Metoda Nessler

Principiul metodei: amoniacul în stare liberă din extrasul apos formează cu reactivul Nessler
un complex de culoare galbenă portocalie.

Modul de lucru: 1 ml extract apos (se alege carnea din ţesut conjunctiv, vase şi nervi,
ganglioni şi grăsime, se cântăresc 10 g carne care se introduc întru-un pahar Berzelius peste
care se pune 100 ml apă distilată. Se lasă în repaos 10 ... 15 min la temperatura camerei, timp
în care se omogenizează cu o baghetă de sticlă de câteva ori după care se filtrează.) din proba
de analizat se pune întro-o eprubetă, peste care se adaugă 10 picături de reactiv Nessler.
Agitând eprubeta după fiecare picătură se urmăreşte modificarea culorii, claritatea soluţiei şi
apariţia precipitatului.

Interpretarea rezultatelor: Reacţia se consideră negativă (absenţa amoniacului liber) când

după adăugarea a 10 picături de reactiv nu s-a schimbat culoarea solutiei sau claritatea ei.
Reacţia este slab pozitivă (amoniac în cantitate mică) când după adăugarea a 6 picături
culoarea devine galbenă pronunţată şi apare un uşor precipitat. Reacţie pozitivă sau intens
pozitivă (amoniac în cantitate mare) când la adăugarea primelor 2,3 picături culoarea devine
galbenă cu nuanşă portocalie şi apare precipitat abundent de aceeaşi culoare (iodura oxi-
mercur-amoniu).

Metoda Nessler

Principul metodei

Amoniacul în stare liberă din extractul apos al probei de cercetat formează cu

tetraiodomercuriatul-dipotasic (reactivul Nessler) un complex de culoare galbenă-portocalie.
Reactivi

- Reactivul Nessler se poate procura ca atare din comerţ, sau se prepară în laborator astfel: 5
g KI se dizolvă în 5 ml apă distilată fierbinte, apoi se adaugă soluţie saturată de HgCl2 pînă ce
precipitatul ce se formează nu se mai dizolvă. După răcire şi decantare se trece soluţia într-un
balon cotat de 100 ml. Se adaugă 30 ml KOH soluţie 50%, apă distilată până aproape de
semn. 0,5 ml soluţie saturată de HgCl2 şi se completează cu apă distilată la 100 ml. După
decantare şi filtrare se colectează soluţia limpede într-un flacon brun cu dop rodat şi se
păstrează la întuneric.

Mod de lucru

Intr-o eprubetă curată se introduce 1 ml extract apos din proba care se analizeazӑ; se adaugă
10 picături reactiv Nessler, agitând eprubeta după adăugarea fiecărei picături, se urmăreşte
modificarea culorii, claritatea soluţiei şi formarea de precipitat.
Interpretarea rezultatelor

Reacţia se consideră negativă (absenţa amoniacului în stare liberă) când după adăugarea a
10 picături de reactiv nu se schimbă culoarea soluţiei sau claritatea acesteia.

Reacţia este slab pozitivă (prezenţa amoniacului în cantitate mică), când după adăugarea a
6 picături culoarea devine galben pronunţat şi apare un uşor precipitat.

Reacţia este pozitivă sau intens pozitivă (prezenţa amoniacului în cantitate mare), când
culoarea devine galbenă cu nuanţă portocalie şi apare precipitat abundent de aceeaşi culoare,
chiar de la adăugarea primelor 2-3 picături de reactiv. Reacţia este foarte sensibilă asigurând
decelarea amoniacului liber chiar şi atunci când acesta se găseşte în cantităţi de ordinul ppm.