Prjoale de cartofi umplute cu ciuperci - Retete culinare

retete.unica.ro /recipes/parjoale-de-cartofi-umplute-cu-ciuperci/

Timpi de preparare

Timp de preparare: 10 min

Timp de gatire: 10 min
Gata in: 20 min

Ingrediente

3-4 cartofi medii

250 g ciuperci
1 ceap mare
2-3 linguri d fin + extra pentru tvlit
1 ou
sare i piper dup gust
3 linguri de unt
smntn
ptrunjel proaspt (opional)

Preparare

Cei din Polonia, Belarus, Lituania i Ucraina le spun zrazy. Vorbitorii de limba englez le spun

1/2
cutlets. Noi le spunem, simplu, prjoale. Reeta de mai jos a reuit s cucereasc milioane de oameni
la numai o zi de la publicare. Succesul ei fulminant se datoreaz, cu siguran, simplitii ei i gustului
final absolut extraordinar. Facei-o i v vei convinge.

Fierbe cartofii timp de 25-30 de minute.

Taie ceapa julien i ciupercile felii subiri. Pune un pic de unt n tigaie i clete ceapa timp de 5 minute apoi
adaug ciupercile i mai clete pentru alte 5 minute. Adaug ptrunjel proaspt, asezoneaz bine i clete
pn ceapa se nmoaie i devine aurie i sticloas. Pune unt peste cartofi, piseaz-i bine (ca pentru piure) i
asezoneaz cu sare i piper dup gust. Adaug oul i fina i omogenizeaz.

Presar fin pe un fund de lemn. Pune cam 1 lingur din compoziia de mai sus i preaseaz-o cu buricele
degetelor pn se niveleaz. F acelai lucru cu tot restul compoziiei. Apoi pune pe fiecare mini-aluat cte o
lingur ras (sau chiar mai puin, te orientezi din ochi) de ciuperci clite.

Acum ia cu ambele mini dintr-o latur a aluatului i mbrac bine umplutura astfel, sigilnd-o nuntru. F la
fel cu toate.

Prjete-le n tigaie, la foc mediu, pn se rumenesc i devin crocante la exterior. Cnd sunt gata, scoate-le pe
un erveel de hrtie ca s se mai absoarb uleiul.

Se servesc cu smntn i ptrunjel proaspt deasupra.

Foto: 123rf.com

2/2