ASSISTANCE

team srl
Unirii 88, Brăila

J09/ 75/ 2009

CUI25087380

0745579715

PIATA DE PESTE
Mun. Braila, str. Piata Poporului LOT 1, jud. Braila
proiect nr. 19744/2021

MEMORIU TEHNIC

A. DATE GENERALE
DATE DE RECUNOAŞTERE A INVESTITIEI
Denumirea investitiei: Piata de peste
Amplasament: Mun. Braila, str. Piata Poporului LOT 1, jud. Braila Beneficiar:
Municipiul Braila
Proiectant: S.C. ASSISTANCE TEAM S.R.L.

DESCRIEREA GENERALA A INVESTITIEI

Beneficiarul investitiei, Municipiul Braila, intentioneaza, pe terenul din mun. Braila, str. Piata
Poporului LOT 1, in suprafata de 1478mp, sa construiasca o Piata de peste in suprafata construita de
452.03mp, regim de inaltime parter, investitie finantata din fonduri europene prin Programul pentru
Pescuit si Afaceri Maritime 2014 – 2020 – STRATEGIA DE DEZVOTARE LOCALA INTEGRATA
A ZONEI PESCARESTI A JUDETULUI BRAILA – Masura 1.1 Sprijinirea dezvoltarii infrastructurii
si serviciilor in sectorul pescaresc si de acvacultura.
Prezenta documentatie a avut ca baza de intocmire Studiul de Fezabilitate nr. 4/2019, intocmit de S.C.
ARHIZONE PROIECT S.R.L. si Certificatul de Urbanism nr. 32/13.01.2020 eliberat de Primaria
Braila pentru „PIATA DE PESTE”, impreuna cu avizele aferente, respectiv Notificarea cu nr.
111/07.04.2020 a Directiei de Sanatate Publica a Judetului Braila.
Prezenta documentatie este intocmita la solicitarea beneficiarului, in baza contractului de Proiectare
faza II si executie lucrari.

AMPLASAMENT
 ASSISTANCE
team srl
Unirii 88, Brăila

J09/ 75/ 2009

CUI25087380

0745579715

Amplasamentul studiat se afla in Municipiul Braila, str. Piata Poporului LOT 1, judetul Braila, avand
numar cadastral 18469, fiind un teren delimitat de strazile: Mihai Bravu la est cu o deschidere stradala
de 40.75m, Piata Poporului la sud cu o deschidere stradala de 36.04m si Vasile Carlova la nord cu o
deschidere stradala de 36.59m si imobilul proprietatea S.C. Ronaldo S.R.L. la vest, cu care se
invecineaza pe o lungime cumulata de 40.73m, integral edificati.
In prezent terenul este neimprejmuit si ocupat de constructii ce se vor demola.

REGIMUL JURIDIC
Terenul situat in Municipiul Braila, str. Piata Poporului LOT 1, judetul Braila, avand numar cadastral
18469, este intravilan, categoria de folosinta curti-constructii, in suprafata de 1478mp. Terenul,
impreuna cu cele trei constructii existente pe acesta: C1, C2, C3, apartin Domeniului Public al
Municipiului Braila.

REGIMUL TEHNIC
Pentru imobilul descris mai sus, se solicita construirea unui corp de cladire cu destinatia comerciala:
Piata de peste, in suprafata construita de 452.03mp, suprafata construita desfasurata 452.03mp, regim
de inaltime parter, cu dimensiuni maxime in plan 14.70m x 30.75m, inaltimea maxima +6.00,
amplasata in partea de vest a terenului cu retragere fata de limita respectiva de proprietate de cca. 6m
asigurand accesul auto pe teren, cu retrageri de la str. Piata poporului de cca. 8.00m, de la str. Mihai
Bravu de cca. 15.60m de unde se va realiza si accesul pietonal si de la st. Vasile Carlova de cca. 2.00m.
Terenul va ramane neimprejmuit si va fi amenajat platforma pietonala de acces, spatiu verde amenajat
in suprafata de 30mp si platforma asfaltata de parcare.
Situatia propusa este caracterizata de urmatorii indicatori urbanistici, ce se inscriu cf. PUG in UTR 22,
cu POT max = 40%, CUT max = 0,45. :
Suprafata terenului = 1478mp
PROPUNERE (in urma desfiintarii constructiilor existente C1, C2, C3) : PIATA DE PESTE
Ac = 452.03mp Acd = 452.03mp Regim de inaltime parter H max = + 6.00
POT propus = 30% CUT propus = 0,3.

B. ELEMENTE TEHNICO-FUNCTIONALE
PROFILUL ACTIVITATII
 ASSISTANCE
team srl
Unirii 88, Brăila

J09/ 75/ 2009

CUI25087380

0745579715

Profilul activitatii se inscrie in codul CAEN 4781 Comert cu amanuntul al produselor alimentare,
efectuat prin standuri, chioscuri si piete.

UNITATI FUNCTIONALE COMPONENTE SI CAPACITATEA SPECIFICA A

FIECAREIA
Spatiul propus este organizat functional, pornind de la partiul propus prin Studiul de Fezabilitate, cu
respectarea integrala a legislatiei in vigoare astfel .

Spatiul interior, in suprafata construita de 452.03mp, suprafata utila de 396.28mp, va fi functiona cu

accesul principal, pentru public de pe platforma pietonala din str. Mihai Bravu si accesele secundare
pentru personal, respectiv aprovizionare si evacuare deseuri de pe latura posterioara (vestica) a cladirii.
Inaltimea libera a spatiului interior in aria spatiilor anexe este de 3.30m, in timp ce in spatiul principal
destinat vanzarii inaltimea interioara este de max. 4.40m. Cota interioara este cu 10cm mai ridicata
decat cota trotuarului. Accesul va fi asigurat cu rampa de acces la accesul principal, precum si la cel de
aprovizionare si cel de evacuare a deseurilor.
Spatiul interior al Pietei de peste va cuprinde urmatoarele zone:
 P01 – PIATA DE PESTE, in suprafata de 241.50mp ; cu finisaj impermeabilizat la pardoseala
- sapa epoxidica si la pereti pana la inaltimea de 1.80m – faianta montaj fara rost, precum si
vopsitorie lavabila la pereti peste inaltimea de 1.80m si tavane, este dotat cu instalatie
electrica, instalatie de ventilatie si instalatie sanitara de alimentare cu apa calda si rece, fantani
cu apa potabila, sifoane de pardoseala si racord la canalizare pentru ape uzate ; spatiul este
destinat clientilor pentru achizitionarea pestelui viu, proaspat, congelat si a produselor din
peste ; este mobilat cu mobilier specific din inox – cuve expunere peste pe gheata si mese inox
cu rebord si dulap depozitare, echipamente de refrigerare si congelare, lavoare duble din inox
la fiecare post de vanzare, acvarii expunere peste viu de acvacultura si acvarii expunere
pestisori de acvaristica si tot aici se gaseste si cantarul de control;
 P02 – BIROU ADMINISTRATIV, in suprafata de 11.40mp ; este finisat cu gresie la
pardoseala si vopsitorie lavabila la pereti si tavane, este dotat cu instalatie electrica si instalatie
de ventilatie, mobilier din pal ; spatiul, cu acces din spatiul principal este destinat personalului
administrativ si asigura trei posturi de lucru ;
 P03 – PUNCT PSI, in suprafata de 1.60mp ; este finisat cu gresie la pardoseala si vopsitorie
lavabila la pereti si tavane, este dotat cu instalatie electrica si instalatie de ventilatie, rafturi
 ASSISTANCE
team srl
Unirii 88, Brăila

J09/ 75/ 2009

CUI25087380

0745579715

metalice ; spatiul, cu acces din spatiul principal este destinat depozitarii dotarilor de tip
prevenirea si stingerea incendiilor necesare ;
 P04 – HOL, in suprafata de 6.30mp ; este finisat cu gresie la pardoseala si vopsitorie lavabila
la pereti si tavane, este dotat cu instalatie electrica si instalatie de ventilatie; spatiul, cu acces
din spatiul principal este destinat clientilor facand trecerea catre grupurile sanitare pentru
public si spatiile de depozitare a materialelor de curatenie ;
 P05 – GRUPURI SANITARE BARBATI, in suprafata de 6.70mp ; finisate cu gresie la
pardoseala, faianta la pereti pana la inaltimea de 2.20m si vopsitorie lavabila la tavane, este
dotat cu instalatie electrica, instalatie de ventilatie, instalatie sanitara de alimentare cu apa
calda si rece si racord la canalizare pentru ape uzate; spatiul este dotat cu o cabina wc, un
pisoar, doua lavoare, sifoane de pardoseala, uscator de maini, dispenser de sapun ; apa calda
menajera este furnizata de centrala termica amplasata in spatiu tehnic ; spatiul, cu acces din
hol este iluminat si ventilat natural si este destinat clientilor de sex masculin ;
 P06 – GRUP SANITAR PENTRU PERSOANE CU DIZABILITATI, in suprafata de
4.40mp ; finisat cu gresie la pardoseala, faianta la pereti pana la inaltimea de 2.20m si
vopsitorie lavabila la tavane, este dotat cu instalatie electrica, instalatie de ventilatie, instalatie
sanitara de alimentare cu apa calda si rece si racord la canalizare pentru ape uzate; spatiul este
dotat cu vas wc, lavoar si accesorii speciale pentru persoane cu dizabilitati, sifon de
pardoseala, uscator de maini, dispenser de sapun ; apa calda menajera este furnizata de
centrala termica amplasata in spatiu tehnic ; spatiul, cu acces din hol este iluminat si ventilat
natural si este destinat clientilor cu dizabilitati ;
 P07 – GRUPURI SANITARE FEMEI, in suprafata de 7.80mp ; finisate cu gresie la
pardoseala, faianta la pereti pana la inaltimea de 2.20m si vopsitorie lavabila la tavane, este
dotat cu instalatie electrica, instalatie de ventilatie, instalatie sanitara de alimentare cu apa
calda si rece si racord la canalizare pentru ape uzate; spatiul este dotat cu doua cabine wc,
doua lavoare, sifoane de pardoseala, uscator de maini, dispenser de sapun ; apa calda menajera
este furnizata de centrala termica amplasata in spatiu tehnic ; spatiul, cu acces din hol este
iluminat si ventilat natural si este destinat clientilor de sex feminin ;
 P08 – SPATIU DEPOZITARE MATERIALE DE CURATENIE, in suprafata de 2.30mp ;
finisat cu gresie la pardoseala, faianta la pereti pana la inaltimea de 2.20m si vopsitorie
lavabila la tavane, este dotat cu instalatie electrica, instalatie de ventilatie, instalatie sanitara de
alimentare cu apa calda si rece si racord la canalizare pentru ape uzate; spatiul este dotat cu
 ASSISTANCE
team srl
Unirii 88, Brăila

J09/ 75/ 2009

CUI25087380

0745579715

lavoar, sifon de pardoseala si un mobilier inchis destinat produselor; apa calda menajera este
furnizata de centrala termica amplasata in spatiu tehnic ; spatiul, cu acces din hol este destinat
exclusiv personalului pentru depozitarea materialelor de curatenie si pentru accesul in spatiul
urmator ;
 P09 – SPATIU DEPOZITARE MATERIALE DE DEZIFECTIE, in suprafata de 1.50mp ;
finisat cu gresie la pardoseala, pardoseala fiind lavabila, impermeabila si continua,
dezinfectata si curatata cu materiale de curatenie de unica folosinta si vopsitorie lavabila la
pereti si tavane, este dotat cu instalatie electrica si instalatie de ventilatie, cu acces din spatiul
de depozitare, este destinat exclusiv personalului, este securizat si semnalizat ;
 P10 – HOL, in suprafata de 6.70mp ; este finisat cu gresie la pardoseala si vopsitorie lavabila
la pereti si tavane, este dotat cu instalatie electrica si instalatie de ventilatie; spatiul, cu acces
direct din exterior si cu legatura cu spatiul principal este destinat exclusiv personalului facand
trecerea catre vestiarele si grupurile sanitare proprii ;
 P11 – VESTIAR BARBATI, in suprafata de 2.30mp ; finisat cu gresie la pardoseala, faianta la
pereti si vopsitorie lavabila tavane, este dotat cu instalatie electrica si instalatie de ventilatie;
spatiul este dotat cu un mobilier de tip vestiar pentru hainele de strada ale personalului; spatiul
este destinat exclusiv personalului de sex masculin ;
 P12 – GRUP SANITAR BARBATI, in suprafata de 5.00mp ; finisat cu gresie la pardoseala,
faianta la pereti pana la inaltimea de 2.20m si vopsitorie lavabila la tavane, este dotat cu
instalatie electrica, instalatie de ventilatie, instalatie sanitara de alimentare cu apa calda si rece
si racord la canalizare pentru ape uzate; spatiul este dotat cu o cabina wc, un lavoar, o cabina
de dus sifoane de pardoseala, uscator de maini, dispenser de sapun ; apa calda menajera este
furnizata de centrala termica amplasata in spatiu tehnic ; spatiul, cu acces din hol este iluminat
si ventilat natural si este destinat exclusiv personalului de sex masculin ;
 P13 – VESTIAR FEMEI, in suprafata de 2.30mp ; finisat cu gresie la pardoseala, faianta la
pereti si vopsitorie lavabila tavane, este dotat cu instalatie electrica si instalatie de ventilatie;
spatiul este dotat cu un mobilier de tip vestiar pentru hainele de strada ale personalului; spatiul
este destinat exclusiv personalului de sex feminin ;
 P14 – GRUP SANITAR FEMEI, in suprafata de 5.00mp ; finisat cu gresie la pardoseala,
faianta la pereti pana la inaltimea de 2.20m si vopsitorie lavabila la tavane, este dotat cu
instalatie electrica, instalatie de ventilatie, instalatie sanitara de alimentare cu apa calda si rece
si racord la canalizare pentru ape uzate; spatiul este dotat cu o cabina wc, un lavoar, o cabina
 ASSISTANCE
team srl
Unirii 88, Brăila

J09/ 75/ 2009

CUI25087380

0745579715

de dus sifoane de pardoseala, uscator de maini, dispenser de sapun ; apa calda menajera este
furnizata de centrala termica amplasata in spatiu tehnic ; spatiul, cu acces din hol este iluminat
si ventilat natural si este destinat exclusiv personalului de sex feminin ;
 P15 – ZONA DE APROVIZIONARE, in suprafata de 14.60mp ; cu finisaj impermeabilizat la
pardoseala - sapa epoxidica si la pereti pana la inaltimea de 1.80m – faianta montaj fara rost,
precum si vopsitorie lavabila la pereti peste inaltimea de 1.80m si tavane, este dotat cu
instalatie electrica, instalatie de ventilatie, sifon de pardoseala; spatiul, cu acces direct din
exterior de pe platforma de aprovizionare, este destinat personalului pentru aprovizionarea cu
peste viu, proaspat, congelat si produse din peste ;
 PLATFORMA APROVIZIONARE, in suprafata de 7.80mp ; cu finisaj impermeabilizat la
pardoseala - sapa epoxidica, usor de spalat, este dotat cu instalatie electrica; spatiul, exterior,
este accesibil auto din str. Vasile Carlova ;
 P16 – DEPOZIT CANTARE SI ECHIPAMENTE DE PROTECTIE, in suprafata de 1.40mp ;
este finisat cu gresie la pardoseala si vopsitorie lavabila la pereti si tavane, este dotat cu
instalatie electrica si instalatie de ventilatie, rafturi metalice ; spatiul, cu acces din zona de
aprovionare este destinat personalului pietii ;
 P17 – HOL, in suprafata de 24.20mp ; cu finisaj impermeabilizat la pardoseala - sapa
epoxidica si la pereti pana la inaltimea de 1.80m – faianta montaj fara rost, precum si
vopsitorie lavabila la pereti peste inaltimea de 1.80m si tavane, este dotat cu instalatie
electrica, instalatie de ventilatie, sifon de pardoseala; spatiul, cu acces din zona de
aprovizionare este destinat personalului pentru depozitarea marfii in camerele frigorice, pentru
aprovizionarea cu fulgi de gheata sau pentru accesul catre zona de evacuare a deseurilor ;
 P18 – CAMERA FRIG, in suprafata de 7.80mp ; cu finisaj din panouri termo pe intreaga
suprafata este dotata cu echipamentele specifice, avand acces din hol  si fiind destinata
exclusiv personalului ;
 P19 – CAMERA FRIG, in suprafata de 7.80mp ; cu finisaj din panouri termo pe intreaga
suprafata este dotata cu echipamentele specifice, avand acces din hol  si fiind destinata
exclusiv personalului ;
 P20 – CAMERA FRIG, in suprafata de 7.80mp ; cu finisaj din panouri termo pe intreaga
suprafata este dotata cu echipamentele specifice, avand acces din hol  si fiind destinata
exclusiv personalului ;
 ASSISTANCE
team srl
Unirii 88, Brăila

J09/ 75/ 2009

CUI25087380

0745579715

 P21 – CAMERA FRIG, in suprafata de 7.80mp ; cu finisaj din panouri termo pe intreaga
suprafata este dotata cu echipamentele specifice, avand acces din hol  si fiind destinata
exclusiv personalului ;
 P22 – DESEURI FRIG, in suprafata de 6.10mp ; cu finisaj impermeabilizat la pardoseala -
sapa epoxidica si la pereti pana la inaltimea de 1.80m – faianta montaj fara rost, precum si
vopsitorie lavabila la pereti peste inaltimea de 1.80m si tavane, este dotat cu instalatie
electrica, instalatie de ventilatie, alimentare cu apa, sifon de pardoseala; spatiul, cu iesire
direct in exterior este destinat personalului pentru colectarea reziduurilor solide in recipiente
etanse cu capac, din materiale rezistente, usor de spalat si dezinfectat, intr-un spatiu cu
temperatura controlata, posibil a fi spalat, cu gura de scurgere si panta corespunzatoare, pana
la ridicarea lor de catre o societate specializata in baza unui contract ;
 PLATFORMA DESEURI, in suprafata de 26.70mp ; cu finisaj impermeabilizat la pardoseala
- sapa epoxidica, usor de spalat, este dotat cu instalatie electrica; spatiul, exterior, asigura
depozitarea europubelelor si este accesibil auto din str. Vasile Carlova ;
 P23 – DEPOZITARE, in suprafata de 3.40mp ; cu finisaj impermeabilizat la pardoseala -
sapa epoxidica si la pereti pana la inaltimea de 1.80m – faianta montaj fara rost, precum si
vopsitorie lavabila la pereti peste inaltimea de 1.80m si tavane, este dotat cu instalatie
electrica, instalatie de ventilatie, alimentare cu apa, sifon de pardoseala; spatiul, cu acces din
spatiul principal comercial si iesire direct in exterior este destinat personalului pentru
depozitarea generala ;
 P24 – CAMERA TEHNICA, in suprafata de 4.40mp ; este finisat cu gresie la pardoseala si
vopsitorie lavabila la pereti si tavane, este dotat cu instalatie electrica si instalatie de ventilatie;
spatiul, cu acces direct din exterior si suprafata de explozie este destinat exclusiv personalului
si inchis cu cheie.

FLUXUL TEHNOLOGIC
În cadrul spatiului activitatea de comercializarea a pestelui va presupune următoarele fluxuri :
A. PERSONALUL SI CLIENTII :
o sosirea si plecarea – clientii au acces in Piata de peste prin cele doua accese principale
duble din str. Mihai Bravu, in timp ce personalul are acces independent din curtea din
spate a cladirii; mentionam ca accesul clientilor va fi permis numai in orele de
program, spatiu fiind dimensionat pentru servirea a max. 75 persoane concomitent
 ASSISTANCE
team srl
Unirii 88, Brăila

J09/ 75/ 2009

CUI25087380

0745579715

la cele 8 posturi de vanzare, in vederea respectarii distantelor minime si a suprafetei

aferente fiecarei persoane.
o personalul – dupa acces, personalul trece din hol in vestiarele diferentiate pe sexe, unde isi
schimba hainele de strada cu hainele de lucru, dupa care isi spala si dezifecteaza mainile
in grupurile sanitare diferentiate pe sexe si isi preia postul de lucru, in spatiul principal al
pietei; personalul poate oricand, in timpul pauzelor sau la nevoie, sa foloseasca grupurile
sanitare destinate lor si de asemenea spatiile de aprovizionare si depozitare, la care are
acces ;
o clientii – dupa accesul in Piata, clientul va ramane in spatiul principal de
comercializare a produselor oferite la oricare din posturile de vanzare ; clientii pot
oricand folosi grupurile sanitare destinate lor, la care au acces, prin hol ; la
inchiderea programului, spatiul va fi aerisit natural, corespunzator.

B. PRODUSELE:
o receptia marfii – produsele, precum si materialele de unica folosinta si consumabilele,
ambalajele sunt aprovizionate pe accesul special amenajat din curtea posterioara a
cladirii ;
o depozitarea – produsele depozitate in camerele frig sau echipamentele de
refrigerare si congelare din dotare, atat in spatiul principal cat si in aria de
aprovizionare;
- produsele si materialele de curatenie sunt depozitate intr- un
mobilier inchis, intr-un spatiu special amenajat ;
- produsele si materialele de dezinfectie sunt depozitate intr-un
spatiu special amenajat inchis cu cheie ;
- cantarele si echipamentele de protectie sunt depozitate intrun
spatiu special amenajat in aria de aprovizionare ;
o peste viu, proaspat, congelat sau produsele din peste sunt comercializate prin vanzare
la fiecare din cele opt posturi de vanzare .

DOTAREA CU MATERIALE SI USTENSILE PENTRU OPERATIUNILE DE

CURATENIE – DEZINFECTIE IN SPATIUL COMERCIAL , PERSONALUL
DESEMNAT SA EFECTUEZE ACESTE OPERATIUNI
 ASSISTANCE
team srl
Unirii 88, Brăila

J09/ 75/ 2009

CUI25087380

0745579715

Personalul angajat va efectua operatiunile de curatenie zilnic la postul de lucru, la terminarea

programului, pardoselile si peretii find usor lavabili iar mobilierul posturilor de lucru fiind executat din
materiale usor lavabile. Grupurile sanitare sunt dotate cu sifoane de pardoseala, ca si spatiul de vanzare
si cel de aprovizionare, deci vor fi usor de curatat, iar platformele de depozitare a deseurilor sunt dotate
atat cu sifoane de pardoseala cat si cu alimentare cu apa in vederea curatarii si dezifectarii.
Zilnic vor fi realizate operatiuni de curatenie cu o societate specializata. Materialele de curatenie vor fi
depozitate in cadrul unui mobilier inchis, intr-un spatiu special destinat, securizat si semnalizat.
Periodic au loc operatiuni de dezinsectie si deratizare a intregului spatiu.

C. UTILITATI SI DOTARI DE INTERES SANITAR

MODUL DE ASIGURARE A UTILITATILOR
Cladirea Pietei de peste va fi racordata la reteaua de apa si canalizare a orasului si dotat cu centrala
termica proprie. Racordul la canalizare presupune montarea unei statii de filtrare in vederea colectarii si
indepartarii igienice a reziduurilor lichide.

Incintele sunt luminate cu lumina naturala si artificiala: iluminatul natural trebuie si va fi suficient
pentru a permite, în zilele senine, activităţile normale fără a se recurge la lumina artificială . Ventilatia
se realizeaza naturala prin intermediul suprafetelor vitrate, unele dintre ele deschizibile si prevazute cu
plase pentru insecte, sau artificial prin intermediul instalatiei de ventilatie.
Apa calda si caldura sunt furnizate de centrala termica proprie existenta.

MODUL DE ASIGURARE A APARATURII SPECIFICE

Se asigura mobilier si echipamente frig specifice activitatii desfasurate : astfel intr-un spatiu util de
396.28mp, vor fi organizate urmatoarele activitati astfel :
 comercializarea produselor specifice la cele 8 posturi de vanzare ;
 administrarea activitatii in cadrul biroului administrativ ;
 aprovizionarea cu marfa si depozitarea ei corespunzatoare ;
 colectarea reziduurilor solide specifice in recipiente etanse cu capac, din materiale rezistente,
usor de spalat si dezinfectat intr-un spatiu special amenajat, cu temperatura controlata ;
 colectarea deseurilor menajere in recipiente separat de restul deseurilor.
 ASSISTANCE
team srl
Unirii 88, Brăila

J09/ 75/ 2009

CUI25087380

0745579715

Peretii si pavimentele sunt finisate cu materiale lavabile, respectiv impremeabilizate.

Spatiul este dotat cu grupuri sanitare pe sexe, diferite pentru clienti si pentru personal, intretinute
corespunzator si dotate cu materiale igienico-sanitare : sapun antibacterian, dezinfectant de maini,
prosop de unica utilizare. Se vor asigura ustensile si materiale de curatenie suficiente.

Spatiul este dotat cu trusa de prim ajutor, care se pastreaza in spatiul principal, intr-un mobilier inchis
din vecinatatea intrarii si la care are acces personalul care prestaza procedurile.

Dotarile de care dispune spatiul sunt cele necesare desfasurarii in conditii optime a activitatii :
o camera frig (+2 - +4 grade) camera completa, panouri sandwich frig + instalatie de frig
aferenta – 4 buc. ;
o masina de fulgi de gheata – 1 buc. ;
o cuva de inox expunere peste – 16 buc. ;
o masa de inox cu dulap – 16 buc. ;
o lada congelare (-18 grade), profesionala pentru peste congelat – 8 buc. ;
o lada frig depozitare peste – 8 buc. ;
o acvariu expunere peste viu de acvacultura – 8 buc. ;
o acvariu expunere pestisori de acvaristica – 40 buc. ;
o instalatie de ventilatie cu tubulatura si aparte de ventilare – 1 buc. ;
o pubele de gunoi – 8 buc. ;
o lavoare duble – 8 buc. ;
o cantar peste – 8 buc. ;
o birouri – 3 buc. ;
o scaune – 12 buc. ;
o dulapuri birou administrativ – 12 buc.
o echipamente specifice ;
o materiale si ambalaje de unica folosinta .

Instrumentele de lucru se curata la lavoarele duble din inox din spatiul special de vanzare.
Dulapurile cu instrumente si materiale pentru curatenia spatiului, respectiv cu materiale de dezifectie,
se afla amplasate in dulapuri inchise, in spatiile special amenajate, securizate si semnalizate.
 ASSISTANCE
team srl
Unirii 88, Brăila

J09/ 75/ 2009

CUI25087380

0745579715

In spatiul in care se desfasoara activitatea principala, exista mobilier din inox specific si produsele
consumabile necesare.
Echipamentul de lucru se va pastra separat de cel stradal, in vestiarele pe sexe. Personalul se va
schimba imediat dupa acces. Personalul lucrator va detine fisa de aptitudine, in termen, semnata si
parafata de medicul de medicina muncii, efectuand anterior cursuri profesionale si de asemenea cursul
privind « Notiuni fundamentale de igiena ».
Personalul care efectueaza vanzarea poarta echipament de lucru lavabil, curat, lucreaza intr-un singur
schimb, timp de 8h / zi, 6 zile / saptamana, este calificat pentru desfasurarea activitatii specifice si
instruit sa respecte normele in vigoare privind sanatatea populatiei, igiena, exploatarea si siguranta
spatiului.

D. NUMARUL SI STRUCTURA PERSONALULUI PE LOCURI DE

MUNCA
Pentru activitatea descrisa mai sus vor fi angajate 8 persoane la posturile de vanzare si 3 persoane in
structura administrativa, instruite conform normelor in vigoare.

CONSIDERENTE GENERALE
Se vor respecta normele igienico-sanitare in vigoare.

Întocmit,
arh. Carmen Tigau