Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
1
Cuprins
Introducere ................................................................................................................................. 3
1. Tipurile de plantaţii pomicole................................................................................................. 4
1.1 Metodele de cultură ........................................................................................................ 5
1.2 Alegerea soiurilor si speciilor ........................................................................................... 6
1.3 Producerea materialului săditor pomicol ....................................................................... 7
2. Alegerea terenului pentru plantaţie ..................................................................................... 7
2.1 Organizarea terenului pentru plantare .......................................................................... 9
2.2 Parcelarea terenului ........................................................................................................ 9
2.3 Amenajarea terenului ..................................................................................................... 9
3. Pregătirea terenului pentru plantarea pomilor................................................................... 10
3.1. Defrişarea, curăţarea şi nivelarea terenului ................................................................ 10
3.2 Plantarea propriu-zisă ................................................................................................... 12
4. Întreţinerea plantaţiilor pomicole ....................................................................................... 14
5. Boli si dăunatori .................................................................................................................... 18
Bibliografie:............................................................................................................................... 18
2
Introducere
Acţiunea de înfiinţare a unei plantaţii pomicole (livezi) este de importanţă majoră,
deoarece ea angrenează capitalul iniţial ce se investeşte şi lucrările ce se execută într-o perioadă
mai scurtă sau mai lungă de timp. Se finalizează cu plantarea pomilor la locul definitiv. De
executarea întocmai a acestei acţiuni depinde, în primul an, prinderea totală a pomilor şi în
următorii ani creşterea şi rodirea lor bogată, constantă an de an. Înfiinţarea livezii cuprinde
acţiuni de ordin organizatoric şi tehnologic, care se execută până la intrarea pe rod a plantelor.
Pentru înfiinţarea unei livezi, sunt necesare fonduri mari, proporţionale cu suprafaţa care
se va planta. Aceste fonduri sunt blocate un timp destul de mare, deoarece recuperarea
investiţiei se face treptat începând cu anul 5-7 de la plantare, în funcţie de specie şi soi.
Deoarece terenul este ocupat cu pomi o perioadă lungă de timp (15-30 ani) şi fructificarea
începe după câţiva ani, eventualele greşeli de alegere a sortimentului sau de amplasare a
speciilor în teren, se manifestă târziu şi sunt foarte greu de remediat. Pentru a evita aceste
aspecte negative, înaintea înfiinţării livezii, trebuie studiate toate aspectele referitoare la
ecologia, biologia şi cerinţele speciilor pomicole. Este de preferat întârzierea înfiinţării
plantaţiei, cu 1-2 ani, decât plantarea în grabă, fără o fundamentare suficientă şi cu probleme
grave mai târziu. Sunt situaţii în teren, de amplasare greşită a speciilor şi soiurilor, de alegere
necorespunzătoare a polenizatorilor, de pregătire necorespunzătoare a solului cu implicaţii
negative asupra producţiei şi calităţii fructelor.
Cultura pomilor fructiferi prezintă o importanţă deosebită din punct de vedere: alimentar,
economic si social. Fructele pomilor si arbuştilor fructiferi constituie unul din alimentele cele
mai sănătoase şi ca atare indispensabile la alcătuirea unui raţii alimentare sănătoase. Ele coţin 2-
25% hidraţi de carbon, sub formă de zaharuri uşor asimilabile ( zaharoza, glucoza, frucoză),
0.5-1.5% proteine, 0.5-2% acizi organici liberi, 0.4-1.6% substaţe pectinice, 0.10% substanţe
tanante, 0.5% substanţe minerale pe bază de K, Ca, Fe, Mg, Mn, Al, Cl, Bo,Cu, 80-85% apa,
uleiuri volatile, vitamine si aminoacizi.
În prezent, datorită înbunatăţirii sortimentului de soiuri şi a tehnologiei de cultura, a crescut
cantitatea de fructe consumate in stare proaspată iar formele de industrializare s-
au diversificat.Fructele sunt folosite in hrana oamenilor nu numai ca desert dar şi ca aliment
de bază fiind folosite in prepararea magiunului, gem, dulceata, compot, fructe uscate.
O mare parte din productia de fructe se consumă sub formă de tuică. În condiţiile tehnicii
moderne unele fructe se pretează mai bine la pastrare prin refrigerare decât celelalte fructe
samburoase, mai ales cand sunt puse in sirop de zahar.In acest caz îşi menţin gustul, aroma, si
culoarea.
Productia totala de fructe la nivel national, in ultimele 2 – 3 decenii, a oscilat in jurul
valorii de 1.000.000 tone fructe, cu o medie la hectarul de plantatie in jur de 6,5 – 7,0 tone.
aceasta reprezinta cca. 30 –35% din productile realizate in principalele tari pomicole din U.E.
In anul 2000 s-au produs: 365 000 t mere; 345 000 t prune; 65 000 t pere; 76 000 t
cirese; 23 000 t piersici; 23 000 t nuci; 27 000 tone caise; 6 500 t gutui; 15 600 t capsuni; 3
900 fructe de arbusti.
3
1. Tipurile de plantaţii pomicole
4
1.1 Metodele de cultură
Plantaţiile pomicole sunt culturi multianuale, intensive, care necesită investiţii mari
pentru înfiinţare, inclusiv întreţinerea până la intrarea pe rod. Pe de altă parte, greşelile făcute
la înfiinţarea unei plantaţii se repercutează pe o perioadă lungă de timp, putând fi doar parţial
remediate. De aceea, la înfiinţarea plantaţiilor se fac studii privind alegerea celor mai eficiente
soluţii tehnico-economice. Pe baza acestora se execută proiecte de înfiinţare a livezilor prin
care se stabileşte tipul de plantaţie, sistemul de cultură, alegerea, organizarea şi amenajarea
terenului, tehnologia plantării şi întreţinerii livezilor, cât şi destinaţia producţiei.
Din punct de vedere tehnic, pomicultorii au simţit nevoia să încadreze pomii şi lucrările
ce ţin de îngrijirea lor într-un set de metode de cultură şi tipuri de plantaţie. Sistemele şi
tipurile de plantaţie, s-au perfecţionat şi au putut fi încadrate în criterii precise de evaluare.
Ele sunt elaborate şi perfecţionate în funcţie de o serie de criterii: specia, soiul, portaltoiul,
vigoarea pomilor, intrarea pe rod, suprafaţa de nutriţie, gradul de mecanizare al lucrărilor,
tipul de coroană, precum şi eşalonarea recoltărilor în ciclul biologic.
În funcţie de criteriile de mai sus specialiştii au stabilit, în mare, următoarea clasificare.
După cum se constată din prezentarea succintă făcută, metodele şi sistemele de cultură
pomicolă au evoluat spre noi aspecte de modernizare şi eficienţă economică, putând da ca
exemplu plantaţia cu pomi pitici, ce se pretează în grădinile şi fermele familiale, formând
adevărate garduri fructifere.
Dintre toate metodele de cultură, cele mai bune rezultate de producţie dau livezile
intensive şi superintensive datorită, în principal, intrării rapide pe rod, duratei scurte de
recuperare a investiţiei şi rentabilităţii ridicate.
6
O altă variantă de plantaţie o poate constitui asocierea a 2-3 specii care au condiţii foarte
bune în zonă, cu câte 2-4 soiuri fiecare pentru a obţine partizi mari de fructe şi valorificarea
acestora la export sau industrializare locală, prin contract cu fabricile de prelucrare. Pentru
consum familial se pot planta pomi din alte specii în conveierul dorit.
În partea de sud a ţării, dar nu numai, cultura căpşunului, a cireşului şi vişinului pot
asigura venituri foarte bune, dar la stabilirea suprafeţei cu aceste specii trebuie avute în vedere
două aspecte şi anume:
sunt specii foarte perisabile, de la recoltare la valorificare nu trebuie să treacă mai mult
de o zi, altfel fructele se alterează şi devin nevandabile;
recoltarea este anevoioasă şi necesită multă forţă de muncă. Dacă nu sunt recoltate în
timp, mai ales căpşunele, se depreciază şi producţia este mult diminuată.
Este de preferat, ca aceste specii să nu fie plantate în zonele în care în luna iunie plouă frecvent,
deoarece fructele sunt afectate, cireşele crapă, iar căpşunele sunt atacate de Botrytis cinerea.
Relieful.
Din punct de vedere al reliefului, cele mai bune terenuri pentru livezi sunt cele situate la
altitudinea mică şi mijlocie, cu expoziţie S, S-V şi S-E, cu pante uniforme până la 24% în
zona colinară. (fig. 10.6). Pentru sistemele cu pomi pitici şi garduri pomicole se recomandă
versanţii cu pante sub 15% în zona colinară şi terenurile plane în zona de câmpie.
Solul.
La alegerea solului se are în vedere că o plantaţie de pomi ocupă terenul o perioadă
lungă de timp, precum şi faptul că fiecare specie sărăceşte unilateral solul. Din acest motiv, la
înfiinţarea plantaţiilor de pomi se analizează tipul de sol şi însuşirile sale, nivelul fertilităţii, al
pânzei de apă freatică şi subsolul pentru fiecare specie şi combinaţie soi-portaltoi în parte.
Pentru livezile intensive şi superintensive se recomandă solurile cu textura mijlocie şi
uşoară, permeabile, fertile, profunde, bine drenate cu reacţie slab acidă până la neutră. În cazul
extinderii pomiculturii pe soluri cu fertilitate mai scăzută, cum sunt solurile brune luvice,
8
luvisolurile albice şi nisipurile, terenurile afectate livezilor pot fi îmbunătăţite prin amenajări,
fertilizare, amendamente şi lucrări agrotehnice corespunzătoare.
Condiţiile social-economice
La înfiinţarea livezilor se ţine seama de situarea acestora în apropierea marilor centre
populate, a fabricilor de conserve, cât şi a pieţei externe. Datorită unor vârfuri de muncă în
perioadele de tăiere a pomilor şi la recoltare, se are în vedere asigurarea exploataţilor cu mână
de lucru calificată. Totodată, livezile trebuie să aibă o sursă de apă permanentă necesară
stropirilor în livadă contra bolilor şi dăunătorilor, iar, unde este cazul, şi pentru irigat.
Prin organizarea terenului se urmăreşte realizarea celor mai bune condiţii pentru
prevenirea şi combaterea degradării solului, crearea condiţiilor pentru executarea optimă a
lucrărilor de îngrijire a pomilor şi valorificarea a producţiei. În acest sens, proiectul de
organizare a terenului trebuie să cuprindă lucrări de îmbunătăţiri funciare, parcelarea, trasarea
drumurilor, a reţelei de irigaţie, precum şi amplasarea construcţiilor.
Parcela reprezintă unitatea teritorială de bază în cadrul unei livezi. Pe terenurile în pantă,
mărimea parcelei variază aproape exclusive în funcţie de mărimea pantei şi gradul de
frământare a terenului. În general, se admit şi cazuri în care o parcelă are o suprafaţă de până la
2 ha. Pentru plantaţiile cu pomi pitici, mărimea unei parcele poate fi până la 5 ha. Cea mai bună
formă a parcelelor este forma dreptunghiulară. Acolo unde configuraţia terenului obligă,
parcelele pot avea şi altă formă.
O parcelă trebuie să aibă o singură unitate morfologică a terenului, adică să nu cuprindă
pante cu înclinaţii mult diferite sau să treacă peste pâraie, vâlcele, creste de deal etc. Aceste
variaţii prezintă condiţii de cultură neuniforme, ce necesită măsuri agrotehnice deosebite care
s-ar aplica în cadrul unor astfel de parcele. Parcelele se orientează cu latura lungă pe direcţia
curbei de nivel.
Fiecare parcelă trebuie să îndeplinească în mod obligatoriu condiţia de a asigura acelaşi sistem
de întreţinere şi de executare a lucrărilor, cu aceleaşi mijloace mecanizate pe toată suprafaţa sa.
În funcţie de zona amplasării livezii sunt necesare lucrări de amenajare diferite. În zonele
cu livezi în pantă şi precipitaţii abundente se fac amenajări pentru combaterea eroziunii solului
şi evacuarea apei în exces. Terasele sunt principalele amenajări antierozionale şi se construiesc
pe pante uniforme cu înclinare mai mare de 15-18%. Pe lângă combaterea eroziunii, ele asigură
condiţii pentru mecanizarea lucrărilor. Lăţimea teraselor este invers proporţională cu panta
terenului şi variază între 6 şi 12 m. Pe aceste pante, în funcţie de specie, se pot planta 2-3 rânduri
de pomi.
Reţeaua de drumuri. Aceasta este o lucrare foarte importantă pentru ambele categorii
de plantaţii, deoarece, atât la înfiinţarea lor cât şi după aceea, sunt necesare multe transporturi
9
de materiale (îngrăşăminte, tutori, pomi, apă, fructe etc.). De aceea, plantaţia trebuie prevăzută
cu o reţea de drumuri bine stabilită.
Executarea propriu-zisă a drumurilor poate fi amânată până după pichetare, dar este
important ca acestea să fie trasate cu multă precizie înainte de pichetarea terenului. Dacă nu se
procedează astfel se creează greutăţi la orientarea rândurilor şi la delimitarea zonelor de
întoarcere. Lăţimea zonelor de întoarcere variază în raport cu gabaritul tractorului şi al
maşinilor pe care le acţionează. În cazul tractoarelor U-650 lăţimea acestei zone va fi de 10 m.
În cazul tractoarelor mai mici sunt necesari circa 6 m.
Amplasarea reţelei de irigaţie. În livezile cu pomi pitici şi unde precipitaţiile sunt în
medie sub 400-500 mm pe an, este absolut necesară existenţa sistemului de irigaţie. Important
este ca această lucrare să fie prevăzută în planul de organizare, ea fiind materializată pe teren
înainte de pichetare, indiferent dacă reţeaua va fi din canale deschise sau conducte îngropate.
Desigur că acţiunea respectivă se cere şi în livezile obişnuite sau în locurile unde posibilităţile
de irigare sunt foarte reduse.
Evacuarea apelor în exces. Este o lucrare absolut obligatorie pe terenurile cu exces de
umiditate. Executarea ei este prinsă în planul de organizare a teritoriului livezii. Evacuarea apei
în exces se realizează prin executarea unor canale adânci (drenuri) care să conducă excesul de
apă spre un loc de scurgere. Prin aceasta se coboară nivelul apei freatice şi rădăcinile pomilor
se vor dezvolta normal.
Dezavantajul canalelor deschise constă în aceea că îngreunează lucrările solului şi uneori
se colmateză. Cele mai bune sunt drenurile închise, care au durabilitate mare şi nu împiedică
lucrările la suprafaţa solului. În schimb ele sunt mai costisitoare.
De cele mai multe ori, plantaţiile cu pomi se înfiinţează pe terenurile cu păşuni sau fân,
din zona dealurilor, pe ale căror suprafeţe cresc în mod spontan diferiţi pomi, arbori, arbuşti. În
vederea unei bune amenajări a terenului este necesar ca mai înainte să se defrişeze toţi pomii şi
mărăcinişurile. Scoaterea se va face cu rădăcini cu tot, fie manual sau mecanic. Apoi se face
curăţarea terenului, cu care ocazie se strâng şi pietrele de pe teren.
După defrişare şi curăţare se execută nivelarea manual sau mecanizat, cu buldozerul sau
grederul. În grădină se foloseşte motocultorul sau grebla.
Fertilizarea. Se face cu doze mari de îngrăşăminte. Astfel, la 1 hectar se dau 40-60 t
gunoi de grajd, repartizat uniform pe teren. Totodată se administrează îngrăşăminte minerale
cu fosfor şi potasiu în cantităţi corespunzătoare sistemului de cultură. Dozele orientative
recomandate sunt de 150-200 kg P2O5 şi K2O la ha.
Solurile pronunţat acide sunt neutralizate prin aplicarea a 2-8 t/ha amendamente
calcaroase care se aplică înainte de desfundare.
Arătura de desfundare.Se face cu pluguri speciale la 60-70 cm adâncime. Solurile cu
orizont gleizat sau carbonic sunt desfundate numai până la nivelul acestor orizonturi, iar în
adâncime se face afânarea prin scarificare. După desfundare, terenul se nivelează. În livada din
grădină desfundarea se face la două cazmale adâncime.
10
Distanţa de plantare. Asigurarea unei dezvoltări normale şi rodiri abundente a pomilor,
precum şi folosirea condiţiilor optime de aplicare a lucrărilor de îngrijire se realizează prin
plantarea pomilor la distanţe diferite. Stabilirea distanţelor de plantare este în legătură directă
cu tipul de livadă, formele de coroană ale pomilor, portaltoiul pe care sunt altoiţi pomii,
vigoarea soiurilor, gradul de fertilitate a solului. Respectarea distanţelor de plantare este
obligatorie, deoarece ele determină suprafaţa de nutriţie a fiecărui pom şi prin aceasta se evită
concurenţa între plante, umbrirea reciprocă şi se creează condiţii optime pentru pătrunderea
luminii solare în coroana pomului.
Alegerea şi repartizarea soiurilor. Pe teren prezintă o mare importanţă. Pentru livezile
industriale se stabileşte un sortiment mai restrâns, iar pentru grădina familială unul mai larg,
din soiurile superioare, omologate. Repartizarea pe teren ţine seama de condiţiile de sol,
precipitaţii, expoziţia terenului, frecvenţa vântului dominant, panta terenului, talia pomilor.
Pichetarea terenului. Este lucrarea tehnică prin care se fixează pe teren cu ajutorul
ţăruşilor, locul de plantare a fiecărui pom în parte. Prin aceasta se stabileşte pe teren distanţa
dintre pomi, pe rând şi între rânduri, direcţia rândurilor şi aşezarea pomilor într-o anumită
ordine unul faţă de altul. Această lucrare se face cu scopul de a permite o mai bună mecanizare
a lucrărilor ce se aplică în livadă şi se creează un spaţiu egal şi uniform de hrănire pentru fiecare
pom.
Săpatul gropilor. Această lucrare merită toată atenţia, deoarece groapa asigură spaţiul
nutritiv al pomului în primii ani de viaţă, prinderea pomului şi dezvoltarea sistemului radicular.
Gropile se fac cu 2-3 luni înainte de plantarea pomilor. Pentru plantările de toamnă ele se fac
în lunile august-septembrie, iar pentru cele de primăvară se pot face până toamna târziu şi în
prima parte a iernii. Pe terenurile desfundate sau pe umplutura teraselor ele se pot executa chiar
în momentul plantării pomilor.
11
Dimensiunile care trebuie să le aibă gropile sunt în strânsă legătură cu felul de pregătire
a solului înainte de plantare. Astfel, pe terenurile în plantă, înţelenite, care nu au fost amenajate
şi arate, dimensiunile gropilor se fac de 0,72 m pe 0,5 m. Dacă terenul a fost arat la 18-25 cm,
gropile se fac de dimensiuni şi mai mici (0,5 x 0,4 m) în aşa fel ca să permită aranjarea
rădăcinilor cât mai bine în groapă. Forma pe care o au gropile poate fi circulară sau pătrată.
Gropile se pot executa mecanizat, cu ajutorul unor burghiuri speciale acţionate de tractor
cu dispozitiv hidraulic.
Când gropile se fac manual, în primul rând se marchează marginile gropii cu ajutorul unui cadru
ale cărui laturi sunt egale cu lăţimea gropii. Acest cadru se aşează în aşa fel ca ţăruşul din mijloc
să cadă în centrul gropii. Ţăruşul de la pichetat se scoate numai după ce s-au marcat marginile
gropii.
La săparea gropilor, pământul rezultat din primul strat de deasupra sa aşează în partea de
sus a rândului sub formă de muşuroi, iar cel rezultat de dedesubt şi care de obicei este sărac în
substanţe nutritive, se aşează în partea de jos. Acest fel de aşezare dă posibilitatea ca la plantare
să se folosească numai pământ bun.
După săparea gropilor, în unele situaţii se montează tutori care au rolul de a susţine pomii
plantaţi pentru a nu fi mişcaţi sau culcaţi de vânt. Tutorii mai servesc şi la fixarea locului unde
trebuie plantat pomul, deoarece la săparea gropilor ţăruşii bătuţi cu ocazia pichetatului au fost
scoşi.
Pentru ca un tutore să fie rezistent el trebuie să provină din esenţe tari (salcâm sau stejar),
să fie drept, fără noduri şi cu un diametru de 5-7 cm. Lungimea tutorilor să fie aleasă în aşa fel
încât după ce se bat în fundul gropii cu 15-20 cm să rămână deasupra solului o înălţime
aproximativ cât înălţimea trunchiului pomilor. Cu 10-15 zile înainte de plantare gropile trebuie
umplute cu pământ, lăsându-se goale numai 20-25 cm pentru ca până la plantare pământul să
aibă timp suficient să se aşeze. Umplerea gropilor se face numai cu sol fertil la care se adaugă
şi îngrăşăminte minerale, în doze de 30-50 g azotat de amoniu, 150-250 g superfosfat şi 40-60
g sare potasică. Pe pământul scos din groapa se împrăştie îngrăşămintele, apoi cu sapa se taie
pământul în fâşii verticale şi se trage în groapă, astfel ca solul să se amesteca bine cu
îngrăşămintele.
Pentru a obţine un sol cu fertilitate uniformă, în toată groapa se trage concomitent atât din
solul scos din partea superioară a gropii, cât şi din cel scos din partea inferioară pentru a se
amesteca. În timpul umplerii, pământul se calcă de 2-3 ori.
Când pământul scos din fundul gropii este format din rocă nesolidificată sau pietriş, acesta nu
se mai foloseşte la umplere. Pentru înlocuirea lui se va săpa din pereţii gropii şi în special din
cel din amonte sau se ia pământ de împrumut din josul gropii.
Fasonatul rădăcinilor.Constă în scurtarea celor principale la 30-40 cm, iar a celor
secundare la 15-20 cm. Rădăcinile fibroase se scurtează la 2-3 cm. Tot cu această ocazie se
îndepărtează rădăcinile rănite sau despicate. Tăieturile se fac cu foarfece bine ascuţite,
perpendicular pe axul rădăcinii, pentru ca suprafaţa rănilor să fie cât mai mică.
Mocirlirea rădăcinilor. Se face înainte de plantare, într-o mocirlă formată din bălegar
proaspăt de vită şi lut, în părţi egale, amestecate cu apă până devine de o consistenţă potrivită
încât să se menţină pe rădăcini într-un strat de 1-2 mm. Mocirlirea asigură un contract mai intim
cu pământul şi stimulează calusarea şi formarea de rădăcini noi. După mocirlire pomii se
repartizează la gropi în momentul plantării.
Repartizarea pomilor la groapă. Se va face pe măsură ce se plantează. Nu este bine să
se repartizeze pomii cu câteva ore înainte de plantare, mai ales când este cald, deoarece mocirla
se usucă, iar pomii se deshidratează.
13
Fig.3 - Plantarea pomilor
Fig.5-Tăierea de formare
17
5. Boli si dăunatori
Bibliografie:
18