Capitolul 1. OBIECTUL I METODELE DE CERCETARE ALE DISCIPLINEI FUNDAMENTELE TIINEI MRFURILOR 1 Capitolul 2.

SISTEMATICA MRFURILOR 7 Capitolul 3 PROPRIETILE GENERALE ALE MRFURILOR 14 Capitolul 4. ESTETICA MRFURILOR 24 Capitolul 5. NNOIREA, MODERNIZAREA I DIVERSIFICAREA SORTIMENTELOR DE MRFURI 28 Capitolul 6. STANDARDIZAREA MRFURILOR 32 Capitolul 7. CLASIFICAREA I CODIFICAREA MRFURILOR 36 Capitolul 8. MARCAREA SI ETICHETAREA MRFURILOR 42 Capitolul 9 AMBALAREA MRFURILOR 49 Capitolul 10. DEPOZITAREA I PSTRAREA MRFURILOR 62 Capitolul 11. CALITATEA PRODUSELOR I SERVICIILOR. SISTEMUL DE ASIGURARE A CALITII MRFURILOR 67 Capitolul 12 RECEPIA LOTURILOR DE MRFURI 79 BIBLIOGRAFIE 81 Extras din document:

Capitolul 1. OBIECTUL I METODELE DE CERCETARE ALE DISCIPLINEI FUNDAMENTELE TIINEI MRFURILOR 1.1. Obiectul i problematica disciplinei Disciplina Fundamentele tiinei mrfurilor este una dintre disciplinele fundamentale al e nvmntului economic, care se ocup de studierea proprietilor mrfurilor n strns le atea lor. Disciplina se mai numete Bazele merceologiei . Etimologic, termenul de merceologie d eriv de la cuvntul latin merx = marf (mercis = al mrfii) i cuvntul grecesc logos (tiin unoatere). Corespondente lingvistice n alte limbi sunt: study of commodities (engl ez), warenkunde (german), merceologia (italian), tovarovedenie (rus), connaissance d es marchandises (francez). n lucrri tiinifice recente se formuleaz diferite definiii ale Merceologiei, dintre car e se pot reine urmtoarele: Merceologia este tiina care studiaz mrfurile, att cele materiale, ct i cele fr coni erial, n toat varietatea i complexitatea problematicii lor (I.Schileru). Merceologia este tiina cercetrii tehnico-economice a mrfurilor din punct de vedere a l utilitii i calitii, prin prisma necesitilor i a eficienei economico-sociale (V. Di . Negrea). Merceologia este o disciplin cu caracter tehnico-economic, care se ocup de studier ea proprietilor mrfurilor n strns legtur cu calitatea lor. Merceologia integreaz no de calitate, utilitate, necesitate, eficien economico-social. O definiie cuprinztoare a merceologiei o desemneaz ca fiind tiina cercetrii tehnico-economice a produselor n tr-o concepie integratoare a utilitii i calitii, raportat la necesitate i eficien e social. Marfa, ca obiect al schimburilor economice i produs al muncii, reprezint unitatea a doi factori: valoarea i valoarea de utilizare (ntrebuinare). Mrimea valorii este d eterminat de valoarea materiei prime i auxiliare, uzura aparatelor i utilajelor, ti mpul de munc, valoarea ambalajelor etc. i se exprim prin pre.

Valoarea de utilizare a mrfii reprezint modul cum marfa satisface anumite nevoi al e omului. Merceologia studiaz numai valoarea de utilizare a mrfurilor, adic gradul sau nivelul n care mrfurile satisfac anumite nevoi de consum prin sortimentul i cal itatea lor. Merceologia are un caracter complex, dinamic i practic. Caracterul complex al mer ceologiei este determinat de faptul c coninutul acesteia a fost orientat constant spre marf i problematica mrfii n toate ipostazele sale, determinate de modificrile co mplexului de nevoi la nivelul produciei de mrfuri comercializabile, materiale i ima teriale (servicii, informaii, asisten, consultan etc.). Merceologia acoper, aa dar, o roblematic extrem de vast, nucleul sau fiind constituit de obiectul schimburilor e conomice marfa. Evoluia societii umane a introdus mutaii la nivelul comportamentului consumatorului de produse i servicii. Aceste mutaii au determinat adaptarea permanent a produciei i comerului, implicit meninerea n realitatea cotidian a cunotinelor ce constituie fundam entul disciplinei, demonstrnd astfel caracterul dinamic al merceologiei. Caracterul practic, formativ al Merceologiei const nu numai n nsuirea cunotinelor i ab litilor necesare specialistului din comer i turism, ci i n realizarea unei temeinice e ducaii economice i nsuirea unor principii etice, fr de care practicarea cu succes a pr ofesiunii de economist rmne un deziderat nerealizabil. Merceologia studiaz mrfurile din punct de vedere tehnic, economic i social. Studiul mrfurilor din punct de vedere tehnic se refer la cunoaterea: - materiilor prime i a produselor specifice, a grupelor de produse; - schemelor tehnologice de fabricaie a produselor; - proprietilor, sortimentelor, cerinelor, normelor de cercetare; - controlului calitii, metodelor de conducere i management al calitii; - metodelor de verificare a calitii materiilor prime, procesului tehnologic i produ selor finite; - marcrii, ambalrii, manipulrii i transportului mrfurilor. Studiul mrfurilor din punct de vedere tehnic reprezint funcia tehnic a merceologiei. Merceologia are un pronunat caracter economic, introducnd o viziune integratoare a supra utilitii i calitii produsului, raportate la nevoia manifestat pe pia i la crit e eficienei economice. Cunoaterea mrfurilor din punct de vedere economic presupune cercetarea: - problemelor generale ale mrfurilor, a regulilor de clasificare, codificare, mar care, standardizare; - problemelor economice conexe cu economia produsului; - implicaiilor de natur economic a nivelului calitii produselor la productor (cheltuie li de producie) i la beneficiar cheltuieli de exploatare, ntreinere, reparaii etc.); - optimizarea gamei sortimentale a mrfurilor n funcie de corelarea criteriilor de c alitate cu criteriile economice i sociale; - capacitatea de a folosi cunoaterea produselor pentru scopuri comerciale, public itare, informatice. Studiul mrfurilor din punct de vedere economic reprezint funcia economic a merceolog iei. Cunoaterea mrfurilor din punct de vedere social presupune studiul: - proprietilor care influeneaz, direct sau indirect, starea de sntate, nivelul de cult ur, civilizaie, gust estetic al produselor; - studierea gradului de poluare a mediului ambiant la fabricarea produselor; - dezvoltarea metodelor de cercetare comparativ i de testare a calitii produselor i i nformare a consumatorilor asupra rezultatelor cercetrii pentru protecia consumator ului i a mediului. Studiul mrfurilor din punct de vedere social reprezint funcia social a merceologiei. Se poate afirma, c merceologia studiaz probleme i fenomene specifice diferitelor so rtimente de mrfuri pe ntreg circuitul tehnico-economic al acestora: productor comer beneficiar consumator mediu ambiante. Se studiaz aspecte referitoare la clasifica rea, codificarea, standardizarea, certificarea, recepia cantitativ i calitativ, pstra rea, depozitarea, transportul mrfurilor, modul de comportare la consumator, reint roducerea n circuitul economic, dac este cazul efectele produselor asupra mediului . Informaiile referitoare la mediu au dublu sens, de la productor i consumator i pri vesc att evoluia temporal, ct i cea spaial a calitii mrfurilor. Problemele caliti

r i serviciilor sunt studiate i n legtur cu importana funciei calitii n managementu i, ca instrument al strategiei comerciale