S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.

PLAN DE AFACERI

1. Numele firmei: S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

2. Codul unic de inregistrare: 139870
3. Forma juridica de constituire: Societate cu Raspundere Limitata
SRL
4. Activitatea principala a societatii si codul CAEN al activitatii
principale: fabricarea gogosilor, codul CAEN - 1875
5. Natura capitalului social: roman, privat
6. Valoarea capitalului: 6.000 lei
7. Adresa, Telefon/fax, e-mail: Strada 1, Loc. Buzias, Jud. Timis
8. Persoana de contact: Vasile Ion
9. Conturi bancare deschise la: BCR
10. Asociati, actionari principali:

Nume şi prenume Adresa Ponderea în capitalul

social

Vasile Ion Strada 1, Loc. Buzias, Jud. 40%

Timis

Vasile Marius Strada 1, Loc. Buzias, Jud. 60%

Timis

1
 S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

A. Viziune, strategie

Ideea consta in deschiderea unei afaceri in domeniul patiseriei de

fabricare de gogosi in schimbul obtinerii unei afaceri de succes.
Afacerea va fi amplasata langa teritoriul garii auto cu aproximativ
500 de calatori pe zi, in apropriere se afla si gara feroviara si o scoala.
Imaginea este cea mai importanta fiindca reteta e aceeasi, asadar ,
acelasi produs intr-o prezentare noua: un punct de lucru cochet,
stralucind de curatenie, vanzatori amabili, uniforme elegante,servire
rapida, gogosi ambalati in pungi viu colorate si mai ales un proces de
productie la vedere, realizat cu echipamente performante si rapide.
Reclama produselor si serviciilor prestate va fi efectuata prin intermediul
retelei mass-media, pliantelor, posturilor de tv locale si a posturilor de
radio.
Scopul dezvoltarii afacerii consta in obtinerea profitului si
prosperitatea afacerii. Gogosile sunt mincate fie la masa de baza, fie ca
desert, aceasta functie dubla sporind numarul clientilor. Un simplu calcul
ne arata ca daca vindem 700 de gogosi intr-o zi, cu un pret de 2 lei/buc,
obtinem suma de 1400 lei/zi ceea ce este mai mult decat multumitor
pentru o astfel de afacere.
Un alt avantaj il reprezinta costurile reduse de productie cu
ingrediente putine si ieftine. Pretul produselor mele va fi la un nivel
competitive iar calitatea produselor va fi ridicata.
Un alt atuu al meu este ca voi produce mai multe sortimente de
gogosi, cum ar fi : gogosi simpli, pudrati, cu diverse umpluturi: caramel,
ciocolata, miere etc.

B. Istoric, management, resurse umane, activitatea curentă

B1. ISTORIC

In afacerea pe care eu intentionez sa o deschid fac parte membrii

familiei mele de la care am tot sprijinul si alaturi de ei consider ca
afacerea va fi un succes.

2
 S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

Gogoasa este un produs spectaculos, o simpla bucata de coca

prajita intr-o baie de ulei incins. In ciuda simplitatii, gogoasa se dovedeste
a fi o sursa excelenta de venituri, daca se exploateaza 3 atuuri: pret mic,
gust bun, servire rapida.
Cunostiintele pe care le-am acumulat din mediul in care locuiesc şi
cele dobandite din scoala, ma determina sa cred ca voi reusi in afacerea
pe care mi-am propus sa o deschid.

B2. MANAGEMENT, RESURSE UMANE

Manaementul firmei va fi asigurat de mine, restul activitatilor de

investitii le voi intreprinde dupa ce voi avea intalniri cu actionarii.

Manager general

Comert Evidenta contabila Producere

3
 S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

MANAGEMENT

Numele si Functia Studii/Specializari

prenumele

Vasile Ion Tehnolog alimentatie Postliceala tehnologia

publica alimentara

Vasile Marius Patiser Liceu/ Patiser

Vasile Monica Contabil Facultate/ Contabilitate

Vasile Claudiu Brutar Liceu/ Brutar

PERSONAL

Activitatea Nr. de salariati

Fabricare de gogosi 3

Contabil 1

TOTAL 4

B3. ACTIVITATEA CURENTA

Unitatea nu a mai functionat, este o societate noua fara sa mai fi

existat pe piata. Spatiul ales pentru amplasarea gogoseriei este
proprietate personala si se afla pe Strada 1, Loc. Buzias, Jud. Timis.
Unitatea isi va desfasura activitatea in Localitate Buzias, Judetul
Timis, locatia fiind amplasata langa gara auto. Are acces la utilitatile
orasului de apa potabila, gaz si energie electrica.

4
 S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

1. Produsele/seviciile actuale:

Produs Ponderea in total

vanzari
Gogosi 100
TOTAL 100

2. Principalii furnizori actuali de materii prime si materiale:

Forma de Valoarea anuala a

Articol Furnizor
proprietate achizitiilor (lei)
Faina Spicul de aur Privata 200
Forvard
Ulei Privata 20
international
Oua Avicola Privata 20

Gem, zahar, sare SRL Versatrai Privata 15

Margarina,cascaval, Fabrica de unt
Privata 17
lapte Floresti
Drojdie SRL Finist Privata 10
Ponderea materiilor prime/servicii TOTAL 282
importante din totalul materii
89.98
prime/servicii, %

5
 S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

3. Descrierea sumara a procesului tehnologic actual:

Pentru a produce niste gogosi buni, prima conditie este folosirea

unor materii prime de calitate, in special faina si drojdie. Vom folosi faina
speciala pentru obtinerea unor gogosi pufoase si bine coapte.

Schema tehnologica:

Pregatirea
materiei
prime

Malaxarea

Fermentarea

Coacerea

Produsul finit

6
 S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

Metode de modelare a diferitelor tipuri de gogosi:

Metoda 1, Gogosi simpli : Se iau bucati mari de aluat, de 1,5kg se

lasa la odihna 10 minute, apoi se imparte aluatul in bucati mici de cca
45g, se aplatizeaza usor

Metoda 2, Gogosi umpluti : Se intinde o foaie de aluat de grosimea

de 12 mm apoi se decupeaza gogosile cu stanta circulara de biscuiti sau
o stanta de gogosi care i s-a scos cercul interior. Dupa prajire si racire, se
taie gogosile cu ajutorul unui cutit circular bine ascutit si cu un cornet se
injecteaza umplutura in centru (gem, ciocolata, branza etc).

Metoda 3, Gogosi impletite : Se imparte aluatul in bucati mai mari

si se modeleaza sub forma de fitil care se taie de cca 10 cm, apoi fitilele
se impletesc doua cate doua unindule capetele.

4. Date tehnice cu privire la principalele masini, utilaje şi

mijloace de transport aflate în proprietatea agentului
economic

Caracteristici An Valoare de piata

Mijloc fix
tehnice fabricarie estimata
capacitate 150
Malaxor 2000 5000 lei
litri, inox
Frigider 200 litri 2009 3000 lei
Cantar 5kg Nou 500 lei
Hota inox Nou 200 lei
Aparat de facut
inox Nou 10000 lei
gogosi
Fripteoze inox 100 litri 2010 15000 lei
Mijloc transport capacitate 1t 2006 40000 lei

7
 S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

5. Imobile existente:

Proprietate
Inchiriate
Denumire Destinatie
valoare
ipoteca Perioada
Valoare
de
chirie
inchiriere

S.C.LAGOGOSERIA
magazin 40.000 € nu - -
ALE. S.R.L

C. Analiza pietei

Fiecare intreprindere in procesul de desfasurare a activitatii sale

intampina o serie de riscuri, oportunitati, puncte slabe si puncte tari.

Analiza SWOT:

Puncte tari:
 Calitate inalta
 Experienta in tehnologie
 Personal calificat
 Servicii de vanzare si calitate
 Clineti fideli
 Igiena
 Preturi mici

Puncte slabe:
 Uzura fizica, morala a utilajului si echipamentului

8
 S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

Oportunitati:
 Lipsa firmelor concurente de pe piata din oras
 Cresterea rapida a cererii

Riscuri:
 Cresterea preturilor la energie
 Dobanda bancara
 Amplasarea

Obiective pe termen lung :

 imbunatatirea gamei de produse deja existente, in
maxim un an de la inceperea activitatii
 promovarea produselor pe pietele din orasele din
imprejurimi, in maxim trei ani de la inceperea activitatii
 extinderea lantului de magazine atat in oras cat si in
orasele invecinate

In aceasta perioada intreprinderea trebuie sa procure materiale,

servicii, sa achite salarii , sa regleze diferite cheltuieli referitoare la
fabricatie, la stocarea si la distributia produselor.

C1. PIATA ACTUALA

1. Principalii clienti

Principalul segment de piata vizat il reprezinta calatorii cu

autobuzul.
Alti potentiali clienti sunt :
 Calatorii cu trenul
 Elevii
 Locuitorii zonei etc.

9
 S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

2. Principalii concurenti

Fiind primul magazin de gogoserie din Buzias nu se poate spune

are concurenta dar sunt concurenti care isi expun produse pe piata
noastra.

Dat fiind faptul ca în oras nu există concurenti reali ai întreprinderii,

cota pe piata va fi majora (se asteapta la 25-35%, aceasta marindu-se
respectiv odata cu pozitionarea in diferite locuri ale orasului ).

3. Pozitia produselor/serviciilor societatii pe piata comparativ cu

cele ale concurentei:

Gogosile sunt la mare cautare printre localnici. Ne mai fiind

gogoserie in oras, locuitorii mai cumpara gogosi din Timisoara, ocazional.

C2. PRIVIND PIATA DATA SI PROMOVAREA NOULUI PRODUS /

SERVICIU
Serviciul nostru le ofera cetatenilor modalitati de economisire a
timpului deoarece noi le oferim gogosile gata facute chiar si calde.
Unitatea noastra va produce cel putin pentru inceput, doar produse
proaspete, ale carui termen de garantie este mic, de doar doua – trei zile.

1. Clienti potentiali

Grupe de
Vanzari pe principalii produse (lei) Total (lei)
Categorie clienti
clienti (lei)
Gogosi Lei %
Calatori 800 800 57.3
Clienti interni
Elevi 600 600 42.7
Total 1400 1400 100

10
 S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

2. Concurenti potentiali

Datorita faptului ca nu sunt producatori de gogosi ne determina sa

actionam cu incredere, lucrand profesional ii vom determina pe acei
viitori potentiali investitori sa fie sceptici in a aborda acest domeniu de
activitate.

3. Principalele avantaje ale noilor produse/servicii oferite

Pentru cucerirea pietei vom pune accent deosebit pe calitatea

produselor noastre astfel incat raportul calitate-pret sa fie cel mai bun
raport din zona.
Printr-o coordonare exigenta si un management de calitate,
activitatea intreprinsa de noi va conduce la multumirea publicului tinta, la
dezvoltarea productiei si implicit la realizarea de profit.

4. Reactia previzibila a concurentei la aparitia de noi oferte pe

piata

Produsele se vor vinde catre clienti prin punctul nostru propriu

de desfacere ce va fi amplasat langa zona auto.
Rutele de aprovizionare se vor realiza cu mijloacele proprii de
transport, în autovehicole special amenajate în acest scop.

5. Activitati de promovare a vanzarilor

Pentru început se vor aplica la vanzare, pentru o perioada de 10

zile, preturi promotionale, revenindu-se apoi la preturile de cost stabilite.
Pentru a promova sistemul de vanzare este necesara raspandirea de
fluturasi cu oferta de gogosi si implementarea unui sistem eficace de
preluare a comenzilor cu ajutorul liniei telefonice.

11
 S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

D. Analiza costurilor de operare

1. Produse ce se vor realiza

Produs Ponderea in total

vanzari
Gogosi 100
TOTAL 100

Pe langa produsul de baza adica gogoasa simpla ar fi bine sa fie si

alte variante incat clientii sa aiba de unde alege .
Altenativele constau in gogosi cu diverse umpluturi: ciocolata,
branza,gem, cu gramaj diferit (gogosi normali sau dubli) sau de tipuri
diferite : spirala,cu gaura la mijloc sau rotunzi.
Un aspect mai placut este asezarea gogosilor in vitrina in
cosulete traditionale sau agatarea lor pe ata,iar pentru atragerea copiilor
si parintior o gogoasa mare de plus ca mascota.

2. Principalii furnizori de materii prime :

Articol Furnizor Forma de Valoarea

proprietat anuala a
e achizitiilor
Faina Spicul de aur Privata 200
Ulei Forvard international Privata 20
Oua Avicola Privata 20
Gem, zahar, sare SRL Versatrai Privata 15
Margarina,cascav Fabrica de unt Privata 17
al,lapte Floresti
Drojdie SRL Finist Privata 10

12
 S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

3. Descrierea pe scurt a procesului tehnologic

Procesul tehnologic de obtinere a gogosilor presupune

urmatoarele etape:
a) Malaxarea sau amestecul ingredientelor timp de 10-15
min
b) Odihna aluatului sau fermentarea timp de aproximativ o
ora, in functie de reteta
c) Aluatul este pus in dozatorul aparatului de facut gogosi
de tip automat, apoi ajung in baia de ulei unde se incing
la temp. de 190C timp de 2 minute, in fripteoze special
alimentate cu curent electric. Dupa prajire gogosile se
scot din ulei pe o sita pentru a se scurge excesul de ulei
si pentru a se raci, apoi se presoara cu zahar pudra, se
dau prin amestec cu zahar cu scortisoara sau se
glazureaza.

4. Cheltuieli anuale de productie

Cheltuieli de productie directe Suma %

Materii prime 1192 80.16
Materii auxiliare 30 2.02
Manopera directa (salarii+taxe si 130 8.70
contributii sociale)
Energie, alte utilitati 70 4.71
Subansamble
Servicii sau lucrari subconstante
Alte cheltuieli directe 10 0.67
Cheltuieli de productie indirect
Administratie / Management 15 1.00
Cheltuieli de birou / Secretariat 5 0.34
Cheltuieli de Transport 20 1.35
Cheltuieli de paza
Cheltuieli de protectia muncii si a 5 0.34

13
 S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

mediului
Alte cheltuieli directe 10 0.67
Total 1487 100.00

5. Venituri anuale preconizate

Vanzari la capacitate maxima:

Vanzari la capacitate Suma (lei)

maxima
Gogosi 1520
Total 1520

E. Investitii necesare

1. Descrierea investitiei propuse în contextul procesului

tehnologic descris anterior

Obiectul Furnizor Valoarea Durata de

investitiei estimata amortizare (ani)

Malaxor Electrolux SA 5000 2

Fripteoza Electrolux SA 15000 3

2. Modul de asigurare cu utilitati:

Utilitatile sunt asigurate de catre intreprinderile cu care am incheiat

un contract. Are acces la utilitatile orasului de apa potabila, gaz si energie
electrica.
Cladirea se afla aproape de centrul orasului. Foarte aproape de gara
auto, respectiv gara feroviara si o scoala

14
 S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

3. Graficul de realizare a investitiei

Activitate Durata de implementare

Luna 1 Luna 2 Luna 3 Luna …
Cumparare 30 zile
mijloace fixe

4. Modificarile necesare a fi efectuate la echipamentele,

cladirile existente

Este nevoie de achizitionarea de tavi si lavoare.

5. Modificarile necesare a fi operate în structura si numarul

personalului angajat:

Nu este necesara crearea de posturi suplimentare. Speram sa

reusim fara a mai angaja alt personal.

F. Proiectii financiare

Plan de finantare a investitiei:

Indicatori economici Suma (lei) %

Credite proprii 40000 65.18

Alte surse 10000 34.82

TOTAL 50000 100

15