Fidelizarea clienţilor

Abilitatea de a atrage și păstra clienții este esențială pentru succesul unui restaurant.
Restaurantele își dezvoltă o clientelă ca urmare a reputației lor și a eforturilor de marketing.
Atunci când oamenii caută un loc în care să mănânce, marketingul trebuie să fie suficient de
puternic astfel încât aceștia să fi auzit de restaurant și să își dorească să-l încerce. Doar semnul
“Deschis” pus pe ușa restaurantului nu e suficient pentru a atrage clienții.

Vă prezint câteva strategii care s-au dovedit eficiente în acest sens, potrivit
specialiștilor:

Promovează-ți restaurantul în spații publice: Există multe lucruri distincte pe care le poți
face pentru a-ți promova restaurantul. Îl puteți promova în hotelurile, motelurile și alte unități
de cazare din apropiere. Puteți oferi în acest sens un cupon de reduceri pentru oaspeții
hotelurilor. Atunci când încercați să atrageți noi clienți în restaurant gândiți-vă să promovați
locația în spații publice precum parcuri, spații de shopping, supermarket-uri.

Sponsorizați diferite evenimente: Totodată puteți sponsoriza evenimente diferite, cum ar fi

concerte, evenimente sportive sau de caritate. De asemenea vă puteți implica personalul în
evenimente de caritate. Asocierea cu astfel de evenimente vă va aduce o publicitate pozitivă.

Mâncarea pe care o servești este un element cheie pentru a atrage și a păstra clienții. Aveți
grijă ca preparatele să fie unice și să se diferențieze de cele ale altor restaurante. Calitatea la
un preț rezonabil este esențială. Pentru că din ce în ce mai multă lume se străduiește să
îmbrățișeze un stil de viață mai sănătos, aveți grijă să oferiți în meniu mai multe opțiuni
sănătoase.

Recomandările clienților. Atunci când oamenii își aud prietenii și membrii familiei vorbind
de un restaurant, ei sunt influențați mai mult decât de orice publicitate pe care o faceți
dumneavoastră. Încurajează-ți oaspeții să aducă noi clienți, oferindu-le un discount
semnificativ celor fac asta. Cu siguranță veți vedea mai mulți oameni în restaurant.

Networking. Decât să aștepți clienții să vină la tine, ieși în căutarea lor. De exemplu vizitează
hoteluri locale care nu au restaurant în incintă și oferă discount-uri oaspeților dacă cinează la
tine.

Merchandising. Dezvoltă un logo pentru restaurantul tău și oferă tricouri personalizate

clienților, pe care să apară logo-ul restaurantului, adresa și informații de contact. Poți oferi
clienților diferite obiecte spre vânzare, pe care să apară logo-ul restaurantului. Plasând numele
și logo-ul și restaurantului tău în public îți crești semnificativ expunerea la noi clienți.

Target Marketing. Atunci când știi exact cărui tip de client i te adresezi, poți începe să
țintești acea audiență cu tactici de marketing mai puțin costisitoare. De exemplu, dacă
restaurantul dumneavoastră atrage mai degrabă oameni de afaceri, “infiltreză-te” în camera de
comerț de la nivel local; ai grijă ca restaurantul tău să fie văzut acolo unde trebuie. Dacă
clienții tăi iubesc sportul, creează oferte speciale și promoții pe durata competițiilor de profil.

Personalul. Este esențial să angajezi oameni energici, prietenoși și muncitori. Ei sunt în “linia
de față a restaurantului” și reflectă viziunea acestuia. Clienții se vor întoarce la un restaurant
care are niște angajați prietenoși.  

Atmosfera din restaurant. Asigură-te că atmosfera din restaurantul tău este caldă și
primitoare, de la temperatura potrivită, volumul muzicii, decor, scaune relaxante, până la
curătenia impecabilă (inclusiv în băi!).

Oferte speciale. Este important să oferiți oaspeților oferte speciale în mod regulat. Acestea
determină clienții să revină.

Organizați concursuri. Concursurile reprezintă o bună modalitate de a atrage clienți.

Oamenii adoră să primească lucruri gratis și participe la concursuri.

Programele de loializare a clienților sunt o altă modalitate eficientă de a-ți păstra clienții.

Nu uita faptul că succesul unui restaurant depinde de volumul clienților care intră pe
ușă. Este important să implementezi o strategie prin care să arăți clienților că
patronatul lor este apreciat și valorizat.