Kombucha PDF

Cum se pastreaza - Nuci de spun - magazin online http://www.nucidesapun.
ro/content/12-cum-se-pastreaza
ACAS REDUCERI NUCI DE SPUN INTREBRI FRECVENTE CUM CUMPR PROGRAM DE FIDELITATE PRERILE DVS DESPRE NOI CONTACT BLOG HART MAGAZIN
Acas > Cum se pastreaza
Cum se pstreaz?
Exist dou situaii, pstrarea nucilor n forma lor natural i depozitarea lichidului obinut din
nuci.
Forma natural
Nu trebuie s uitai c nucile de spun sunt de fapt nite fructe uscate iniial la soare, procesul
de uscare continund i dup aceea. Fie c sunt ntregi, buci sparte sau sub form de pudr
nucile de spun trebuie pstrare ntr-un mediu uscat, ferit de umiditate. Dac mediul nu este
suficient de uscat e mai bine s le pstrai ntr-un recipient etan. Cnd sunt n scule ferii-le
de razele soarelui pentru a nu se crea condens.
Dac se umezesc pot fi folosite, atta timp ct nu au mucegit.
Dac le pstrai n condiii optime pot fi folosite o perioad ndelungat de timp fr a expira (dac perioad este prea mare, aproximativ doi ani,
i pot pierde din puterea de curare, dar pot fi folosite fr probleme).
Nucile i schimb culoarea n timp, de la un maroniu rocat pn la negru, este un proces natural, nu nseamn c sunt stricate.
Lichidul din nuci de spun
n cazul lichidului obinut prin fierberea nucilor de spun exist dou variante de pstrare pentru o perioad mai lung de timp.
Una dintre variante este transformarea n cuburi de ghea. Le putei folosi punndu-le direct n maina de splat odat cu rufele sau topindu-le
i folosind lichidul n mod normal.
A doua variant este conservarea lichidului n acelai mod n care se fac compoturile sau conservele de cas.
METODA I
ntr-un borcan sterilizat n prealabil, punei 7-8 nuci de spun, peste care turnai ap fiart. Punei capacul i strngei-l bine. Punei borcanul
ntr-o crati, o umplei cu ap astfel nct lichidul din borcan s fie la acelai nivel cu cel din crati i punei crati la fiert. Din momentul n
care apa din crati a ajuns la punctul de fierbere inei crati pe foc nc 30 de minute. Dup fierbere lsai borcanul s se rceasc i
depozitai-l c pe oricare alt conserv.
METODA II
Este asemntoare cu cea de mai sus, numai c n loc de a pune crati pe ochiul de la aragaz vei folosi cuptorul. Avei grij ca lichidul din
crati s fie la acelai nivel cu cel din borcan, fr a atinge capacul. Urmrii cnd ncepe s fiarb i meninei fierberea pentru 30 de minute.
Lsai s se rceasc i depozitai ntr-un loc ntunecat i rcoros.
Acas
1 of 1 7/6/2012 9:43 AM
Socata cu Kombucha | Ligia Pop http://ligiapop.com/2012/06/26/socata-cu-kombucha/
Ligias Kitchen
Raw Expo
Evenimente
Aparitii Mass-Media
Intrebari Frecvente
Despre Ligia
Retete Video
Retete Raw
Magazin
You are here: Acas Socata cu Kombucha
iunie 26, 2012 | Ligia Pop | 14 comentarii
Socata cu Kombucha
1 of 15 7/6/2012 9:46 AM
De cand a iesit socul tot facem aceasta bautura racoritoare care se fermenteaza de la o zi la alta. Mi-am uscat
in deshidrator mult soc si folosesc uscat mai mult decat proaspat. Stiu ca o sa ma intrebati, dar nu facem ceai
pentru kombucha? Nu, eu adaug doar apa filtrata si un sfert din cantitatea anterioara de socata (pe care o
pastrez de fiecare data in borcan) si se fermenteaza imediat. De multe ori o las si fara lichidul anterior si se
face, insa dureaza doua zile pe timp de vara pana se face. Dupa cum ati vazut in poze, eu pun florile de soc si
feliile de lamaie intr-o punga de filtrat si mi se pare cea mai simpla forma de a filtra socata. Cand dorim sa bem,
turnam direct din borcan si nu mai plutesc floricele si samburi prin kombu-socata noastra.
2 of 15 7/6/2012 9:46 AM
De asemenea, mare grija la borcane. Trei borcane cumparate de la Kaufland si Metro ni s-au spart sub ochii
nostrii. Auzeam in timpul zilei o plesnitura mica de sticla crapata si spre seara cand mergeam sa torn bautura in
carafe, ramaneam cu partea de sus a bocanului in mana iar un val de socata acoperea toata chiuveta si
bucataria Nu a fost atat de distractiv pe moment, insa am vrut sa vad pana cand se prelugeste povestea
asta cu crapatul borcanelor. Dupa 3 intamplari, am renuntat la borcanele contemporane si am cautat in pivnita
un borcan (cel din poza) mai vechi, cu sticla mai groasa. Se pare ca cele noi sunt de o calitate indoielnica si
presiunea lichidului le-a facut sa cedeze.
Sa trecem la treaba!
Socata cu Kombucha
3 litri de apa filtrata rece (eu am folosit apa ionizata)

300 g de zahar brun din trestie de zahar
2-3 palarii de flori de soc proaspete sau uscate
1 lamaie taiata felii
1 ciuperca kombucha
1 borcan de 3 litri
1 lingura lunga de lemn cu care sa amestecati
1 punga de strecurat
Ingredientele de mai sus se adauga in borcan si se lasa la fermentat. Florile de soc le folosesc pentru doua ture
de socata fiindca au o aroma puternica. Nu umpleti borcanul pana sus fiindca va da afara.
Dupa o zi gustati bautura si trebuie sa fie putin acidulata. Daca nu este suficient de dulce, fiindca kombucha va
consuma tot zaharul, puteti adauga miere raw sau alt indulcitor natural. Se pastreaza in sticle de ceramica la
rece sau la temperatura camerei, insa va continua sa fermenteze. Este o bautura hranitoare, racoroasa,
probiotica si mi se pare excelenta pentru intreaga familie. Enjoy!
3 of 15 7/6/2012 9:46 AM
4 of 15 7/6/2012 9:46 AM
Share this: 4
Like this: 2 bloggers like this.
Etichete:ciuperca de kombucha, kombucha, reteta de socata, socata
Categories: Racoritoare, Retete Vegane Fara Foc
Autor: Ligia Pop
Ligia is a raw chef, author of three books on raw food, artist, piano teacher and host of Ligia's Kitchen, a
wonderfully delicious cooking show, winner of the YouTube Next Chef contest.
View all posts by Ligia Pop
Aboneaz-te
Va invit sa va abonati la aceste conturi ale mele pentru a putea afla ultimele noutati!
Salata de ceapa verde si linte
5 of 15 7/6/2012 9:46 AM
14 comentarii pe Socata cu Kombucha
1.
Rspunde
otilia
iunie 26, 2012 la 10:19 #
buna,de unde pot sa iau si eu un pui de kombucha?
2.
Rspunde
iovan gabriela
iunie 26, 2012 la 13:04 #
super bautura, dar nu am ciuperca, de unde o pot procura?

cred ca ar merge si cu capsuni, cirese, visine, caise..chiar si cu mere rase sau alte fructe.
Rspunde
Ligia Pop
iunie 26, 2012 la 14:57 #
Se pot adauga orice fel de fructe. Kombucha o poti gasi daca intri pe diferite forum-uri sau grupuri
pe Facebook la grupul, Chefir Romania.
3.
Rspunde
elena
iunie 26, 2012 la 13:12 #
buna Ligia,
imi place tare mult socata, te rog sa imi spui cum ai facut kombucha?
Rspunde
Ligia Pop
iunie 26, 2012 la 14:54 #
Kombucha nu am facut-o, am adaugat decat apa. Daca vrei sa faci ceai de kombucha, reteta o
poti gasi aici.
4.
Rspunde
6 of 15 7/6/2012 9:46 AM
Razvan
iunie 26, 2012 la 13:14 #
Arata tare bine!Pacat ca nu mai e soc acum.Am facut anul asta de vreo 3 ori socata clasica.As fi facut si
cu Kombucha dar acum e prea tarziu.La anul
Rspunde
Ligia Pop
iunie 26, 2012 la 14:53 #
Inca se mai gaseste soc.
Rspunde
Razvan
iunie 28, 2012 la 00:43 #
Uscat da,insa proaspat nu.Sau cel putin eu nu am mai vazut.Iar eu prefer sa fac socata cu
cel proaspat.Am observat ca-mi iese mai buna
5.
Rspunde
Nik
iunie 27, 2012 la 12:32 #
Din informatiile tate, bautura din chefir de apa este la fel de sanatoasa ca si cea din kombucha? Ca
beneficii pe care le ofera
Rspunde
Ligia Pop
iunie 27, 2012 la 18:01 #
Sunt din familii apropiate, insa au beneficii diferite si ambele sunt bune.
6.
Rspunde
Elena
iunie 27, 2012 la 19:20 #
Ligia, de unde se poate achizitiona kamboucha? Chiar si cu bani.dar nu as vrea sa ma inscriu nicuunde
ca sa o cumpar, caci am vazut ca se obisnuieste acum asa. Sau kefir de apa? Ce parere ai de el?
Multumesc
7 of 15 7/6/2012 9:46 AM
Rspunde
Ligia Pop
iunie 28, 2012 la 00:30 #
Exista pe Facebook un grup numit Chefir Romania unde in functie de oras, exista diversi donatori
de kombucha, kefir de apa sau lapte. Mult succes!
7.
Rspunde
Elena
iunie 28, 2012 la 10:03 #
Multumim mult de info!
8.
Rspunde
bobby
iunie 29, 2012 la 00:18 #
Ligia am o mare neintelegere legata de aceasta bautura. Prima oara cand am auzit de kombucha am fost
foarte intersat si am citit foarte mult despre ea. Chiar am gasit o donatoare care ne va da o ciuperca.
Dar zilele acestea am citit si mai mult despre kombucha si am gasit pe anumite site-uri oameni care
afirma ca aceasta bautura poate fi periculoasa si ca nu este atat de benefica. acum sunt total confuz.
?
Ce crezi despre acest subiect?
8 of 15 7/6/2012 9:46 AM
Inscrie-te
Intrati adresa voastra de email aici, ca sa va adaugati pe lista mea si sa primiti posturi noi imediat ce le public.
Join 10,982 other followers
Informatii Importante
Intrebari Frecvente
Vindeca-te cu Raw Food: Institute de Sanatate din Lume
Meniu Raw Food pe o Saptamana
Aparitii in Mass-Media
Planificare Evenimente si Demo Culinare
Retete Vegane Fara Foc
Aboneaz-te
9 of 15 7/6/2012 9:46 AM
Despre Mine
Bine ati venit! Sunt raw food chef, autoarea a patru carti, gazda show-ului Ligia's Kitchen si fondatoarea targului
de raw food bianual Raw Generation.
Cititi mai multe despre mine aici. Puteti vedea aparitiile mele in mass-media aici.
Website-ul meu prezinta o colectie de articole, retete si poze originale. Rezerv dreptul de autor pe tot continutul
acestui site, cu exceptia postarilor unde preiau citate si indic sursa.
Ultimele
Comentarii
Etichete
Socata cu Kombucha iunie 26, 2012

Salata de ceapa verde si linte iunie 25, 2012
Elixir pentru cavitatea bucala iunie 18, 2012
Ciorba de burta fara burta iunie 14, 2012
Cum tinem tantarii departe in mod cat mai natural iunie 13, 2012
75% din medici refuza chimioterapia pentru ei insisi si familia lor iunie 11, 2012
Este acidul oxalic daunator? iunie 9, 2012
Magazin Raw Vegan
Haideti pe Facebook!
10 of 15 7/6/2012 9:46 AM
Ligia Pop pe
Facebook
mi place
6,624 persoane apreciaz Ligia

Pop.
Aleka Sarah Bianca Daniela
geanina Irina-Maria Mehedinti
Dahlia Mihai Eugenia
Corina Andrea Hrelescu
Modul social Facebook
Grupuri pe Facebook
Sunteti pe Facebook si vreti retete de raw food? Inscrieti-va la grupul meu, intitulat "Alimentatia Vegana Fara
Foc". Zilnic sunt adaugate link-uri noi cu retete fara foc din multe surse.
Sunteti interesati in cresterea copiilor vostri pe o alimentatie sanatoasa, raw vegana? Intrati la grupul Raw
Vegan Baby, unde puteti sa discutati cu alte mamici despre acest subiect.
Raw Generation Forum

Doriti raspunsuri la intrebarile voastre despre raw food? Haideti pe Raw Generation Forum, un site facut pentru
iubitorii de raw food din intreaga lume!
Arhive
Blog Stats
2,616,668 views din aprilie 2009
RSS - Posts
RSS - Comments
11 of 15 7/6/2012 9:46 AM
12 of 15 7/6/2012 9:46 AM
13 of 15 7/6/2012 9:46 AM
Copyright
Copyright 2006-2012 Ligia Pop. All rights reserved. May not be reproduced, only excerpted.
Categorii
Alimentatia raw vegan
Arta 3D
Carti valoroase
Diverse
Evenimente
Frumusete si intretinere
Gradina Bio
Ingrijirea Sanatatii
Ligia's Kitchen
Marturiile cititorilor legate de alimentatia cruda
Meniu Raw Food
Aperitive fara foc
Conserve
Deserturi fara foc
Feluri principale fara foc
Nelactate fara foc
Paine fara foc
Racoritoare
Salate si sprouts
Suc de grau
Vegetariene
Ustensile speciale
Pagini
14 of 15 7/6/2012 9:46 AM
Catalog
Contact
Despre Ligia
Impresii
Intrebari Frecvente
Magazin Raw Vegan
Card Designs
Articole Importante
Intrebari Frecvente
Reguli de aur pentru o viata sanatoasa
20 de pasi spre o sanatate de invidiat
Meniu raw vegan
Ustensile necesare
Instructiuni de crestere a vlastarilor
Ce stim despre sucul verde de grau?
Campania mea, "Mananca sanatos o zi pe saptamana!"
Este dieta raw vegana in stare sa vindece boli fatale?
Hippocrates Health Institute
Evenimente Raw
La multi ani de Florii!
Impresii de la targul de primavara Raw Generation Expo, editia IV
Ne vedem duminica la Editia a IV-a Targului Raw Generation Expo
Poze de la demonstratia culinara din Targu-Mures
Curs de nastere naturala, fara durere cu Ditta Depner
Evenimente februarie si martie 2012
Editia a Patra a Targului Raw Generation, 25 martie 2012
Demonstratie culinara la Targu-Mures
Potluck-ul de la Bucuresti, septembrie 2011
Clubul Raw din Rm. Valcea anunta intalnire pe 29 ianuarie
Ligias Videos
Lentil and Scallion Entree - Ligia's Kitchen
Strawberries and Cream - Ligia's Kitchen
Kombucha Tea - Ligia's Kitchen
Lovely Hemp Hearts for Valentine's Day - Ligia's Kitchen
How to Make Raw Sesame Milk - Ligia's Kitchen
Raw Sundried Tomato Pate - Ligia's Kitchen
How to Make Almond Flour - Ligia's Kitchen
Cream-Filled Raw Sour Cherry Cookies - Ligia's Kitchen
How to Open and Clean a Pomegranate - Ligia's Kitchen
The Elixir of Youth - Ligia's Kitchen
Ligia Pop
Bloguiete pe WordPress.com. Theme: Customized Delicious Magazine by WooThemes.
15 of 15 7/6/2012 9:46 AM
Elixir pentru cavitatea bucala | Ligia Pop http://ligiapop.com/2012/06/18/elixir-pentru-cavitatea-bucala/
Ligias Kitchen
Raw Expo
Evenimente
Aparitii Mass-Media
Intrebari Frecvente
Despre Ligia
Retete Video
Retete Raw
Magazin
You are here: Acas Elixir pentru cavitatea bucala
iunie 18, 2012 | Ligia Pop | 6 comentarii
Elixir pentru cavitatea bucala

Elixirul pentru Cavitatea Bucala este unul dintre produsele favorite de la Vivasan si se afla pe lista
cumparaturilor mele anuale. Consum cate 2-3 sticlute pe an si le folosesc in loc de apa de gura, imediat dupa
fiecare masa si cateodata sub forma de gargara seara inainte de culcare. La fiecare folosire adaug doar
cateva picaturi intr-un pahar de apa si in felul acesta este foarte economicos. Imbinarea a 10 uleiuri aromate
ofera o improspatare a respiratiei, o curatare si o albire a dintilor, actioneaza ca un balsam mineralizant
asupra dintilor, plus ca dezinfecteaza si pastreaza zona bucala in perfecta curatenie, plus multe alte beneficii
care sunt mentionate dupa cum urmeaza. Textul de mai jos este un extras din descrierea produsului de la
Vivasan.
1 of 10 7/6/2012 9:48 AM
Elixirul este un concentrat pe baz de amestec de uleiuri eterice (din portocal, ment, levnic, cuioare,
lmie, cimbru, fistic, arbore de ceai, manuka, kanuka) pentru o ngrijire eficient a cavitii bucale: ntrirea
gingiiilor, profilaxia cariei dentare i a sforitului, mprosptarea respiraiei.
Elixirul dezinfecteaz eficient cavitile bucal, laringian i faringian, prevenind apariia mirosului neplcut din
gur i mprosptnd respiraia. Hidrateaz i nmoaie mucoasa care sufer de uscare excesiv, previne
sngerarea gingiilor i formarea i depunerea pietrei dentare.
2 of 10 7/6/2012 9:48 AM
Reduce riscul apariiei cariei dentare, reglez echilibrul acid-alcalin, intensific circulaia sangvin n esuturile
moi ale laringelui, ntrete/fortific cerul gurii (palatul moale), acestea contribuind la normalizarea respiraiei n
timpul somnului i reducerea sforitului.
Mod de utilizare:
1. n jumatate de pahar cu ap se vor aduga 2-3 picturi de elixir, dup care, cu solutia rezultat se va clti
cavitatea bucal.
2. n scopuri profilactice, n vederea ntririi gingiilor i a reducerii cariilor dentare, procedura poate fi
repetat de cteva ori pe zi.
3. Pentru reglarea echilibrului acid-alcalin i mprosptarea respiraiei este recomandat cltirea cavitii
bucale dup fiecare mas.
4. Pentru reducerea sforitului i facilitarea respiraiei n timpul somnului se recomand cltirea intens a
cavitilor bucal, laringian i faringian. Nu se recomand s mncai dup clatire.
5. n mod suplimentar picurai 1 pictur de elixir pe o batist i inhalai mirosul nainte de somn.
Compoziie: amestec din uleiuri eterice pure 100% de portocal, ment, levanic, cuioare, lmie, cimbrior,
fistic, arbore de ceai, manuka, kanuka.
Elixirul se poate procura de la Raw Vegan Mall.
Share this: 2
Like this: One blogger likes this.
Etichete:elixir, featured-post, igiena bucala, mundpflege, vivasan
Categories: Diverse
3 of 10 7/6/2012 9:48 AM
Autor: Ligia Pop
Ligia is a raw chef, author of three books on raw food, artist, piano teacher and host of Ligia's Kitchen, a
wonderfully delicious cooking show, winner of the YouTube Next Chef contest.
View all posts by Ligia Pop
Aboneaz-te
Ciorba de burta fara burta

Salata de ceapa verde si linte
6 comentarii pe Elixir pentru cavitatea bucala
1.
Rspunde
marios
iunie 18, 2012 la 16:07 #
Am o intrebare:la un pahar plin cu apa adaugati picaturile?atunci cred ca poate tine faconul mai mult dar
nu stiu cat de eficient este!eu folosesc 5 picaturi la o cantitate f mica de apa cat pentru o clatire si
flaconul nu tine mai mut de 10,15 zile cu 2-3 clatiri pe zi.deci as vrea o lamurire in privinta cantitatii de
apa!multumesc
Rspunde
Ligia Pop
iunie 18, 2012 la 22:04 #
Folosesc 1-2 picaturi la un sfert sau jumatate de pahar si este suficient.
2.
Rspunde
Catalina
iunie 19, 2012 la 15:44 #
M-ar interesa daca acest produs poate fi folosit de femeile insarcinate. Va multumesc
4 of 10 7/6/2012 9:48 AM
3.
Rspunde
lucia ionita
iunie 20, 2012 la 03:39 #
este un remediu naturist f simplu de urmat si fff util luind in considerare si lipsa de timp ptr alte remedii
mai sofisticate
4.
Rspunde
Nicoleta Ormenisan
iunie 25, 2012 la 19:57 #
ma intereseaza daca poate da rezultate si in tratamentul parodontozei (debut). multumesc
Rspunde
Ligia Pop
iunie 26, 2012 la 09:58 #
Nicoeta, din descrierea produsului asa se pare.
Ce crezi despre acest subiect?
5 of 10 7/6/2012 9:48 AM
Inscrie-te
Intrati adresa voastra de email aici, ca sa va adaugati pe lista mea si sa primiti posturi noi imediat ce le public.
Join 10,982 other followers
Informatii Importante
Intrebari Frecvente
Vindeca-te cu Raw Food: Institute de Sanatate din Lume
Meniu Raw Food pe o Saptamana
Aboneaz-te
6 of 10 7/6/2012 9:48 AM
Despre Mine
Bine ati venit! Sunt raw food chef, autoarea a patru carti, gazda show-ului Ligia's Kitchen si fondatoarea targului
de raw food bianual Raw Generation.
Cititi mai multe despre mine aici. Puteti vedea aparitiile mele in mass-media aici.
Website-ul meu prezinta o colectie de articole, retete si poze originale. Rezerv dreptul de autor pe tot continutul
acestui site, cu exceptia postarilor unde preiau citate si indic sursa.
Ultimele
Comentarii
Etichete
Socata cu Kombucha iunie 26, 2012

Salata de ceapa verde si linte iunie 25, 2012
Elixir pentru cavitatea bucala iunie 18, 2012
Ciorba de burta fara burta iunie 14, 2012
Cum tinem tantarii departe in mod cat mai natural iunie 13, 2012
75% din medici refuza chimioterapia pentru ei insisi si familia lor iunie 11, 2012
Este acidul oxalic daunator? iunie 9, 2012
Magazin Raw Vegan
Haideti pe Facebook!
7 of 10 7/6/2012 9:48 AM
Ligia Pop pe
Facebook
mi place
6,624 persoane apreciaz Ligia

Pop.
Gherase Adinush Habina
Doina Metiu Lena
Hrelescu Florentina Eugenia
Silvia Ana Matei
Modul social Facebook
Grupuri pe Facebook
Sunteti pe Facebook si vreti retete de raw food? Inscrieti-va la grupul meu, intitulat "Alimentatia Vegana Fara
Foc". Zilnic sunt adaugate link-uri noi cu retete fara foc din multe surse.
Sunteti interesati in cresterea copiilor vostri pe o alimentatie sanatoasa, raw vegana? Intrati la grupul Raw
Vegan Baby, unde puteti sa discutati cu alte mamici despre acest subiect.
Raw Generation Forum

Doriti raspunsuri la intrebarile voastre despre raw food? Haideti pe Raw Generation Forum, un site facut pentru
iubitorii de raw food din intreaga lume!
Arhive
Blog Stats
2,616,668 views din aprilie 2009
RSS - Posts
RSS - Comments
8 of 10 7/6/2012 9:48 AM
Copyright
Copyright 2006-2012 Ligia Pop. All rights reserved. May not be reproduced, only excerpted.
Categorii
Alimentatia raw vegan
Arta 3D
Carti valoroase
Diverse
Evenimente
Frumusete si intretinere
Gradina Bio
Ingrijirea Sanatatii
Ligia's Kitchen
Marturiile cititorilor legate de alimentatia cruda
Meniu Raw Food
Aperitive fara foc
Conserve
Deserturi fara foc
Feluri principale fara foc
Nelactate fara foc
Paine fara foc
Racoritoare
Salate si sprouts
Suc de grau
Vegetariene
Ustensile speciale
Pagini
Catalog
Contact
Despre Ligia
Impresii
Intrebari Frecvente
Magazin Raw Vegan
Card Designs
Articole Importante
Intrebari Frecvente
Reguli de aur pentru o viata sanatoasa
20 de pasi spre o sanatate de invidiat
Meniu raw vegan
Ustensile necesare
9 of 10 7/6/2012 9:48 AM
Instructiuni de crestere a vlastarilor

Ce stim despre sucul verde de grau?
Campania mea, "Mananca sanatos o zi pe saptamana!"
Este dieta raw vegana in stare sa vindece boli fatale?
Hippocrates Health Institute
Evenimente Raw
La multi ani de Florii!
Impresii de la targul de primavara Raw Generation Expo, editia IV
Ne vedem duminica la Editia a IV-a Targului Raw Generation Expo
Poze de la demonstratia culinara din Targu-Mures
Curs de nastere naturala, fara durere cu Ditta Depner
Evenimente februarie si martie 2012
Editia a Patra a Targului Raw Generation, 25 martie 2012
Demonstratie culinara la Targu-Mures
Potluck-ul de la Bucuresti, septembrie 2011
Clubul Raw din Rm. Valcea anunta intalnire pe 29 ianuarie
Ligias Videos
Lentil and Scallion Entree - Ligia's Kitchen
Strawberries and Cream - Ligia's Kitchen
Kombucha Tea - Ligia's Kitchen
Lovely Hemp Hearts for Valentine's Day - Ligia's Kitchen
How to Make Raw Sesame Milk - Ligia's Kitchen
Raw Sundried Tomato Pate - Ligia's Kitchen
How to Make Almond Flour - Ligia's Kitchen
Cream-Filled Raw Sour Cherry Cookies - Ligia's Kitchen
How to Open and Clean a Pomegranate - Ligia's Kitchen
The Elixir of Youth - Ligia's Kitchen
Ligia Pop
Bloguiete pe WordPress.com. Theme: Customized Delicious Magazine by WooThemes.
10 of 10 7/6/2012 9:48 AM
Ce este Kombucha http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/ce-este-kombucha
KOMBUCHA frizzante
Elixirul unei vieti sanatoase!
Main Menu Ce este Kombucha

| | cautare site
Home
Ce este Kombucha
Despre mine
Cum ati aflat de site
Fermentarea occidentala Kombucha este o cultura simbiotica organica, denumita si ciuperca kombucha
Fermentarea orientala care produce un ceai fermentat cu gust unic, ceai extrem de sanatos. Este un Google
Echilibrul simbiotic ceai Bio-Activ, plina de bacterii probiotice, drojdii, acizi si nutrienti benefice Forumuri
Beneficii organismului. Aceasta cultura se dezvolta intr-un mediu (indulcit cu zahar) de ceai
verde sau negru (camelia sinensis). Recomdari prieteni
FAQ-Intrebari Frecvente
Linkuri Utile Anunturi online
In zilele noastre cand alimentatia noastra cuprinde o serie de toxine, conservanti
Photo & Video
si alti compusi chimici daunatori, ale caror efecte secundare le resimtim, avem cu Vote Results
Comenzi adevarat nevoie de ceva care sa restabileasca echilibrul si capacitatea
GuestBook organismului de a se curata si intretine la nivelul la care am fost creati de
Dumnezeu.
Kombucha este raspunsul la aceste probleme ale secolului XXI. Este simplu de
obtinut, preparat si intretinut astfel incat sa ne ofere sanatate si echilibru in
fiecare zi. Intregul proces de inmultire si fermentare se poate face acasa in
propria bucatarie la un pret extrem de redus raportat la beneficiile sale, cu
ingrediente la indemana oricui.
Comandati acum propria ciuperca Kombucha!
Beneficiile ceaiului Kombucha sunt nenumarate si extrem de variate, in aceasta

consta frumusetea ei. Asa cum noi oamenii suntem foarte diferiti, reactionam
diferit, intrucat suntem fiinte vii, la fel si efectele ceaiului Kombucha sunt foarte
variate.
IMPORTANT: ceaiul Kombucha nu vindeca nimic, nu este un tratament, nu

inlocuieste nici un fel de tratament prescris de medic, nu este medicament.
Ceaiul Kombucha are rolul de a ajuta organismul de a se vindeca singur.
Ceaiul Kombucha doar stimuleaza organismul in restabilirea echilibrului natural si

au fost raportate efecte pozitive in urmatoarele situatii:
letargie si lipsa de vlaga

cura de slabire, sau echilibrarea greutatii ponderale
cresterea rezistentei sistemului imunitar
reglarea tensiunii arteriale
detoxifierea organismului
reglarea scaunului
stres si/sau insomnii
cicatrizare rapida
prevenirea mahmurelii
caderea parului
prevenirea matretii
probleme dermatologice
utilizat cu succes la alcooliciprobleme de digestie si/sau crampe stomacale
recuperarea dupa tratamentele citostatice, chemoterapie, insa consumul
trebuie sa fie de 1-2 litri / zi
Bineinteles efectele consumului ceaiului Kombucha sunt extrem de diferite de la

persoana la persoana.
1 of 2 7/6/2012 9:50 AM
Ce este Kombucha http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/ce-este-kombucha
Cultura matura Fermentarea ceaiului
Pe internet veti gasi o serie de lucrari de referinta privind marturii ale sutelor de
mii de consumatori ale ceaiului Kombucha, aici nu le voi enumera, doar am dorit
sa va fac curios si sa va indemn sa experimentati individual beneficiile ceaiului
Kombucha precum si modul de preparare, intretinere si inmultire. Puteti consulta
analiza chimica al ceaiului Kombucha, aici.
Va indemn sa cititi in continuare Despre Mine in ceea ce priveste Kombucha, sau

sa comandati direct un pui de Kombucha, viguroasa, sanatoasa si echilibrata
plasand comanda dumneavoastra prin formularul de la pagina Comenzi.
Comandati acum propria cultura Kombucha!

Last Updated (Wednesday, 01 December 2010 12:29)
Copyright 2010 ---.

All Rights Reserved.
Hosted by OURSERVICES, LLC
2 of 2 7/6/2012 9:50 AM
Despre mine http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/despre-mine
KOMBUCHA frizzante
Main Menu Despre mine

| | cautare site
Home
Ce este Kombucha
Despre mine
Fermentarea occidentala Cate ceva despre mine:
Fermentarea orientala Google
Echilibrul simbiotic Sunt fascinat de cultura Kombucha si de experimentarea procesului de
Forumuri
Beneficii fermentare al renumitului ceai Kombucha, din 2003.
Recomdari prieteni
Photo & Video
Vote Results
Comenzi
GuestBook Comandati acum propria ciuperca Kombucha!
Am studiat sute de articole pe net, am fost inscris in grupuri de discutii, legate de

fascinanta lume Kombucha, am citi o serie de carti legate de acest subiect.
Astfel am reusit sa inteleg prosesul simbiotic al culturii Kombucha si sa reusesc
sa modific, sau sa influentez intr-o oarecare masura modul in care rezulta gustul
final al ceaiului.
Kombucha Grup
Prima mea ciuperca Kombucha a generat o bautura foarte gustoasa cam 2-3
cicluri dupa care avea un gust otetit iar "puii", ieseau subtiri si nu aveau vigoare.
Am fost dezamagit de Kombucha, mai ales ca citeam despru gustul minunat al
ei, despre cat de benefic este organismului, iar eu cateodata trebuia sa diluez
ceaiul cu apa sa-l pot bea. Am fost frustrat. Am perseverat cam 1-2 ani, pana
am citit si experimentat o serie de cicluri, invatand cum influenteaza diversi
factori cultura si ceaiul Kombucha. Am citit articolul domnului Len Porzio, articol
pe care l-am tradus si este accesibil pe pagina: echilibrul simbiotic.
Este extrem de important startul care se ia cu o cultura Kombucha, aceasta

trebuie sa fie echilibrata ca sa produca o bautura grozava. In ce sens echilibrata.
Kombucha este o simbioza intre anumite tipuri de bacterii si anumite tipuri de
drojdii. In procesul de fermantare si datorita diversilor factori, echilibrul se
destrama, astfel "balanta" inclina fie in favoarea bacteriilor, fie in cea a drojdiilor.
Descrierea echilibrarii, precum si diverse sfaturi extrem de utile, este accesibil pe
pagina: echilibrul simbiotic.
Am ajuns sa pun la fermentat, in bidon de 20 litri odata, in care cultura

Kombucha e cat un "cearceaf"; Consum ceai Kombucha la toate: sa-mi sting
setea, sa prepar salate, sa ma ung in caz de rani, pentru a facilita cicatrizarea si
vindecarea, sa dau rudelor si prietenilor, a devenit pentru mine parte din viata, si
ma simt grozav, va doresc si voua sa incercati minunata bautura.
De asemenea in prezent mi-am comandat un butoi din Harale de la un mester cu

traditie, este vorba despre un butoi de 30 litri din lemn de stejar, am avut un
suport nemaipomenit din partea domnului Tibor i-am explicat ce vreau si mi-a
oferit suport tehnic pana la final. Recomand oricui butoaiele din Harale, eu sunt
foarte incantat de achiziite. Am achizitionat acest butoi pentru metoda de
fermentare continua (Fermentarea Orientala).
1 of 2 7/6/2012 9:51 AM
Despre mine http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/despre-mine
20 litri Butoiul din Harale
Imi place de asemenea sa prepar un asa zis spumos - reteta proprie - (de aici
si denumirea de KOMBUCHAfrizzante), e un ceai Kombucha fermentat, care are
acelasi aspect ca un frizzante adevarat, gust mirific fara alcool.
Frumusetea este aceea ca intotdeauna gustul unui ferment va fi diferit de

urmatorul proces de fermentare. Cultura Kombucha e capabila sa ne uimeasca
intotdeauna cu gusturi unice.
Daca doriti, puteti patrunde si dumneavoastra in aceasta lume minunata a

experimentarii, incepeti prin a comanda chiar acum o cultura Kombucha, plasand
comanda dumneavoastra prin formularul de la pagina Comenzi. Cultura
comercializata este insotita de instructiuni de utilizare, este echilibrata, viguroasa
si sanatoasa, gata sa va incante cu un ferment minunat la gust si benefic
organismului.
La adresa de email la care trimiteti comanda puteti oricand sa-mi scrieti legat de
orice nelamuriri sau probleme aveti in legatura cu Kombucha.
Ceaiul Kombucha pompeaza la maxim sistemul imunitar al organismului

dumneavoastra, stimuland capacitatea proprie al fiecaruia din noi de a ne
echilibra organismul.
Prepararea ceaiului Kombucha este descrisa la pagina: Fermentarea

Occidentala
Succes !

Copyright 2010 ---.

2 of 2 7/6/2012 9:51 AM
Fermentarea occidentala http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/fermentarea-occidentala
KOMBUCHA frizzante
Main Menu Fermentarea occidentala

| | cautare site
Home
Ce este Kombucha Ceaiul Kombucha isi are originile undeva in China, odata cu preluarea ei de catre
Despre mine occident au survenit o serie de modificari inclusiv in modul de fermentare. Exista Cum ati aflat de site
Fermentarea occidentala doua modalitati de fermentare:
Echilibrul simbiotic 1. fermentarea occidentala
Forumuri
Beneficii 2. fermentarea orientala (cunoscuta si sub numele de fermentarea continua)
Recomdari prieteni
Photo & Video
Vote Results
Comenzi
Fermentarea occidentala presupune fermentarea unei cantitati de ceai care dupa

maturare se imbuteliaza integral toata cantitatea si se reia ciclul de fermentare.
Indiferent de metoda de fermentare, reteta de inceput este aceeasi, voi descrie
reteta clasica pentru cantitatea de 2 litri. Daca doriti sa fermentati o cantitate
mai mica sau mai mare atunci trebuie doar sa micsorati sau sa mariti cantitatile
descrise in mod proportional cu cantitatea ce se doreste a se pune la fermentat.
Ingrediente:
cultura kombucha, ciuperca kombucha

aprox. 70 - 100 g zahar alb pentru 1 litru
2 lingutite (aprox. 5g) sau (2 plicuri) de ceai, verde sau negru (fara
arome!) la un litru
cca. 100 ml ceai Kombucha fermentat la un litru
Ustensile necesare prepararii:
o oala de 2 - 4 litri pentru fiert apa

un borcan de: 2 - 4 litri din sticla sau portelan
o banda de cauciuc pentru borcane (sau sfoara)
o panza de in sau bumbac, tifon sau servet de hartie
sticle, sau flacoane
eventual o lingura de lemn
un strecurator de plastic (daca nu se folosesc plicuri cu ceai)
Ustensile
Mod de preparare: Cel mai bine e sa incepeti cu 2 litri. Cand cultura Kombucha
va creste destul de mare si dupa ce se va reproduce suficient, veti putea
produce cantitati mai mari de ceai.
puneti apa la fiert, dupa atingerea punctului de fierbere luati de pe foc si

adaugati ceaiul. Acoperiti pentru 5 minute (in cazul ceaiului verde), sau 10
minute (in cazul ceaiului negru).
strecurati ceaiul sau scoateti pliculetele (in functie de ce ati utilizat)
adaugati zaharul si amestecati pana la dizolvarea acestuia. (o lingura de
zahar este echivalent cu aprox. 20 g de zahar)
lasati ceaiul sa se raceasca la temperatura camerei (20-25 grade
Celsius). Dupa racire, turnati ceaiul intr-un borcan de sticla (sau portelan).
Evitati vasele metalice.
adaugati lichidul pe care l-ati primit impreuna cu cultura (cca. 200 - 250
ml). Pentru urmatoarele culturi pastrati intotdeauna destul ferment
1 of 3 7/6/2012 9:54 AM
kombucha pentru a adauga min. 10% din cantitate pentru noua preparare
(ex. la 2 litri de ceai proaspat preparat si racit in prealabil se va adauga
200 - 250 ml de ceai fermentat). Adaugati cultura vie in lichidul din borcan.
acoperiti borcanul in care va fermenta cultura cu panza de in sau bumbac,
tifon sau servet de hartie, legati cu sfoara sau banda de cauciuc.
fermentare dureaza intre 8-10-14 zile, in functie de temperatura
ambientala. Cu cat temperatura este mai mare cu atat procesul se
accelereaza. Termenul de 8-14 zile este orientativ.
Daca dotiti puteti viziona modul de prepapare al ceaiului Kombucha la pagina:

Photo&Video, precum si modul de decantare si pregatirea pentru depozitare:
Photo&Video. Materialul video se refera la prepararea unui galon (cca. 4,4
litri) de ceai Kombucha, puteti ajunge si dumneavoastra la aceasta performanta
(daca necesitatea v-o cere) in timp, cu perseverenta si garantat veti ajunge sa
cunoasteti multe despre Kombucha. Eu furnizez mult ceai Kombucha pentru
familia mea de aceea fac cate 20 litri odata, altii au mers si mai departe, cum
este de exemplu domnul acesta. Cultura Kombucha necesita un loc linistit si cald,
trebuie evitata mutarea ei.
Temperatura ceaiului trebuie sa fie intre 20-27 grade Celsius. In timpul procesului
de fermentare la suprafata ceaiului se formeaza incet o noua cultura kombucha
(cultura pui), incepe cu o pelicula subtire care in timp se ingroasa. Cultura initiala
poate fi la suprafata sau la fundul borcanului. Ambele situatii sunt normale. Astfel
se multiplica cultura kombucha. Cultura nou formata poate fi folosita de
asemenea pentru prepararea ceaiului fermentat. Dupa un anumit numar de cicluri
de fermentare, cultura capata incet o culoare maronie inchisa. Cand devine prea
inchisa, inlocuiti-o cu una noua.
Cultura gigant Cultura "pui" Depozitare
Ceaiul fermentat se toarna in sticle sau flacoane de plastic. Intotdeauna evitati

contactul cu metalul. Eu folosesc flacoane de 0,5 - 1,0 sau 1,5 litri. Flacoanele le
umplu astfel incat sa elimin complet aerul inainte de a pune dopul (printr-o usoara
presare a peretilor flaconului). Astfel eliminand aerul, drojdia va produce suficient
CO2 pentru a transforma aceasta bautura minunata intr-un adevarat "frizzante".
Dupa umplerea flacoanelor, acestea le las la temperatura camerei min. 5 zile,
pentru a lasa timp drojdiei sa-si faca treaba, dupa care mut flacoanele intr-un loc
rece (frigider, camara, beci...).
Bautura are gust mirific, e limpede putin acrisoara si acidulata. Datorita dioxidului
de carbon acumulat in flacoane, aveti grija la deschidere (e preferabil a se raci
flaconul inainte de deschidere). Daca nu preferati o bautura accidulata, sau o
doriti usor sifonata, atunci reduceti timpul de pastrare a flacoanelor la
temperatura camerei si depozitati bautura intr-un loc rece.
La temperaturi reduse, drojdia isi reduce activitatea. NOTA: la inceput, pana ce

organismul se obisnuieste cu ceaiul Kombucha se recomanda consumarea
moderata in cantitati reduse, urmand a se mari dozele ulterior. Eu personal
recomand consumul a 25 ml de 3 ori / zi in prima saptamana, 50 ml de 3 ori / zi
in a doua saptamana, apoi 100 ml de 3 ori / zi din a treia saptamana.
De asemenea recomand prima cantitate dimineata pe stomacul gol, a doua la

pranz dupa masa servita si a treia cantitate la culcare.
Ceaiul Kombucha are un puternic caracter detoxifiant, se recomanda consumul

de lichide (apa, alte ceaiuri), ceva mai mult decat in mod obisnuit.
POFTA BUNA...
Puteti sa comandati direct un pui de Kombucha, viguroasa, sanatoasa si

echilibrata plasand comanda dumneavoastra prin formularul de la pagina:
Comenzi.

2 of 3 7/6/2012 9:54 AM
Copyright 2010 ---.

3 of 3 7/6/2012 9:54 AM
Fermentarea orientala http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/fermentarea-orientala
KOMBUCHA frizzante
Main Menu Fermentarea orientala

| | cautare site
Home
Ce este Kombucha
Despre mine
Fermentarea occidentala Aceasta modalitate de fermentare este cunoscuta si sub numele de fermentarea
Fermentarea orientala continua. Se porneste de la prepararea ceaiului dupa reteta descrisa la pagina: Google
Echilibrul simbiotic Fermentarea Occidentala insa dupa maturare nu se imbuteliaza (sau consuma) Forumuri
Beneficii decat cca. 20% din cantitate dupa care se completeaza cu ceai proaspat.
Recomdari prieteni
Metoda orientala de fermentare sau fermentarea continua, este cea mai simpla Anunturi online
Linkuri Utile
metoda si presupun ca a fost probabil metoda de fermentare de-alungul sutelor
Photo & Video
de ani. Vote Results
Comenzi
GuestBook
Comandati acum propria ciuperca Kombucha!
Pentru aceasta metoda de fermentare aveti nevoie de un recipient cat mai mare
(dupa necesitati), care sa fie dotat in partea inferioara cu un cep. Recipientul e
de preferat sa fie din sticla dar din pacate nu se prea gaseste pe la noi, material
plastic din plastic alimentar (vezi tipurile de plastic la pagina: FAQ sectiunea
recipientele), sau recomand butoaiele din lemn de stejar din Harale, sunt ideale
pentru fermentarea continua. Recipientul trebuie acoperit si pastrat la fel ca si la
Fermentarea Occidentala.
Inainte de a incepe, verificati pentru scurgeri, umpleti butoiul (sau recipientul)

deasupra cepului pentru verificare. De asemenea nu umpleti butoiul pana la
marginea superioara, lasati loc pentru aer, recomand umplerea pana la cca.
din nivel.
Fermentarea orientala (fermentarea continua)
Preparati ceai in mod obisnuit dupa reteta descrisa la Metoda Occidentala, cu

cantitatile ajustate proportional cu cantitatea pe care doriti sa o fermentati. O
lasati la fermentat si de la cep aveti ocazia sa gustati cand e gata. Acum aveti 2
variante: ori extrageti toata cantitatea din butoi si incepeti ciclul de la inceput, ori
(aici este originalitatea ceaiului Kombucha), extrageti cca. 20% si completati cu
ceai proaspat cantitatea extrasa.
Ceaiul ramas este starterul dumneavoastra de acee in decurs de 1 - 2 zile

iarasi puteti extrage ceai fermentat. Aveti practic ceai fermentat tot timpul.
Completarea cu ceai proaspat se face dupa ce s-a extras initial ceai fermentat si
aveti grija sa aiba temperatura ambientala. E mai simplu si daca plecati de
acasa pentru mai multe zile. Cand va intoarceti extrageti cca. 50 60% din ceai
si completati cu ceai proaspat. Ceaiul fermentat insa va fi acru, dar poate fi
folosit cu succes la salate.
1 of 2 7/6/2012 9:55 AM
Fermentarea orientala http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/fermentarea-orientala
Puncte forte: nu trebuie curatat butoiul decat odata sau max. de 2 ori pe an, este
mai putin de ridicat si este facila imbutelierea: direct de la cep. De asemenea
conform studiilor, s-a constatat ca exista anumiti acizi benefici care se dezvolta
abia din ziua 14 de fermentare, insa la aceasta zi ceaiul fermentat are gust de
otet, insa prin aceasta metoda de fermentare acizii respectivi au sanse sa se
formeze.
Cand curatati butoiul, nu recomand spalarea cu solutii sau sapun. Clatiti cu ceai
fermentat si/sau cu apa de izvor, sau apa filtrata. Otetul balsamic se pastreaza
in butoaie zeci de ani. De asemenea puteti pastra ceai fermentat otetit pentru
clatirea si curatarea butoiului.
De asemenea eu personal gasesc aceasta metoda ideala, se poate regla gustul

imediat: daca fermentul este prea acru se extrage mai mult si se pune ceai
proaspat indulcit, daca din contra e prea dulce, se poate amesteca cu ferment
acrit sau se lasa mai mult la fermentat.
Dupa adaugarea ceaiului indulcit, se recomanda amestecarea lichidului din butoi.

Astfel veti perturba cultura si nu se va vor forma pui noi, insa este important
pentru sanatatea noastra fermentul nu pelicula celulotica. Daca doriti colectie de
pui puteti sa o faceti dupa metoda descrisa la pagina: Echilibrul Simbiotic.
Va doresc succes in oricare din metodele alese si va invit mai departe sa

lecturati pagina: Echilibrul Simbiotic despre care am vorbit adineaori.

Last Updated (Monday, 13 December 2010 06:28)
Copyright 2010 ---.

2 of 2 7/6/2012 9:55 AM
Echilibrul simbiotic http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/echilibrul-simbiotic
KOMBUCHA frizzante
Main Menu Echilibrul simbiotic

| | cautare site
Home
Ce este Kombucha
Despre mine
Fermentarea occidentala Teoria echilibrului simbiotic consta in pastrarea unui echilibru intre drojdii i
Fermentarea orientala bacteriile din ferment. Aceasta teorie al echilibrului simbiotic a fost enuntata de Google
Echilibrul simbiotic domnul Len Porzio, experimentata de mine cu rezultate excptionale, astfel incat Forumuri
Beneficii v-o recomand tuturor. Veti gasi traducerea la finele articolului.
Recomdari prieteni
Photo & Video
Vote Results
Comenzi
Acelora care sunt la inceput in procesul de fermentare si obtinere al ceaiului

kombucha, des li s-a intamplat sa-si puna intrebari legate de problema mentinerii
consistentei fermentului, in special patrarea gustului si a unei culturi viguroase.
Destul de des, primele cicluri de fermentare sunt extraordinare, dupa care
lucrurile incep incet sa mearga rau cu urmatoarele cicluri.
Aceasta se datoreaza faptului ca exista multe varietati de drojdii si bacterii

implicate intr-un lant foarte complex de evenimente chimico-biologice, care
contribuie la obtinerea produsului final. Cand unul sau mai multe elemente incep
sa se micsoreze sau din contra sa domine atunci particularitatea fermentului se
poate schimba radical.
Iata o veste buna si rea in acelasi timp, pentru ca o variatie minora in echilibrul
simbiotic poate duce la obtinerea unei varietti multiple de gust fara a afecta
eficacitatea fermentului. Oricum din moment ce cunosti indicatorii care arata in
ce directie se inclina balanta (spre drojdii sau spre bacterii), e simplu de corectat
si mentinut. Este la fel ca si pentru cei care si-au insusit arta conducerii
autovehicolului, iarna isi adapteaza modul de conducere la conditiile din trafic.
In esenta, chiar daca exista o multitudine de organisme care interactioneaza, in

general, conditiile sunt cele care tind sa favorizeze drojdiile sau bacteriile.
La finele descrierii echilibrului simbiotic veti gasi tehnici folosite pentru stimularea
ambelor componente ale simbiozei (vezi: Favorizarea proportiei acetobacteriilor
fata de drojdii, respectiv, Favorizarea proportiei drojdiilor fata de acetobacterii).
Consider ca drojdiile sunt mult mai agresive decat bacteriile, iar echilibrul tinde sa
incline, in timp, spre acestea. Ocazional va fi nevoie sa se actioneze in directia
opusa. De exemplu sunt persoane care ma intreaba cum sa obtina mai mult
dioxid de carbon (efervescenta) in fermentul lor. Favorizand drojiile din ferment
aceasta problema va ajuta cu sigutanta, insa sunt metode mai bune de a obtine
Kombucha efervescenta fara a deranja echilibrul. Voi trata si acest subiect
in fisierul de la finele paginii. (vezi: Cresterea carbonatarii).
In cele ce urmeaza voi prezenta sumarul subiectelor ce vor fi tratate, a

problemelor care apar des, legate de diversi factori astfel incat sa va fie usor de
gasit si lecturat exact situatia pe care o intampinati, toate acestea asa cum au
fost prezentate de domnul Len Porzio cu permisiunea caruia am tradus si am
folosit prezentarea procesului de echilibrare a culturii Kombucha. Articolul este un
ghid spre corectarea echilibrului si rezolvarea problemelor legate de o
fermentare corecta a ceaiului Kombucha. Sunt convins ca va veti regasi in cel
putin una din situatiile descrise.
In urma cercetarilor facute de mine pe internet, a incoltit ideea ca toata treaba

aceasta cu fermentarea ceaiului Kombucha este o treaba complicata si
complexa. Asa este, e complexa pentru cei care doresc sa studieze procesul
1 of 2 7/6/2012 9:56 AM
Echilibrul simbiotic http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/echilibrul-simbiotic
chimic de exemplu. Cineva a mentionat: nu este stiinta rachetelor.
Intradevar nu este o stiinta exacta. Treburile sunt simple, actiunile pe care le

ntreprindem sunt simple, un singur lucru trebuie inteles: cautarea mentinerii
echilibrului. Mai jos veti gasi solutii si explicatii la problemele pentru simptomele si
cazurile pe care le puteti intampina in procesul de fermentare, vazute din
perspectiva echilibrului simbiotic.
Voi detalia aspecte legate de: ferment; cultura; gust; eventualele probleme cu
care va puteti confrunta in timpul procesului de fermentare; temperatura si la final
diverse metode de mentinere si redobandirea unei culturi si a unui ferment de
calitate.
Toate aceste informatii le gasiti in urmatorul fisier:
TEORIA ECHILIBRULUI SIMBIOTIC (.pdf)

Copyright 2010 ---.

2 of 2 7/6/2012 9:56 AM
Beneficii http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/beneficii
KOMBUCHA frizzante
Main Menu Beneficii

| | cautare site
Home
Ce este Kombucha
Despre mine
Fermentarea occidentala In lucru...
Echilibrul simbiotic Forumuri
Beneficii
Recomdari prieteni
Photo & Video
Vote Results
Comenzi
GuestBook
Ceaiul Kombucha s-a dovedit a fi o bautura revigoranta care pare sa ajute

oamenii in diferite feluri. In cele ce urmeaza, vom analiza cateva din rezultatele
legate de imbunatatirea sanatatii asociate cu Kombucha.
Energie
Ceaiul Kombucha pare sa aiba numeroase beneficii care conduc la mai multa
energie. In primul rand pare sa ajute digestia. Bautura este usurel acidica, la fel
ca lichidul din stomac, ceea ce ajuta la inceperea procesului digestiv.
Ceaiul, contine acid glucuronic, care ajuta ficatul si rinichii de a extrage toxinele
din organism si sa le le transporte spre eliminare.
De unde provine deci energia?
De la mancare. O mai buna digestie ajuta nutrientii sa ajunga mai repede in

circuitul sanguin care-l distribuie peste tot in corp. De asemenea pe masura ce
toxinele sunt expulzate din organism, corpul nu mai trebuie sa lupte cu ele, astfel
ca nutrientii au o mai buna utilizare pastrandu-va activ pe o perioada mai lunga.
Pielea
Cea mai buna fereastra spre sanatatea unei persoane este pielea. Poate fii
neteda, elastica si moale la atingere. Sau poate avea eruptii cutanate, pete,
riduri si se poate lasa usor in fiecare an. Unii oameni spun: da, da sigur, lucrurile
astea prostesti se intampla. Doar imbatranesti. Nu e chiar asa.
Probabil ati observat ca unii oameni imbatranesc mai repede decat altii? Unii
adolescenti trec prin crize acneice mai mari pe cand altii nu?
Abordarea holistica a sanatatii presupune fixarea multor parti ale corpului care
interactioneaza, pentru a produce o piele mai sanatoasa. Kombucha pare sa
ajute corpul in acest sens. Dar ce inseamna a produce o piele mai sanatoasa?
Ceea ce vedeti a fi pielea este doar stratul de suprafata. Medicii o numesc

epiderma. E destul de dura si nu foarte groasa. Dedesuptul ei este al doilea strat
numit derma unde se intampla actiunea adevarata. Derma este dantelata cu
capilare de sange, nervi, glande si este baza firelor de par. Aici se produce
pielea noua, proaspata.
Cand toate functioneaza normal, stratul dur, despicat, crapat de piele este
inlocuita de cea noua, moale care creste dedesubt. Daca doriti o demonstratie
rapida, vedeti pielea unei persoane arsa de soare. Parte din stratul superior se
exfoliaza in cateva zile, fiind inlocuita de o piele proaspata si sanatoasa.
Multe parti ale corpului trebuie sa functioneze normal si sa contribuie cu

substantele adecvate pentru sanatatea si repararea pielii. O buna circulatie a
sangelui este un factor major si necesita o inima sanatoasa, artere care nu sunt
infundate cu tesuturi grase, de asemenea plamani sanatosi care introduc
oxigenul in sange. Mai departe un ficat sanatos si rinichi buni sunt necesari
pentru a prelcra substantele toxice din sange, un sistem digestiv bun este de
1 of 2 7/6/2012 10:00 AM
Beneficii http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/beneficii
asemenea necesar pentru a putea extrage nutrientii. Un sistem nervos sanatos

care sa dea impulsurile necesare la momentul oportun pentru a ghida procesele
din organism.
Daca Kombucha functioneaza in modul in care credem ca functioneaza

imbunatateste digestia, ajuta ficatul la prelucrarea toxinelor, furnizeaza vitamine,
acizi organici si alti nutrienti ce credeti ca se va intampla cu diferitele parti ale
corpului dumneavoastra? Dar cu pielea dumneavoastra?
Parul
Copyright 2010 ---.

2 of 2 7/6/2012 10:00 AM
Ceaiul http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/faq-intrebari-frecvente/c ...
KOMBUCHA frizzante
Main Menu Ceaiul

cautare site
Intrebari legate de ceai
Home
Ce este Kombucha | |
Despre mine
Fermentarea occidentala
Beneficii
Recomdari prieteni
Ceaiul Anunturi online
Zaharul
Vote Results
Apa
Recipientele
Depozitarea
Raspunsuri pentru membrii
Linkuri Utile
Photo & Video De unde provine ceaiul?
Comenzi
In concordanta cu Encyclopedia Britannica, China a introdus ceaiul in lume.
GuestBook
Ceaiul este obtinut din frunzele tinere si mugurii plantei de ceai: Camellia
Sinensis o specie perena.
Planta de ceai din China a fost introdusa in Japonia in jurul anului 800 si a fost
privita ca si leac timp de 500 de ani pana ce ceaiul verde a devenit o bautura
Japoneza populara.
Ceaiul este numit negru (fermentat), verde (nefermentat) sau oolong

(semifermentat), depinzand de procesul caruia este supus.
Care sunt tipurile principale de ceai?
Exista 3 categorii principale de ceai :
Ceaiul negru : se pare ca este cel mai popular, este obtinut prin oxidarea sau
fermentarea integrala a frunzelor
Ceaiul oolong: popular in China. Este partial oxidat si este undeva intre ceaiul
verde si cel negru in ceea ce priveste gustul si culoarea
Ceaiul verde: este mult mai delicat la gust, este uso auriu-verzui la culoare.
Ceaiul verde, amprenta Orientului, a crescut in popularitate in urma studiilor
stiintifice privind reducerea riskului de cancer in urma consumului regulat.
Care sunt cateva din cele mai populare ceaiuri?
Assam
Ceylon
Darjeeling
Keemun
Nilgiri
Sikkin
Yunnan
Care sunt cateva din cele mai populare amestecuri de ceai?
English Breakfast
Earl Grey
Irish Breakfast
Russian Caravan
Care sunt cateva din cele mai populare ceaiuri oolong?
Ti Kuan Yin
1 of 4 7/6/2012 10:01 AM
Formosa Oolong
Boa Jong
Pu-erh
Care sunt cateva din cele mai populare ceaiuri verzi?
Genmaicha
Gyokuro
Hojicha
Longjing
Matticha
Pouchong
Silver Tip
Spider Leg
Gunpowder
Ce sunt ceaiurile aromate?
In timp ce ceaiurile aromate, au evoluat din cele trei tipuri principale de ceai,
(negru, oolong si verde), ceaiurile din plante nu contin frunze adevarate (camelia
sinensis). Ceaiurile din plante si cele medicinale sunt din flori, fructe, coji,
seminte, frunze si radacini ale diverselor plante.
Ce este bergamota?
Bergamota este o portocala mica si acra, cu o coaja care contine ulei esential
denumit: esenta de bergamot care este utilizata pentru parfumuri. Coaja este
utilizata in ceaiul Earl Grey. Este folosita si la aromatizarea bomboanelor la fel ca
si alte coji de fructe.
Care sunt cateva dintre cele mai populare ceaiuri aromate?
Jasmine
Earl Grey
Lapsang Souchong
Care sunt cele mai des des utilizate tipuri de ceai pentru preparare de
Kombucha?
Ceaiul negru sau verde obisnuit, sau o combinatie a celor doua sunt cele mai des
folosite la prepararea ceaiului Kombucha.
Pot utiliza ceaiuri din plante la prepararea de Kombucha?
Unii utilizeaza ceaiurile din plante pentru a face Kombucha, altii adauga plantele
dupa fermentare. Ceaiurile din plante contin alcaloizi care pot afecta colonia
Kombucha.
Pot utiliza ceai decafeinizat pentru preparare de Kombucha?
Da. Unii folosesc ceai decafeinizat. Altii folosesc o proportie de 3 sau 4 plicuri de
ceai decafeinizat la 1 sau 2 plicuri de ceai negru obisnuit. Ceaiul decafeinizat
oricum are un continut de 3% de cafeina..
Este utilizata toata cofeina din ceaiul Kombucha in urma fermentarii?
Nu. Continutul de cafeina al ceaiului Kombucha ramane neschimbat in urma

procesului de fermentare.
Se poate utiliza ceaiuri cu adaos de uleiuri din fructe?
Uleiurile din fructe in ceaiurile cu arome, cum ar fi portocala sau lamaiul, au fost
gasite ca avand efect daunator coloniei Kombucha.
Ce temperatura a apei este recomandata pentru prepararea ceaiului verde?
Traditia Chineza si Japoneza al ceaiului prevede ca temperatura apei sa fie de

90C.
Exista efecte secundare al utilizarii ceaiului verde Chinezesc sau Japonez?
Unii ar trebui sa inceapa cu cantitati reduse , intrucat fiecare reactioneaza diferit

la ceaiul verde. Unii vor constata ca adorm mai greu daca consuma ceai verde
dupamasa sau seara, pe cand altii nu au efecte secundare deloc.
Cat de serios trebuie considerat timpul de infuzare al ceaiului?
Daca ati gustat vreodata ceai supra infuzat, atunci ii cunoasteti gustul amar si
aspru. O perioada de infuzare intre 3 si 5 minute este indicat pentru majoritatea
soiurilor. Oolong, care are intotdeauna frunze mari, necesita un timp de infuzare
mai mare (5 min.). Darjeeling, destul de interesant, este cel mai bun la o infuzare
2 of 4 7/6/2012 10:01 AM
intre 90 secunde si max. 3 minute. Pe cand acest timp de infuzare este folosit de
unii, altii prefera 10-15 minute, altii si mai mult din senzatia ca cu cat se infuzeaza
mai mult cu atat ofera mai multi nutrienti culturii. Nu uitati, oricum cu cat infuzati
mai mult cu atat continutul de cofeina si tanina al ceaiului fermentat Kombucha va
fi mai mare.
Ce este infuzorul de ceai?
Un infuzor de ceai este un rezervor perforat (sau un cosulet) cu o deschidere

articulata. Frunzele sunt puse in interiorul infuzorului, care este apoi inchis si
imersat in ceainicul cu apa fierbinte. Gaurile mici din infuzor permit apei sa
interactioneze cu frunzele de ceai. De regula la infuzor este atasat un lantisor cu
carlig penru a facilita manevrarea infuzorului. Carligul se agata de marginea
ceainicului pentru a fi usor de scos ulterior. Infuzoarele sunt facute de regula din
inox, dar sunt si modele din portelan sau argint.
Care sunt cateva metode bune de a filtra frunzele de ceai?
Frunzele din ceainic: Frunzele din ceainic au maxima libertate de a se

desface si sa circule in apa, ceea ce determina obtinerea unui ceai mai
tare si mai aromat. Apoi puteti filtra frunzele printr-un strecurator obisnuit.
Sfera: Majoritatea sferelor sunt din aluminiu cu gaurele mici pentru
circularea apei. Aceste tipuri de filtre sunt usor de indepartat si de
intretinut. Una din dezavantaje este ca prin aceasta metoda exista un
spatiu destul de restrans pentru ca frunzele sa se desfaca iar apa nu
poate circula liber in jurul frunzelor.
Plasa din inox: Aceasta este facuta din material inoxidabil si permite o
mai buna circulare a apei decat sfera de aluminiu, oricum frunzele sunt tot
restrictionate partial de la desfasurarea libera. Este usor de indepartat si
de curatat.Aceste infuzoare se gasesc de diverse dimensiuni, din material
plastic sau suflate cu aur.
Filtre cosulet: Acestea sunt niste cosulete din metal, plastic sau ceramica
care retin frunzele. Frunzele pot circula libere aproape la fel de parca ar fi
in ceainic.
Saculetele de ceai: Dezavantajul acestora este ca sunt greu de curatat si
pot retine aroma ceaiului precedent..
Filtrele din hartie: Sunt ca si filtrele de cafea si se potrivesc intr-un suport
de plastic. Sunt usor de indepartat.
Care este compozitia chimica ale frunzelor de ceai?
In concordanta cu lucrarea Chemistry of the Tea Leaf --The Way of Tea scrisa
de Max Tillberg
Componente anorganice:
Aluminu 0.069%
Calciu 0.46%
Cupru 0.002%
Fier 1.15%
Magnesiu0.22%
Mangan 0.12%
Fosfor 0.32%
Potasiu 0.76%
Silicon 0.024%
Sodiu 0.030%
Sulf 0.088%
Zinc 0.003%
Azotati:
Total azot 4.5%
Azotat de proteine solubile si aminiacizi 0.92%
Azot insolubil 2.51%
Azotat de cafeina 1.07% (Cafeina 3.71%)
Carbohidrati si componente asociate:
3 of 4 7/6/2012 10:01 AM
Zaharul si amidonul au fost gasite in frunzele de ceai dar numai in cantitati infime.
Pectina este prezenta in cantitati semnificative in ceai.
Zahar 0.73-1.41%
Pectina 6.1%
Amidon 0.82-2.96%
Polifenolii:
Cea mai importanta caracteristica si componenta al ceaiului sunt polifenolii.

Polifenolii, sunt o clasa larga iar derivatele si proprietatile difera mult. Cele care
apar in ceai sunt derivate ale acidului si catehinei.
Ezista 4 componente principale cu configuratia chimica bazata pe catechina si

acidul galic. Acestea sunt:
Catechia
Gallocatechina
Epicatechina
Epigallo Catechina
Pigmenti:
Frunzele contin:
clorofila
pigmenti de culoare rosie si galbena derivate din flavonoide
Vitamine:
Riboflavina (Vitamina B2) este prezent in frunzele de ceai si persista

dealungul procesului de fabricatie si depozitare.
Acid Ascorbic (Vitamin C) este de asemenea o componenta a frunzelor de
ceai, dar este oxidat dealungul procesului de fermentare al producerii
ceiaiului negru.
Cum se poate reduce continutul de cofeina al ceaiului?
O modalitate pentru reducerea cafeinei cu 50% este metoda infuzarii la rece. Se

pun plicurile de ceai in apa rece si se lasa peste noapte dupa care se
indeparteaza plicurile. Asigurativa ca apa este curata si/sau eventual fiarta si
racita in prealabil.
Ce este ceaiul Rooibos?
Ceaiul Roibos este preparat din frunzele plantei Aspalathus Linearis care creste
pe coasta muntilor Cedarberg din prejurul Clanwillium-ului, Africa de Sud. Este
cunoscuta in Africa de Sud sub denumirea de tufa rosie datorita culorii
frunzelor, bastinasii cred ca are puteri miraculoase de vindecare, a fost cultivata
incepand cu anul 1930. Azi este un ceai popular si foarte apreciat in Africa de
Sud, multi o denumesc ceaiul minune
Copyright 2010 ---.

4 of 4 7/6/2012 10:01 AM
zaharul http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/faq-intrebari-frecvente/z ...
KOMBUCHA frizzante
Main Menu zaharul

cautare site
Intrebari legate de zahar
Home
Despre mine
Beneficii
Recomdari prieteni
Zaharul
Vote Results
Apa
Recipientele
De unde provine zaharul?
Depozitarea
Raspunsuri pentru membrii O scurta istorie a zaharului
Linkuri Utile
Photo & Video Conform informatiilor prezentate in Encyclopedia Britannica, zaharul a fost
Comenzi cunoscut in India inca din 3000 i. Ch. Gaura, un cuvant vechi Indian pentru zahar,
GuestBook a fost apparent derivate din numele Gur, o monarchie veche din Bengal. O
coroana din trestie de zahar a fost descrisa in Atharaveda, o carte sacra a
hindusilor, scrisa in jurul anului 800 i. Ch. sau chiar mai devreme, si generalul
grec Nearchus, care l-a insotit pe Alexandru cel Mare in India in secolul 4. i. Ch.,
descrie o trestie, care produce miere fara ajutorul albinelor.
Ce tip de zahar este cel mai recomandat pentru a face ceai Kombucha?
Zaharul alb pur, rafinat este cel mai recomandat pentru utilizare, cand se face
Ceai Kombucha. Zaharul alb produce un Ceai Kombucah, care are gust de suc
de mere si este complet fermentabil.
Se poate folosi zahar brun pentru a face Ceai Kombucha?
Zaharul brun contine melasa. In timp ce unii considera melasa a fi un

contaminant, multi altii inca mai utilizeaza zahar brun cu rezultate excelente. Ei
relateaza, de asemenea, ca zaharul brun produce un Ceai Kombucha foarte
acidulate, cu gust intens de otet.
Poate fi utilizata miere pentru a face Ceai Kombucha?
Mierea poate fi utilizata pentru a face Kombucha, totusi, aceasta ar trebui

pateurizata la inceput, in vederea eliminarii celulelor de drojdie salbatica, precum
si enzimele, care sunt responsabile pentru producerea peroxidului de hydrogen in
miere.
Care este continutul de zahar al Ceaiului Kombucha?
Ca raspuns la intrebarea referitoare la continutul de carbohidrati in Kombucha,

urmatoarele au fost gasite in cartea lui Christopher Hobbs: In ceaiul fiert cu 1
ceasca de zahar la 3 litri de apa, fermentat timp de 7 zile exista cca. 4 grame
de zahar in sticla de 3-1/2 oz. Acesta inseamna o lingurita sau 16 calorii. Analiza
a fost realizata de catre un laborator pentru produse alimentare certificat.
Un test efectuat de catre Laboratoriile Kappa din Miami, Florida, pentru John M.
Novar: "Kombucha Power" a dat urmatorul rezultat:
Cantitatea de zahar, determinat in 1 uncie de lichid (29.573 ml) de Ceai

Kombucha.
Timp de fermentare: 15 zile
Zaharoza: 0.22 g
Glucoza: 0.78 g
Fructoza: 0.65 g
--------
1.65 g
Ce este glucoza?
Glucoza este o monozaharida. Acest zahar simplu este derivabil din dextrina,
ceea ce se intampla cand se amesteca cerealele maltificate. Instalatiile de
1 of 6 7/6/2012 10:02 AM
prelucrare zahar pot face acest lucru dintr-o varietate de surse - cereale
(porumb), grau, orez, cartofi repede, orice amidon ieftin poate fi introdus in
proces. Totusi, daca nu este rafinat pana se obtine zaharul simplu, unele surse
originare pot fi perceptibile. Cea mai comuna forma a acestui zahar este
dextroglucoza, o forma existenta in natura, frecvent mentionata ca dextroza
(denumita, de asemenea, zahar de porumb si zahar de struguri). Aceasta forma
de glucoza are multe surese, inclusiv suc de struguri, anumite legume si miere.
Aceasta are aproximativ jumatate din capacitatea de indulcire a zaharului normal.
Datorita faptului, ca nu se cristalizeaza usor, este utilizata pentru fabricarea
bomboanelor comerciale si glazuri, precum si produse de patiserie, bauturi
racoritoare si alte alimente procesate. Siropul de porumb este o forma de
glucoza obtinuta din amidonul de porumb.
Ce este maltoza?
Maltoza, denumita, de asemenea, zahar malt este un dizaharid, format din

doua molecule de glucoza. Datorita faptului, ca este complet fermentabil, acest
zahar joaca un rol important in fermentarea alcoolului, prin prelucrarea amidonului
in zahar. De asemenea, se produce atunci, cand enzimele reactioneaza cu
amidon (ca de exemplu faina de grau) pentru a produce dioxid de carbon (CO2),
gaz, care ajuta sa creasca aluatul de paine.
Ce este fructoza?
Fructoza, sau zaharul de fructe, este o cetohexoza, CH2OH.

(CHOH)3.-CO.CH2OH, (f.difosfat, f.1.6-difosfat, esterul Harden Young f.6-fosfat,
esterul Neuberg). Este o substanta extrem de dulce, un derivat al fructelor si a
mierii. Fructoza este un alt monozaharid, al carui drojdie fermenteaza rapid.
Fructoza are un gust mult mai dulce, decat glucoza sau chiar decat combinatia
de fructoza + glucoza = (zaharoza), desi contine doar jumatate din calorii, in
timp ce, spre deosebire de glucoza, aceasta poate fi utilizata de catre diabetici.
De asemenea, este mult mai solubila in apa, decat glucoza. Fructoza poate fi in
forma granulata, sau ca si sirop. Cu exceptia unor lichide, ca sosuri sau bauturi,
nu ar trebui sa fie un inlocuitor al zaharului normal (zaharoza), daca o reteta nu o
indica ca inlocuitor specific. Cand este incalzita, fructoza isi pierde o parte din
capacitatea de indulcire.
Ce este dextroza?
Dextroza este o forma naturala de glucoza, care este denumit, de asemenea,

zahar de porumb sau zahar de struguri.
Ce este siropul de artar?
Siropul de artar este obtinut din seva artarului de zahar. Dupa colectarea sevei,
aceasta este fiarta pana devine gros si siropos. Siropul de artar se claseaza in
functie de culoare si aroma. In general, clasele din SUA sunt urmatoarele: Fancy
or Gradul AA, un sirop de culoare de chihlimbar deschis, avand o aroma slaba;
Gradul A este de culoare de chihlimbar mediu, cu gust placut; Gradul B este de
culoare de chihlimbar inchis si gust intens; iar Gradul C este de culoare foarte
inchisa, cu gust de melasa. Avand in vedere, ca prelucrarea siropului de artar
este de munca intensa, siropul de artar pur este destul de scump. Siropul de
artar pur se pune la frigider dupa deschidere.
Ce este zaharul de artar?
Zaharul de artar este produs, de asemenea, din seva artarului de zahar. Este de
cca. doua ori mai dulce, decat zaharul alb granulat.
Ce este lactoza?
Lactoza este un zahar, care exista in mod natural in lapte si in asa-numitul zahar
lactat. Este cel mai putin dulce dintre toate zaharurile maturale si este utilizat
comercial in produse alimentare, ca lapte praf pentru bebelusi si bomboane.
Ce este levuloza?
Zahar de fructe, o cetohexoza levogira, in forma unui lichid incolor, siropos,

obtinuta din fructe si miere. Exista, de asemenea, in intestine si este cateodata
detectata in urina. Zaharul de trestie normal este prelucrat in dextroza si levuloza
prin digestie. Levuloza este denumit, de asemenea, fructoza.
Ce este zaharoza?
Zaharoza este denumita, de asemenea, zahar de masa si zahar de trestie.

Este o dizaharida, care este compusa dintr-o molecula de glucoza si o molecula
de fructoza. Mai exact, este dextroza plus fructoza levogira. Aceasta trebuie
descompusa inainte ca sa se poata utiliza drojdia. Cand este incalzit intr-o solutie
acida, zaharul este inversat sa produca D (+)-glucoza si D (-)-fructoza. Drojdia
va inverti zaharoza, daca nu este inca in aceasta forma, inainte de utilizare, prin
utilizarea invertazei. Este derivata din sfecla de zahar sau trestie de zahar, care
sunt zdrobite si dizolvate in apa. Siropul crud este fiert pana de obtine un
concentrat. Unele fractiuni ale acestui concentrat se cristalizeaza. Siropul gros
ramas (vezi melasa) este separat de zaharul pur 95+%. Cristalele sunt
procesate in continuare de mai multe ori, pentru a-i creste puritatea, astfel se
produc in cele din urma cristalele albe, pure, pe cale le folosim in general.
Cateva alte zaharuri utilizate in general sunt, de asemenea, produse in cursul
procesarii. Acest zahar simplu, incolor poate fi complet fermentat.
2 of 6 7/6/2012 10:02 AM
Ce este zaharul invertit?
Acesta este o zaharoza (zahar de masa) simpla, care a fost supus la hidroliza,
care descompune zaharoza dizaharida in zaharurile sale constitutive. Fructoza
este inversata (transformata in izomerul sau optic). Procesul de inversiune
presupune adaugarea acidului si este realizat, in general, la temperaturi inalte,
pentru a accelera procesul. Alternativ se poate utiliza enzima invertazica.
Ce este zaharul brut?
Singurul zahar nerafinat, disponibil pentru consumatorul normal, pare a fi Sucanat

, un sirop de trestie de zahar evaporat. Zaharul brut din sfecla de zahar are
reputatia de a fi fara gust. Pe unele piete exista posibilitatea de a achizitiona alte
zaharuri brute. In Hawai, cateodata se gaseste zaharul obtinut din ananas.
Ce este melasa?
Melasa: In cursul rafinarii trestiei de zahar si a sfeclei de zahar, lichidul este

stors din aceste plante si fiert pana se obtine o mixtura siropoasa, din care se
extrage zaharul cristalizat. Lichidul rezidual, de culoare maroniu-negru este
melasa. Alegerea acestui nume pentru acest sirop de zahar pare sa reflecte
preferintele limbajului regional, mai degraba, decat orice diferenta majora. In
Statele Unite, melasa este un termen preferat, in timp de in Regatul Unit se
utilizeaza termenul treacle (adica glucoza alimentara). Faptul, ca melasa este
sulfurata sau ne-sulfurata depinde daca s-a utilizat sau nu sulf in procesul de
prelucrare. In general, melasa ne-sulfurata este mai usoara si are un gust de
trestie de zahar mai clar. Melasa usoara si inchisa la culoare este disponibila in
magazinele alimentare, in timp ce melasa de culoare neagra este mai usor de
gasit in magazine alimentare de sanatate.
Melasa light, cca. 90 % zahar. In cursul procesarii zaharului, provine din

prima fierbere a siropului de zahar, avand o culoare deschisa si un gust
mai slab. Este utilizat des ca sirop pentru clatite sau vafe.
Melasa inchisa provine din a doua fierbere si este mai inchisa, ma groasa
sin mai putin dulce, decat melasa light. In general este utilizata ca aroma in
retete, ca "Boston Baked Beans," (fasole coapte Boston), "Gingerbread"
(turta dulce), etc.
Melasa neagra contine cca. 50 % zahar, provine din atreia fierbere si este
ceea inseamna reziduuri in butoi. Este foarte groasa, inchisa si putin
amara. Desi este popular in cercul adeptilor produselor alimentare
sanatoase, in general este utilizata in furajele pentru vite. Contrar celor ce
multi cred, melasa neagra nu este un leac universal nutritional. Intr-adevar,
e doar fractional mai bogata in fier, calciu si fosfor, decat celelalte tipuri de
melasa, si multe dintre mineralele sale sunt neasimilabile.
Melasa Sorg, siropul produs din samanta cerealei sorg.
Glucoza alimentara normala este zaharul invertit, produs din reziduul de
rafinament. In urma tratarii cu acid, culoarea acesteia devine mai inchisa.
Melasa este filtrata si poate contine sulf, adaugat pentru sterilizarea si
stabilizarea acesteia.
Glucoza alimentara neagra are cam acelasi gust ca melasa neagra,
totusi, glucoza alimentara poate fi produs si in mod diferit. In timp ce exista
diferente intre siropurile produse in mod diferit, exista o varietate larga in
cadrul siropurilor cu acelasi denumire.
Ce este zaharul brun?
In SUA, acesta este numai zahar rafinat, cu putina melasa adaugata. Legea
privind produsele alimentare din SUA prevede, ca numai zaharul rafinat poate fi
vandut sub aceasta denumire (nu si componentele brute). Aceasta lege are, de
fapt, de-a face cu impunerea unui gust similar pentru sfecla de zahar si trestia de
zahar, deoarece sfecla nerafinata are un gust mai slab, decat zaharul din trastie.
Un alt tip de zahar brun este denumit "Piloncillo," un zahar brun mexican, care
este zahar semi-rafinat granulat.
Ce este mierea?
Mierea este o mixtura complexa de zaharuri, dar, in principal este glucoza (cca.
30 % din greutate( si fructoza (40 %) in forma invertita. Albinele furnizeaza
invertazica, enzima care inverteaza fructoza. Compozitia mierii nu este
consistenta, aceasta variaza in functie de sursa, sezon, regiune si producator.
Este cca. 75 % zahar fermentabil, restul: apa, proteine, cateva minerale, etc.
Exista sute de tipuri de miere in toata lumea, cele mai multe dintre ele sunt
denumite dupa florile din care provin. Florile, care produs unele dintre cele mai
populare tipuri de miere sunt: trifoiul, floarea de protocala si salvia. Cateva alte
tipuri de miere, dintre care unele sunt disponibile in cantitate limitata, sunt din
urmatoarele flori: lucerna, hrisca, papadie, iarba neagra, tei, zmeura, menta si
cimbru.
Mierea se gaseste in trei forme de baza: fagure de miere, cu lichid inca in

fagurele mestecabil, ambele fiind comestibile; miere cu bucati de fagure, unde
mierea este introdusa in borcan cu bucati de fagure si mierea lichida normala,
extrasa din fagure, a carei mare parte este pasteurizata in vederea prevenirii
cristalizarii. Mierea lichida, sigilata ermetic, se depoziteaza in loc uscat, rece,
pana la un an; mierea in fagure si cu bucati de fagure se depoziteaza pana la 6
luni.
Mierea, un aliment nutritiv, se utilizeaza si pe rani, etc, - datorita proprietatilor

sale antiseptice. Pana in prezent s-au realizat multe cercetari in vederea
descoperirii produselor alimentare, care au proprietati antibiotice naturale.
3 of 6 7/6/2012 10:02 AM
Are temperatura vreun efect asupra cantitatii de zahar utilizat in cursul

procesului de fermentare?
Cu cat temperatura este mai ridicata, cu atat este mai rapid procesul de
fermentare, si cu atat mai repede va fi consumat si convertit in acid zaharul.
Zaharul este cauza cariilor dentare?
[Urmatorul raspuns este dat de catre IFIC, International Food Information

Council Foundation, 1100 Connecticut Avenue, N. W. Suite 430, Washington, DC
20036. (referinta in bibliografie, Partea 8)]
Cariile dentare sunt rezultatul mai multor factori, inclusiv ereditatea si compozitia,
respectiv fluxul salivei. Zaharul si alti carbohidrati, ca de exemplu produse
alimentare, care contin amidon, de asemenea, au un rol important. Cariile apar,
cand bacteriile din placa dentara descompun amidonul si zaharurile, pentru a
produce acid, care distruge smaltul dintilor, dentina si plombele. [85]
Descompunerea zaharurilor nu este direct legata de boala parodontala. Studiile

efectuate pe animale indica faptul, ca in cazul in care se consuma mult zahar,
metabolismul energetic al bacteriilor de placa este stimulat, creste volumul placii
si astfel creste, in mod indirect, pericolul pentru sanatatea parodontala. [92,93]
Dar indepartarea periodica a placii dentare, care oricum este necesara pentru
mentinerea sanatatii parodontale, elimina acest pericol indirect.
Zaharul determina cresterea in greutate?

Datorita faptului, ca zaharul are gust placut si oamenii se nasc cu o preferinta

pentru gustul dulce, oamenii de stiinta au speculat, ca mancand zaharuri se
poate ajunge la supraalimentare si astfel la obezitate. [30] Cu toate acestea,
cercetarea arata, ca zaharul nu interfereaza cu controalele corporale pentru
echilibrul energetic, si nici nu stimuleaza apetitul la adultii si copiii sanatosi.
Ca revizuire a efectelor consumului de zahar asupra aportului energetic,

Anderson a ajuns la concluzia, ca zaharurile in cantitati de 50 grame sau mai
mult, administrate cu 20-60 minute inainte de mese, reduce consumul de
alimente la adulti. [31] Aceasta indica faptul, ca adultii mentin controlul supra
aportului energetic, cand se consuma zahar. Studiile indica, de asemenea, ca in
cazul in care copii mananca zaharoza inainte de mese, scade consumul de
alimente in cursul meselor. [32-36]
Creste zaharul performanta fizica?

Ca si carbohidratii, zaharurile sunt preferate ca un combustibil metabolci in cursul

exercitiilor de mare intensitate. [15,16] In plus, prin consumul unei cantitati
adecvate de carbohidrati inainte si imediat dupa exercitii, atletii isi pot mentine
depozitele de carbohidrati sau de glicogen in organism. Cantitatea glicogenului
muscular afecteaza in mod direct capacitatile de rezistenta, sau intervalul de timp
in care atletul poate efectua exercitiile in mod eficient in cursul unui eveniment
sportiv. [17, 18, 19]
Consumul adecvat de carbohidrati imediat dupa exercitii permite activitati multiple

intr-o singura zi si reinnoieste zilnic depozitele de carbohidrati. [26]
Cauzeaza zaharul diabet zaharat?

De ani de zile este clar, ca zaharul nu cauzeaza diabet zaharat. Efectul

zaharurilor asupra conditiei a fost mai putin inteles. Zaharurile simple au fost
candva considerate a fi mai rapid digerate si absorbite, decat carbohidratii mai
compleci, si astfel crescand nivelul glucozei in sange intr-o masura mai mare.
Cu toate acestea, in prezent este cunoscut faptul, ca rata de absorbtie a

zaharului depinde de forma in care acestea sunt consumate, inclusiv matricea de
produse alimentare (daca zaharurile sunt in solutie libera sau in continutul
celulelor plantelor sau emulsii sau structuri spumate ale produselor alimentare
procesate). [2] Odata absorbita, sursa dietetica al zaharurilor nu mai are
importanta. Contrar opiniilor populare, cercetarile au demonstrat, ca zaharurile
rafinate nu afecteaza mai negativ glucoza din sange, decat zaharurile naturale
sau amidonul fiert in cazul subiectelor sanatoase si la persoanele cu diabet. [43]
In anul 1981, Jenkins et al. au clasificat cuprinzator produsele alimentare
conform impactului acestora asupra glucozei din sange. [44] Au prezentat ca
multe alimente, care contin zahar, ca de ex. inghetata sau bomboane, ridica
intr-o masura mai mica nivelul de glucoza sau au un index glicemic (IG) mai
mic, - decat alimentele ca de ex. painea alba sau painea din cereale integrale.
In ultimii ani, Asociatia Americana de Diabet (American Diabetes Association) a

revizuit recomandarile dietetice pentru a aproba o cantitate moderata de
4 of 6 7/6/2012 10:02 AM
zaharoza in dieta persoanelor, ale caror diabet este bine controlat. [57]
Cauzeaza zaharurile hipoglicemie?

Brand Miller et al. au comparat produsele alimentare pregatite cu si fara zaharuri

rafinate si au observat nivel mai mare de glucoza in sange si de raspuns la
insulina numai in cazul produselor alimentare la care s-a adaugat zaharoza. [43]
Au concluzionat, ca efectul adaugirii zaharozei la produsele alimentare depinde
de IG al alimentului neindulcit. Aditional, nu au gasit reactie de hipoglicemie dupa
consumarea unor produse, care au continut zaharuri rafinate. In baza acestui
studiu, care include un numar mare de produse alimentare, Wolever si Brand
Miller sugereaza, ca multe alimente, care contin zaharuri simple, rafinate sau
naturale, au un impact mai mic asupra glucozei din sange, decat majoritatea
alimentelor cu amidon, existente in dieta vestica. [43]
Cum se compara continutul de zahar din Ceaiul Kombucha fermentat cu

sucurile de fructe?
Ceaiul Kombucha. = 1.65 g la cca. 28.4 ml (fermentat 15 zile)
Suc de struguri = 4.83 g per 1 uncie de lichid (28.4 ml)
Suc de grepfrut = 1.83 g per 1 uncie de lichid (28.4 ml)
Suc de mere (limpede) = 3.50 g per 1 uncie de lichid (28.4 ml)
NOTA:
Suc de struguri = din concentrat fara zahar adaugat.
Suc de grepfrut = 100% pur, neindulcit (din concentrat)
Suc de mere = 100% pur, clar, neindulcit
Care este continutul de zahar din Ceaiul Kombucha in comparatie cu

fructele proaspete?
Ceaiul Kombucha = 1.65 g la cca. 28.4 ml (fermentat 15 zile)
Continut de zahar % dinContinutul de acid % din

Fruct greutatea fructului greutatea fructului
proaspat proaspat
Lime 1 5.0
Avocado 1 0.2
Lamaie 2 5.0
Rosii 3 0.5
Merisor 4 3.0
Coacaze rosu 6 1.8
Grepfrut 6 2.0
Guava 7 0.4
Pepene galben 7 0.2
Capsuni 7 1.6
Zmeura 7 1.6
Mure 8 1.5
Papaya 8 0.1
Caise 9 1.7
Pepene verde 9 0.2
5 of 6 7/6/2012 10:02 AM
Piersici 9 0.4
Coacaze negre 10 3.2
Pere 10 0.1
Ambrozie 10 0.2
Portocale 11 1.2
Prune 11 0.6
Afine 11 0.3
Agrise 11 1.8
Fructul pasiunii 11 3.0
Pere Prickly 11 0.1
Mango 11 0.5
Ananas 13 1.1
Rodie 13 1.2
Mere 13 0.8
Cirese 14 0.5
Kiwi 14 3.0
Curmale japoneze 14 0.2
Smochine 15 0.4
Struguri 16 0.2
Banana 17 0.3
Litchi 17 0.3
Copyright 2010 ---.

6 of 6 7/6/2012 10:02 AM
apa http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/faq-intrebari-frecvente/apa
KOMBUCHA frizzante
Main Menu apa

cautare site
Intrebari legate de apa
Home
Despre mine
Beneficii
Recomdari prieteni
Zaharul
Vote Results
Apa
Recipientele
Depozitarea
Este in ordine, daca se utilizeaza apa de la robinet pentru Ceaiul
Linkuri Utile Kombucha?
Photo & Video
Comenzi Da. Apa de la robinet poate fi utilizata, daca este fiert in prealabil timp de 10
GuestBook minute. Fierberea ucide bacteriile daunatoare si mucegaiul de apa, care pot
exista in apa.
Trebuie fiarta intreaga cantitate de apa utilizata pentru pregatirea Ceaiului

Kombucha?
Daca se utilizeaza alta apa, decat cea distilata, aceasta se va fierbe timp de 10
minute. Chiar si apa imbuteliata poate contine bacterii. Acest lucru depinde de
locul de unde provine apa. Aceasta ar putea contine si paraziti microscopici.
Cum se poate elimina clorul din apa de la robinet?
Cea mai rapida modalitate de a elimina clorul din apa de la robinet este fierberea
neacoperita timp de 5 minute. Aceasta procedura permite disiparea gazului de
clor in aer. O alta metoda: se lasa apa intr-un recipient si se tine neacoperit timp
de 24 de ore. Astfel clorul se va disipa in mod natural.
Ar trebui sa utilizez apa imbuteliata pentru Ceaiul Kombucha?
Se poate utiliza apa imbuteliata, dar aceasta nu este o necesitate atat timp, cat
se poate fierbe apa de la robinet.
Este sigura utilizarea apei de izvor pentru pregatirea Ceaiului Kombucha?
Da. In general este sigura, daca se fierbe in prealabil in cazul in care traiti
intr-o zona, care este departe de un santier industrial unde se utilizeaza agenti
chimici toxici. Daca traiti intr-o zona puternic industrializata sau ferme, unde se
utilizeaza agenti chimic toxici, apa freatica ar putea fi poluata de metale grele,
erbicide si insecticide. Aceste componente toxice ar putea gasi o cale sa
patrunda in apa freactica, care alimenteaza izvorul respectiv, si ar putea otravi
apa. Daca traiti intr-o astfel de zona, ar fi intelept se utilizati apa municipala sau
filtrati apa de izvor inainte de utilizare acesteia ca apa potabila.
Ar trebui sa utilizez apa distilata la pregatirea Ceaiului Kombucha?
Utilizarea apei distilate nu este o cerinta, dar multi o utilizeaza. Totusi, tineti
minte, ca procesul de distilare, in timp ce elimina agentii chimici toxici etc.,
elimina si toate mineralele din apa.
Extras din "WHY DISTILLED WATER?" (De ce apa distilata?) de Dr. John R.
Christopher
"Apa distilata extrage numai oxidul de calciu inutilizabil, etc.
Apa distilata are ceva inerent in el in natura unui magnet, ca sa zicem asa, prin
care poate aduna aceste minerale respinse si aruncate. Cu ajutorul sangelui si a
limfei, transporta acestea catre rinichi pentru eliminare din sistem. Aceasta
functie de curatare nu este constanta.
Acest tip de eliminare minerale este denumit, in mod eronat, solubilizare.

Expresia ca apa distilata extrage mineralele din corp este total gresita. Aceasta
nu extrage mineralele din organism, ci colecteaza si indeparteaza mineralele,
1 of 4 7/6/2012 10:02 AM
care au fost respinse de catre celule si, de aceea, sunt numai reziduuri, blocand
functionarea normala a sistemului.
De fapt, incercati sa consumati numai apa distilata timp de doua, trei saptamani.
Faceti un sumar de urina inainte sa incepeti si vedeti, daca nu veti fi uimiti de
sedimentele minerale din urina dupa doar trei saptamani! Nu exista nici un
inlocuitor pentru experienta.
Aceasta acumulare de minerale in organism, in urma consumului de apa naturala

si eliminarea mineralelor respinse, ca rezultat al consumului de apa distilata sunt
dovezi concludente ale utilizarii si valorii apei distilate pentru consum sau cu scop
de pregatire a produselor alimentare".
Daca apa furnizata in orasul meu contine cloramina, pot sa o elimin prin
fierbere?
Nu. Fierberea nu va elimina cloramina din apa Dvs.
Care este cantitatea de apa recomandata sa fie consumata zilnic?
DZR (Doza Zilnica Recomandata) de apa este de 64 uncii de lichid (cca. 1800
ml), indiferent, daca consumati ceai Kombucha sau nu. O alta modalitate de a
determina cantitatea de apa consumabila zilnic este sa va impartiti greutatea in
2. De exemplu: daca greutatea Dvs. este de 108 pound (cca. 49 kg), trebuie sa
consumati 54 uncii de lichid (cca. 1500 ml) de apa zilnic.
Este sigura utilizarea apei din rezervorul de apa fierbinte pentru pregatirea
Ceaiului Kombucha?
Incalzitoarele de apa casnice incalzesc apa pentru spalare, nu pentru consum. In

general, apa din robinetul de apa calda contine un nivel de metale grele (ca de
ex. plumbul), care pune in pericol sanatatea precum si un gust stricat. Aceasta
apa este considerata nepotrivita pentru consumul uman.
Intamplator, daca locuiti in Statele Unite, intr-o casa a carei sistem de instalatii
sanitare a fost contruit intre anii 1930 si anii 1970, o idee buna este sa lasati apa
sa curga timp de un minut inainte sa o utilizati. Acesta va ajuta eliminarea
metalelor grele, care se pot aduna in apa, datorita depunerilor din sistemul de
instalatii sanitare. Acest lucru este valabil pentru toate ocaziile cand consumati
apa de la robinet, nu numai in cazul apei necesare pentru pregatirea ceaiului.
Este pasteurizarea o metoda sigura de a purifica apa?
Conform unui articol scris de catre Dale Andreatta, publicat in editia aprilie/mai
1996 a revistei "Home Power" #52, "...spre deosebire de ceea ce cred oamenii,
nu este necesara fierberea apei inainte de utilizare. De asemenea, nu este
necesara distilarea apei, daca apa nu este contaminata de agenti chimici sau
apa este salmastra. Incalzirea apei la 149 F (65C) timp de 6 minute, sau la o
temperatura mai ridicata pentru un timp mai scurt, va ucide microbii, virusii si
parazitii. Aceasta procedura se numeste pasteurizare.
Cum dezinfectez apa?
Prin fierbere. Punctul de fierbere la nivelul marii este de 212F (100C). Desi
multe organisme vor muri din cauza expunerii indelungate la temperaturi mai
scazute, decat punctul de fierbere, (pasteurizare), incalzirea apei pana la o
fierbere totala, continua va elimina orice fel de bacterie, virus sau parazit. Nu
exista organisme cunoscute, periculoase pentru fiinta umana, care pot
supravietui oricarei perioade de timp la 212F (100C). Pentru a fi siguri la
altitudini foarte mari, unii ar dori sa fiarba apa cateva minute (peste 8,000 feet
peste 2400 m). Chiar si la 19,000 feet (cca. 5800 m), unde apa fierbe la 81C,
virusii si bacteriile vor fi eliminate in cateva secunde si chisturile de Giardia in
cateva minute.
Cateva dispozitive, care pot fi utilizate pentru purificarea apei:
Filtre:
Daca va ganditi sa achizitionati un filtru de apa, sunt necesare urmatoarele

dimensiuni de pori pentru filtrarea unor organisme specifice. Pentru un rezultat
optim, alegeti intotodeauna un filtru al carui dimensiune a porilor nu depaseste
0.4 microni, daca doriti sa va protejati de bacteriile, ca de ex.: holera, febra
tifoida si bacteriile e.coli. Unele filtre combina o dimensiune mai mare a porilor cu
rasina , care elibereaza iod la cerere. Acesta este, in general, eficient in cazul
bacteriilor si virusilor. Un filtru fara rasina de iod, chiar si cu pori de dimensiuni
mai mici de 0.4 microni, nu va elimina virusii daca utilizati unul dintre acestea
pentru apa, care este eventual contaminata de deseuri umane ar fi
recomandabila pre-tratarea apei cu iod.
ORGANISM SI DIMENSIUNEA NECESARA A PORILOR
Oua/larve ale parazitilor 20 microni
Giardia 5 microni
Cryptosporidium 3 microni
2 of 4 7/6/2012 10:02 AM
Bacterii 0.4 microni
Virusi 0.01 microni
Osmoza inversa:
Marea majoritate a sistemelor de purificare implica o filtrare de vreun fel. Toate

tipurile de filtrare functioneaza pe acelasi principiu, doar dimensiunea porilor
filtrelor difera. Cea mai buna filtrare, disponibila in comert este filtrarea prin
osmoza inversa. Aici dimensiunea porilor este de 0.0006 microni. Margand la
pori de filtrare mai mari, aveti nano-filtrarea: 0.006 microni, ultra-filtrarea: 0.06
microni si micro-filtrarea 0.6 microni. Dupa acesta sunt disponibile alte medii de
filtrare, incepand cu 1 micron pana la 100 microni, cunoscute ca filtre de
sediment. Pentru compararea dimensiunii, parul uman este de cca. 100 microni.
Un sistem casnic de osmoza inversa poate reduce substantial metalele dizolvate,

ca de ex. calciu, magneziu, sodiu si mangan, precum si sarurile minerale de
salciu, cloruri si alte gusturi. Totusi, presiunea apei trebuie mentinuta la 4-70 psi
pentru a pastra forta motrica prin membrana, pentru a obtine o mare claritate, un
continut scazut de minerale in apa. Trebuie mentionat faptul, ca sistemul de
osmoza inversa nu este o solutie pentru toate problemele legate de apa, si apa
trebuie sa fie potabila (sigura pentru consumul uman) inainte de introducerea
acesteia intr-un sistem de OI.
Carbune:
Carbunele nu are prea mult efect antibacterian, dar indeparteaza mirosurile si

gusturile neplacute, respectiv cateva substante chimice poluante. Cateodata este
utilizat ca o completare a dispozitivului obisnuit de purificare a apei.
Filtrul cu micropori:
Acesta va impiedica trecerea microorganismelor mai mari, ca de ex.: amiba si

giardia, dar bacteriile si in special virusii vor trece prin acest filtru.
Distilare:
Distilarea este o incercare de a imita natura, apa se evaporeaza dintr-un

recipient intr-un alt recipient. Acest lucru exista in natura, in mod constant, in
primul rand de la sol (mari, lacuri, rauri etc.) catre cer. Procesul de distilare este
accelerat, in general, prin caldura. Exista multe tipuri de unitati de distilare,
disponibile pentru consumatori, incepand cu unitatea simpla de doua galoane (9
l) pana la intregi aplicatii de uz casnic. Costul este de obicei putin mai mare,
decat in cazul altor dispozitive de filtrare, dar calitatea apei este mai buna si mai
sigura. In timp ce procesul de distilare in sine este foarte eficienta, anumite
pesticide si substante contaminante, ca de ex.: componente organice volatile
(COV) si radon se transforma usor in aburi, si se pot deplasa impreuna cu aburii
din camera de fierbere. Aproape toate dispozitive de distilare de uz casnic
utilizeaza ventilatoare si pre-, respectiv post-filtre speciale in vederea tratarii
eficienta a acestor substante contaminante.
Ce trateaza unitatile de distilare?
Distilarea este un proces eficient pentru producerea apei potabile foarte bine
tratata. Distilarea poate reduce semnificativ nivelul de sedimente, de metale si
de contaminanti biologici, care nu sunt in stare sa se evapore din camera de
firbere impreuna cu aburii. Cand este combinata cu filtrare prin carbon activat
eficienta, contaminantii, ca de ex.: COV si radon pot fi, de asemenea, controlate.
Se recomanda utilizarea unor unitati proiectate si testate in vederea reducerii
contaminantilor periculoase pentru sanatate cu acest scop. Aceste unitati, cand
sunt combinate cu filtrare prin carbon activat, pot fi tulizate pentru a trata eficient
contaminati, ca de exemplu:
Arsen
Azbest
Atracine (erbicid/pesticid)
Benzen
Fluorura
Plumb
Mercur
Nitrat
Tricloroetilena (TCE)
Trihalometan
Radium
Contaminati biologici (bacterii, virusi si chisturi de apa, ca de ex.:
Cryptosporidium).
Un sistem de distilare cu filtrare prin carbon activat poate fi eficient si pentru

tratarea contaminantilor de apa potabila estetice, ca de ex.: clor sau bacteriile
de fier, care cauzeaza gust, miros si culoare neplacute. Distilarea este o
tehnologie eficienta de epuraea apei pentru uz casnic si comercial. Aceasta
asigura apa de o claritate distincta, libera de impuritati intr-un grad de pana la 98
%. Unitatile de distilare sunt imbunatatite in mod constant, in vederea cresterii
eficientei si a productiei de apa, fiind tot mai populare si rentabile pentru
utilizatorii rezidentiali si comerciali deopotriva.
3 of 4 7/6/2012 10:02 AM
Ce este ploaia acida?
Ploaia acida este precipitatiile cu un pH mai mic de 7.0. O sursa este

combinarea ploii cu emisiile de dioxid de sulf, care este un produs auxiliar al
arderii combustibililor minerale. Este cunoscuta si sub denumirea de depuneri de
acid si depunere umeda.
Copyright 2010 ---.

4 of 4 7/6/2012 10:02 AM
recipientele http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/faq-intrebari-frecvente/r ...
KOMBUCHA frizzante
Main Menu recipientele

cautare site
Intrebari legate de recipiente
Home
Despre mine
Beneficii
Recomdari prieteni
Zaharul
Vote Results
Apa
Recipientele
Depozitarea
Raspunsuri pentru membrii Ce tip de recipient ar trebui sa utilizez pentru a fermenta Ceaiul meu
Linkuri Utile Kombucha?
Photo & Video
Comenzi Pentru a fermenta ceaiul, unii folosesc vase de lut, dar nu toata lumea poate
GuestBook obtine asa ceva. Pot fi utlizate borcane din sticla de 4-5 litri sau borcane din
sticla Sun-Tea, respectiv acvarii rotunde din sticla. Daca utilizati un borcan de 4-5
litri, nu utilizati capacul din metal. Unii utilizeaza un recipient, al carui latime este
mai mare, decat inaltimea, ca de ex. bol de mixare din sticla mari, rotisoare
emailate, oale de lut, etc.
Asigurati-va, ca recipientul utilizat este destul de larga pentru cel putin 4-5 litri de
lichid. Amintiti-va, ca se lasa spatiu, care va fi umplut prim introducerea coloniei
de Kombucha. Nu umpleti recipientul pana la refuz, lasati cativa cm intre ceai si
partea de sus a recipientului. Evitati metalul sau materialele, care contin metal.
Folositi materiale ca de ex.: piatra, sticla, sau plastic de grad alimentar nr. 1 sau
nr. 2, adecvat pentru produse alimentare acide. Smaltul unor vase din ceramica
poate contine cantitati reziduale de plumb, in cazul in care nu sunteti siguri, evitati
si ceramica. Bauturile ecide vor dizolva plumbul din smalt. Si cristalul poate
contine plumb, astfel nu este recomandata utilizarea oricarui tip de recipient din
cristal.
Pot utiliza un recipient din plastic pentru fermentarea Ceaiului Kombucha?
Da, dar daca utilizati plastic, asigurati-va ca plasticul este de calitate adecvata
pentru produse alimentare, recomandata pentru produse alimentare lichide
acidulate.
Ce indica codurile de pe fundul recipientilor din plastic?
Society of the Plastics Industry, Inc., a creat un sistem de codare pentru

recipientii din plastic. Au inceput fazarea acestuia in data de 1 iulie 1988.
Codurile (de la 1 la 7) din interiorul celor trei sageti de pe fundul recipientilor din
plastic sunt utilizate pentru distingerea diferitelor tipuri de rasina de plastic, cu
scop de recilare. Multi utilizeaza recipientii din plastic pentru depozitarea si
fermentarea Ceaiului Kombucha, fara a cunoaste tipul de plastic utilizat pentru
fabricarea recipientului, sau chiar si faptul, daca acesta este adecvat pentru
alimente. Cand se utilizeza recipienti din plastic pentru depozitarea produselor
alimentare sau pentru fermentarea Ceaiului Kombucha, este vital de cunoscut
siguranta recipientului din plastci utilizat. Necunoasterea aceastei informatii vitale
poate deveni o practica periculoasa. Orice recipient din plastic, care are un cod
mai mare, decat nr. 2 este nesigur pentru fermentarea sau depozitarea Ceaiului
Kombucha. De fapt, orice plastic, care are un numar mai mare, decat nr. 2 nu
trebuie utilizat pentru depozitarea nici unui fel de produs alimentar. Informatiile de
mai jos va vor prezenta o imagine mai clara a tipurilor de plastic si utlizarea
acestora.
Nr. 1 PETE: Polietilen tereftalat reprezinta cca. 30 % din piata de sticle

din plastic. EPA a autorizat producatorii de bauturi racoritoare sa utilizeze
sticle reciclate in productia recipientilor de bauturi noi. Interiorul sticlei
reciclate este fabricat din rasina pura (sau material nou) si stratul exterior
este fabricat din sticle de bautura vechi. Recipientii din plastic tip PETE
includ urmatoarele: sticle de apa, sticle de sucuri, sticle de ulei de gatit,
sticle pentru sapunuri/detergenti, sticle de sampon, sticle din plastic pentru
lichide clare, borcane pentru produse alimentare (unt de arahide, etc.) si
sticle de 2 litri pentru sifon. Aceste sticle sunt reciclate in multe produse,
1 of 4 7/6/2012 10:03 AM
ca de ex.: sticle pentru produse de curatare si articole nealimentare,

cartoane pentru oua, fibre (covoare, tricouri, fleece etc.).
Nr. 2 HDPE: Polietilena de inalta densitate (High Density Polyethylene)
este cel mai utilizat plastic de catre publicul consumator. Este utilizat
pentru fabricarea sticlelor si vaselor produselor alimentare si de curatare,
inclusiv urmatoarele: sticle de lapte, sticle de apa, sticle de sucuri,
recipienti pentru ulei de gatit, sticle pentru lichid de spalare parbriz, sticle
de sampon, tuburi de unt si margarina, recipienti pentru branza de vaci,
recipienti pentru inghetata (fara manere din metal) si recipienti pentru
servetele umede pentru bebelusi, etc., enumerand numai cateva articole.
Nr. 3 PVC: Clorura de polivinil este o alta rasina populara, utilizata pentru
fabricarea sticlelor, desi initial este utilizata pentru fabricarea tuburilor din
plastic, bunuri tip placa, podele, perdele de dus, furtunuri pentru gradina si
multe alte produse si aplicatii utilizate in constructii. Sunt foarte greu de
reciclat, in special produsele fabricate cu mai mult de 5 ani in urma, din
cauza clorului utilizat. Nu este permisa arderea produselor din PVC!
Vaporii sunt foarte toxici si pot dauna grav caile respiratorii si plamanii.
Nr. 4 LDPE: Polietilena de mica densitate (Low Density Polyethylene) este
utilizata pentru fabricarea sticlelor, foliilor de plastic, foliilor de celofan,
scutecelor de unica folosinta, sticlelor presate, tavilor si jucariilor. Multe
dintre produsele de tip vin-in-cutie utilizeaza LDPE pentru recipientii cu
interior din plastic. Si aceasta este foarte dificil de reciclat.
Nr. 5 PP: Polipropilena a fost utilizata pentru fabricarea sticlelor, jucariilor,
tevilor de ambalaj, tuburilor, lenjeriei de corp lunga si a altor produse
asortate. Multi producatori de produse alimentare au ascultat cererea
clientilot si au trecut la ambalaje fabricate din PETE.
Nr. 6 PS: Polistirenul este unul dintre cei mai utili rasini creati vreodata.
Poate il cunoasteti ca "Styrofoam." Este utilizat pentru fabricarea cestilor
de cafea, ambalajelor mancarurilor la pachet, cartoanelor de oua si
ambalajul arahidelor. Desi ecologistii si reciclatorii il urasc pentru ca este
dificil de reciclat, este ideal pentru aplicatiile pentru care a fost proiectat.
Cu toate acestea, este reciclat in unele domenii si transformat in produse
de acelasi tip, izolatii, "lemn" din plastic si pixuri din plastic tare. Procesele
de fabricatie s-au imbunatatit semnificativ si materialul poate fi produs
acum fara a dauna stratului de ozon.
Nr. 7 Altele: Include toti ceilalti rasini de plastic (continand doi sau mai
multi rasini, sau o mixtura de rasini). In general, o rasina formeaza stratul
interior si celalalt strat va fi un al doilea strat. In acest fel sunt fabricate
mai multe tipuri de sticle. Datorita faptului, ca rasinii sunt diferiti, este
aproape imposibil de reciclat numai acest material.
Ce tip de vas ar trebui sa utilizez pentru fierberea apei necesare pentru

pregatirea Ceaiului Kombucha?
Puteti utiliza vase din otel inoxidabil nemagnetic, Corning Ware, Pyrex, sau
alte sticle rezistente la caldura.
Pot utiliza un vas din aluminiu pentru fierberea apei necesare pentru
pregatirea Ceaiului Kombucha?
Nu. Nu utilizati niciodata aluminiu in oricare faza a acestui proces, pentru ca

ceaiul este acidulat, prin inasusi natura sa, si va extrage aluminiul in ceaiul Dvs.
ceea ce NU doriti sa se intample! Chair si apa simpla va extrage aluminiul din vas
in apa. Apa corodeaza aluminiul, si cu cat mai mare este temperatura, cu atat
mai mare este coroziunea.
Ce tip de capac sa utilizez pentru acoperirea Ceaiul Kombucha in

fermentare?
Nu acoperiti niciodata ceaiul in fermentare cu capac din metal sau din orice
material solid. Cel mai bine este sa utilizati o carpa cu tesatura deasa, filtre de
cafea de unica folosinta nealbite, prosoape din hartie nealbite sau capace de tip
asemanator. Nu utilizati panza, pentru ca tesautra acesteia este prea rara
ceea ce permite intrarea prafului si a parazitilor (musculita de fructe, furnici etc.)
in recipientul de fermentare.
De ce trebuie sa acopar recipientul de fermentare Ceai Kombucha?
Acoperirea Ceaiului Kombucha in fermentare cu o carpa sau capac din hartie

nealbita este necesara pentru a se preveni intrarea prafului aeropurtat (care
poate fi incarcat cu mucegai, bacterii si spori de drijdie salbatica) in Kombucha
aflat in fermentare. Aceasta acoperire permite, de asemenea, intrarea oxigenului
in colonie si evacuarea dioxidului de carbon. Pentru a preveni ca musculita de
fructe sa se furiseze sub acoperire, asigurati-va, ca marginile sunt bine stranse
cu un elastic sau o banda din cauciuc.
Pot utiliza recipienti din ceramica, din cristal sau din ceramica pictata
pentru depozitarea sau fermentarea Ceaiului Kombucha?
FDA recomanda sa nu se depoziteze Kombucha in recipienti sau vase din cristale

cu plumb, pentru ca fermentul este foarte acidulat si poate cauza exragerea unui
nivel periculos de plumb din vas in ceaiul fermentat.
Pot utiliza Tupperware pentru fermentarea Ceaiului Kombucha?
Conform Gnther Frank, Tupperware este un material sintetic de calitate

superioara din grupul poliolefinilor, de ex. polietilena (PE) sau polipropilena. Vinul
sau cidrul cu o valoare de pH similar cu cea a Kombuchei este depoyitat, de
asemenea, in recipientii fabricati din acest material de calitate adecvata pentru
produsele alimentare. Totusi, evitati recipientii fabricati din clorura de polivinil
2 of 4 7/6/2012 10:03 AM
(PVC) sau polistiren. Sterolii sunt daunatori sanatatii si pot trece din recipientii
fabricati din acest material, in lichidul aflat in fermentare.
Unde pot gasi borcane din sticla de 4-5 litri pentru fermentarea Ceaiul
Kombucha?
You might try "Subway." They have one gallon glass pickle jars that can be used
for the Kombucha Tea. In some cities they give them away to anyone who has a
use for them. Some people prefer a wider mouth jar, but you can not beat the
price. Also most stores sell gallon "Sun-Tea" jars made of glass that have a built
in spigot.
Unde pot gasi recipienti mari din sticla pentru a prepara Ceaiul Kombucha?
Recipienti mari de sticla pot fi achizitionate prin magazine de produse chimice.

Alta posibilitatea este utilizarea unor recipienti din sticla pentru apa de baie sau
acvarii, respectiv vase late de 8-10 litri din sticla care sunt utilizate pentru a
pastra broaste testoase cu o suprafata enorma pentru Kombucah cu o
margine frumoasa in jurul orificiului, potrivita pentru fixarea elasticului. Cautati
acvarii din sticla in magazine de animale de comanie sau la furnizori de pesti
tropicale si magazine de reptile. Nu utilizati acvarii cu etansare din silicon in
interiorul imbinarilor, siliconul poate patrunde in lichidul fermentat. Utilizati numai
acvarii din sticla turnati sau formate sintr-o singura bucata.
Pot utiliza vas de lut pentru a fermenta Ceaiul Kombucha?
Trebuie sa va asigurati, ca recipientul din ceramica sau din lut utilizat nu are
smalt pe baza de plumb (foarte obisnuit in cazul articolelor importate).
Substantele acidulate cauzeaza patrunderea plumbului din smalt in lichid. Sunt
disponibile seturi de testare pentru a determina, daca recipientul are sau nu un
smalt, care contine plumb.
Pot utiliza un vas emailat pentru fermentarea Ceaiului Kombucha?
Un vas emailat nou sau neciobit poate fi utilizat cu succes pentru fermentarea
Ceaiului Kombucha. Doar asigurati-va, ca emailul nu este ciobit, pentru ca, in caz
contrar, metalele grele de sub stratul de email se pot infiltra in Ceaiul Kombucha
acidulat si pot cauza otravire cu metale grele.
Pot utiliza produse Rubbermaid ?
Unii utilizeaza recipienti din plastic Rubbermaid pentru a fermenta si depozita

Ceaiul Kombucha finit. Acestia trebuie sa fie receipientii fabricati din plastic tare,
de calitate adecvata pentru produse alimentare, utilizate pentru depozitarea
alimentelor acidulate in frigider.
Pot uriliza un recipient din cauciuc pentru fermentarea Ceaiul Kombucha?
Nu. Nu tulizati produse din caucic pentru fermentarea si depozitarea Ceaiului

Kombucha. Cauciucul este nepotrivit, chiar daca este amestecat cu plastic. Se
deterioreaza usor si este expus la pH scazut.
Pot utiliza borcane Sun Tea cu cepuri din plastic?
Multi utilizeaza borcane Sun-Tea cu cep din plastic, raportand nedeteriorarea

cepului, chiar si in caz de utilizare continua.
Pot utiliza vase din portelan pentru fermentarea Ceaiului Kombucha?
Cei care utilizeaza recipienti din portelan trebuie sa fie foarte precauti.
Asigurati-va, ca nu exista crapaturi, fisuri sau ciobiri in stratul de finisaj al vasului
din portelan, care ar putea intra in contact cu lichidul in fermentare. In cercurile
de sanatate publica se stie de ceva timp, ca lasand lichidele acidulate in contact
indelungat cu portelan fisurat sau ciobit poate cauza otravire cu metale grele.
Unele metale ieftine utilizate sub email, pot contine metale grele, care se pot
infiltra in ceai, din cauza acidului din ceaiul fermentat.
Pot utiliza un bidon de deseuri din plastic nou pentru depozitarea si

fementarea Ceaiului Kombucha?
Nu. Nu utilizati acest tip de recipient din plastic pentru pregatirea sau depozitarea
Ceaiului Kombucha. Acesti recipienti nu sunt fabricate din plastic de calitate
adecvata pentru produse alimentare si ceaiul poate extrage prin dizolvare agenti
chimici nocivi (ca de ex.: petrochimice) din plastic, contaminand astfel ceaiul Dvs.
Daca sunteti nevoiti sa utilizati plastic, utilizati numai recipienti de polietilena de
calitate adecvata pentru produse alimentare, potrivite pentru depozitarea
alimentelor lichide acidulate.
Cum pot prepara cantitati mari de Ceai Kombucha?
Urmatorul sfat a fost dat de Gnther W. Frank din Germania: "Cand am inceput
sa produc cantitati mari pentru familia mea, am cumparat doua vase mari din otel
inoxidabil de cca. 15 litri fiecare. Totusi, acest lucru necesita mult timp si este
greu sa fierbi cca. 30 litri de apa pentru ceai. Acesta mi-a dat o idee: pentru a
evita fierberea unei cantitati ata de mari de apa pentru ceai, se face un
concentrat de ceai si se dilueaza cu apa normala de la robinet. Deci, daca doriti
sa obtineti cca. 18 litri de ceai, fierbeti numai 4.5 litri de apa, dar utilizati
cantitatea de ceai necesara pentru 18 litri. Astfel obtineti un concentrat de ceai.
Completati cu cca. 13.5 litri de apa de la robinet, astfel obtineti 18 litri de ceai ca
3 of 4 7/6/2012 10:03 AM
lichid nutritional pentru bautura Kombucha. Daca apa este buna, clara, nu ar
trebui sa existe probleme in utilizarea acestei metode."
Nota: Daca apa este tratata cu agenti chimici sau contine conatminanti
bacterieni, nu utilizati apa de la robinet fara fierbere in prealabil.
Unde pot gasi recipienti din plastic de calitate adecvata pentru produse
alimentare pentru pregatirea Ceaiului Kombucha?
Furnizorii de accesorii pentru fabricarea berii si a vinului va pot vinde recipienti de

20 litri din plastic care are forma de butoi care are acceasi proportie intre
inaltime si diametru.
Cat de importanta este utilizarea unui recipient din sticla? Am auzit ca unii
utilizeaza vase din plastic.
Recipientii fabricati din ticla clara sunt ideali pentru pregatirea si depozitarea
Ceaiului Kombucha, pentru ca nu exista dubii cu privire la componente din plastic,
care se pot infiltra in lichidul aflat in fermentare. Totusi, daca preferati sa utilizati
plastic, acesta trebuie sa fie de calitate adecvata pentru produse alimentare
lichide acidulate. Unii fabricanti, ca Prolon au un indicator pe produs NSF. Daca
aveti dubii, sunati producatorul recipientului din plastic pentru a afla compozitia
produsului respectiv.
Care sunt borcanele Sun Tea?
Borcanul Sun Tea este un borcan din sticla de cca. 4.5 litri, avand aceeasi
dimensiuni, ca borcanele pentru muraturi de 4-5 litri. Are un orificiu in lateral de
cca. 4 cm de la fund, cu un cep din plastic si garnitura instalata in gaura. Nu sunt
sigur in ceea ce priveste compozitia cepului si garniturii, dar vasul a fost proiectat
pentru pregatirea ceaiului, deci trabuie sa fie din plastic de calitate adecvata
pentru produse alimentare.
Pot uriliza recipienti din sticla colorata sau din cristal pentru fermentarea
Ceaiului Kombucha?
Nu. Sticla colorata (cunoscut de asemenea sa sticla de petrecere) contine toxine

proprii si vasele din cristal pot contine plumb.
Pot utiliza Visions Cookware cu fund silverstone?
Corning , fabrica vasele dinsticla de cca. 5.5 litri, denumite "Visions"

silverstone. Producatorul a asigurat clientii, ca nu exista metal in invelisul de pe
fund, acesta fiind o suprafata din Teflon, bazat pe silicon. Desi ar fi sigur pentru
pregatirea ceaiul, pentru fermentare se va utiliza un vas sau borcan din sticla
clara.
Pot utiliza otel inoxidabil pentru pregatirea Ceaiului Kombucha?
Numai, daca este hotel inoxidabil de calitate superioara (nemagnetic). Nu-l

utilizati daca este magnetic, pentru ca ceaiul acidulat va extrage metalul din
acesta. Mai degraba utilizati recipient din sticla.
Pot utiliza o tigaie din fonta pentru fermentarea Ceaiului Kombucha?
Nu, nu utilizati niciodata tigai sau recipienti fabricate din fonta sau alt tip de metal
reactiv pentru fermentarea sau depozitarea ceaiului Kombucha. Ceaiul
Kombucha este foarte acidulat si va extrage moleculele de fier sin fonta,
contaminand lichidul fermentat.
Acelasi lucru este valabil si in cazul vaselor si recipientilor fabricate din metale
reactive, ca de ex.: fier, cupru, aluminiu, zinc, hotel carbon sau metal galvanizat,
etc., pentru ca alimentele si lichidele acidulate extrag moleculele din metal din
toate aceste materiale, contaminand astfel Ceaiul Kombucha.
Utilizati numai vase si recipienti nereactive pentru fermentarea si

depozitarea ceaiului Kombucha; cateva exemple de recipienti nereactivi:
ceramica (fara plumb sau fisuri, crapaturi in smalt), sticla, vase de faianta,
plastic de calitate adecvata pentru produse alimentare, lemn si portelan
(din nou: fara fisuri sau crapaturi).
Pot utiliza butoaie din lemn?
Da, eu personal recomand butoaiele din stejar natur fara bait, lac sau orice substante
protective. Va recomand cu incredere butoaiele din Harale:
http://www.budonka.eu/index.php?lang=ro
Copyright 2010 ---.

4 of 4 7/6/2012 10:03 AM
depozitarea http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/faq-intrebari-frecvente/ ...
KOMBUCHA frizzante
Main Menu depozitarea

cautare site
Intrebari legate de depozitare
Home
Despre mine
Beneficii
Recomdari prieteni
Zaharul
Vote Results
Apa
Recipientele
Depozitarea
Cum trebuie sa depozitez ciuperca Kombucha in frigider?
Linkuri Utile
Photo & Video Da. Intre doua loturi, puneti Kombucha intr-un vas din sticla acoperit, cu cca. 250
Comenzi 350 ml de Ceai Kombucha fermentat anterior. Acoperiti vasul sau borcanul cu
GuestBook mai multe straturi de prosop din hartie, fixate cu banda din cauciuc. Ceaiul
Kombucha extra va fi adaugat la urmatorul lot, impreuna cu acea colonie, pentru
a reduce pH-ul.
Daca depozitati coloniile Kombucha in pungi Zip-lock etansate, deschideti

cateodata punga pentru a permite oxigenului sa patrunda in continutul pungii,
astfel mentinand in viata microorganismele. Fiti constienti, ca analizele de
laborator, efectuate de catre Kombucha Consumer Research Group&trade a
confirmat recent, ca unele componente ale plasticului se pot infiltra in continutul
pungii in cursul unei perioade indelungate de depozitare.
Pot utiliza un capac pe Ceaiul Kombucha in cursul depozitarii?
Da, dar nu utilizati capace din metal pe suprafata interioara, pentru ca se va

produce condens pe suprafata de metal si va picura in ceai, astfel contaminand
acesta.
Pot depozita Ceaiul Kombucha in sticle de vin?
Da, dar ar fi bine sa utilizati un dop de pluta, in cazul in care se formeaza CO2 in
interiorul sticlei. Astfel, daca presiunea devine prea mare, dopul va fi fortat sa
iasa, prevenind explodarea sticlei.
Cum previn explodarea sticlei?
Cel mai bine este sa utilizati un dop, care va fi proiectat afara din sticla; astfel se
poate preveni explodarea sticlei, daca presiunea devine prea mare.
Este necesara oprirea procesului de fermentare inainte de inchiderea

sticlelor de Ceai Kombucha?
Unii lasa Ceaiul Kombucha sa se fermenteze timp mai indelungat, decat cel
normal, pentru a evita produserea dioxidului de carbon dupa inchiderea sticlei,
sperand sa evite sticle sparte. Altii prefera sa permita producerea dioxidului de
carbon; astfel bautura devine mai efervescenta. Daca sunteti ingrijorati de
spargerea sticlelor, utilizati dop in loc de capac insurubabil, astfel, daca
presiunea devine prea mare, dopul va fi fortat afara din sticla si CO2-ul poate fi
evacuat.
Ce inseamna "flash freezing" (congelare instantanee)?
Conform Encyclopaedia Britannica, in cursul procesului de congelare rapida,

temperatura elimentelor trece printr-o zona de formare maxima de cristale de
gheata (32 F- 25 F, adica 0 C pana la -4 C) in 30 minute sau mai putin.
Principiul de baza al metodei de comgelare rapida este indepartarea accelerata
a caldurii din aliment. In conditii normale, temperatura apei trebuie sa scada sub
32 F (0 C) inainte de formarea cristalelor de gheata. Cand se formeaza o
pasta de apa inghetata, temperatura acesteia revine la 32F (0 C). Punctul de
congelare al alimentelor este mai mic, decat cel al lichidelor, inghetarea
materialelor solide se produce, in general, la temperaturi intre 32 F (0 C) si
25 F (-4 C). Temepratura alimentelor in curs de congelare ramane realtiv
1 of 2 7/6/2012 10:04 AM
depozitarea http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/faq-intrebari-frecvente/ ...
constanta pana alimentele sunt complet inghetate, dupa care temepratura se

apropie rapid de temepratura mediului de congelare. Aceste metode pot folosi
suflu de aer rece, imersiune directa intr-un mediu de congelare, contact cu placi
de congelare intr-o camera de congelare sau congelare cu aer, azot sau dioxid
de carbon lichefiat. Congelarea in atmodfera calma este cea mai modesta
metoda; aer rece circulant accelereaza semnificativ congelarea. Congelarea
gradata formeaza cristale de gheata mari, in forma de ace; congelarea rapida
rezulta in crsiatel mai mici, formand o textura mai fina. Daca se repeta de mai
multe ori topirea partiala si recongelarea, se formeaza cristale tot mai mari, si
prin urmare se obtine o textura mai aspra.
Pot utiliza dopuri cand imbuteliez Ceaiul Kombucha?
Bineinteles. Amintiti-va sa fierbeti dopurile cateva minute, daca utilizati dopuri

folosite; dopurile noi sunt ieftine, de aceea recomand achizitionarea unor dopuri
noi pentru sticlele Dvs.
De asemenea, cand utilizati dopuri, nu iutati sa mentineti interiorul acestora
umed. Acesta se poate realiza prin asezarea sticlei dopuite pe o parte si invartiti
sapatamanal fiecare sticla cu o rotatie de 1/4.
Copyright 2010 ---.

2 of 2 7/6/2012 10:04 AM
Raspunsuri pentru membrii http://www.kombuchafrizzante.ro/index.php/faq-intrebari-frecvente/r ...
KOMBUCHA frizzante
Main Menu Raspunsuri pentru membrii

| | cautare site
Home
Ce este Kombucha
Despre mine
Beneficii
Recomdari prieteni
Zaharul
Vote Results
Apa
Recipientele
Depozitarea
Raspunsuri pentru membrii Raspunsuri legate de fermentarea ceaiului kombucha adresate de membrii
Linkuri Utile inregistrati:
Photo & Video
Comenzi
GuestBook Se poate bea bautura imediat dupa ce se scoate ciuperca din ea? Daca nu
vreau o bautura prea efervescenta trebuie sa mai las ceaiul pt. maturare la
temp.camerei sau pot sa-l tin direct la frigider? 2. Daca il depozitez in
peturi de 2l ,spre ex,nu este afectat continutul prin deschiderea repetata a
recipientului pt.consum in cazul in care il consum in cateva zile?
(Dorutza)
Sigur, ceaiul este bioactiv incepand cu ziua 4-5 de fermentare. Pentru a opri
fermentarea (reducerea activitatii drojdiilor) eu recomand depozitarea ceaiului in
frigider. Temperatura scazuta determina drojdiile sa dormiteze. Daca depozitati
in pet de 2 litrii gustul nu este afectat daca dupa deschidere se tine in frigider, la
temperatura ambientala va fermenta din nou si se va oteti in timp.
1.continutul de cofeina al ceaiului nu este daunatoare?
2.este indicata folosirea ceaiului decaf.?
3.orice alt ceai in afara de negru sau verde este daunator pt.colonie?(am
inteles ca ar fi bun si de sunatoare,iasomie...)
4.ceaiul Kombucha poate fi consumat si de copii?(am un baietel de 2 ani

jumatate)
5.daca folosesc apa de izvor la prep.ceaiului (am inteles ca trebuie fiarta

10 min.)cum o fierb,cu capac sau fara?
felicitari pt.site!!
(Dorutza)
1. Cofeina este si nu este daunatoare. E la fel ca si cand ati intreba: este

cafeaua daunatoare. Excesul dauneaza in orice.
2. Da, se poate utiliza ceai decafeinizat, sau puteti sa-i reduceti dumneavoastra
concentratia de cafeina printr-o procedura foarte simpla. Va recomand sa
studiati la pagina: "Echilibrul simbiotic" de pe siteul meu, la final este un fisier
.PDF ce se poate descarca gratuit. In acest document veti gasi informatii utile
privind fermentarea ceaiului Kombucha printre care si metode de reducere al
cafeinei.
3. Unele ceaiuri contin uleiuri volatile care pot afecta colonia. Eu personal am
folosit cu succes ceai ROOIBOS care nu are cofeina. Puteti experimenta si alte
ceaiuri (insa pastrativa o cultura de rezerva pentru orice eventualitate) cu
rugamintea de a ne impartasi rezultatele.
4. Si eu am o fetita de 4 ani caruia ii dau regulat sa consume Kombucha si nu am

vazut reactii adverse, insa cantitatea nu deaseste 20 ml/zi (un paharel mic de
tuica) administrat preferabil dimineata. Ii place tare mult.
5. Fierberea fara capac este destinat declorinarii apei de la robinet. Si eu

folosesc apa de izvor, insa o aduc doar la punctul de fierbere si atat, nu contine
1 of 3 7/6/2012 10:06 AM
clor, este apa de izvor netratata.
Va multumesc. Siteul a fost construit si prin aportul clientilor mei si a tuturor celor
interesati. De acee am mentionat sa impartasiti eventualele experiente de fermentare cu
alte ceaiuri pentru a avea acces la informatii toti vizitatorii siteului.
Ati spus sa opresc fermentul atunci cand consider ca imi place gustul. dar
daca puiul de kombucha nu este format bine cum procedez? Ati avut
dreptate cu zaharul brun.fermentul e cam otetit amarui. Il pot totusi
consuma? Va multumesc!
(Dorutza)
Trebuie sa aveti in vedere ca marimea nu conteaza. Se poate orpi fermentarea

chiar daca noua cultura nu e de marimea asteptata de dumneavoastra. Puteti
obtine cu ea un alt ferment cu gust bun. Daca cultura iese repetat subtire iar
ceaiul se oteteste usor, puteti remedia situatia in timp. A se vedea informatiile
mai jos:
http://www.kombuchafrizzante.ro/Procesul_echilibrarii.pdf
Fermentul se poate consuma si otetit dar mai bine puneti-l deoparte si folositi
lichidul otetit ca si lichid de start pentru urmatoarele fermentari.
Vreau sa stiu ce grosime trebuie sa aiba cultura care se formeaza la suprafata
lichidului. Cea pe care am obtinut-o eu este foarte subtire, cam 2mm. La
urmatoarea data, am adaugat-o linga cultura mama si am inceput un nou ciclu,
care iarasi mi-a dat o cultura foarte subtire formata la suprafata, pe care am
adaugat-o la celelalte doua. Asa am facut trei cicluri de fermentare. Dar nu stiu
daca e bine cum procedez. Nu stiu precis cite culturi se pun in acelasi borcan si
ce grosime trebuie sa aiba cultura noua formata. Presupun ca ciuperca pe care o
am eu nu este suficient de sanatoasa, pentru ca este departe de a avea imaginea
pe care am vazut-o in documentatia prezentata aici. Va multumesc!
(Firuta)
Va multumesc pentru interesul acordat. Trebuie sa aveti in vedere ca marimea nu

conteaza. Se poate obtine ceai fermentat bun cu o cultura subtire si invers, ceai
fermentat otetit cu o cultura groasa. Pentru a ne delecta cu o bautura de
kombucha grozava nu trebuie sa crestem ciuperci groase. Grosimea culturii
depine de foarte multi factori, chiar si de schimbarea anotimpului, tipul de ceai
(verde sau negru), calitatea ceaiului, cantitatea de zahar si tipul de zahar (alb,
brun).
Eu spre exemplu obtin ciuperci groase in special vara cu ceai verde si lichid de
start mai otetit. Insa repet, un ferment bun la gust si usor acidulat nu depinde de
grosimea culturii.
Pentru ca sa intelegeti mai bine ce se petrece in timpul fermentarii va propun sa

studiati pe site la pagina: Echilibrul simbiotic, este un document PDF numit :
Teoria echilibrului simbiotic care se poate descarca gratuit. Il gasiti la linkul de
mai jos:
Daca dupa citirea documentului mai aveti intrebari, va stau cu placere la dispozitie.
Buna, Toti puii de kombucha care s-au format la suprafata borcanului au

mucegait. Care este cauza? Pot sa mai consum ceaiul? Multumesc.
(Dumpeal)
Consider ca alimentele mucegaite nu trebuiesc consumate. Motivul aparitiei

mugegaiului este foarte divers, porii de mucegai se transmit prin aer. Ce putem
face este sa asiguram la inceput ceaiului un nivel acidic (prin adaugare de lichid
de start concentrat - otetit). Recomand studierea fisierului.PDF de la pagina
"Echilibrul simbiotic". Se poate downloada gratuit. Veti gasi raspunsurile la toate
intrebarile care va framanta. Mult succes.
Kombucha mea a facut musculite betive. A fost acoperita cu tifon, dar au

intrat musculitele. Ce pot face? Mai pot consuma ceaiul rezultat din
fermentatie?
(Tatiana)
Dupa parerea mea ceaiul fermentat se poate strecura inainte de depozitare si se

poate bea, dar daca aveti vreo aversiune fata de musculite atunci incepeti un
ferment nou. Si eu utilizez tifon insa este pliat de vreo 4 ori pentru a nu putea
patrunde musculitele. Recomand folosirea servetelelor de hartie sau prosoapelor
de hartie, sau daca gura recipientului este prea mare in diametru, puteti folosi un
material textil (cum ar fi un tricou curat). Daca folositi tifon pliatil de mai multe ori.
La sfarsitul celor 5 zile de dupa fermentare, am constatat ca in sticla

incepuse sa se formeze la suprafata o noua ciuperca. De asemena erau
prezente niste reziduuri la fundul sticlei. Ma intreb daca nu am gresit cu
ceva in procesul de preparare si daca este afectat cumva ceaiul?!
(Edy)
Daca se depoziteaza fermentul Kombucha intr-un recipient in care se lasa aer

(spatiu cat de mic), acest ferment mai "lucreaza" si tinde sa formeze strat
2 of 3 7/6/2012 10:06 AM
celulotic. Este normal acest lucru, datorita fermentarii aerobice. Daca va

deranjeaza, atunci sunt 2 variante: ori dupa depozitare puneti pune sticlele in
frigider (drojdia isi reduce activitatea la temperaturi scazute), ori umpleti sticlele
pana la capac, astfel incat sa nu ramana loc pentru aer. Reziduurile sunt drojdii,
acestea se pot bea (sunt bogate in vitamina B) sau se pot inlatura prin
strecurare. Nimic din cele enuntate nu afecteaza ceaiul kombucha.
Daca am miscat vasul in timpul fermentarii, deoarece a trebuit mutat, am

stricat ceaiul?
(Mihaela)
Ceaiul nu va fi afectat, insa s-ar putea sa aveti un proces de fermentare fara

inmultire, adica fara formarea unui pui nou sau formarea unuei culturi noi
neomogene. In timpul fermentarii este recomandat pe cat posibil sa nu mutati
vasul: la suprafata incepe sa se formeze inca din prima zi o pelicula subtire,
celulotica, transparenta, care in timp se ingroasa si devine opaca, aceata
pelicula poate fi destramata in momentul mutarii. Nu este nici o problema in ceea
ce priveste fermentul, acesta nu este afectat. La urmatoarea fermentare veti
obtine un "pui" omogen.
Am primit o ciuperca foarte mare care, neavand suficient loc, s-a asezat pe
diagonala vasului meu de 5 litri. As vrea sa intreb daca, dupa ce isi termina
fermentarea, il pot taia in 2 bucati sa-l pun in 2 vase diferite in care sa se
potriveasca, sau in felul acesta il voi distruge?
(Mihaela)
Cultura, ciuperca kombucha se poate taia fara a-l afecta, se poate taia cu un
cutit, cu o foarfeca, cu orice cu conditia sa fie inox sau orice material inoxidabil
(plastic, lemn), se poate si rupe cu mana. E important acest lucru, intrucat
ciuperca este acida si va ataca orice materia oxidabil astfel se contamineaza pe
ea insasi. Eu obisnuiesc sa o tai cu un cutit de inox. De asemenea pentru
obtinerea unui ceai bun este suficient o bucata rezonabila, cu adaos adecvat de
lichid de start (ceai fermentat anterior).
Se pot adauga fructe proaspete la ceaiul fermentat?
(vyasa)
Da, recomandarea mea este de a se adauga fructe pentru influentarea

fermentului, numai dupa ce s-a incheiat fermentarea, iar fructele se adauga in
momentul decantarii ceaiului kombucha in recipiente. In cateva zile ceaiul
kombucha va extrage compusi din fructe astfel preluind in parte gustul fructelor.
Va recomand sa va lasati indrumati de propria imaginatie. Succes...
Last Updated (Friday, 25 February 2011 06:09)
Copyright 2010 ---.

3 of 3 7/6/2012 10:06 AM
KOMBUCHA frizzante
Main Menu Raspunsuri pentru membrii

| | cautare site
Home
Ce este Kombucha
Despre mine
Beneficii
Recomdari prieteni
Zaharul
Vote Results
Apa
Recipientele
Depozitarea
Raspunsuri pentru membrii Raspunsuri legate de fermentarea ceaiului kombucha adresate de membrii
Linkuri Utile inregistrati:
Photo & Video
Comenzi
GuestBook Se poate bea bautura imediat dupa ce se scoate ciuperca din ea? Daca nu
vreau o bautura prea efervescenta trebuie sa mai las ceaiul pt. maturare la
temp.camerei sau pot sa-l tin direct la frigider? 2. Daca il depozitez in
peturi de 2l ,spre ex,nu este afectat continutul prin deschiderea repetata a
recipientului pt.consum in cazul in care il consum in cateva zile?
(Dorutza)
Sigur, ceaiul este bioactiv incepand cu ziua 4-5 de fermentare. Pentru a opri
fermentarea (reducerea activitatii drojdiilor) eu recomand depozitarea ceaiului in
frigider. Temperatura scazuta determina drojdiile sa dormiteze. Daca depozitati
in pet de 2 litrii gustul nu este afectat daca dupa deschidere se tine in frigider, la
temperatura ambientala va fermenta din nou si se va oteti in timp.
1.continutul de cofeina al ceaiului nu este daunatoare?
2.este indicata folosirea ceaiului decaf.?
3.orice alt ceai in afara de negru sau verde este daunator pt.colonie?(am
inteles ca ar fi bun si de sunatoare,iasomie...)
4.ceaiul Kombucha poate fi consumat si de copii?(am un baietel de 2 ani

jumatate)
5.daca folosesc apa de izvor la prep.ceaiului (am inteles ca trebuie fiarta

10 min.)cum o fierb,cu capac sau fara?
felicitari pt.site!!
(Dorutza)
1. Cofeina este si nu este daunatoare. E la fel ca si cand ati intreba: este

cafeaua daunatoare. Excesul dauneaza in orice.
2. Da, se poate utiliza ceai decafeinizat, sau puteti sa-i reduceti dumneavoastra
concentratia de cafeina printr-o procedura foarte simpla. Va recomand sa
studiati la pagina: "Echilibrul simbiotic" de pe siteul meu, la final este un fisier
.PDF ce se poate descarca gratuit. In acest document veti gasi informatii utile
privind fermentarea ceaiului Kombucha printre care si metode de reducere al
cafeinei.
3. Unele ceaiuri contin uleiuri volatile care pot afecta colonia. Eu personal am
folosit cu succes ceai ROOIBOS care nu are cofeina. Puteti experimenta si alte
ceaiuri (insa pastrativa o cultura de rezerva pentru orice eventualitate) cu
rugamintea de a ne impartasi rezultatele.
4. Si eu am o fetita de 4 ani caruia ii dau regulat sa consume Kombucha si nu am

vazut reactii adverse, insa cantitatea nu deaseste 20 ml/zi (un paharel mic de
tuica) administrat preferabil dimineata. Ii place tare mult.
5. Fierberea fara capac este destinat declorinarii apei de la robinet. Si eu

folosesc apa de izvor, insa o aduc doar la punctul de fierbere si atat, nu contine
1 of 3 7/6/2012 10:07 AM
clor, este apa de izvor netratata.
Va multumesc. Siteul a fost construit si prin aportul clientilor mei si a tuturor celor
interesati. De acee am mentionat sa impartasiti eventualele experiente de fermentare cu
alte ceaiuri pentru a avea acces la informatii toti vizitatorii siteului.
Ati spus sa opresc fermentul atunci cand consider ca imi place gustul. dar
daca puiul de kombucha nu este format bine cum procedez? Ati avut
dreptate cu zaharul brun.fermentul e cam otetit amarui. Il pot totusi
consuma? Va multumesc!
(Dorutza)
Trebuie sa aveti in vedere ca marimea nu conteaza. Se poate orpi fermentarea

chiar daca noua cultura nu e de marimea asteptata de dumneavoastra. Puteti
obtine cu ea un alt ferment cu gust bun. Daca cultura iese repetat subtire iar
ceaiul se oteteste usor, puteti remedia situatia in timp. A se vedea informatiile
mai jos:
Fermentul se poate consuma si otetit dar mai bine puneti-l deoparte si folositi
lichidul otetit ca si lichid de start pentru urmatoarele fermentari.
Vreau sa stiu ce grosime trebuie sa aiba cultura care se formeaza la suprafata
lichidului. Cea pe care am obtinut-o eu este foarte subtire, cam 2mm. La
urmatoarea data, am adaugat-o linga cultura mama si am inceput un nou ciclu,
care iarasi mi-a dat o cultura foarte subtire formata la suprafata, pe care am
adaugat-o la celelalte doua. Asa am facut trei cicluri de fermentare. Dar nu stiu
daca e bine cum procedez. Nu stiu precis cite culturi se pun in acelasi borcan si
ce grosime trebuie sa aiba cultura noua formata. Presupun ca ciuperca pe care o
am eu nu este suficient de sanatoasa, pentru ca este departe de a avea imaginea
pe care am vazut-o in documentatia prezentata aici. Va multumesc!
(Firuta)
Va multumesc pentru interesul acordat. Trebuie sa aveti in vedere ca marimea nu

conteaza. Se poate obtine ceai fermentat bun cu o cultura subtire si invers, ceai
fermentat otetit cu o cultura groasa. Pentru a ne delecta cu o bautura de
kombucha grozava nu trebuie sa crestem ciuperci groase. Grosimea culturii
depine de foarte multi factori, chiar si de schimbarea anotimpului, tipul de ceai
(verde sau negru), calitatea ceaiului, cantitatea de zahar si tipul de zahar (alb,
brun).
Eu spre exemplu obtin ciuperci groase in special vara cu ceai verde si lichid de
start mai otetit. Insa repet, un ferment bun la gust si usor acidulat nu depinde de
grosimea culturii.
Pentru ca sa intelegeti mai bine ce se petrece in timpul fermentarii va propun sa

studiati pe site la pagina: Echilibrul simbiotic, este un document PDF numit :
Teoria echilibrului simbiotic care se poate descarca gratuit. Il gasiti la linkul de
mai jos:
Daca dupa citirea documentului mai aveti intrebari, va stau cu placere la dispozitie.
Buna, Toti puii de kombucha care s-au format la suprafata borcanului au

mucegait. Care este cauza? Pot sa mai consum ceaiul? Multumesc.
(Dumpeal)
Consider ca alimentele mucegaite nu trebuiesc consumate. Motivul aparitiei

mugegaiului este foarte divers, porii de mucegai se transmit prin aer. Ce putem
face este sa asiguram la inceput ceaiului un nivel acidic (prin adaugare de lichid
de start concentrat - otetit). Recomand studierea fisierului.PDF de la pagina
"Echilibrul simbiotic". Se poate downloada gratuit. Veti gasi raspunsurile la toate
intrebarile care va framanta. Mult succes.
Kombucha mea a facut musculite betive. A fost acoperita cu tifon, dar au

intrat musculitele. Ce pot face? Mai pot consuma ceaiul rezultat din
fermentatie?
(Tatiana)
Dupa parerea mea ceaiul fermentat se poate strecura inainte de depozitare si se

poate bea, dar daca aveti vreo aversiune fata de musculite atunci incepeti un
ferment nou. Si eu utilizez tifon insa este pliat de vreo 4 ori pentru a nu putea
patrunde musculitele. Recomand folosirea servetelelor de hartie sau prosoapelor
de hartie, sau daca gura recipientului este prea mare in diametru, puteti folosi un
material textil (cum ar fi un tricou curat). Daca folositi tifon pliatil de mai multe ori.
La sfarsitul celor 5 zile de dupa fermentare, am constatat ca in sticla

incepuse sa se formeze la suprafata o noua ciuperca. De asemena erau
prezente niste reziduuri la fundul sticlei. Ma intreb daca nu am gresit cu
ceva in procesul de preparare si daca este afectat cumva ceaiul?!
(Edy)
Daca se depoziteaza fermentul Kombucha intr-un recipient in care se lasa aer

(spatiu cat de mic), acest ferment mai "lucreaza" si tinde sa formeze strat
2 of 3 7/6/2012 10:07 AM
celulotic. Este normal acest lucru, datorita fermentarii aerobice. Daca va

deranjeaza, atunci sunt 2 variante: ori dupa depozitare puneti pune sticlele in
frigider (drojdia isi reduce activitatea la temperaturi scazute), ori umpleti sticlele
pana la capac, astfel incat sa nu ramana loc pentru aer. Reziduurile sunt drojdii,
acestea se pot bea (sunt bogate in vitamina B) sau se pot inlatura prin
strecurare. Nimic din cele enuntate nu afecteaza ceaiul kombucha.
Daca am miscat vasul in timpul fermentarii, deoarece a trebuit mutat, am

stricat ceaiul?
(Mihaela)
Ceaiul nu va fi afectat, insa s-ar putea sa aveti un proces de fermentare fara

inmultire, adica fara formarea unui pui nou sau formarea unuei culturi noi
neomogene. In timpul fermentarii este recomandat pe cat posibil sa nu mutati
vasul: la suprafata incepe sa se formeze inca din prima zi o pelicula subtire,
celulotica, transparenta, care in timp se ingroasa si devine opaca, aceata
pelicula poate fi destramata in momentul mutarii. Nu este nici o problema in ceea
ce priveste fermentul, acesta nu este afectat. La urmatoarea fermentare veti
obtine un "pui" omogen.
Am primit o ciuperca foarte mare care, neavand suficient loc, s-a asezat pe
diagonala vasului meu de 5 litri. As vrea sa intreb daca, dupa ce isi termina
fermentarea, il pot taia in 2 bucati sa-l pun in 2 vase diferite in care sa se
potriveasca, sau in felul acesta il voi distruge?
(Mihaela)
Cultura, ciuperca kombucha se poate taia fara a-l afecta, se poate taia cu un
cutit, cu o foarfeca, cu orice cu conditia sa fie inox sau orice material inoxidabil
(plastic, lemn), se poate si rupe cu mana. E important acest lucru, intrucat
ciuperca este acida si va ataca orice materia oxidabil astfel se contamineaza pe
ea insasi. Eu obisnuiesc sa o tai cu un cutit de inox. De asemenea pentru
obtinerea unui ceai bun este suficient o bucata rezonabila, cu adaos adecvat de
lichid de start (ceai fermentat anterior).
Se pot adauga fructe proaspete la ceaiul fermentat?
(vyasa)
Da, recomandarea mea este de a se adauga fructe pentru influentarea

fermentului, numai dupa ce s-a incheiat fermentarea, iar fructele se adauga in
momentul decantarii ceaiului kombucha in recipiente. In cateva zile ceaiul
kombucha va extrage compusi din fructe astfel preluind in parte gustul fructelor.
Va recomand sa va lasati indrumati de propria imaginatie. Succes...
Last Updated (Friday, 25 February 2011 06:09)
Copyright 2010 ---.

3 of 3 7/6/2012 10:07 AM
KOMBUCHAfrizzante http://kombuchafrizzante.blogspot.ro/
1 of 4 7/6/2012 10:08 AM
2 of 4 7/6/2012 10:08 AM
3 of 4 7/6/2012 10:08 AM
4 of 4 7/6/2012 10:08 AM

Kombucha PDF

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Kombucha PDF

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Cum se pastreaza - Nuci de spun - magazin online http://www.nucidesapun.

Acas > Cum se pastreaza

Dac se umezesc pot fi folosite, atta timp ct nu au mucegit.

Lichidul din nuci de spun

iunie 26, 2012 | Ligia Pop | 14 comentarii

3 litri de apa filtrata rece (eu am folosit apa ionizata)

Like this: 2 bloggers like this.

Etichete:ciuperca de kombucha, kombucha, reteta de socata, socata

Categories: Racoritoare, Retete Vegane Fara Foc

Autor: Ligia Pop

Salata de ceapa verde si linte

14 comentarii pe Socata cu Kombucha

buna,de unde pot sa iau si eu un pui de kombucha?

super bautura, dar nu am ciuperca, de unde o pot procura?

Inca se mai gaseste soc.

Multumim mult de info!

Ce crezi despre acest subiect?

Join 10,982 other followers

Socata cu Kombucha iunie 26, 2012

Magazin Raw Vegan

6,624 persoane apreciaz Ligia

Aleka Sarah Bianca Daniela

geanina Irina-Maria Mehedinti

Dahlia Mihai Eugenia

Corina Andrea Hrelescu

Modul social Facebook

Raw Generation Forum

iunie 18, 2012 | Ligia Pop | 6 comentarii

Elixir pentru cavitatea bucala

Elixirul se poate procura de la Raw Vegan Mall.

Like this: One blogger likes this.

Etichete:elixir, featured-post, igiena bucala, mundpflege, vivasan

Autor: Ligia Pop

Ciorba de burta fara burta

6 comentarii pe Elixir pentru cavitatea bucala

Folosesc 1-2 picaturi la un sfert sau jumatate de pahar si este suficient.

ma intereseaza daca poate da rezultate si in tratamentul parodontozei (debut). multumesc

Nicoeta, din descrierea produsului asa se pare.

Ce crezi despre acest subiect?

Join 10,982 other followers

Socata cu Kombucha iunie 26, 2012

Magazin Raw Vegan

6,624 persoane apreciaz Ligia

Gherase Adinush Habina

Doina Metiu Lena

Hrelescu Florentina Eugenia

Silvia Ana Matei

Modul social Facebook

Raw Generation Forum

Instructiuni de crestere a vlastarilor

Main Menu Ce este Kombucha

Comandati acum propria ciuperca Kombucha!

Beneficiile ceaiului Kombucha sunt nenumarate si extrem de variate, in aceasta

IMPORTANT: ceaiul Kombucha nu vindeca nimic, nu este un tratament, nu

Ceaiul Kombucha doar stimuleaza organismul in restabilirea echilibrului natural si

letargie si lipsa de vlaga

Bineinteles efectele consumului ceaiului Kombucha sunt extrem de diferite de la

Cultura matura Fermentarea ceaiului

Va indemn sa cititi in continuare Despre Mine in ceea ce priveste Kombucha, sau

Comandati acum propria cultura Kombucha!

Copyright 2010 ---.

Hosted by OURSERVICES, LLC

Main Menu Despre mine