ALUAT PENTRU FOI DE PLACINTA

retetefeldefel.ro /aluat-pentru-foi-de-placinta/

Iuliana Florentina 26/09/2015

Avram

Desi se gasesc mai peste tot foi de placinta , eu le prefer sa le fac in casa .Am crescut vazand-o pe bunica
facandu-le , la fel si pe mama iar eu nu puteam sa nu le urmez .

Daca vreti sa mancati o placinta cu foi facute in casa , va recomand acest aluat ,este foarte bun,usor de lucrat
si este destul de simplu de facut .

Ingrediente

240 g faina
120 ml apa
4 linguri de ulei
1 lingura de otet
un varf de lingurita sare

Mod de preparare aluat pentru foi de placinta

Incalziti apa impreuna cu uleiul si otetul ; nu trebuie sa fie fierbinte ,doar calduta .

Intr-un bol cerneti faina ,adaugati sarea si incepeti sa framantati adaugand apa cu uleiul si otetul putin cate putin
pana formati un aluat potrivit .Nu trebuie sa fie tare dar nici moale ,mai adaugati faina sau putina apa pentru o
consistenta potrivita .Framantati-l bine cateva minute si puneti-l intr-un bol sa se odihneasca .

1/6
Acopertiti-l cu un prosop de bucatarie sau o folie alimentara ,lasand o parte descoperita sa iasa umiditatea care
se formeaza .Lasati-l sa se odihneasca in jur de o ora ,asa va fi usor de intins si veti putea obtine foi fine si
subtiri .

2/6
Intre timp puteti pregati umplutura pentru placinta .

Dupa o ora ,presarati faina pe blatul de lucru si impartiti aluatul in doua bucati .Intindeti cu sucitorul fiecare
bucata in foi de aproximativ 5070 cm ,presarand faina cand este nevoie pentru a nu se lipi .

Pentru incepatori ar fi de preferat ca aluatul sa fie impartit in 4 bucati , vor iesi foi mai mici si usor de intins .

Daca va plac foile extrem de subtiri le puteti face mai mari ,aluatul este foarte elastic si se pot obtine foi mai mari
.

3/6
Umpleti foile cu branza ,mere ,dovleac ,carne ,legume sau ce va place .Cu aceste foi se poate face si strudel
sau baclava ,alegerea este a voastra .

Pentru o tava mare de cupor ( 3535 ),dublati ingredientele . Pofta buna !

4/6
Placinta cu mere

5/6
Placinta cu dovleac

6/6