1.

Tipul produsului
2.Capacitatea teoretica
3.Amplasament
4.Puterea electrica instalata necesara
5.Personalul
6.Consum mediu combustibil
7.Furnituri suplimentare
8.Lista utilaje

1.Tipul produsului:
1.Aceasta linie este destinata pentru a produce o paine traditionala de:
greutate: 350 1500 gr.
lungime:25 35 cm.
2.Cu astfel de masini se poate produce orice tip de paine traditionala

2.Capacitatea teoretica:
Capacitate cuptor 6 mp: 90 buc 350 gr.
Ciclu de coacere (incarcare, timp de coacere si descarcare) 25 minute
Capacitate orara 225 buc 350 gr.
Capacitate pe schimb de de 8 ore 1.680 buc 350 gr.
Capacitate in kg pe 1 schimb de 8 ore 590 kg
3.Amplasament: Este necesar o suprafata de
TOTAL 90 mp
loc de productie 70 mp
loc de stocare 20 mp
4.Puterea electrica instalata necesara:
TOTAL 15,52 kw
Cernator 0,37 kw
Malaxor 4,60 kw
Modelator 0,75 kw
Divizor 1,50 kw
Dospitor 6,80 kw
Cuptor 1,50 kw
5.Personalul:1 schimb de max 5 persoane
6.Consum mediu combustibil: 4 L / h
7.Furnituri suplimentare: Clientul trebuie sa se aprovizioneze cu 2 mese lucru si 1 cantar
LISTA UTILAJE BRUTARIE

Nr. Buc. Denumire

1. 1 Cernator faina SF100 + sistem de magneti
2. 1 Malaxor cuva fixa 60-A
3. 1 Divizor hidraulic SQ20
4. 1 Formator filonator FF4 (recomandare cu ghidaje pt. inchidere
colturi)
5. 1 DOS 2000 1 usa si un carucior
6. 1 Cuptor tuburi inel 6mp MiniStar MSR4C 5,7mp 8001800
7. 1 Arzator motorina
8. 2 Carucioare zincate CAR1800
9. 12 Panacoade PAN1800/800
TOTAL EURO fara TVA ( valoarea aproximativa ) 50.000

Pentru o Mini-brutrie costurile legate de achizitionarea echipamentelor variaz in functie de

productor, caracteristicile echipamentelor si nivelul de dotare. Diferente foarte mari de pret exist
si in functie de tara de origine a echipamentelor (Germania, Italia, Turcia sau China). Ca valoare
medie, pentru o line nou se poate lua in calcul o sum de 26.000 28.000 EURO dac are o
capacitate de productie de 800 franzele pe schimb, iar pentru cele cu o capacitate de productie de
3500 franzele (de 350 gr.) pe schimb se poate lua in calcul un pre de 49.000 50.000 EURO.
In cazul in care se opteaz pentru echipamente second-hand se pot achizitiona echipamente pentru o
brutrie de mic capacitate la preturi cuprinse intre 8.000 si 15.000 Euro (plaja in care variaz
preturile este extrem de mare).
In ambele cazuri, pe lang echipamente firmele mai trebuie s investeasc intr-un mijloc de
transport.

Pe cnd pentru o brutarie costurile pot vari mult mai mult deoarece se ia n calcul m2 care ii are
locaia aleasa. Cu ct este mai mare suprafaa costurile pentru lumina, intretinere sunt mult mai
costisitoare dar o moara mai mare va avea o capacitate mai mare de producie.