- cercetarea principalelor proprietăţi ale mărfurilor precum şi a factorilor care le
determină şi care acţionează în sfera producţiei (materii prime, fluxuri tehnologice) şi a comerţului (ambalare, păstrare, depozitare).
- studierea aspectelor legate de formarea şi controlul calităţii proceselor de
producţie- studierea metodelor de conducere şi management ale calităţii precum şi a
modului de garantare a calităţii produselor. Esenţa acestei funcţii o constituie alegerea
variantelor optime de produs care să îndeplinească condiţiile tehnice şi tehnologice solicitate de consumatori prin testele de marketing.
2. Funcţia economică – anexează studiul mărfurilor pe următoarele aspecte:
- cunoaşterea problemelor generale de clasificare, codificare, marcare, standardizare a mărfurilor
- cunoaşterea implicaţiilor economice generate de nivelul calităţii produselor şi
serviciilor la producător şi beneficiar în scopul creşterii gradului de competitivitate pe piaţă
- optimizarea calităţii mărfurilor în funcţie de costurile de fabricaţie, cheltuieli de
comercializare şi utilizare contribuind astfel la crearea de produse utile şi rentabile.
- optimizarea gamei sortimentale de mărfuri în funcţie de corelarea
criteriilor de calitate, economice şi sociale în condiţiile fluctuaţiilor cererii – ofertei
- formarea abilităţii de a folosi cunoaşterea produselor pentru scopuri comerciale,
informatice, publicitare precum şi în cel de substituire a lor în procesele tehnologice şi în consum
3. Funcţia socială – cercetarea acelor proprietăţi ale mărfurilor care
influenţează direct sau indirect starea de sănătate a populaţiei, nivelul de cultură – civilizaţie, gustul estetic etc. precum şi gradul de poluare a mediului. 4. Funcţia educativă – are ca scop cunoaşterea corelaţiilor structurale, funcţionale şi calitative ale produselor vizând promovarea produselor moderne în consum şi crearea de noi sortimente