Ingrediente

 2 cani faina de orez fara gluten

 jumatate lingurita sare
 o lingura ulei de masline
 jumatate lingurita bicarbonat de sodiu
 cca o cana apa calduta
Amestecam toate ingredientele si framantam pana obtinem un aluat omogen. Impartim aluatul in
bilute in functie de marimea tigaii in care se vor coace turtitele. Le intindem pe rand cu sucitorul
sau cu mana presarand faina pentru a nu se lipi de blatul pe care le intindem. Le coacem pe
ambele parti in tigaia incinsa si unsa in prealabil cu putin ulei.

Lipii fara gluten cu susan, la tigaie | Parathas vegane

Aceste lipii fara gluten cu susan facute la tigaie sunt extrem de usor de preparat si extrem de
versatile! Le poti servi ca atare sau alaturi de un hummus.
Author: Ruxandra Micu
Serves: 6 lipii fara gluten

Ingredients
 1 cana (aprox. 250g) faina fara gluten Schar Mix B (daca nu aveti intoleranta la gluten puteti
sa folositi si faina de grau)
 4+ Linguri apa (vezi instructiunile de mai jos)
 ½ lingurita sare
 seminte de susan negre si albe
 1 Lingura ulei de masline + inca putin ulei de floarea soarelui pentru uns tigaia

Instructions

1. Pune faina fara gluten si sarea intr-un bol.

2. Adauga apa, lingura cu lingura, in timp ce amesteci continuu.
3. Aluatul trebuie sa fie elastic si usor de modelat. Daca este prea umed si lipicios, mai adauga
putina faina. In caz contrar, daca este prea uscat si sfaramicios, mai adauga putina apa.
Astfel reglezi consistenta aluatului pentru lipii.
4. Cand aluatul a capatat consistenta dorita, poti incepe sa il framanti folosind mainile.
5. Imparte aluatul in 6 parti egale si creeaza niste mici bile de aluat.
6. Presara putina faina pe blatul de lucru.
7. Ia cate o bila de aluat si folosind un facalet, intinde aluatul dandu-i o forma rotunda. Lipia
trebuie sa aiba cam 3-4mm grosime.
8. Pune lipia deoparte si intinde si celelalte blie de aluat.
9. Cand ai terminat de intins toate lipiile, unge-le cu putin ulei de masline si presara peste ele
seminte de susan.
10. Pune o tigaie mai mare la incins, pe foc mic spre mediu. Unge-o cu foarte putin ulei si
scurge uleiul in exces. Se procedeaza cam ca la clatite.
11. Lasa fiecare lipie la copt 1-2 minute pe fiecare parte, sau pana cand incepe sa isi schimbe
culoarea.
Lipie cu usturoi si rozmarin

Ingrediente:

200 de grame de făină de orez

O lingură de tărâțe de psyllium înmuiate în 6 linguri de apă
Un ou
O linguriță de drojdie uscată
O jumătate de linguriță de sare
O linguriță de rozmarin măcinat
O linguriță de pudră de usturoi
O lingură semințe de in
100 ml de apă călduță
Se amestecă ingredientele uscate într-un castron, se face o adâncitură în mijloc unde se adaugă
ingredientele umede amestecate separat în prealabil (tărâțele de psyllium înmuiate, oul și apa).
Se face aluatul, după care se lasă 15 minute la căldură acoperit cu un șervet. Se încinge
cuptorul, se împarte aluatul în mai multe bucăți (eu l-am împărțit în 4), se întind lipiile cu mâna și
se pun în tavă pe hârtie de copt. Se țin la cuptor cam 40 de minute, se întorc, se mai țin 20 de
minute și gata.