După finalizarea procesului de maturare și tragerea vinului de la butoaie, acesta va fi

transferat în butelii în scopul ambalării și etichetării. În acest scop vor fi necesare și alte
materiale auxiliare, precum: butelii din sticlă, dopuri de plută, etichetă, capișon (material de
astupare și decorare).
Butelii de sticlă
Butelia de sticlã este un recipient de capacitate relativ mică, frecvent de formă cilindrică,
alungită şi cu gâtul strâmt. Butelia pentru vin trebuie să îndeplinească anumite condiţii de calitate
cu privire la durabilitate, inerţie chimică, impermeabilitate, transparenţă, omogenitate, aspect
exterior, formă geometricã etc. Astfel, durabilitatea, care este conferitã de o ridicatã rezistenţă la
şocuri mecanice şi termice, trebuie să fie cât mai îndelungată, pentru ca butelia să se poată folosi
nu numai pentru un singur ciclu (îmbuteliere-transport-desfacere-consum), ci la mai multe.
Butelia trebuie:
 să reziste la un şoc termic de 40° C, dat de variaţia rapidă a temperaturii, şi să suporte o
presiune de 6 bari în cazul vinurilor liniştite şi de 15 bari în cazul celor spumante;
 sã aibã o inerţie chimicã perfectã faţă de vin şi detergenţii de spălare;
 să fie omogenă, cu suprafaţa interioară/exterioară netedă, fãrã denivelãri sau colţuri,
care împiedicã buna curãţire; gâtul buteliei să fie cilindric pe toată lungimea de etanşare
a dopului, iar suprafaţa bazalã, planã, pentru ca în poziţie verticalã butelia sã aibã o
bunã stabilitate (Articol).

Fig. 2.x. Butelii din sticlă de tip Rhein

https://altex.ro/vin-alb-sec-oprisor-caloian-rhein-riesling-0-75l-5-1-sticle/
În scopul îmbutelierii vinului produs de întreprindere se va utiliza butelii de sticlă de tip
Rhein (fig. 2.x.) cu o capacitate de 750 ml, destinată pentru vinuri albe superioare, precum sunt
și vinurile Chardonnay/Aligote. Sticla utilizată va fi semialbă, în funcție de culoare, nemaiputând
fi decolorată, astfel că ea conține într 0,08 – 0,15% oxid de fier. Culoare sa va fi galbenă, fiind
destinată în special pentru îmbutelierea vinurilor albe de calitate superioară (Turtoi, 2000, p. 80 –
81).
Dopuri de plută
În calitate de material de închidere a buteliilor, locul principal și tradițional, îl ocupă dopul
de plută. Dopul de plutã este o piesă cilindrică sau uşor conică, care serveşte la astuparea
buteliei. În scopul ameliorãrii calitãţii, dopurile de plută mai pot fi supuse şi la anumite
tratamente de condiţionare cum sunt:
 parafinarea, adicã acoperirea lor cu un strat superficial de parafinã, lucru care se
realizeazã prin frecarea dopurilor cu bucãţi de parafinã la temperatura mediului ambiant
(15-20° C);
 siliconarea, când dopul devine glisant, iar pelicula acoperitoare nu crapã în timpul
comprimãrii dopului la dopuire;
 colmatarea (obturarea lenticelelor), care se aplică la dopurile cu porozitate mare şi cu
multe lenticele, folosindu-se în acest scop praf de plută amestecat cu un adeziv special.
În ceea ce priveşte imaginea de marcă, se ştie că astuparea unei butelii cu un dop de plută
reprezintă un prim semn de calitate. Marketingul actual a consolidat acest binom, butelie de
sticlă şi dop de plută, ca fiind cel mai eficace, durabil şi adecvat pentru o cât mai bună
conservare a vinului (Articol).
Materiale folosite pentru ornarea buteliilor
Eticheta este reprezentată de o bucată de hârtie de formă şi mărime variabile. În funcţie de
mărime şi loc de aplicare se disting: eticheta propriu-zisă sau principală, numită şi etichetă de
faţă; contraeticheta sau eticheta de spate; eticheta de umăr numită şi fluturaş; banderola de gât
numită şi sigiliu. Pe toate acestea se află imprimat, diferenţiat, diferite desene şi un minimum de
informaţii menite să edifice consumatorul cu privire la conţinutul buteliei, în conformitate cu
reglementările în vigoare.
Indicațiile obligatorii folosite la etichetare sunt următoarele: categoria de calitate a vinului
(vin de calitate superioară), tipul vinului determinat de conținutul său în zaharuri (sec), tăria
alcoolică a vinului (13% vol.), volumul nominal al produsului (750 mL), țara de origine,
demunirea și adresa producătorului, data ambalării și numărul lotului. Indicațiile facultative
folosite etichetare sunt următoarele: marca de comerț, denumirea exploatației viticole, culoarea
vinului (alb), anul de recoltă, vechimea vinului, codul de bare al produsului, alte mențiuni care
amplifică informația asupra calității vinurilor sau condițiilor speciale de producere și îmbuteliere
(Ceclu, 2014, p. 4-5).
Pe contraetichetã pot fi înscrise unele specificaţii privind însuşirile organoleptice ale
vinului, relaţii istorice, geografice, şi ecoclimatice referitoare la locul de provenienţă, metode
speciale de viticultură şi vinificaţie folosite, recomandări pentru consum etc.
Capişonul, numit şi capsulă, se aplică pe gâtul şi gura buteliei în scop decorativ, pentru a
proteja dopul, dar şi ca măsură de siguranţã asupra conţinutului buteliei. El poate fi confecţionat
din metal (staniol, aluminiu), materiale sintetice (PVC, polietilenă) rigide sau termocontractibile,
folii din staniol sau hârtie (pentru vinuri spumante, spumoase, perlante).
 Fig. 2.x. Dopuri de plută din staniol / aluminiu
https://www.vaza.gr/ro/capisoane-termocontractabile-pentru-sticle.html
Pompe pentru vin - 490 270 325 2.2 7 - 2 000 GEA
Mașină de 2 600 - - 2 000 11 - - 1 130 000 Krones
îmbuteliere
Mașină de dopuire 500 1 000 1 000 - 9 - - 1 35 000 Krones
Mașină de - 1 100 1 400 2 000 4 - - 1 60 000 Krones
etichetare
Mașină de 1 80 000
ambalare
secundară (în cutii
de carton)
Paletizare - 1500 1000 2500 3 - - 1 30 000 Krones
Mașină de spălat - 8 000 3 000 4 200 14.3 1 90 000
butelii din sticlă
Transportor cu - 4 400 400 1 600 1.5 - - 1 15 000 Mectra
plăcuțe butelii Italia
goale, butelii
spălate, butelii
pline, butelii
dopuite
Unitate de control - 900 400 2 000 2 - - 2 25 000 Krones
Electrocar - 3752 1300 3000 - - - 2 1500 Dowson
Imka