Tort trio de ciocolata

Fel: Desert
Bucătărie:
Franțuzeasca
Preparare: 2 ore
Gătire: 40 minute
Timpul total:
2 ore 40 minute
Servire: 20 porții
Calorii: 419kcal
Ingrediente:
Pentru blat de ciocolata:
 120 ml lapte bătut
 65 g faina
 60 g zahar
 60 g unt
 20 g cacao
 1 ou
 1/2 lingurița bicarbonat de sodiu
 putina sare
Pentru mousse-ul de ciocolata cu lapte:
 300 g ciocolata cu lapte
 250 ml smântâna pentru frișcă
 50 ml apa rece
 40 g unt
 5 g gelatina
Pentru mousse-ul de ciocolata alba:
 300 g ciocolata alba
 250 ml smântâna pentru frișcă
 50 ml apa rece
 40 g unt
 10 g gelatina
Mod de preparare:

1. Se bat ouăle cu zahar, după care se pune si uleiul. Peste

ele, se adaugă faina, cacaua si praful de copt si se
amesteca bine. Se toarnă compoziția într-o forma tapetata
cu foaie de copt si se da la cuptor aproximativ 25-30 de
minute.
2. Intre timp, se prepara crema de ciocolata amăruie: se
pune frișcă pe foc, se lasă sa dea în clocot, după care se
ia de pe foc si se pune ciocolata data pe râzătoare.
3. Se prepara gelatina conform instrucțiunilor de pe pachet,
după care se încorporează în compoziția de ciocolata. Se
amesteca toate cu frișca bătuta. Se toarnă peste blatul
așezat într-o forma cu inel reglabil si se da la frigider.
4. Se prepara si crema de ciocolata cu lapte, exact ca si cea
de ciocolata amăruie, după care se pune peste tort si se
da din nou la rece.
5. Urmează crema de ciocolata alba: se pune frișca lichida
pe foc, se lasă sa dea în clocot, după care se pun bucățile
de ciocolata alba. Se prepara gelatina conform
instrucțiunilor de pe pachet, după care se adaugă în
crema. Se încorporează si frișca bătuta si se toarnă peste
crema de ciocolata cu lapte.