Sunteți pe pagina 1din 15

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.

PLAN DE AFACERI
1. Numele firmei: S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L 2. Codul unic de inregistrare: 139870 3. Forma juridica de constituire: Societate cu Raspundere Limitata SRL 4. Activitatea principala a societatii si codul CAEN al activitatii principale: fabricarea gogosilor, codul CAEN - 1875 5. Natura capitalului social: roman, privat 6. Valoarea capitalului: 6.000 lei 7. Adresa, Telefon/fax, e-mail: Strada 1, Loc. Buzias, Jud. Timis 8. Persoana de contact: Vasile Ion 9. Conturi bancare deschise la: BCR 10. Asociati, actionari principali:

Nume i prenume Vasile Ion Vasile Marius

Adresa Strada 1, Loc. Buzias, Jud. Timis Strada 1, Loc. Buzias, Jud. Timis

Ponderea n capitalul social 40% 60%

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L A. Viziune, strategie Ideea consta in deschiderea unei afaceri in domeniul patiseriei de fabricare de gogosi in schimbul obtinerii unei afaceri de succes. Afacerea va fi amplasata langa teritoriul garii auto cu aproximativ 500 de calatori pe zi, in apropriere se afla si gara feroviara si o scoala. Imaginea este cea mai importanta fiindca reteta e aceeasi, asadar , acelasi produs intr-o prezentare noua: un punct de lucru cochet, stralucind de curatenie, vanzatori amabili, uniforme elegante,servire rapida, gogosi ambalati in pungi viu colorate si mai ales un proces de productie la vedere, realizat cu echipamente performante si rapide. Reclama produselor si serviciilor prestate va fi efectuata prin intermediul retelei mass-media, pliantelor, posturilor de tv locale si a posturilor de radio. Scopul dezvoltarii afacerii consta in obtinerea profitului si prosperitatea afacerii. Gogosile sunt mincate fie la masa de baza, fie ca desert, aceasta functie dubla sporind numarul clientilor. Un simplu calcul ne arata ca daca vindem 700 de gogosi intr-o zi, cu un pret de 2 lei/buc, obtinem suma de 1400 lei/zi ceea ce este mai mult decat multumitor pentru o astfel de afacere. Un alt avantaj il reprezinta costurile reduse de productie cu ingrediente putine si ieftine. Pretul produselor mele va fi la un nivel competitive iar calitatea produselor va fi ridicata. Un alt atuu al meu este ca voi produce mai multe sortimente de gogosi, cum ar fi : gogosi simpli, pudrati, cu diverse umpluturi: caramel, ciocolata, miere etc.

B. Istoric, management, resurse umane, activitatea curent

B1. ISTORIC
In afacerea pe care eu intentionez sa o deschid fac parte membrii familiei mele de la care am tot sprijinul si alaturi de ei consider ca afacerea va fi un succes.

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L Gogoasa este un produs spectaculos, o simpla bucata de coca prajita intr-o baie de ulei incins. In ciuda simplitatii, gogoasa se dovedeste a fi o sursa excelenta de venituri, daca se exploateaza 3 atuuri: pret mic, gust bun, servire rapida. Cunostiintele pe care le-am acumulat din mediul in care locuiesc i cele dobandite din scoala, ma determina sa cred ca voi reusi in afacerea pe care mi-am propus sa o deschid.

B2. MANAGEMENT, RESURSE UMANE


Manaementul firmei va fi asigurat de mine, restul activitatilor de investitii le voi intreprinde dupa ce voi avea intalniri cu actionarii.

Manager general

Comert

Evidenta contabila

Producere

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L MANAGEMENT

Numele si prenumele Vasile Ion Vasile Marius Vasile Monica Vasile Claudiu

Functia Tehnolog alimentatie publica Patiser Contabil Brutar

Studii/Specializari Postliceala tehnologia alimentara Liceu/ Patiser Facultate/ Contabilitate Liceu/ Brutar

PERSONAL Activitatea Fabricare de gogosi Contabil TOTAL Nr. de salariati 3 1 4

B3. ACTIVITATEA CURENTA


Unitatea nu a mai functionat, este o societate noua fara sa mai fi existat pe piata. Spatiul ales pentru amplasarea gogoseriei este proprietate personala si se afla pe Strada 1, Loc. Buzias, Jud. Timis. Unitatea isi va desfasura activitatea in Localitate Buzias, Judetul Timis, locatia fiind amplasata langa gara auto. Are acces la utilitatile orasului de apa potabila, gaz si energie electrica.

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L 1. Produsele/seviciile actuale:

Produs Gogosi TOTAL

Ponderea in total vanzari 100 100

2. Principalii furnizori actuali de materii prime si materiale:

Articol Faina Ulei Oua Gem, zahar, sare Margarina,cascaval, lapte Drojdie

Furnizor Spicul de aur Forvard international Avicola SRL Versatrai Fabrica de unt Floresti SRL Finist

Forma de proprietate Privata Privata Privata Privata Privata Privata TOTAL

Valoarea anuala a achizitiilor (lei) 200 20 20 15 17 10 282 89.98

Ponderea materiilor prime/servicii importante din totalul materii prime/servicii, %

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L 3. Descrierea sumara a procesului tehnologic actual: Pentru a produce niste gogosi buni, prima conditie este folosirea unor materii prime de calitate, in special faina si drojdie. Vom folosi faina speciala pentru obtinerea unor gogosi pufoase si bine coapte. Schema tehnologica:

Pregatirea materiei prime

Malaxarea

Fermentarea

Coacerea

Produsul finit

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L Metode de modelare a diferitelor tipuri de gogosi:

Metoda 1, Gogosi simpli : Se iau bucati mari de aluat, de 1,5kg se


lasa la odihna 10 minute, apoi se imparte aluatul in bucati mici de cca 45g, se aplatizeaza usor

Metoda 2, Gogosi umpluti : Se intinde o foaie de aluat de grosimea


de 12 mm apoi se decupeaza gogosile cu stanta circulara de biscuiti sau o stanta de gogosi care i s-a scos cercul interior. Dupa prajire si racire, se taie gogosile cu ajutorul unui cutit circular bine ascutit si cu un cornet se injecteaza umplutura in centru (gem, ciocolata, branza etc).

Metoda 3, Gogosi impletite : Se imparte aluatul in bucati mai mari


si se modeleaza sub forma de fitil care se taie de cca 10 cm, apoi fitilele se impletesc doua cate doua unindule capetele.

4. Date tehnice cu privire la principalele masini, utilaje i mijloace de transport aflate n proprietatea agentului economic

Mijloc fix Malaxor Frigider Cantar Hota Aparat de facut gogosi Fripteoze Mijloc transport

Caracteristici tehnice capacitate 150 litri, inox 200 litri 5kg inox inox inox 100 litri capacitate 1t

An fabricarie 2000 2009 Nou Nou Nou 2010 2006

Valoare de piata estimata 5000 lei 3000 lei 500 lei 200 lei 10000 lei 15000 lei 40000 lei

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L 5. Imobile existente: Proprietate Denumire Destinatie valoare

Inchiriate Valoare chirie Perioada de inchiriere -

ipoteca

S.C.LAGOGOSERIA ALE. S.R.L

magazin

40.000

nu

C. Analiza pietei Fiecare intreprindere in procesul de desfasurare a activitatii sale intampina o serie de riscuri, oportunitati, puncte slabe si puncte tari.

Analiza SWOT: Puncte tari:


Calitate inalta Experienta in tehnologie Personal calificat Servicii de vanzare si calitate Clineti fideli Igiena Preturi mici

Puncte slabe:
Uzura fizica, morala a utilajului si echipamentului

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

Oportunitati:
Lipsa firmelor concurente de pe piata din oras Cresterea rapida a cererii

Riscuri:
Cresterea preturilor la energie Dobanda bancara Amplasarea

Obiective pe termen lung :


imbunatatirea gamei de produse deja existente, in maxim un an de la inceperea activitatii promovarea produselor pe pietele din orasele din imprejurimi, in maxim trei ani de la inceperea activitatii extinderea lantului de magazine atat in oras cat si in orasele invecinate In aceasta perioada intreprinderea trebuie sa procure materiale, servicii, sa achite salarii , sa regleze diferite cheltuieli referitoare la fabricatie, la stocarea si la distributia produselor.

C1. PIATA ACTUALA


1. Principalii clienti Principalul segment de piata vizat il reprezinta calatorii cu autobuzul. Alti potentiali clienti sunt : Calatorii cu trenul Elevii Locuitorii zonei etc.

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L

2. Principalii concurenti Fiind primul magazin de gogoserie din Buzias nu se poate spune are concurenta dar sunt concurenti care isi expun produse pe piata noastra. Dat fiind faptul ca n oras nu exist concurenti reali ai ntreprinderii, cota pe piata va fi majora (se asteapta la 25-35%, aceasta marindu-se respectiv odata cu pozitionarea in diferite locuri ale orasului ). 3. Pozitia produselor/serviciilor societatii pe piata comparativ cu cele ale concurentei: Gogosile sunt la mare cautare printre localnici. Ne mai fiind gogoserie in oras, locuitorii mai cumpara gogosi din Timisoara, ocazional.

C2. PRIVIND PIATA DATA SI PROMOVAREA NOULUI PRODUS / SERVICIU


Serviciul nostru le ofera cetatenilor modalitati de economisire a timpului deoarece noi le oferim gogosile gata facute chiar si calde. Unitatea noastra va produce cel putin pentru inceput, doar produse proaspete, ale carui termen de garantie este mic, de doar doua trei zile.

1. Clienti potentiali Grupe de produse (lei) Gogosi Clienti interni Total Calatori Elevi 800 600 1400

Categorie clienti

Vanzari pe principalii clienti (lei)

Total (lei) Lei 800 600 1400 % 57.3 42.7 100

10

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L 2. Concurenti potentiali Datorita faptului ca nu sunt producatori de gogosi ne determina sa actionam cu incredere, lucrand profesional ii vom determina pe acei viitori potentiali investitori sa fie sceptici in a aborda acest domeniu de activitate.

3. Principalele avantaje ale noilor produse/servicii oferite Pentru cucerirea pietei vom pune accent deosebit pe calitatea produselor noastre astfel incat raportul calitate-pret sa fie cel mai bun raport din zona. Printr-o coordonare exigenta si un management de calitate, activitatea intreprinsa de noi va conduce la multumirea publicului tinta, la dezvoltarea productiei si implicit la realizarea de profit.

4. Reactia previzibila a concurentei la aparitia de noi oferte pe piata Produsele se vor vinde catre clienti prin punctul nostru propriu de desfacere ce va fi amplasat langa zona auto. Rutele de aprovizionare se vor realiza cu mijloacele proprii de transport, n autovehicole special amenajate n acest scop.

5. Activitati de promovare a vanzarilor Pentru nceput se vor aplica la vanzare, pentru o perioada de 10 zile, preturi promotionale, revenindu-se apoi la preturile de cost stabilite. Pentru a promova sistemul de vanzare este necesara raspandirea de fluturasi cu oferta de gogosi si implementarea unui sistem eficace de preluare a comenzilor cu ajutorul liniei telefonice.

11

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L D. Analiza costurilor de operare 1. Produse ce se vor realiza Produs Gogosi TOTAL Ponderea in total vanzari 100 100

Pe langa produsul de baza adica gogoasa simpla ar fi bine sa fie si alte variante incat clientii sa aiba de unde alege . Altenativele constau in gogosi cu diverse umpluturi: ciocolata, branza,gem, cu gramaj diferit (gogosi normali sau dubli) sau de tipuri diferite : spirala,cu gaura la mijloc sau rotunzi. Un aspect mai placut este asezarea gogosilor in vitrina in cosulete traditionale sau agatarea lor pe ata,iar pentru atragerea copiilor si parintior o gogoasa mare de plus ca mascota.

2. Principalii furnizori de materii prime : Forma de proprietat e Faina Spicul de aur Privata Ulei Forvard international Privata Oua Avicola Privata Gem, zahar, sare SRL Versatrai Privata Margarina,cascav Fabrica de unt Privata al,lapte Floresti Drojdie SRL Finist Privata Articol Furnizor Valoarea anuala a achizitiilor 200 20 20 15 17 10

12

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L 3. Descrierea pe scurt a procesului tehnologic

Procesul tehnologic de obtinere a gogosilor presupune urmatoarele etape:


a) Malaxarea sau amestecul ingredientelor timp de 10-15 min b) Odihna aluatului sau fermentarea timp de aproximativ o ora, in functie de reteta c) Aluatul este pus in dozatorul aparatului de facut gogosi de tip automat, apoi ajung in baia de ulei unde se incing la temp. de 190C timp de 2 minute, in fripteoze special alimentate cu curent electric. Dupa prajire gogosile se scot din ulei pe o sita pentru a se scurge excesul de ulei si pentru a se raci, apoi se presoara cu zahar pudra, se dau prin amestec cu zahar cu scortisoara sau se glazureaza.

4. Cheltuieli anuale de productie

Cheltuieli de productie directe Materii prime Materii auxiliare Manopera directa (salarii+taxe si contributii sociale) Energie, alte utilitati Subansamble Servicii sau lucrari subconstante Alte cheltuieli directe Cheltuieli de productie indirect Administratie / Management Cheltuieli de birou / Secretariat Cheltuieli de Transport Cheltuieli de paza Cheltuieli de protectia muncii si a

Suma 1192 30 130 70

% 80.16 2.02 8.70 4.71

10 15 5 20 5

0.67 1.00 0.34 1.35 0.34

13

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L mediului Alte cheltuieli directe Total

10 1487

0.67 100.00

5. Venituri anuale preconizate Vanzari la capacitate maxima: Vanzari la capacitate maxima Gogosi Total Suma (lei) 1520 1520

E. Investitii necesare 1. Descrierea investitiei propuse n contextul procesului tehnologic descris anterior Obiectul investitiei Malaxor Fripteoza Furnizor Electrolux SA Electrolux SA Valoarea estimata 5000 15000 Durata de amortizare (ani) 2 3

2. Modul de asigurare cu utilitati: Utilitatile sunt asigurate de catre intreprinderile cu care am incheiat un contract. Are acces la utilitatile orasului de apa potabila, gaz si energie electrica. Cladirea se afla aproape de centrul orasului. Foarte aproape de gara auto, respectiv gara feroviara si o scoala

14

S.C. LA GOGOSERIA ALE. S.R.L 3. Graficul de realizare a investitiei Activitate Cumparare mijloace fixe Luna 1 30 zile Durata de implementare Luna 2 Luna 3 Luna

4. Modificarile necesare a fi efectuate la echipamentele, cladirile existente Este nevoie de achizitionarea de tavi si lavoare.

5. Modificarile necesare a fi operate n structura si numarul personalului angajat: Nu este necesara crearea de posturi suplimentare. Speram sa reusim fara a mai angaja alt personal. F. Proiectii financiare Plan de finantare a investitiei: Indicatori economici Credite proprii Alte surse TOTAL Suma (lei) 40000 10000 50000 % 65.18 34.82 100

15