Cat de sanatoasa este apa minerala sau plata pe

care o bem zilnic ?

Un studiu realizat de trei cercetatori stiintifici de la

Facultatea de Stiinta Mediului din cadrul Universitatii
Babes-Bolyai din Cluj Napoca, realizat in anul 2008, ne da
indicii despre calitatea apelor potabile si minerale din
Romania. Studiul a fost realizat de Cristina Rosu, Andrei
Vlaicu si Simona Boita si si-a propus sa raspunda la
intrebarea: Care apa este mai sanatoasa si propice
consumului zilnic - apa minerala, apa plata sau apa de
izvor?

Pe plan mondial sunt preocupari similare in evaluarea

continutului de minerale din apele imbuteliate in Suedia,
Canada, India, Turcia, Romania, SUA, dar cele mai mari
cantitati de ape minerale vandute in lume provin din Italia
si Franta, tari in care legislatia privind calitatea apelor este
mai stricta decat in Romania. Scopul acestui studiu a fost
de a evalua calitatea chimica a apelor imbuteliate existente
pe piata de retail din Romania si compararea lor eu apa
potabila de la retea si apele de izvor. Studiul cercetatorilor
clujeni ne da indicii asupra calitatii apelor romanesti si a
posibilitatilor de export pentru apele minerale, plate si
carbogazoase romanesti.

In acest scop, s-au studiat 30 de marci diferite de ape

imbuteliate existente pe piata de retail din Romania (25
romanesti si 5 straine). Au fost prelevate probe de apa
potabila din reteaua de alimentare din municipiul Cluj-
Napoca si din municipiul Zalau, o proba de apa de izvor
natural din Cluj si doua probe de apa de izvor natural din
municipiul Blaj si Zalau. Probele au fost analizate cu
ajutorul multipara-metrului WTWinolab 720 si s-au
determinat parametrii fizici ai apelor, care au fost
comparati apoi cu standardul apei potabile din Romania si
cel din Uniunea Europeana. Cu ajutorul aparatului RQ flex
10 Meck s-au determinat concentractiile ionilor de calciu,
magneziu, sodium, clorura si sulfat din cele 35 de probe
analizate.
Apoi s-a stabilit compatibilitatea lor cu legislata apelor
potabile din Romania, reglementata de Legea 458 /2002 si
completata de Legea 311/2004. Conform acestor legi:
Concentratia maxima admisa (CMA) pentru sulfat este
250mg/L, pentru clorura 250mg/L, pentru sodium 200
mg/L, pentru ionii de calciu 100 mg/l si pentru ionii de
magneziu 50mg/L. In cazuri exceptionale, pentru anumite
ape minerale forte, se admit concentratii maxime
exceptionale (CMAE) de sulfati maxim 400 mg/L, calciu
maxim 180mg/L si magneziu maxim 80mg/L.

Cele 36 de probe analizate au fost: Borsec apa plata si

carbogazoasa, Bucovina apa plata si carbogazoasa, Poiana
Negri natural carbogazoasa si carbogazoasa, Carpatina
Forte si Light, Izvorul Minunilor Stana de Vale si Izvorul
Minunilor plata, Roua Muntilor carbogazoasa si plata,
Dorna carbogazoasa si plata, Tusnad albastru, izvorul nou
(Izvorul Zanelor) si Tusnad verde, Raraul naturala
carbogazoasa, Biborteni Forte (mov) si lejera (verde);
Zizin, Talea, Sport Calipso plata, Lipova naturala, Saint
Amand, Vera Aqua, Evian, Vittel, Perrier, apa de izvor
din municipiul Cluj Napoca zona Cora, apa de izvor din
Zalau – Izvorul Crasnei, apa de izvor din municipiul Blaj,
apa potabila de la retelele municipiului Cluj Napoca si
Zalau. Rezultatele obtinute arata ca doar 26 de probe din
cele 35 analizate respecta in linii mari legislatia, adica
74,28 % din probe. Apele carbogazoase Borsec, Poiana
Negri ambele probe, Bucovina carbogazoasa, Dorna
carbogazoasa, Tusnad albastru si verde si Biborteni forte au
pH 5,5, adica sub limita minima admisa de legislatia in
vigoare.
Apa minerala Tusnad verde si albastra au indicele de
conductivitate electrica peste limita maxima admisa, chiar
si in cazuri exceptionale (2500 uS/cm).
Apele minerale carbogazoase Tusnad verde si albastra,
Borsec, Poiana Negri ambele probe, Dorna carbogazoasa,
Biborteni forte si lejera au o concentratie prea mare de ioni
de calciu, peste limita maxima admisa in cazuri
exceptionale (180mg/L).

Apa minerala carbogazoasa Borsec, cele doua probe de apa

Biborteni si probele de Tusnad verde si albastra, depasesc
concentratia maxima admisa exceptional pentru ionii de
magneziu (contin mai mult de 80mg/L).

Concentratia maxima de sodium a fost depasita, de

asemena, de catre patru probe: Biborteni forte si lejera,
Poiana Negri carbogazoasa si natural carbogazoasa,
care contin mai mult de 200mg/L, asa cum este prevazut de
legislatia in vigoare. Concentratia ionilor de clorura si
sulfati a fost respectata de toate probele de apa analizate
de cercetatorii clujeni. In raportul prezentat de echipa
Universitatii din Cluj, se arata ca doar 15 din cele 35 de
probe analizate, respecta integral, toate normele
legislative in vigoare.

In concluzie, o apa ideala de consum zilnic

trebuie sa fie necarbogazoasa, bogata in
ioni de calciu si magneziu, dar saraca in
sodiu, cloruri, nitrati si sulfati si doar o
parte dintre apele plate, minerale si
carbogazoase comercializate in Romania
respecta aceste standarde de calitate.
Ele sunt: Borsec apa plata, Carpatina
Forte si Light, Roua Muntilor
carbogazoasa si plata, Dorna plata,
Perla Harghitei minerala, Zizin, Sport,
Calipso apa plata, Lipova naturala,
Vera Aqua, Evian, Vittel si Perrier.
Doar 26 de probe din 35 analizate respectau legislatia apei
potabile pentru parametrul pH, adica74,28 % dintre probele
analizate. Toate probele care aveau pH prea acid erau
carbogazoase sau natural carbogazoase. La parametrul
conductivitate electrica, alte 6% dintre probele analizate au
picat testul. Concentratia cationilor de calciu si magneziu
era prea mic in 8 dintre cele 35 de probe studiate, iar patru
probe aveau o concentratie prea ridicata de sodiu (Na +).
Analizand continutul de minerale ale celor 35 probe de ape,
cercetatorii au constatat ca datele inscrise de producatori
pe etichete sunt corecte. Din pacate, cumparatorii nu
cunosc legislatia in vigoare si majoritatea nu citesc
buletinul chimic inscris pe etichete. Consumul regulat de
ape minerale carbogazoase cu continut prea ridicat de
sodium, calciu si magneziu sau cu un pH impropriu, pot
conduce in timp la imbolnavirea rinichilor, stomacului si
ficatului si la agravarea bolilor cardio-vasculare. Aceste
sortimente de ape minerale forte imbuteliate nu sunt
recomandate pentru consum regulat sau
indelungat: Biborteni, Borsec, Tusnad,
Dorna, Poiana Negri, Izvorul Minunilor.

Apa potabila de la reteaua municipiilor Cluj, Zalau si Blaj

respecta, in linii mari, normativul standard privind calitatea
apei.
Ca urmare a acestui studiu, cercetatorii clujeni au propus
standardizarea de catre toti producatorii de ape imbuteliate
din Romania, a unei culori pentru capac, in functie de
gradul de mineralizare al apei imbuteliate, astfel incat
consumatorii sa inteleaga mai bine ce cumpara din
magazine si efectele apei minerale pe care o consuma
asupra starii lor de sanatate.

S-a propus urmatorul standard:

- pentru apele cu continut redus de minerale, ape
        

plate, un capac de culoare alba;

- pentru apele cu un continut mediu de minerale, ape
        

de izvor, un capac de culoare albastra;

- pentru apele minerale carbogazoase naturale un
        

capac de culoare verde;

- pentru apele minerale imbogatite sau forte, ape
        

minerale medicinale, un capac de culoare mov.

Normele de standardizare se refera in special la

apele care au un continut ridicat de azotati si
nitriti.

In concluzie, apa ideala de consum

zilnic ar trebui sa fie necarbogazoasa,
bogata in calciu si magneziu, dar
saraca in sodiu, cloruri si sulfati.
Probele de apa comercializate in Romania sau care provin
de la retea sau din surse naturale, respecta normele privind
continutul de azotiti si azotati doar in proportie de 50 %.
Se recomanda schimbarea periodica a
sortimentelor de ape plate si minerale consumate
si citirea cu atentie a tabloului chimic de pe eticheta
produsului.

Este contraindicat consumul regulat de apa minerala

carbogazoasa cu continut ridicat de sodium pentru toate
persoanele care sufera de afectiuni cardio-vasculare. De
asemenea, este contraindicate consumul regulat de apa
minerala carbogazoasa pentru persoanele care sufera de
boli ale rinichilor.
Este interzis consumul de apa potabila de
la izvoare si fantani pentru care nu s-a
facut o analiza a calitatii apei si nu exista
exista un bulletin chimic si un aviz
favorabil de consum.

Unele companii din Romania care imbulteliaza ape plate si minerale s-

au aliniat deja la noile norme de standardizare propuse de cercetatorii
clujeni, iar culorile capacelor pot ajuta consumatorii sa aleaga in
cunostinta de cauza apa pe care o cumpara din rafturile magazinelor.
In acelasi timp, este foarte important sa informam consumatorii asupra
acestui studiu si sa-i ajutam sa bea apa sanatoasa, calitativ superioara si sa
aleaga din rafturile magazinelor in cunostinta de cauza.
 
Timpul corect pentru a bea apa va imbunatati eficacitatea ei
pentru corpul uman.
         Doua pahare de apa imediat dupa trezire, ajuta la activarea
organelor interne.
         Un pahar de apa - 30 de minute inainte de o masa ajuta
digestia.
         Un pahar de apa inainte de a face baie. Ajuta la scaderea
tensiunii sanguine.
Un pahar de apa inainte de culcare. Ajuta la evitarea unui atac
cerebral sau de cord.