunt
asemntoare cu ale adultului.
?eniu pentru colar@
#imineaa@ 7a"ea cu lapte i pine cu unt i marmelad
5rnz@ Sup de legume
.riptur de porc cu piure de carto"i 5rjitur sau compot
3ra 28@ aurt cu biscuii
7ina@ 9udinc de legume cu smntn