Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Manual Turism Rural PDF
Manual Turism Rural PDF
Turism rural
Ghid de bun practic
pentru proprietarii de pensiuni
Introducere
Despre Ghidul de bun practic n turismul rural
4. Noiuni de marketing
4.1. Introducere
4.2. Povestea voastr
4.3 Cui vindem segmentarea pieei
4.4. Studiul de pia
4.4.1. Elaborarea unui sondaj de opinie
4.4.2. Construirea unei imagini pentru marketing
4.4.3. Crearea unui slogan
4.4.4. Crearea unei brouri i a altor materiale promo ionale
4.4.5. Strategii de marketing
Numeroi specialiti n turism rural au identificat Romnia ca fiind ara cu potenialul cel mai mare din
Europa n ceea ce privete dezvoltarea turismului rural ca o surs de venit important att pentru investitori
ct i pentru bugetul rii.
Cu toate acestea i cu toate c au trecut mai bine de 15 ani de la Revoluia din Decembrie, turismul
rural n Romnia este nc ntr-o faz incipient, abia la nceput de drum. i drumul pentru acest sector nu
pare s fie unul uor, mai ales pentru c autoritile romneti nu recunosc dect cu jumtate de gur
importana i potenialul acestui tip de turism, continund s sprijine investiii majore n turismul clasic, de
mas.
ns din ce n ce mai multe persoane cu spirit ntreprinztor ncep s ntrevad potenialul i beneficiile
practicrii turismului rural. Iniiativele n acest domeniu au nceput s apar de acum civa ani, la nceput
timid n cteva locuri din ar cu tradiie (Valea Prahovei, zona din jurul Braovului), ca mai apoi s se extind
i n alte regiuni din ar. Oferta existent este acum destul de variat, de la tipuri de cazare pn la locaie.
Sunt ns cteva lup 0 T.care lipsesc din peisaj pentru a face ca turismul rural s poat deveni n
Romnia ceea ce poate i merit. Mai nti lipsete infrastructura (n special drumuri).care s faciliteze accesul
spre acele locuri dorite de turitiT.care vori altceva dect soare pe un petic de nisip mpreun cu mii de alte
persoane. Mai apoi lipsete promovarea, mai ales n exteriorul rii, a posibilelor destinaii turistice n mediul
rural din Romnia. Un proprietar de pensiune dintr-o zon izolat de munte nu va avea niciodat
Statisticile ne mai spun spun foarte rspicat c nici un client nu este de fapt un singur client.
Neglijarea unuia poate de fapt nsemna pierderea altor 10 poteniali clieni. n plus, un client satisfcut se va
ntoarce la unitatea noastr de cazare cheltuind ali bani, sau va recomanda locul nostru i altor persoane. i
cnd ajungem n acest stadiu ncepem s atingem scopurile noastre financiare.
1.2. Momente de adevr de-a lungul stagiilor ciclului turistic i principalele cerine de ndeplinit
1.2.1 Descoperirea
Clientul ncepe s caute o anumit destinaie pentru vacana lui sau o anumit cazare n stagiul de
descoperire a ciclului turistic. n acest stagiu, clientul trece n revist i analizeaz mai multe opiuni prin
consultarea unor materiale promoionale i mijloace de informare disponibile. n timpul stagiului de
descoperire clientul potenial este influenat de ctre fiecare dintre companiile, firmele ce ofer serviciile
cutate fie prin materialele i mijloacele de informare aflate la dispoziie fie chiar prin contact personal cu un
reprezentant al companiei respective.
Momentele de adevr din acest ciclu de vizitare vor include:
prima impresie creat de brour,
conversaie telefonic cu un reprezentant al pensiunii,
comunicare prin email cu proprietarul sau cu un angajat al acestuia,
impresia creat de site-ul companiei, firmei, asociaiei,
interaciunea cu un tur-operator.
Ateptrile principale ale clientului vor include:
rspuns prompt din partea proprietarului i/sau personalului angajat al pensiunii,
interaciune facil i amabil cu proprietarul i personalul angajat al pensiunii,
informaii detaliate i exacte referitoare la experiena turistic posibil,
abilitatea proprietarului sau angajailor de a adapta cerinele clientului la serviciile existente,
informaii despre tarifele practicate care reflect valoarea perceput a cazrii i serviciilor.
1.2.3. Sosirea
Stagiul acesta ncepe n momentul n care clientul sosete la destinaie (pensiune). Consumatorul va
observa imediat dac pensiunea corespunde sau nu ateptrilor sale formulate n cele dou stagii anteriore.
Clientul va fi atent la aspectul arhitectural, la peisaj, la intrri, la zona de parcare, la materialele de construcie i
alei, la semnele de direcionare i, n general, la atmosfera locului unde va fi cazat.
Momentele de adevr din acest stagiu vor include:
prima impresie a pensiunii,
indicaii precise,
curenia exteriorului,
primire prietenoas din partea proprietarului sau angajailor,
interaciune cu angajaii,
uurina de a gsi intrrile i recepia.
Ateptrile principale ale clientului vor include:
comfort,
primire cald, prietenoas,
formaliti de recepie rapide,
parcare,
informaii de direcionare clare i precise.
Model de chestionar
1.2.6. Urmarea
Acesta este stagiul n care proprietarul are oportunitatea de a construi o relaie de lung durat cu
clientul. Metode de comunicare neintrusive (trimiterea de scrisori, brouri, cri potale, invitaii sau oferte
speciale pentru clieni care au mai fost la pensiune) sunt cele mai indicate pentru a putea menine o relaie de
afaceri pe un timp mai lung cu un anumit client. Asemenea materiale sau gesturi ajut la meninerea n atenia
clientului a pensiunii i ncurajeaz posibilitatea de a reveni i/sau de a recomanda pensiunea unor tere
persoane.
2.1. Introducere
Conceperea i managementul facilitilor din cadrul unei pensiuni sunt importante din dou cauze: mai
nti, pensiunea este principala proprietate a celui care a deschis afacerea n domeniul turistic i, n al doilea
rnd, cazarea este fundamentul pe baza cruia se poate dezvolta mai apoi o serie de alte activiti i atracii
turistice.
Pensiunea i facilitile reprezint o investiie major de timp i bani din partea proprietarului. Pe
msur ce valorarea proprietii va crete odat cu creterea ratei de profitabilitate, meninerea n condiii bune
a proprietii devine crucial pentru succesul afacerii.
De-a lungul vieii operaionale a pensiunii, profitabilitatea va fi afectat direct de felul n care
pensiunea este ntreinut. Oaspeii vor fi nemulumii s fie primii ntr-o pensiune care nu a fost ntreinut
mai deloc sau, mai ru, este ntr-o stare avansat de degradare i n plus, eventualele costuri de reparaii i
renovare vor fi mult mai mari dac lucrrile respective nu se fac la timpul lor.
Clientul are nevoie de un anumit mobilier i anumite dotri standard ale camerei pentru a a benficia de
o edere comfortabil. Cea mai important mobil ntr-o camer este patul. Salteaua i perna trebuie s fie de
calitate i comfortabile. De asemenea, temperatura din camer joac i ea un rol important. n mod obinuit,
turistul trebuie s aib la dispoziie mai multe opiuni pentru pat. Exist trei dimensiuni universal acceptate n
turism: pat dublu, pat regin, pat rege. Dac opiunile nu sunt disponibile atunci proprietarul trebuie s se
asigure c patul existent este adecvat i corespunde ateptrilor clientului.
Alte obiecte de mobilier i alte dotri importante:
Dac baia este la comun pentru mai muli oaspei atunci camerele mai trebuie s prevad un cuier (sau
alt spaiu pentru agat prosoape i haine de baie). De asemenea, este necesar ca n camer turistul s aib la
dispoziie i o spunier pentru uzul propriu, ce poate fi luat la baie.
Iluminare n camer
Iluminatul trebuie s fie adaptat dimensiunilor camerei i s fie funcional. Oaspetele trebuie s aib
posibilitatea de a citi n pat. Iluminatul n baie trebuie s fie potrivit, s vin de sus i s se concentreze asupra
zonei din jurul i deasupra chiuvetei. Mai trebuie s existe posibilitatea de a ilumina i masa (biroul) de lucru.
De asemenea, ntreruptorul pentru lumina din camer trebuie s fie amplasat la intrarea n camer, iar lumina
s nu fie foarte puternic.
Spaiul public
Spaiul public dintr-o pensiune const, de obicei, dintr-o camer mare de zi unde oaspeii pot s stea i
s converseze ntre ei, s citeasc sau s scrie sau s se bucure de privelite. Spaiul public comun trebuie s fie
unul ferit de intemperii i s fie localizat de preferin ntre restaurant i zona de activiti. Acest spaiu de
relaxare este extrem de important deoarece clienii, mai ales cei care rmn mai multe vreme, se vor stura la
un moment dat s mai stea n propriile camere.
Camere de oaspei
Curatul unei camere de cazare nseamn munc i, mai ales, nseamn un sistem bine pus la punct.
Un sistem eficient va reduce timpul i resursele alocate pentru aceast operaiune. Mai jos prezentm un
model de planificare a operaiunilor de curire a unei camere:
Spaiu public
Spaiile publice trebuie i ele ntreinute i curate. Spaiile care sunt utilizate n mod frecvent trebuie
curate zilnic. Alte spaii poate c nu necesit curare dect mai rar, poate o dat la sptmn sau o dat la
lun. Ceea ce este important ns este ca proprietarul s fac o planificare exact a operaiunilor de curenie i
ntreinere. Un exemplu de planificare este prezentat mai jos:
Spaiu public: Intrare principal
Zilnic La dou zile Sptmnal Lunar
Aspirat covor ters geamuri ters perei ters corp de iluminat
ters praf Lustruit balustrad Udat plante
Mturat exterior Curat oglind ters plante
Procesul de curenie general este procesul prin care se cur acele zone unde n mod obinuit nu se
face curenie pe baza unui program. Curenia general trebuie programat pentru sezoanele mai puin
aglomerate. Curenia general poate nsemna: splatul covoarelor, mutatul mobilierului greu pentru a cura
dup i sub el, splatul pereilor exteriori etc.
Reciclare
Industria hotelier genereaz mai mult gunoi menajer dect orice alt ramur cu excepia spitalelor.
Responsabilitatea prorietarilor de pensiuni este s ncerce s minimizeze impactul activitii lor asupra
mediului.
Cteva din mijloacele prin care se poate face acest lucru sunt:
elaborai un sistem de reciclare la faa locului dac este posibil;
compactai gunoiul pentru a reduce volumul;
compostai materialele bio-degradabile;
cumprai en-gros, nu en-detail;
refolosii, reciclai sticlele, hrtia, prosoapele i hainele de pat, cartoanele etc. de cte ori este posibil.
Depozitarea
Odat ce alimentele i ingredientele au fost livrate acestea se depoziteaz n condiii adecvate.
Alimentele uscate (pine, cereale, zahr, ceaiuri etc.) vor fi depozitate n locuri fr umezeal, ferite de lumin
solar. Crnurile trebuie separate de legume i fructe i apoi separate ntre ele pe categorii. Produsele congelate
se pun la congelator pentru a se preveni decongelarea.
Procesul de gtire
n perioadele aglomerate ale unui restaurant i din dorina de nu face clienii s atepte tentaia de a
trimite de la buctrie alimente care nu sunt suficient gtite este foarte mare. ns pericolul asumat este unul
mare, mai ales n cazul crnurilor. Carnea de vit, de exemplu, nu trebuie servit nainte ca temperatura din
interiorul ei s fi ajuns la 60C. Carnea de pasre i cea de porc trebuie gtite cel puin pn n momentul n
care i schimb culoarea din roz n alb.
Dac restaurantul servete salate pe baz de ou sau pui atunci trebuie s v asigurai c specialitatea
respectiv este pstrat la frigider nainte de a fi servit. De asemenea mncarea ce a fost returnat din
restaurant (sub form de resturi) nu este voie s fie servit din nou la alte comenzi.
Splatul vaselor
Zona de splat vase ar trebui s aib n dotare cel puin o chiuvet cu trei bazine de splat: una cu ap
cald, o a doua cu ap cald i detergent de vase, i o a treia de cltit cu ap i clor pentru dezinfectare.
Splarea vaselor folosind etapele de mai sus va preveni contaminarea cu bacterii. Vesela i tacmurile trebuie
Curenie i nchidere
Procesul de curare, adic finalul ciclului de servire a alimentelor, este un alt moment unde
proprietarul poate lua msuri pentru evitarea apariiei unor boli cauzate de mncarea i buturile consumate.
Suprafeele pe care s-a gtit se cur cu dezinfectant, podeaua trebuie mturat i tears, ustensilele de
buctrie se spal cu detergent de vase iar resturile de mncare i ingrediente trebuie depozitate corespunztor
(n frigidere sau cmar). De asemenea nu trebuie uitat de golirea coului de gunoi i de curatul zonei unde
se spal vasele.
Reguli de conduit
Cei care pregtesc i servesc mncarea trebuie s pstreze o igien strict. Minile trebuie splate
nainte de a trece la lucru i apoi ori de cte ori buctarii prsesc incinta buctriei. De asemenea este indicat
ca cei ce pregtesc mncarea s se spele pe mini i dup ce au lucrat cu produse perisabile, cum ar fi carnea,
oule crude etc. Att buctarii i ajutoarele lor, ct i cei ce servesc mncare trebuie s se abin de la fumat
sau mestecat gum n timpul lucrului. Alimentele care au czut pe jos nu vor fi folosite la preparatul mncrii,
iar tacmurile care au czut vor fi nlocuite cu altele curate.
Concluzie
Stabilirea i respectarea unor standarde n ceea ce privete managementul procesului de pregtire i
servire a specialitilor de mncare i a buturilor va aduce beneficii importante restaurantului sau pensiunii.
Nu numai c vor fi prevenite bolile cauzate de alimente, dar se va asigura o calitate deosebit a serviciului i a
procesului de pregtire a alimentelor, iar angajaii i proprietarul pensiunii sau restaurantului respectiv vor
aciona cu mult mai mult rspundere fa de client. Ceea ce, per ansamblu, nu poate s duc dect la
satisfacerea celor care le treg pragul.
4.1. Introducere
Marketingul este tiina prin care se transmite un mesaj consistent potenialilor clieni ai unei firme
utilizndu-se mai multe ci de comunicare. Marketingul este esenial pentru succesul unei pensiuni i include
mai multe tactici pe care o firm le poate aplica pentru a atrage i menine o clientel. Un plan de marketing
poate include urmtoarele metode: scrisori directe, publicitate, pagin internet, punct dre vnzare,
telemarketing, relaii cu publicul, promoii, distribuie brouri, studii i analize, previziuni economice, relaii cu
clienii.
ntrebarea cea mai important pe care trebuie s ne-o punem atunci cTc0 1Nora
Dac ai fost oaspetele nostru pentru cel puin o noapte v rugm s v exprimai opinia despre serviciile i
facilitile oferite, notndu-le cu note de la 1 la 5, 1 fiind nota cea mai mic:
h. Meninere 12345
3 n englez termenul consacrat este brand identity i desemneaz n principal o percepie general creat de un anumit produs sau o
nainte de a lua aceste decizii, proprietarul pensiunii ar trebui s se informeze despre costuri, servicii i
statistici de la firme specializate care ofer servicii de marketing i distribuie. Asemenea informaii l vor ajuta
pe proprietar s ia deciziile cele mai bune n privina tacticilor de marketing ce urmeaz a fi implementate.
Strategiile de marketing alese depind n mare msur de bugetul avut la dispoziie. Marketingul la scar
mare nseamn o mulime de bani cheltuii pentru un procent relativ de cumpr
Metodele de mai sus ar putea duce la mrirea ratei de ocupare ns, pe de alt parte, ar putea nsemna
i scderea tarifului practicat, mai ales n cazul n care se lucreaz cu o agenie specializat sau cu un tur-
operator. O posibil strategie ce poate fi aplicat pentru a menine tariful este adugarea de valoare la pachetul
turistic oferit. Msurile ar putea consta n:
Servirea unei mese gratuite (incluse n pre),
Oferirea de buturi din partea casei,
Oferirea unor servicii personale, ca de exemplu (curat haine, clcat etc.)
Adugarea unei zone de relaxare i agrement cu acces numai pentru oaspeii cazai,
O sal de sport,
Servicii de ngrijire a copiilor,
Oferirea unor bunuri alimentare sau suveniruri din partea casei.
5.2.5. Spaiu i faciliti pentru ntlniri de afaceri sau diferite evenimente comunitare
O pensiune care poate oferi spaiu suplimentar pentru diferite ntlniri de afaceri sau evenimente
comunitare are premisele pentru suplimentarea veniturilor pensiunii respective. Desigur, nu trebuie s uitm
Costurile asociate cu g
Cheltuieli
Munc (2 pers la 8h x 6 96
RON)
Venit/CAM este venitul generat de o camer vndut i arat n ce msur contribuie camerele la
venitul total al pensiunii. Indicatorul arat de asemenea care anume camere trebuie vndute mai des pentru a
mri venitul pensiunii.
Venit/CL este venitul generat de fiecare client i indic venitul mediu generat de fiecare oaspete care
este servit la pensiune. Dac pensiunea are mai multe centre de profit indicatorul respectiv arat care anume
dintre acestea contribuie i n ce proporie la venitul total al pensiunii. Este un indicator care ne spune care
anume dintre centrele de profit trebuie promovate mai mult pentru a mri venitul pensiunii.
Majoritatea pensiunilor in statistici asemntoare exemplului de mai sus. Statisticile vor trebui s
includ:
Sume adunate n urma vnzrii camerelor de cazare;
Numr de camere vndute pe zi;
Sume de bani colectate din alte centre de profit;
Sume de bani adunate din orice alte surse i care au legtur cu activitatea pensiunii.
Exemplul de mai sus reprezint veniturile i cheltuielile unei pensiuni pe timpul unei zile. Datele
economice i contabile vor trebuie s acopere ns o perioad mai lung pentru ca proprietarul s-i dea seama
unde i ct profit se creeaz. n acest fel proprietarul pensiunii poate face previziuni economice, i poate
planifica extinderi sau alte activiti i poate accesa fonduri rambursabile sau nerambursabile pentru finanarea
acestora.
Cnd toate aceste date sunt adunate la un loc ele vor alctui ceea ce se numete bilan. Bilanul este
indicatorul economic care arat proprietarului dac afacerea sa a produs sau a pierdut bani pe parcursul
perioadei monitorizate.
Cheltuieli
Salarii 3810
Alte munci 6810
Provizii 3678
Birotic 750
Publicitate 960
Utiliti 180
Contabilitate i administraie 2382
Dobnzi 1080
ntreinere, reparaii i alte servicii 2160
Cheltuieli totale 21810
Venit net nainte de impozitare 21657
Etapa de descoperire
Tipuri de comunicare:
Emitor Mediu Receptor Coninut Scop
Imagini & Reclam Consumatori Informaii Text Contact
Verbal Telefon Posibil client Rspuns Contact
Scris Scrisoare/email/fax Posibil client Detalii Vnzri
Etapa sosirii
Tipuri de comunicare
Emitor Mediu Receptor Coninut Scop
Imaginea locului Mediul natural Client Percepie Prima impresie
Verbal Vorbire Oaspete Salut Bun-venit
Verbal Vorbire Oaspete Cazare Eficien
Verbal Vorbire Oaspete Informare Informativ
Etapa plecrii
Tipuri de comunicare
Emitor Mediu Receptor Coninut Scop
Verbal Vorbire Oaspete Plata Valoare/pre
Verbal Vorbire Oaspete Rmas-bun Fericire
Imagine Mediu nc. Client Percepie a 3-a impresie
6.2.4. Ascultare
Un asculttor obinuit este acea persoan care, ntr-o conversaie, se concentreaz asupra subiectului
sau nu, recepioneaz doar esena a ceea ce se spune i ofer un rspuns minim. Vestea bun este c ne putem
perfeciona deprinderile de ascultare. Aproape 60% din capacitatea noastr de a asculta depinde de motivaie.
Ascultarea eficient presupune:
A-l lsa pe vorbitor s termine ce are de spus i a-l ncuraja s continue ;
Folosirea limbajului corporal pentru a arta c asculi ;
Concentrarea asupra a ceea ce se spune i nu asupra propriului rspuns ;
A-i nfrna tendina de evaluare ;
A ncerca s vezi lucrurile din perspectiva vorbitorului ;
A-l convinge pe vorbitor c auzi i nelegi ce-i spune ;
n crearea de instrumente de colectare a datelor este important s strngem date exacte, pentru ca
informaiile ce rezult s fie de folos. Este de asemenea important s ne concentrm asupra ntrebrilor,
pentru ca aceia care sunt inclui n sondaj s nu evite s dea rspunsuri exacte pentru c sondajul dureaz prea
mult.
n colectarea de date referitoare la afaceri, trebuie raportate date comparabile pentru toi participanii,
astfel nct comparaiile s fie fcute cu acuratee i consecven. De exemplu, dac se colecteaz date privind
gradul de ocupare a locurilor de cazare, cerem numrul de camere vndute sau numrul de paturi vndute, nu
fie una, fie alta, la alegere. n acest sector se raporteaz de multe ori camerele ocupate presupunndu-se c
sunt camere ocupate de dou persoane. ns, numrul de oaspei poate fi calculat pe noapte sau pe sptmn,
exactitatea cifrelor fiind mai mare dect n prima situaie. Cnd raportm astfel de cifre, obinuim s raportm
medii. Media se obine mprind veniturile totale obinute la numrul de camere vndute. Iari, consecvena
este extrem de important, pentru ca informaiile rezultate s fie analizate, interpretate i transmise cu
exactitate.
Acesta este un scurt sondaj de opinie, menit s-i ajute pe cei din industria turistic s ia msuri corecte privind
nevoile i cerinele celor care viziteaz regiunea nord-vestic a Romniei. Participarea dvs. ne va fi de mare
ajutor.
V mulumim.
Numele proprietarului de pensiune
____________________________________________________________
a. sunt n trecere___
b. o noapte___
c. dou nopi ___
d. trei nopi sau mai mult___
2. Care ar fi principalele trei motive pentru care ai ales s vizitai aceast regiune?
a.
b.
c.
Cltorie de afaceri
Plimbare
Contemplarea pdurilor de foioase
Observaii ornitologice
Pescuit
Vizitarea fermelor
Plimbare cu bicicleta
Vizite la muzee
Vizite la prieteni
Vizite la situri istorice
Participare la evenimente culturale
Relaxare la destinaie
Contemplarea mediului natural slbatic
Turism rural Ghid de bun practic pentru proprietarii de pensiuni 39
Clubul Ecologic Transilvania
Cumprturi
Cutarea de antichiti
Alte activiti pe care dorii s le menionai:
5. ncercuii categoria n care v ncadrai, n ceea ce privete vrstele celor din grupul n care cltorii
06 7 12 12 - 17 18 22 23 30 31 39
40 49 50 65 65+
V mulumim pentru ajutorul pe care ni l-ai dat n efortul nostru de a face acest loc mai atractiv pentru
vizitatori.
Ct estimai c
8.1. Introducere
n perioada de edere a ciclului turistic, este foarte important ca proprietarii de pensiuni i membrii
comunitii s demonstreze valoarea tradiiilor i a locurilor de interes din Romnia. Vizitatorii apreciaz o
experien care include posibilitatea de a cumpra lucruri care s le aduc aminte de Romnia i n timpul
creia pot afla ce locuri interesante mai pot vizita. Turitilor le place s cheltuiasc bani pe obiecte de art,
artizanale i alte suveniruri care s le reaminteasc de vacan. Acest lucru le arat oamenilor din regiune c ce
au ei de oferit are valoare. Mai mult, turitii doresc s exploreze zona n care se afl, dar de multe ori nu prea
au informaii cu privire la ce pot vedea i ce pot face. Este responsabilitatea operatorilor i a membrilor
comunitii s fie bine informai, pentru ca la rndul lor s poate oferi informaii i indicaii turitilor care
doresc s exploreze mprejurimile.
Este foarte important s legm diferite sectoare ale economiei rurale cu sectorul turistic. Unele dintre
aceste sectoare sunt sectorul artizanal, fermele, atraciile rurale i sectorul alimentar. Odat ce turitii
descoper produsele specifice unei regiuni rurale, le povestesc i prietenilor i rudelor despre toate aceste
lucruri. n afar de faptul c numrul de turiti n regiune crete, sunt i consumatori care cumpr diverse
obiecte direct de la meteugari sau de pe piaa extern. Economia creativ i cea turistic sunt
complementare.
Comercializarea este arta de a comunica prin lucruri tangibile. Scopul comercializrii este de a oferi
informaii vizuale ntr-un fel care l motiveaz pe cel care le primete s acioneze ntr-un fel. n acest fel se
pot vinde experiene cum ar fi vacane, vizite la atracii turistice naturale, filme, festivaluri etc.
n acest scop se folosesc obiecte care reprezint o persoan , un loc sau lucru care are o poveste. n
turism, perioada de edere din ciclul turistic este perioada cnd turitii fac cumprturi i se implic n diverse
activiti prin care s-i umple timpul liber. Acest modul extinde conceptual de comercializare de la simpla
prezentare a unor obiecte pe raft la furnizarea de informaii pentru turiti ntr-o varietate de forme.
8.3.1. Alegerea unei teme fiecare persoan are anumite interese. Temele trebuie selectate pe baza
preferinelor personale. De exemplu, temele ar putea s fie viaa n slbticie, viaa la ferm, religia, artele i
buctria. Cnd cei care se ocup de furnizarea de servicii turistice aleg teme ce i intereseaz, pot spune o
poveste real i bine documentat.
Prezentarea trebuie s aib o anumit tem. n felul acesta turitii vor dori s afle mai multe i n final s
viziteze locurile i persoanele respective. Tema poate fi orice e reprezentativ pentru regiunea Huedinului. De
exemplu, agricultura e un domeniu n care putem gsi multe teme. esutul, olritul sau buctria tradiional
permit comercializarea unei game largi de obiecte care spun poveti despre Munii Apuseni i zona
Huedinului.
Pasul 1 Plasai un cuvnt n mijloc, care s reprezinte tema. De exemplu, folosii cuvntul vacan i aa se
va genera o serie ntreag de idei. Folosii un cuvnt mai specific, cum ar fi estorie i ideile generate vor fi
legate de acest subiect mai restrns. Dac n centru se plaseaz numele unui sat, acest proces va duce la crearea
povetii acestui sat.
Pasul 2 n grup, folosind aceast metod a brainstormingului, gsii cuvintele care reprezint aspecte ale
cuvntului central, i plasai aceste cuvinte la captul fiecrei linii radiale.
Pasul 3 Dup ce ai completat toate sub-temele specifice, ncepei s creai o poveste care s cuprind toate
aceste teme secundare. Vei vedea c un singur cuvnt poate genera mai multe poveti verosimile.
Pasul 4 Selectai dou sau trei linii epice care pot fi dezvoltate i folosite pentru promovarea activitilor
turistice.
9.1. Introducere
Imaginea de ansamblu i percepia locului respectiv vor avea un impact foarte mare asupra impresiei
vizitatorilor despre destinaia n cauz. De la prima impresie, la sosire i pn la plecare i la ultima impresie a
vizitatorului, imaginile percepute de turist reprezint o bun parte din ceea ce va rmne n amintirea sa despre
acea vacan. Aceast realitate nsemn c trebuie s se in cont de felul cum arat i cum este perceput locul
de destinaie, inclusiv mediul nconjurtor, arhitectura exterioar aranjamentul interior i decoraiunile, precum
i ambiana general a locului.
9.2. Percepia
n conformitate cu ceea ce afirm Stanley C. Plog n excelenta sa carte Cltoria de plcere: un manual de
marketing publicat n 2003 de ctre Pearson Prentice Hall, exist cteva caracteristici care pot transforma
destinaia ntr-un succes. Autorul face urmtoarea prezentare general a cerintelor legate de destinaie, dintr-o
perspectiv de mai bine de 35 de ani de cercetare turistic: De-a lungul anilor am format o list a
principalelor tipuri de avantaje care caracterizeaz o destinatie. Aceste informaii m ajut sa stabilesc
dimensiunea sau dificultatea sarcinii cu care m confrunt de a realiza o strategie adecvat de poziionare. Cam
12 criterii se potrivesc pe lista mea patru n cadrul Nivelului 1 (cel mai important) i opt n cadrul Nivelului 2
(mai puin important). Cu ct mai multe caliti are destinaia cu att mai uoar sarcina de repoziionare.
Nivel I: Se numesc cele patru magice. Un loc care are toate aceste caliti are multe n favoarea sa. n
ordinea importanei acestea sunt:
1. Peisaj excepional: Aspectele vizuale ale oricrei cltorii domin amintirile. Atunci cnd i se d o lista
cu douzeci i dou de motive pentru a alege o destinaie pentru o excursie de plcere, prima alegere a fost
ntotdeauna Este un peisaj minunat (selectat de 50% n cadrul American Traveler Survey). Munii nali i
vile verzi contribuie i ele la amintirile plcute i emotionante.
2. Percepia ca ai multe de fcut: Cu ct mai multe activitti ntr-un singur loc cu att mai multe anse s se
plieze pe interesul multor grupuri de turiti, s i determine pe vizitatori s stea mai mult i s-i determine s
revin. Varietatea poate include atraciile urbane (distracia de noapte, muzee i galerii de art, locuri istorice,
locuri de cumprturi) i/sau activittile exterioare (drumeie, sporturi de ap, golf, tenis, clrie).
3. Unicitatea: Cu ct difer o destinaie mai mult dect alta cu att pare un loc interesant de vacan. Cadru
natural unic se fixeaz in amintire i rmne un motiv de a alege acel loc i nu altul pentru excursia urmtoare.
4. Vremea previzibil: Vremea previzibil este un element foarte important pentru majoritatea excursiilor.
Vremea cald, cer fr nori i absena ploii i a norilor ne asigur o vacan de vis. Vizitatorii se bucur c pot
sta afar i c pot vizita diverse locuri de interes, cum ar fi muzee, teatre i restaurante. n mod similar,
staiunile de schi care se bucur de zpad n mod constant n timpul iernii reprezint i ele un avantaj. Ele
obin rezervri n avans, pot ncasa tarife mai mari i pot funciona la capacitate maxim n vrf de sezon.
Staiunile de schi din Utah sunt mai cutate dect cele din California deoarece n Utah este zpad n mod
constant.
Nivelul II: Dei aceste opt caracteristici nu se afl pe acelai nivel de importan ca i Nivelul 1, cu ct este
mai mare numrul de caracteristici al unei destinaii de Nivel 2 cu att mai multe anse de success are aceasta.
Din nou, acestea sunt prezentate nntr-o ordine aproximativ a importanei.
10.1. Introducere
Excursia este o metod care combin elemente de turism, astfel nct clienii i ageniile de turism s-i
poat face planuri. Este o metod prin care se adaug valoare componentelor singulare de turism i se
simplific procesul de planificare al ageniei de turism i al clientului.
Astzi exist pe pia trei tipuri generale de opiuni pentru aceste excursii. Acestea sunt:
1. Excursia totul-inclus n cadrul creia totul este oferit la o singur destinaie,
2. Excursia care include aranjamente pariale, adic, n mod obinuit tichete cum ar fi cele pentru cazare,
marile atracii, transport i unele mese, i
3. Excursia cu nsoire care include o varietate de itinerarii pentru un grup anume de turiti care sunt
nsoii de un ghid profesionist.
Dei cei mai muli turiti, mai bine de 80% conform lui Stanley Plog i American Traveler Survey,
prefer turismul independent, exist i un numr semnificativ care se bucur de excursii turistice.
Excursiile sunt percepute ca experiene previzibile n cadrul crora clienii i reduc riscurile asociate
planificrii independente iar agenia de turism i reduce eforturile asociate planificrii unei excursii. Unele
excursii au un itinerar foarte rigid, n timp ce altele dau clienilor ocazia de a alege dintre itinerariile mai puin
rigide. Pot fi concepute excursii turistice pentru toate tipurile de turiti. Cele care pot atrage tipuri de turiti
interesai s viziteze Munii Apuseni cuprind excursii cu aranjamente pariale i cu nsoire.
Turismul cu nsoire este de diverse dimensiuni i tipuri. Pentru zona Munilor Apuseni, opiunea
grupurilor mici de pn la 15 clieni i doi ghizi este poate cea mai obinuit i uor de pus n practic.
Unitile care se ocup de cazare ar ntmpina dificulti s cazeze un autocar cu 40 de pasageri, micile puncte
de atracie ar fi invadate de 40 de persoane iar calitatea experienei rurale ar fi diminuat de autocarele pline cu
turiti.
10.2.1. Ecoturism
Unii specialiti din domeniul turismului consider c ecoturismul a fost sectorul cu cea mai rapid
dezvoltare de pe piaa turismului. Acest lucru poate fi valabil dar n acelai timp ecoturismul este un produs de
ni. Ecoturismul poate fi definit n termeni generali ca turismul din zonele naturale. Este un produs de ni
care se bazeaz pe o filozofie a turismului precum i pe o etic de mediu. Ecoturismul s-a dezvoltat ca o
modalitate de a pstra biodiversitatea i le-a oferit oamenilor ale cror condiii de trai necesitau distrugerea
zonelor naturale soluia alternativ, i anume, aceea de a face bani. Rmne de vzut dac ecoturismul i-a
atins obiectivul de conservare a mediului natural.
Produsele de ecoturism au cel puin urmtoarele caracteristici:
Turism n zonele naturale i acolo unde se poate n zonele naturale protejate.
Impact negativ minim asupra comunitilor umane i naturale.
Grupuri mici de turiti.
Interpretarea i educaia de mediu reprezint o component major a unui ecoturism bun.
Cazarea se face cu scopul minimalizrii impactului asupra mediului, este de mici dimensiuni i
compatibil cu tradiiile i peisajul.
Sunt sprijinite legturile locale astfel nct comunitatea s beneficieze de cheltuielile de turism.
In aceast experiena pot fi introduse i elementele culturale dar nu ntotdeauna deoarece ecoturismul
se concentreaz asupra naturii.
Costurile privind gzduirea grupurilor de turiti pot i ele s fie substaniale. Costurile suplimentare
cuprind:
Timpul necesar pentru a stabili tarifele i serviciile care vor fi oferite grupului de turiti,
Inconvenienele lucrului cu o agenie de turism,
Problemele ivite pe parcursul ederii grupului,
Costuri suplimentare legate de fora de munc i aprovizionare,
Posibilitatea ca turitii nemulumii s spun i altora nemulumirea lor
Partajarea veniturilor cu agenia de turism.
Pentru a lucra eficient cu ageniile de turism trebuie ca termenii i condiiile acordului s fie stabilii
clar i nscrii n contract. Acest contract descrie clar i exact ce va primi grupul, inclusiv:
Numrul de camere pentru agenia de turism, inclusiv o camer pentru nsoitorul grupului,
Preul pe camer,
Tipurile de camer,
O list a camerelor astfel nct gazda s aloce camere tuturor persoanelor din grup,
Facilitile cerute de grup,
Mncare i butur oferit,
Distracia care poate fi inclus n excursie la gazda respectiv,
Data sosirii i plecrii i numrul de nopi de cazare
Transportul oferit de gazd oaspeilor si,
Orice nevoi speciale pe care le poate avea grupul cum ar fi camere la parter, camere cu aer condiionat
sau camere pentru nefumtori,
Cerinele gazdei n legtur cu avansul de bani,
Politica pentru rambursarea avansului de bani dac este anulat excursia,
Taxe pentru rambursarea avansului,
Politicile de anulare
Dac agenia de turism face rezervri pentru un grup mic de 12 persoane plus un ghid de turism ntr-o unitate
de cazare cu ase camere tarifele sunt urmtoarele.
Camer # Persoane pe camer Tarif camer Nr. nopi Venit pe camer
Camer1 nsoitor grup Gratis 3 0
Camer2 Dubl 36 3 108
Camer3 Patru persoane 60 3 180
Camer4 Trei persoane 45 3 135
Camer5 Dubl 36 3 108
Camer6 O persoan 18 3 54
n acest scenariu deintorul spaiului de cazare va trebui s stabileasc dac venitul net de 526,50
RON este corespunztor pentru a acoperi costurile cazrii acestui grup mic. Prin comparaie, dac gazda ar
putea s vnd aceste camere duble pentru cele 18 nopi de cazare va avea un venit de 756 RON. Prin
urmare, persoana care deine spaiul de cazare va trebui s stabileasc dac va putea s vnd camerele unor
turiti independeni pe parcursul celor trei nopi sau dac poate obine un venit mai mic dar cu o vnzare
sigur. Dac, de exemplu, aceast agenie a dorit s rezerve camere n plin sezon cnd cu siguran c se vor
vinde camerele, proprietarul spaiului de cazare poate insista asupra unui tarif mai mare pentru agenia de
turism datorit cererii mari de camere. Dac totui agenia face rezervare n extra-sezon atunci proprietarul
spaiului de cazare va face afacerea n mod sigur la un tarif mai mic.
Includerea altor elemente n pachet poate fi util att pentru cel care ofer cazarea ct i pentru
agenie. Micul dejun i cina sunt adesea elemente care se includ n pachetul de turism. Tarifele de intrare la
muzee i alte atracii sunt elemente comune care de asemenea intr n componena excursiei. Chiar i anumite
activiti cum ar fi drumeiile, canoe sau cltoriile cu caleaca pot s fie incluse n excursie. Proprietarii unitii
de cazare ar trebui s tarifeze elementele de turism pe care le ofer ei pe baza costurilor proiectate ale
produselor i serviciilor precum i pe baza a ct este dispus turistul s plteasc.