David Alexandra

Dobre Daniela
Draghici Nicoleta
Grupa 1725

Piaţa de ciocolată din Romania

1
 Cu o creştere semnificativă în ultimii doi ani, pe piaţa românească a ciocolatei este
împărţită în patru mari jucatori, care domină toate segmentele de preţ. C o n s u m u l d e
ciocolată este des întâlnit în zilele de astăzi. Piaţa ciocolatei a fost în
creştere în ultimii ani, situându-se la aproximativ 970 de milioane de lei, cu o creştere de 10%
învaloare şi o scădere de 4% în volum. Consumatorii la rândul lor au devenit mai
sensibili orientându-se spre produsele careoferă cel mai bun raport calitate preţ.
Cei patru mari jucatori sunt:

1. Kandia-Excelent;
2. KraftFoods Romania;
3. SupremeChocolat;
4. Heidi ChocolatsSuisse.
Ciocolata este preferată de majoritatea consumatorilor de dulciuri şi se distinge pe piaţa din
România prin aroma ei unică şi gama largă de sortimente pe care le deţine.Ciocolata are o
calitate superioară, fiind una dintre cele mai iubite dulciuri.

Identificarea elementelor de referinţă la nivel macroeconomic

 Mediul economic

Un roman mananca de pana la zece ori mai putina ciocolata decat un vest-european, iar tendinta
este de scadere a consumului, in paralel cu rafinarea gusturilor. Doar sarbatorile si tinerii ii
salveaza pe producatorii care se bat pe fiecare procent de cota de piata.Romanii mananca din ce in
ce mai putina ciocolata, in ciuda eforturilor firmelor din domeniu de a diversifica produsele
oferite si a campaniilor publicitare agresive. Desi incontestabil foarte apreciata, ciocolata ramane un
produs greu de vandut.

In economía Romaniei actioneaza legea cererii si a ofertei. La baza acesteia se afla se afla proprietatea
privata care trebuie protejata si garantata. Printre principalele industrii ale Romaniei se afla si industria
alimentara. Deoarece pretul ciocolatii variaza intre 5 si 60 de ron aceasta poate fi cumparata de persoane cu
venituri medii si mari.

Tocmai de aceea, companiile producatoare incearca sa aduca pe piata diverse tipuri de ciocolata, de la
tablete la batoane, praliné sau prajituri preambalate.
In aceste conditii problema care se cere rezolvata este determinarea motivelor care stau la baza
adoptarii deciziei de cumparare a produselor din ciocolata.
Daca in 2013 cacao era mai scumpa cu 30-40%, acest procentaj se va mentine si pentru acest
an. “Nu imi place sa afirm asta, insa consumatorul se va vedea nevoit sa plateasca un prêt mai
mare pentru o tableta de ciocolata. Am putea apela la diferite cai pentru a absorbi o parte din
aceste costuri, insa cu impact asupra calitatii, iar consumatorul nu cred ca va aprecia acest
lucru”, spune CEO-ul Heidi.
Potrivit estimarilor sale, pretul unei tablete de ciocolata a crescut in ultimii 2-3 ani cu
aproximativ 10-15%. Consumul de ciocolata creste la nivel mondial, in special in pietele in curs
de dezvoltare unde tot mai multi oameni isi pot permite sa cumpere ciocolata. In acelasi timp
productia este limitata la un numar restrans de unitati de productie si acestea nu cresc in acelasi

2
ritm. La acestea se poate adauga si vremea nefavorabila care duce la un deficit de cacao si
preturile urca”, mai spune Franco del Fabbro.
Franco del Fabbro, italianul care la inceputul acestei luni a preluat conducerea Heidi Chocolat,
sustine ca principala provocare a momentului o constituie pretul in crestere la cacao, ceea ce a
facut ca o tablet de ciocolata sa fie mai scumpa astazi cu pana la 15% fata de acum 2-3 ani.
(sursa wall street)

 Mediul politic
Mediul politic nu afecteaza cu nimic piata ciocolatei din Romania.

 Mediul legislativ
In Romania aceasta Directiva isi gaseste corespondenta in Ordinul 335/714/318 din 14
mai 2003 pentru aprobarea Normelor cu privire la natura, continutul, originea, fabricarea,
etichetarea si marcarea unor produse din cacao si ciocolata destinate consumului uman.
Cu privire la grasimile vegetale altele decat untul de cacao, dispozitiile sunt aceleasi cu
cele europene.Directiva 73/241 era deja modificata la data Deciziei Curtii de Justitie de
Directiva 2000/36/CE din 23 iunie 2000 privind produsele din cacao si din ciocolata
destinate consumului uman.
Mediul legislatic cu privire la natura, continutul, originea, fabricarea, etichetarea si
marcarea unor produse din cacao si ciocolata destinate consumului uman se fac conform
normelor legislative.

Principalele abateri constate:

 Comercializarea produselor de cacao si ciocolata care prezentau caracteristici

organoleptice (aspect, consistenta, culoare, gust simiros) neconforme- ciocolata cu
consistent amoale, nespecifica aspect deformat si albicios din cauza depozitarii
necorespunzatoare; produse vandute in ambalaje deteriorate;

 Comercializarea produselor cu data durabilitatii minimale depasita(in 52% dintre

judetele)- drajeuri si ornamente de cacao cu data durabilitatii minimale depasita de aprox.
360 zile, ciocolata cu lapte cu interior din nuga, care avea data durabilitatii minimale
depasita de 95 zile; crema de cacao expirata de peste 19 luni de zile;
 Lipsa informatiilor obligatorii care sa permita alegerea sortimentului dorit(14% dintre
produsele gasite la comercializare)- lipsa elementelor de identificare-caracterizare; lipsa
inscrierii denumirii sub care se vinde produsul; inscrierea eronata a denumirii sub care se
vinde produsul(cacao fara a fi etichetata ca fiind cacao cu un continut redus de grasime);
expunerea la comercializare a produselor sub denumiri incorecte (eticheta la raft
mentiona ca produsul este „ciocolata” cand, de fapt, acesta era „tableta de ciocolata”,
conform etichetei de produs; lipsa traducerii in limba romana a elementelor de
identificare – caracterizare; lipsa atentionarii„poate afecta negative activitatea copiilor
si atentia acestora” in cazul mentionarii in lista ingredientelor a colorantilor;
neindicarea ingredientelor cu potential alergen; lipsa inscriptionarii substantei uscate
totale de cacao (%);

3
  Abateri privind afisarea preturilor;
 Nerespectarea conditiilor de depozitare;
 Abateri privind modul de desfasurare a promotiilor;

 Mediul demographic

Elemente microeconomice

Cel mai mare consum a fost realizat de salariaţi, respectiv 175 de grame lunar, iar cel mai mic la
şomeri - 106 grame.

În ceea ce priveşte consumul de dulceaţă, gem, compot, jeleuri, datele INS arată că o persoană a
consumat, în medie, 20 de grame lunar.

Potrivit Institutului, 61 de grame de îngheţată a consumat în medie lunar un român, anul trecut.

Datele Ministerului Economiei arată că, anul trecut, România a exportat 9.847 de tone de
ciocolată şi alte preparate alimentare care conţin cacao, valoarea totală depăşind 55,3 milioane de
euro, în creştere cu 21,3% comparativ cu 2014.

De asemenea, s-au importat 55.005 tone, în valoare de peste 196,2 milioane euro, rezultând un
deficit comercial de circa 141 milioane de euro.

 Mediul socio-cultural
Targetul principal este constituit de:
- copii
- varste cuprinse intre 7-14 ani
- mediul urban in principal
- persoanele care iubesc ciocolata

Obiceiuri de consum

 Sunt in perioada cresterii si de aceea au nevoie de calciu, pe care il pot lua din lapte
 Majoritatea copiilor nu beau laptele simplu, il consuma cu cereal la micul dejun
 De multe ori sunt obligati sa manance micul dejun deoarece reprezinta masa cu cel mai
mare aport de nutrient
 Sunt iubitori ai dulciurilor, in special ai ciocolatei

4
  Nu au voie sa consume foarte multa ciocolata, de aceea parintii le ofera o alternative in
locul excesului de ciocolata
 Combinatia de ciocolata, cu cereale este una foarte potrivita pentru acestia

Recrutarea participantilor se va face pe baza unui chestionar de recrutare.

Conditiile de participare sunt urmatoarele:
 Ati consumat cel putin odata ciocolata
 Locuiti in unul din urmatoarele orase: Bucuresti, Ilfov, Ploiesti, Pitesti
 Nu sunteti angajatul oricarei firme care produce ciocolata
 Nu ati participat la un alt studio de piata in ultimele 6 luni
 Nu exista grade de rudenie intre dumneavoastra si angajatii firmei de ciocolata
 Nu lucrati intr-unul din urmatoarele domenii: marketing, presa, psihologie,
sociologie, tehno informatiei
 Aveti varsta cuprinsa intre 18-50 de ani
 Venitul dumneavoastra este cuprins intre 600 lei si 1800 lei
 Sunteti absolvent de studii liceale sau universitare
Intalnirile vor avea loc dupa cum urmeaza:
1) Bucuresti: miercuri, joi si vineri intre orele 18:00-19:30
2) Pitesti: marti, joi si vineri intre orele 13:00-14:30
Daca intruniti conditiile de participare, va rugam sa completati formularul de mai jos care
poate fi trimis astfel:
-online din pagina site-ului nostrum
-la adresa …………
-prin posta la adresa: ………

Data limita pana la care sunt primate formularele dumneavoastra este de 1 decembrie 2016.
Nume
Prenume
Telefon
Oras
Adresa de e-mail

Va rog sa-mi spssuneti de cate ori ati cumparat ciocolata?

5
 Cel putin odata pe luna
 De cel putin 5 ori pe luna
 De 1-2 ori pe saptamana
 De 3-4 ori pe saptamana

Fiecare persoana contactata care confirma prezenta la discutii, va fi instiintat imediat in

legatura cu locul de desfasurare al discutiilor de grup.

Pregatirea conditiilor de desfasusare a discutiei de grup

A. Data, ora si locul de desfasurare al discutiilor de grup
Fiecare sla va fi prevazuta cu : 1 masa, 12 scaune, sistem pentru inregistrare video
si inate de grup se vor aseza in dreptul fiecarui participant, o ciocolata, 2-3 coli de
hartie si un pix, o sticla de apa plata de 500 ml. Deasemnea vor fi asezate pe masa
pahare de plastic, servetele, un termos cu cafea, 2 platouri cu pateuri si 2 farfurii
cu alone, migdale si fistic.
B. Pregatirea ghidului de conversatie:
Ghidul de conversatie este realizat de catre evaluator cu scopul de a-l ajuta sa
directioneze discutiile astfel incat sa isi poata atinge obiectivele stabilite.
C. Pregatirea moderatorului
Moderatorul si asistentul moderatorului trebuie sa se familiarizeze cu intrebarile
din ghidul de interviu, sa-si adapteze comportamentul in functie de caracteristicile
grupului sis a mentina o atitudine pozitiva, constructive si destina.

6
Bibliografie

1. http://www.wall-street.ro/articol/Companii/169458/noul-ceo-al-heidi-consumatorul-va-fi-
nevoit-sa-plateasca-mai-mult-pentru-ciocolata.html
2. https://prezi.com/ipv5b27r6j_x/plan-de-marketing/
3. http://www.economica.net/cata-ciocolata-au-mancat-romanii-anul-
trecut_122993.html#ixzz4PJyW9NGT
4. https://www.scribd.com/doc/97344301/analiza-pietei-ciocolatei
5. https://www.scribd.com/document/58443449/Analiza-Pietei-Ciocolatei-in-Romania
6. http://marketing4tune.yolasite.com/focus-grup.php