Cuisoarele 12 proprietati surprinzatoare descoperite recent

Cuioarele, mirodenii cunoscute de toata lumea, sunt defapt bobocii florilor roz ai arborelui de
cuioare, Eugenia caryophyllus. Acesti boboci sunt culei manual atunci cnd au culoarea roz
i aproximativ 0,5 1 cm in diametru iar apoi sunt usucati pn capt culoarea maro.
Cuioarele au un gust picant i dulce n acelai timp, foarte aromat, ducand cu gandul la
climatul tropical n care cresc.

Cuioarele sunt originare din Insulele Moluce,Indonezia, cunoscute i ca Insulele

Mirodeniilor. Cuioarele au fost folosite n Asia de peste 2000 de ani. Datorit gustului lor
dulce i foarte aromat, cuioarele erau folosite pe la 200 inainte de Hristos de ctre curtenii
chinezi pentru a avea o respiraie proaspt atunci cnd se adresau mpratui, pentru a nu-l
ofensa, altfel putand fi chiar decapitati. Negustorii arabi au adus cuioarele n Europa n jurul
secolului 4, insa au nceput s fie folosite pe scar larg abia n Evul Mediu, cnd au nceput
s fie apreciate pentru aroma lor picant, care servea la mascarea gustului alimentelor prost
conservate,o problema frecventa in acele timpuri cand nu existau frigidere. Desi multe secole
cuioarele au fost cultivate exclusiv n Indonezia, n zilele noastre regiunea care este lider n
producia de cuioare este Zanzibarul, in Africa de Est. Acum ele mai sunt cultivate i n
Indiile de Vest, Sri Lanka, Madagascar, India, Pemba i Brazilia.

Beneficiile cuisoarelor pentru sntate

n medicina cuioarele sunt folosite ca antifungic, agent antibacterian, antiseptic i analgezic.
Sunt bogate n antioxidani i sunt o excelent surs de mangan, de acizi grai omega-3,
vitamina K, vitamina C, calciu, magneziu i fibre.
Cuioarele conin o cantitate important dintr-un compus activ numit eugenol, care a fcut
subiectul a numeroase studii de prevenire a toxicitii produse de poluanii din mediu (precum
tetraclorura de carbon) si studii privind prevenirea cancerului tractului digestiv sau a
inflamaiilor articulaiilor.

Cele mai importante beneficii ale cuioarelor pentru sntatea organismului.

Cuisoarele reduc inflamaiile

Eugenolul, principalul component al cuioarelor, este un ulei volatil cu proprieti

antiinflamatoare. n studiile efectuate pe animale s-a demonstrat c adugarea extractului de
cuioare n diet aduce beneficii semnificative, reducnd simptomele inflamatorii cu 15-30%.
Cuioarele conin, de asemenea, flavonoizi precum camferol i ramnetin, care contribuie i ei
la proprietile antiinflamatoare i antioxidante.
Uleiul de cuioare poate fi folosit n masaj pentru durerile musculare, sau n cataplasme sau
bi calde pentru artrit sau reumatism.

Folositi cuisoare pentru a ameliora durerile dentare

Eugenolul extras din cuioare este folosit n stomatologie deoarece eugenolul i alte
componente ale cuioarelor (inclusiv beta-cariofilen) au uor efect anestezic, dar reprezint i
un agent antibacterian.
Putei ameliora temporar durerea prin tamponarea dintelui dureros sau a gingiei cu puin vat
pe care punei ulei de cuioare. Un beneficiu suplimentar este acela c uleiul de cuioare va
trata infeciile dentare. Dac nu avei la ndemn ulei de cuioare, putei mesteca cteva
cuioare ntregi.

Cuisoarele reduc greaa i strile de vom

Cuioarele i uleiul de cuioare pot reduce greaa. Ele reprezint un bun remediu pentru strile
greaa de diminea din timpul sarcinii. Luai 10 cuioare i amestecai-le cu past de tamarin
sau cu zahr din trestie de zahr i amestecai cu ap. Bei din aceast soluie de dou ori pe
zi.

Uleiul de cuisoare trateaz afeciunile pielii

Uleiul de cuioare poate fi neptor i poate ustura. De aceea, cel mai bine este s l aplicai
pe vnti i zgrieturi n amestec cu ulei de msline.
Uleiul de cuioare este un foarte bun remediu natural pentru pielea uscat. Este eficient i
pentru ameliorarea vergeturilor, pentru pungile de sub ochi sau pielea obosit.

Cuisoarele, aliat n tratarea rcelilor i infeciilor respiratorii

Rceala i tusea pot fi tratate cu ajutorul cuioarelor, dar ele pot preveni i gripa. Cuioarele
sunt un foarte bun expectorant, amelioreaz durerile n gt i lupt mpotriva viruilor i
bacteriilor. Pentru toate acestea putei prepara o butur cald cu ajutorul a 10 picturi de ulei
de cuioare pe care le adugai ntr-o can cu apa cald, la care putei aduga i miere.
Consumai aceast butur de dou, trei ori pe zi. Dac nu avei ulei, putei prepara un decoct
din cuioare.
O alt afeciune care poate fi combtut cu ajutorul cuioarelor este sinuzita. Pentru acesta
trebuie s tragei pe fiecare nar, cu ajutorul unui pai de mrime adecvat, pulbere din
cuioare.

Cuisoarele improspteaz respiraia

Respiraia urt mirositoare poate fi ameliorat cu ajutorul cuioarelor. Aceste lucru era
cunoscut nc de acum 2000 de ani. Pentru aceasta putei include cuioarele ca i condimente
n mncruri, le putei folosi la prepararea unor buturi, n ceaiuri, sau pur si simplu le putei
mesteca atunci cnd simii nevoia. Extractul de cuioare este, de asemenea, folosit ca
principal ingredient al spray-urilor bucale, sau n apele de gur.

Consumul de cuisoare imbuntete digestia

Cuioarele ajut la relaxarea musculaturii netede a tractului gastro-intestinal, ameliornd

astfel strile de vom, diareea, balonrile, sau durerile de stomac. Atenie, ns, uleiul de
cuioare este puternic i poate irita stomacul. De aceea este mai bine ca n aceste cazuri s le
consumai sub form de decoct. Decoctul este i un ajutor de ndejde i n combaterea
flatulenei i a indigestiei.
Tot la nivelul tractului gastro-inetstinal cuioarele au i un rol anti-parazitar (distruge viermii
intestinali).

Cuisoarele au puteri afrodisiace

Cuioarele sunt i un afrodiziac prin efectul su de relaxare i de ndeprtare a oboselii. Ele

pot ajuta brbaii, prevenind ejacularea prematur.

Cuisoarele combat stresul

Aroma cuioarelor calmeaz i elibereaz organismul de stres. Amestecai cuioarele cu

busuioc, ment i cardamom i preparai un ceai cu acest amestec. Este cel mai bun remediu
pentru ndeprtarea stresului.
Pentru ndeprtarea stresului se poate folosi i uleiul de cuioare n aromoterapie.

Ajutor in lupta cu Diabetul

Sunt studii care au demonstrat c eugenolul din cuisoare poate reduce concentraia de glucide
din snge la diabetici.

Cuisoarele contin compusi cu activitate anticanceroasa

Studii preliminare indic cuioarele ca fiind un potenial remediu mpotriva cancerului

pulmonar.
Un studiu din 2006, realizat pe oareci expui la substane carcinogene, a demonstrat c
cuioarele pot reduce apariia cancerului pulmonar. ns nu se tie nc dac cuioarele pot
avea acelai efect i asupra oamenilor. Totui, rezultatele sunt promitoare, iar studiile de
laborator arat c n cuioare sunt compui cu activitate anticanceroas.

Selecia i depozitarea cuisoarelor

Cuioarele se pot gsi n comer pe tot parcursul anului. Cuioarele de calitate sunt acelea care
atunci cnd sunt strivite ntre degete elibereaz o arom dulce, aroma dat de uleiurile
volatile. Este de preferat s cumprai cuioare ntregi n locul pulberii de cuioare, deoarece
aceasta se degradeaz uor i i pot pierde din proprieti.
Cuioarele ntregi pot fi depozitate n locuri rcoroase, la ntuneric, n recipiente bine nchise,
pstrndu-se astfel timp de mai multe luni. Ele pot fi mcinate cu ajutorul unei rnie, atunci
cnd avei nevoie de pulbere. Pulberea de cuioare mcinate trebuie depozitat n frigider, n
recipiente nchise etan i trebuie folosit ct mai repede posibil, deoarece i pierde att
savoarea, ct i proprietile.
O modalitate de a selecta cuioarele de bun calitate este s le punei ntr-un vas cu ap. Cele
de bun calitate vor pluti n poziie vertical. Cele care sunt vechi se vor lsa la fund sau vor
pluti n poziie orizontal.

Sfaturi pentru prepararea cuioarelor

Preparai uleiul de cuioare acas
Uleiul de cuioare este uor de preparat acas. Adugai la 1/8 de can de cuioare ntregi la o
jumtate de can de ulei vegetal. Lsai s stea peste noapte, sau cel mult 24 de ore. Strecurai
i putei folosi uleiul.

Prepararea ceaiului de cuisoare

Pentru prepararea unei cni cu ceai de cuioare luai o jumtate de linguri de cuioare,
adugai o can de ap i fierbei la foc mic timp de aproximativ 10 minute, ntr-un vas
acoperit, pentru a nu se pierde uleiurile volatile.Preparat astfel, ceaiul de cuisoare va avea o
savoare si o aroma incantatoare.

Utilizri culinare ale cuisoarelor

Deoarece cuioarele au un gust foarte intens, n special atunci cnd sunt mcinate, trebuie s
fii precaui n privina cantitii adugate n diverse preparate, pentru a nu acoperi celelalte
arome. Pentru a pstra aroma i gustul intacte, este bine s rnii cuioarele chiar nainte de a
gti i s adugai pulberea n ultima etap a reetei. Acest lucru este recomandat, deoarece
prin gtire se evapor uleiurile eseniale.

Precauii in utilizarea cuisoarelor

Consumarea unor preparate pregtite cu o cantitate mare de cuioare poate cauza iritaii gastro-
intestinale, sau afectarea sistemului nervos central. Reetele preparate cu acest condiment trebuie
evitate de persoanele care sufer de ulcere stomacale, colit ulcerativ sau diverticulit.
Consumul de cuioare trebuie evitat n timpul sarcinii. Cuioarele pot fi consumate atunci cnd sunt
adugate sub form de condiment n diferite preparate, nu trebuie consumat n doze medicinale de
ctre femeile nsrcinate sau care alpteaz, deoarece nu sunt date suficiente referitoare la sigurana
folosirii n doze mari.
Uleiul de cuioare este foarte puternic i trebuie folosit cu precauie deoarece poate irita pielea. Uleiul
trebuie evitat n sarcin, chiar i pentru uz extern.
Nu folosii uleiul esenial de cuisoare pentru baie, deoarece poate irita membranele mucoaselor.
Nu este indicat administrarea intern a uleiului de cuioare la copii, deoarece poate provoca reacii
adverse se vere precum convulsii, afectarea ficatului, dezechilibru de lichide.
Tulburri de coagulare: Eugenolul coninut de cuioare ncetinete coagularea sngelui. De aceea,
cuioarele trebuie consumate cu precauie de ctre persoanele cu deficiene de coagulare.In chirurgie:
Deoarece cuioarele pot ncetini coagularea sngelui, el nu mai trebuie consumate cu cel puin dou
sptmni nainte de o intervenie chirurgical