EXPERIENE CULINARE N TRANSILVANIA CONCEPEREA UNUI PACHET TURISTIC CU SPECIFIC GASTRONOMIC N SATELE I CETILE SSETI DIN REGIUNEA TRANSILVANIEI

PENTRU

TURITI GERMANI
INTRODUCERE n contextul unei concurene tot mai acerbe pe plan internaional, imaginea destinaiilor turistice devine un punct cheie n strategiile de marketing naionale i regionale. Avnd n vedere problemele de imagine a Romniei pe pia turistic internaional, ransilvania poate repre!enta o destinaie turistic atractiv, avnd un capital de imagine mult mai "avorabil. Turismu !u i"#r este o specie aparte din domeniul cltoriilor. Scopul ce i anim pe adepii si este descoperirea frumuseilor lumii sub raportul secretelor specifice buctriei diferitelor ri. Pasionaii sunt n cutarea comorilor culinare. Satisfacia nu mai vine din plcerea analizatorului vizual, ci din cea a papilelor gustative. Nu mai sunt cutate relicve ale trecutului istoric sau peisaje luxuriante, ci restaurantele cu tradiie n care poi gusta ceva din ceea ce poporul respectiv are mai autentic n materie de gastronomie.

Turism ul culinar

Cnd vorbim de buctria i arta culinar tradiional, trebuie s avem n vedere i locaiile unde putem savura aceste delicii. De aceea, este necesar s avem n vedere

turismul culinar sau gastronomic, cum l denumesc alii. De ce! Pentru c servirea mesei face parte integrant din acest segment economic care este turismul. "nevitabil, toi turitii, oriunde s#ar duce, trebuie s mn$nce. %ai mult, fie c este vorba de o pensiune, un restaurant, un &otel#restaurant, un motel sau o vila turistic, oric$t de bine ar arta locaia, dac turistul este nemulumit de serviciile de mas, nu va mai reveni. 'rta culinar este singura care vorbete tuturor celor cinci simuri (i c&iar i celui de#al aselea sim). *xperienele gastronomice se pot transforma n momente memorabile, at$t pentru turitii auto&toni, c$t i pentru cei strini. *ste i motivul pentru care turismul culinar a devenit o pia de ni cu mare potenial. Dei neglijat n trecut, turismul culinar este o pia important care susine dezvoltarea economic i a comunitii, oferind totodata turistului o imagine mai amnunit asupra diverselor culturi+. 'cest tip de turism, este practicat at$t n zonele rurale, c$t i n orae, i ar trebui s fie o activitate constant, accesibil pe tot parcursul anului. ,iitorul st n arta culinar i produsele tradiionale. -amenii caut lucruri proaspete, pline de savoare i sntoase. Din ce n ce mai muli oameni sunt preocupai de proveniena produselor. Se simte o tendin de cretere pentru arta culinar i m$ncrurile tradiionale.

*xist turi.ti la nivel mondial care .i aleg destina/ia de vacan/ n func/ie de specialit/ile culinare ale /rii sau regiunii vizitate. Cu siguran/ c numrul total al acestora n ecua/ia turismului la nivel global , nu este unul ridicat, ns capt valen/e din ce n ce mai nsemnate. Dintre statele europene care deruleaz anual astfel de festivaluri culinare, la care particip un numr mare de turi.ti (exclusiv pentru scopul de a gusta din preparatele culinare specifice acelor /ri) se remarc n mod deosebit urmtoarele0 Danemarca, 1recia, %area 2ritanie, Potugalia, Spania, 3urcia, 4ngaria, 5inlanda, 'ustria, 6usia, 5ran/a, "talia, 1ermania .i 2elgia.

2uctria regional sau local constituie o component principal n cunoa.terea unuit teritoriu, alturi de elemente precum muzee, tradi/ii sau frumuse/i naturale. 8a nivelul continentului european, turismul gastronomic tinde s devin o form a turismului de mas (ns, deocamdat este form a turismului de ni.), prin faptul c exist sejururi speciale destinate degustrilor diverselor specialit/i culinare regionale, care se impun ca .i branduri turistice. IMAGINEA DESTINATIEI

Datorit9 diversit9ii de destinaii turistice dintre care pot alege, a numeroaselor metode de informare de care dispun, a cre.terii nivelului de trai .i nelegerea nevoii de relaxare, turi.tii pot alege o destinaie care s9 le satisfc9 nevoile de consum turistic. :n contextul unei concuren/e tot mai acerbe pe pia/a turistic interna/ional, identificarea imaginii destina/iilor turistice devine un punct c&eie de la care trebuie s nceap orice ini/iativ de promovare a acestora. 'v$nd n vedere faptul c 6om$nia, ca destina/ie turistic, este privit de turi.tii poten/iali interna/ionali cu nencredere datorit unei imagini negative create n presa interna/ional, 3ransilvania poate fi un brand mult mai promi/tor, care poate atrage fluxuri turistice importante n /ara noastr. Studii privind imaginea 6om$niei ca destina/ie turistic n r$ndul operatorilor de turism .i turi.tilor strini s#au realizat n urm cu c$/iva ani, la cererea 'utorit/ii

Na/ionale pentru 3urism din 6om$nia, n turistic, printre care .i 1ermania.

/ri n care existau birouri de promovare

3urismul de relaxare .i petrecere a timpului liber este forma predominant9 de turism din regiunea 3ransilvaniei, urmat9 fiind de turismul cultural, fapt care poate fi explicat mai ales datorit9 peisajelor naturale deosebite ale %unilor Carpai, promov9rii intensive a mitului Contelui Dracula .i existenei multor date .i urme istorice. 3ransilvania este una dintre cele mai conservate a.ez9ri medievale din *uropa .i cea mai ntins9 zon9 turistic9 din 6om$nia. :n 3ransilvania sunt cuprinse urm9toarele judee0 'lba, 'rad, 2i&or, 2istri#N9s9ud, 2ra.ov, Cluj, Covasna, <arg&ita, <unedoara, %aramure., %ure., Satu %are, S9laj, Sibiu.

IMAGINEA ROMNIEI N RNDUL TURITILOR POTENIALI GERMANI

lipsa de cunotine despre Romnia costume le naionale i caracteristicile fizionomice ale romncelor natur, via, prietenie, pajiti, pduri i peisaje

PERSPECTIVA UNEI CLTORII N ROM$NIA

>

IMAGINEA ROM$NIEI N R$NDUL TURITILOR POTENIALI GERMANI

DEFINIREA SEGMENTULUI DE TURISTI

Din punct de vedere demografic ?@ turiti tineri, cu v$rsta cuprins ntre A# ;= ani, de obicei, cupluri tinere fr copii sau cupluri la varsta a treia Din punct de vedere economic ?@ turiti cu condi/ie economic medie spre lux, preponderent indiferen/i la modificarea tarifelor :din punctul de vedere al spaiului geografic ?@ turiti naionali c$t i internaionali Din punctul de vedere al nivelului de educatie ?@ turistii cu un nivel mai ridicat de educaie, mai ndem$natici n ceea ce privete te&nologia

 Din punct de vedere psi&ologic ?@ turiti activi, desc&ii la nou, dornici de explorare, ecologisti, pasionai de istorie i de cultura unei ri, unei zone etc.

=> Prezentarea activitilor incluse n pachetul turistic

ziua 1 24.07.2013 07:00 08:00 09:00 10:00 11:00 12:00 13:00 aterizare in Sibiu, 14:00 transfer aeroportcazare 15:00 ziua 2 25.06.2013 mic dejun tur de oras in Sibiu ziua 3 26.06.2013 mic dejun ziua 4 27.07.2013 mic dejun ziua 5 28.07.2013 mic dejun tur de oras in Si hisoara timp liber pentru festival ziua 6 29.07.2013 mic dejun ziua 7 30.07.2013 mic dejun tur de oras in Brasov timp liber in Brasov eventual "or#shop si de ustare de ciocolata la fabrica de praline )uado, Brasov ziua 8 31.07.2013 mic dejun vizita la Moara Veche din Hosman, coacerea painii pe timp liber in Sibiu vatra, pranz traditiona

16:00 17:00 18:00 19:00 20:00

21:00

vizitarea bisericii fortificate Viscri! "or#shop de atit si pranz cu $erda vizitarea cetatii din in Viscri Saschiz si picnic vizitarea bisericii Transylvanian Brunch in Copsa in cetate fortificate din Biertan, eventual Mare participarea la un concert de or a in vizita la Muzeul biserica, cina la intalnirea cu *ational (stra si vizitarea fabricii de Casa hidul, scurta cina la siropuri, sucuri +ornr,schen din prezentare a restaurantul Casa naturale si Biertan e-cursiei din Batrani din vizita la apicultor dulceturi din incinta muzeului si carbunar in Crit! Saschiz. cina la Casa cu +e ustare de produse la Casa &orele in Crit cina de /bun venit/ de pe +eal 1estivalul plimbare cu caruta Medieval din Si hisoara plecare spre Viscri cazare la Hotel Casa )o-embour , Sibiu cazare la Casa 2a ner din Si hisoara

%n func/ie de ora de plecare, intoarcere %n Sibiu pe drumul &arnesti, 'oiana Marului, Sambata de Sus, (vri , de ustare de Sibiu cu orpire de dulceata de de ustare a trandafiri in produselor Harman Ser iana in 'oiana Marului! apoi transfer la Cin0 festiv0 la The aeroportul din Country Hotel din Sibiu Harman

cazare la Hotel Casa 22:00 )o-embour , Sibiu

cazare la Casa +ornr,schen

cazare la Viscri 345

cazare la The cazare la Casa cu Country Hotel, &orele in Crit Harman

Harta circuitului

An aliza d ep r e ap ac h e t u lu it u r is t ic

Gru pu l de tu ri6ti res trn s (m axim10 pers oan e) 4c am ere dou ble 6i 2 s in gle pre7u rile vor i c alc u late 6i a i6ate !n " u ro # ran s eru rile 6i tran s portu l vor i in c lu s e !n pre7u l pac $ etu lu i tu ris tic %ervic iile in lc u s e !n pac $ et& in tr'rile la obiec tive( s ervic iile g$ idu lu i( toate m es ele s peci ic ate in pac $ et ) iu rn a prim it' de g$ idu l tu ris tic es te de *0 " u ro+ ,i -om is ion u l agen 7iei va i de 1*.( iar # /01u l aplicat de 24.2

P r e u lu n e ie xc u r s ii c uc azar e n c am e r s in g le
Pre%ul unei excursii cu cazare n camer Cazare Mas0 ;ntr0ri obiective Cot0 hid Cot0 .ofer Transport (lte cheltuieli Total ?f0r0 comision .i TV(@ Comision a en/ie TV( la comision "#"$% sin!le 849 3:5 89 <=,5 5=,5 >:,8 45 =8>,8 34:,53 >9,>: 1000&27

P r e ul u ne ie xc ur sii c uc azare n c am e r d ubl

Pre%ul unei excursii cu cazare n camer 'u(l Cazare Mas0 ;ntr0ri obiective Cot0 hid Cot0 .ofer Transport (lte cheltuieli Total ?f0r0 comision .i TV(@ Comision a en/ie TV( la comision "#"$% 4:5 3:5 89 <=,5 5=,5 >:,8 45 :==,8 39>,4: 48,A= 816&44

S t rat e g ia de prom ovare a produsului t urist ic

prom ovarea ou t1door (revistele 24 345( 6ile i 5opi) radio( even im en tele tem atice ale parten erilor de a aceri (agen 7iile( tou roperatorii) 6i !n tln irile la di erite trgu ri de tu rism prom ovare on lin e cam pan ii de e1m ailin g trim ise prin in term ediu l ba,elor de date cu clien7i participarea la trgu rile de tu rism ( !n special cele care vi,ea,' tu rism u l cu lin ar n a7ion al 6i in tern a7ion al

CONCLU&II SI PROPUNERI

Piaa german9 este un bun punct de plecare n atragerea de noi turi.ti europeni n 3ransilvania. 4nirea eforturilor diferitor judee din 3ransilvania n scopul conturrii unei imagini comune, pe zonele prezentate mai sus ?@ un brand impun9tor al 3ransilvaniei ca destinaie turistic9. Dezvoltarea acestei forme de turism, .i anume a turismului culinar mpletit cu cel cultural, tot mai cutat pe plan interna/ional, nu ar duce dec$t la consolidarea unei oferte de turism auto&tone, care prin at$tea resurse naturale .i culturale, ar cre.te fluxul de turi.ti.