Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Reziduurile agricole (paie, coceni), subprodusele industriei alimentare (taitei de sfecla de zahar
sau pulpe de fructe), furajele, lemnele, constituie o sursa insuficient valorificata de glucoze
fermentescibile.
Pentru hidroliza deseurilor celulozolitice se utilizeaza procedee enzimatice sau chimice, dar cele
din urma sunt putin agreate datorita efectului coroziv. Hidroliza enzimelor este preferata specificitatii
enzimelor fata de un anumit substrat si conditiilor blande in care enzimele se manifesta.
Celuloza este componenta principala a peretilor celulari. Se gaseste adesea in plante sub forma
de fibre. Fibra vegetala din punct de vedere chimic contine trei componente principale: celuloza,
hemicelulozele si ligninele.
Hemicelulozele sunt poliglucide neomogene cu grad de polimerizare mai mic decat celuloza si
mai usor hidrolizabili decat acestea. Componentii principali sunt xiloza, arabinoza, glucoza.
Celuloza din fibra vegetala nu este direct accesibila enzimelor celulozolitice datorita compunerii
ei. Pentru eliberarea celulozei se fac pretratari ale masei vegetale cu vapori de acizi sau baze sub
presiune.
Medii de cultura: sinteza de celulaze, pe lactoza ca singura sursa de carbon si energie. Mediul
mai trebuie sa contina saruri minerale uzuale, vitamine (necesarul este furnizat de drojdie) sau extract
de plante. Eliminarea de enzime in mediul de reactie este facilitata de prezenta agentilor tensioactivi.
De exemplu pentru a obtine celuloze dintr-o tulpina ameliorata de Trichoderma reesei se foloseste un
mediu de cultura care contine 6% lactoza alimentata continuu, 0,5% pasta de hartie, aeratie,
temperatura de 27°C in primele 40 de ore, apoi 25°C; pH-ul lasat liber in primele 20 ore, apoi este
reglat la pH=5. Cresterea mucegaiului induce o acidificare a mediului care este mentinut apoi prin
aditie de NH3 care serveste ca sursa de azot mineral. Durata intregii operatii este de 140 ore.
In industria alimentara celulazele sunt folosite pentru a facilita filtrarea diferitelor suspensii
bogate in fibre celulozice manipulate in aceasta industrie. In industria textila sunt utilizate pentru
tratarea tesaturilor de bumbac, in special pentru inmuierea fibrelor.