Muffins cu corcoduse

Ingrediente pentru 12 bucati

Pentru aluat:
– 175 g. unt
– 120 g. zahar
– 1 praf sare
– 1 plic zahar vanilat (10 g.)
– esenta vanilie
– 3 oua mari
– 50 g. nuci macinate (optional)
– 220 g. faina
– 1 lingurita praf de copt
– 75 ml. Lapte

Umplutura:
– 280 g. corcoduse, rosii sau galbene

Mod de preparare:

Se bat cu mixerul untul cu zaharul, sarea, zaharul vanilat si esenta. Se inglobeaza

ouale pe rand si se mai bate bine dupa fiecare. Se amesteca nucile (daca folositi) cu
faina si praf de copt si se inglobeaza in aluat. Se adauga treptat laptele.
Se incinge cuptorul la 175 grade C. (foc potrivit). In fiecare adancitura a formei se
aseaza cate un suport de hartie. Se toarna aluatul pana la 1 cm fata de margine. Se
spala corcodusele, se sterg, se taie jumatati, se golesc de samburi si se ingroapa cu
grija in aluat.
Se coc 20-25 minute, pana se rumenesc.